1樓：小飛講三農
您好，很高興能夠為您解答。醃製蘿蔔的方法有很多哦，以下為您推薦其中一種1、曬乾以後的蘿蔔乾在醃製時應該先用溫水清洗一下，因為蘿蔔乾在晾曬過程中會沾染一些髒東西，表面也會有一些浮塵，把蘿蔔乾用溫水洗淨以後取出，瀝乾水分，再放到陽光下晾曬1~2小時。2、在晾曬蘿蔔乾的過程中，要準備適量的辣椒麵，花椒麵，還可以準備適量的芝麻芝麻，需要提前入鍋炒熟，把這些調味料放在一起調勻，直接放入晾乾後的蘿蔔乾中，再加入適量麻油，然後用乾淨的筷子調勻，把調好以後的蘿蔔乾放在可以密封的乾淨玻璃瓶中把瓶口密封好，放在陰涼通風的地方醃製十五天，裡面的蘿蔔乾就能入味了。
可以根據口味的不同選擇不同的醃製方法哦1、酸辣蘿蔔乾醃製酸辣蘿蔔時要把準備好的新鮮蘿蔔2千克，用清水洗淨以後，切成手指粗細的條狀，放在陽光下曬乾。準備適量清水加入食用鹽和白糖以及十三香還有辣椒油以及味精等調味料入鍋一起煮開，等它降溫以後，放入乾淨的醃菜罈子中，再把晾曬好的蘿蔔乾放在料汁中醃製，七到十天以後蘿蔔乾就能醃好，取出可以直接吃。2、香辣蘿蔔乾蘿蔔乾還可以醃成香辣味的鹹菜，在做的時候需要提前把蘿蔔製成蘿蔔乾，然後再準備少量明礬和桂皮以及花椒粉，另外還要準備甘草和小茴香以及高粱酒，還有丁香等多種配料，把準備好的配料放在一起調勻，直接放在曬乾的蘿蔔乾中再加入適量辣椒粉調勻以後密封醃製，十天以後香辣爽口的蘿蔔乾鹹菜就能做好。
曬蘿蔔乾怎麼曬
2樓：林夕的微笑
做法一：蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）；用適量的鹽醃製半天至一天；攤在太陽下晾曬至幹。
做法二：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。
做法三：將蘿蔔洗淨，連皮切大長條，然後曬至表面水份沒有了，蘿蔔發軟時，用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，待鹽沒有了，蘿蔔條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止。
3樓：網友
曬蘿蔔乾拌蘿蔔乾一條龍教程！
4樓：小蔥愛生活呀
曬蘿蔔乾切記不要加鹽！用冬天的陽光曬3天，聞著很香不回潮。
5樓：以雅
將蘿蔔乾清洗乾淨，再泡水20分鐘。之後將蘿蔔乾水份擠乾，以刀子切小丁備用。少許油煸豆乾丁。
2.放入自製紅蔥豬油+蒜頭、豆鼓快炒數下後，加入豬絞肉炒到肉末變白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味，再加入之前煸的豆乾丁。
3.加入調味料~醬油、公尺酒、鹽及少許糖，然後炒全部入味；完成了！可以一次多炒一些，用玻璃罐裝起來，食用時，以乾淨的湯匙取需要的量即可。
拓展資料：
曬的蘿蔔乾的營養價值
1.蘿蔔乾中的鐵含量也不低，而鐵是重要的造血原料，也是很有益的，適當吃一些蘿蔔乾能夠幫助我們補充這些營養物質。
2.蘿蔔乾中的b族維生素含量也很高，b族維生素也是對我們十分重要的營養成分，它能夠幫助肝臟解毒，幫我們緩解疲勞和壓力，是現代人很需要的一種營養元素。
3.乾對人類的多種消化道疾病都有明顯**作用，特別是人們出現食少腹脹消化不良以及噁心嘔吐和反吐酸水還有慢性痢疾等多種常見病時，都可以使用陳年蘿蔔乾兒，可以把陳年蘿蔔乾直接煮水喝，就能讓這些疾病的症狀明顯好轉。
4.又到了秋冬交替的時候，又到了感冒的高發期，在這個季節中人類的呼吸道疾病十分高發，這時就可以用陳年蘿蔔乾進行**，它對人類的感冒發燒以及咽喉炎和扁桃體炎，還有咽喉腫痛等常見呼吸道疾病都有明顯**作用，而且在發病以前多使用陳年蘿蔔乾，對這些疾病還能起到明顯的預防作用。
5.以直接用陳年蘿蔔乾與浮小麥一起煎湯服用，就能促進人體內結石分解，也能讓身體浮腫的症狀明顯好轉。除此以外，陳年蘿蔔乾還可以美容，還能解酒解毒，通利關節，能有效減少人類關節腫痛症狀的發生。
淹蘿蔔乾曬的太幹了怎麼淹
6樓：du知道君
蘿蔔乾的醃製方法：
1.先將蘿蔔切成五公分左右的條狀，準備一鍋燒開的水，蘿蔔切好後拿到滾水裡面焯一遍，漏起將水分濾乾，天氣好的話拿到太陽下曬至皮有韌性、幾乎完全脫水。
2.晾曬後將蘿蔔條取回放至容器，根據口味將鹽、味精、花椒麵、辣椒麵和蘿蔔條盡數拌勻放入玻璃缸或者其他容器，密封。
3.根據自己的耐心，醃製好後隨時都可以吃，當然、醃製五至七天後味道更佳。
蘿蔔乾曬乾後怎麼醃製
7樓：盡心的云云老師
食材：蘿蔔5斤、鹽50克、辣椒麵50克、白糖30克、五香粉30克、老抽、白酒、味精10克。
1.把蘿蔔洗乾淨，切成指頭粗的粗條。
2.蘿蔔乾放在太陽底下曬，曬至疲軟，蘿蔔條縮為原來的一半大小。
3.把蘿蔔乾洗乾淨，瀝水，放入盆中。
4.倒入辣椒麵，五香粉，鹽，白糖，老抽，白酒和味精，攪拌均勻。
5.放在乾淨無水無油的容器中，密封，放在陰涼通風的地方，放置三天即可食用。
6.吃的時候淋上醋和香油，攪拌均勻即可。
曬乾的蘿蔔乾洗一下一方面是為了去除灰塵，另一方面是為了讓蘿蔔乾沾點水分，這樣醃製出來味道更好。為了把蘿蔔乾醃的更有味，放的更久一點，一定要稍微多放一點鹽喲。醃好的蘿蔔乾看起來還是皺巴巴的，不過沒關係喲，這種蘿蔔乾吃起來最勁道喲。
嘗一口拌好的蘿蔔乾，酥脆又香辣，五香的味道吃起來很開胃，很下飯。嘎嘣脆的五香蘿蔔乾比山珍海味都耐吃都美味，怎麼吃都吃不膩。
8樓：小飛講三農
1、曬乾以後的蘿蔔乾在醃製時應該先用溫水清洗一下，因為蘿蔔乾在晾曬過程中會沾染一些髒東西，表面也會有一些浮塵，把蘿蔔乾用溫水洗淨以後取出，瀝乾水分，再放到陽光下晾曬1~2小時。
2、在晾曬蘿蔔乾的過程中，要準備適量的辣椒麵，花椒麵，還可以準備適量的芝麻芝麻，需要提前入鍋炒熟，把這些調味料放在一起調勻，直接放入晾乾後的蘿蔔乾中，再加入適量麻油，然後用乾淨的筷子調勻，把調好以後的蘿蔔乾放在可以密封的乾淨玻璃瓶中把瓶口密封好，放在陰涼通風的地方醃製十五天，裡面的蘿蔔乾就能入味了。
可以根據口味的不同選擇不同的醃製方法哦。
1、酸辣蘿蔔乾。
醃製酸辣蘿蔔時要把準備好的新鮮蘿蔔2千克，用清水洗淨以後，切成手指粗細的條狀，放在陽光下曬乾。準備適量清水加入食用鹽和白糖以及十三香還有辣椒油以及味精等調味料入鍋一起煮開，等它降溫以後，放入乾淨的醃菜罈子中，再把晾曬好的蘿蔔乾放在料汁中醃製，七到十天以後蘿蔔乾就能醃好，取出可以直接吃。
2、香辣蘿蔔乾。
蘿蔔乾還可以醃成香辣味的鹹菜，在做的時候需要提前把蘿蔔製成蘿蔔乾，然後再準備少量明礬和桂皮以及花椒粉，另外還要準備甘草和小茴香以及高粱酒，還有丁香等多種配料，把準備好的配料放在一起調勻，直接放在曬乾的蘿蔔乾中再加入適量辣椒粉調勻以後密封醃製，十天以後香辣爽口的蘿蔔乾鹹菜就能做好。
9樓：潮秀曼
.準備蘿蔔乾，姜，紅椒，醋，醬油，水，蘿蔔乾放入清水洗淨，薑切片。
2.把蘿蔔乾，紅椒，姜，鹽，醋，醬油放入容器中。
3.蓋好蓋子，密封醃製即可。
10樓：年一白
回答酸辣蘿蔔乾的醃製方法：香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌內；將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
白蘿蔔曬太乾了怎麼醃菜
11樓：吳若曦
蘿蔔水泡菜(동김材料：蘿蔔10個（大粒鹽2杯)，香蔥200克，青嫩芥菜150克，醃辣椒100克，白梨1個包囊用料：大蔥根10個，乾辣椒籽1/2杯，蒜3頭，姜2大塊，刺松藻30克。
鹽水：水15杯，大粒鹽4大匙。做法：
1 蘿蔔切去纓子洗淨，撒上大粒鹽醃漬約2天。2 香蔥和芥菜要洗淨控水，待蘿蔔醃至一定程度時一同醃漬。醃好後，每二三根挽成一小把。
3 把醃辣椒撈出洗淨。白梨帶皮洗淨，切成4塊。4 蒜和姜切成厚片，和蔥根、辣椒籽、蒜、姜、刺松藻一道用紗布包裹起來。
5 把醃漬好的整蘿蔔層層碼大缸內，中間放入用紗布包好的調味包。6 放入醃辣椒、芥菜、白梨、香蔥，倒入鹽水即可。 =蘿蔔乾泡菜(무말材料：
蘿蔔乾3杯，幹魷魚2條，乾辣椒葉1杯（白糖1大匙），香蔥30克，辣椒絲5克。調味料：辣椒麵1杯，糯公尺糊12杯，鰣魚醬1/2杯，糖稀200克，蒜泥3大匙，薑末1小匙，芝麻2小匙，精鹽1小匙。
做法：1 幹魷魚去皮泡發後，切成幹蘿蔔大小。泡發魷魚的觸覺柔軟即可。
2 蘿蔔乾洗淨，放入水中浸泡片刻後擠幹水分。乾辣椒葉用白糖水搓洗，香蔥切4厘公尺段。3 將調味料混台拌勻備用。
4 魷魚、蘿蔔乾、香蔥、辣椒絲等用（3）拌勻。5 用精鹽調味。
曬好的蘿蔔乾怎麼醃製調味啊
12樓：美麗心情
將水、醋、十三香、鹽等調料煮沸，放涼與蘿蔔乾一起醃製。
方法如下：1、酸辣蘿蔔乾。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以後每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
2、速成麻辣醃蘿蔔乾。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。
輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋 250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
製作方法：把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒麵攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔乾上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
曬乾的蘿蔔。一種獨具風味的蔬菜。富含維生素b，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃。
13樓：年一白
回答酸辣蘿蔔乾的醃製方法：香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌內；將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
胡蘿蔔幹怎麼曬，蘿蔔乾怎麼曬啊？曬到幾成幹最好？
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曬蘿蔔乾怎麼曬怎麼吃，曬蘿蔔乾怎麼做好吃，曬蘿蔔乾的吃法
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蘿蔔乾醃製方法怎麼曬，曬蘿蔔乾怎麼曬竅門
回答您好，很高興能夠為您解答。醃製蘿蔔的方法有很多哦，以下為您推薦其中一種 1 曬乾以後的蘿蔔乾在醃製時應該先用溫水清洗一下，因為蘿蔔乾在晾曬過程中會沾染一些髒東西，表面也會有一些浮塵，把蘿蔔乾用溫水洗淨以後取出，瀝乾水分，再放到陽光下晾曬1 2小時。2 在晾曬蘿蔔乾的過程中，要準備適量的辣椒麵，花...
曬乾的紅蘿蔔幹怎麼做竅門，曬蘿蔔乾怎麼曬竅門
將紅蘿蔔洗淨，切條狀，切好後，裝入盆裡面抹鹽，蘿蔔醃製出水，將蘿蔔乾擠乾水分，攤開晾曬，2天左右，曬乾後放花椒粉 五香粉 辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少許的雞精揉搓均勻，最後將蔥花熗一下，加蘿蔔乾裡面揉搓均勻，放保鮮盒密封冷藏一夜即可。用料 蘿蔔4個，鹽適量，花椒粉，五香...