1樓：你好
在生活當中大家對紅薯是非常熟悉的，尤其是在秋天的時候紅薯成熟，會有大量的紅薯上市，在這樣時候大家都喜歡買一些紅薯儲存起來慢慢吃。紅薯含有豐富的營養成分，經常吃紅薯對潤腸通便、美容養顏、增強身體抵抗力和免疫力都有比較好的作用，並且紅薯的做法也比較多，蒸紅薯粉就是其中一種吃飯。
煮紅薯粉怎樣煮好吃。
主料：紅薯粉適量、肉適量。
製作步驟：準備好肉，香菇，蔥薑蒜。紅薯粉先用開水泡開，然後把水瀝乾備用。
由於火太大了前面的**沒有拍到。先是把蔥薑蒜炒香，然後加入香菇。再加入適量的水進去。
這個時候可以加一點醬油和鹽進去。把水燒開以後再加入肉片進去。再把紅薯粉加入進去，再把鍋內的水燒開，這樣基本差不多了，再嘗一下味道怎麼樣，如果喜歡吃辣椒的朋友才可以在這一步加入一些辣椒麵。
紅薯粉的其他做法。
做法。一、用料。
豬瘦肉適量、紅薯粉適量、蔥薑蒜適量、花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽、老抽、料酒。
做法。紅薯粉提前用熱水泡軟備用。薑切沫，伴入切好的肉沫，根據肉量加料酒，幾滴老抽，抓勻醃製備用。
姜、蒜(蒜可先拍再切)切條，花椒粒。湯鍋加水燒開後加入泡軟的粉條，煮熟後撈出過涼水後再放置在涼水中。(把筐放入盆中用的時候瀝水就很快啦)。
熱鍋冷油煸炒肉沫至全白時盛出。鍋內再次倒入一點點油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入瀝乾水的粉條翻炒，加一湯匙豆瓣醬，幾滴老抽，適量生抽，加入開水煮3分鐘左右出鍋灑蔥花。
做法二。食材：五花肉、大白菜、紅薯粉、八角、蔥、姜、蒜、乾辣椒、豆瓣醬、老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽、食用油。
製作步驟：粉條我們先用開水給它燙軟，蔥薑蒜切末，乾辣椒切段備用，五花肉清洗乾淨切薄片，白菜清洗乾淨、白菜根部切碎一點，葉子可以切大一點備用，起鍋加少許的油，把八角加入爆香，倒入切好的五花肉煸炒，把五花肉炒至發白，加入切好的蔥薑蒜，乾辣椒，加入少許料酒繼續翻炒2分鐘，倒入切好的白菜，加一小勺豆瓣醬，生抽適量，老抽少許，蠔油適量，開始翻炒，白菜要多炒一會，把裡面的水分炒出來，然後加入適量的水，加一勺鹽，待水燒開加入燙軟的粉條。蓋上鍋蓋改小火燉上5分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了。
2樓：李樹的戀愛
紅薯粉絲還有很多種做法，如著名的蘿蔔絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、羅蔔粉絲包子、胡蘿蔔粉絲包子等等。
第一種是雞蛋紅薯粉絲。
原料：紅薯粉絲，姜沫、蒜泥、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿蔔絲等。
做法：將粉絲浸泡後，放入開水中煮五分鐘，取出用冷開水冷卻後，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿蔔絲等，拌勻裝盤。
第二種是炒肉沫粉絲。
原料：肉沫一兩，紅薯粉絲180克，蔥、姜、乾辣椒適量切好備用。
做法：用溫水將粉絲浸泡三分鐘（切忌用開水浸泡，下同）。鍋內倒少量油，將肉沫反覆煸炒，去除水分，炒出香味後，放入蔥、姜、乾辣椒，翻炒幾下，放入適量醬油、水、糖、鹽，將浸泡過的粉絲放入，反覆炒熟，裝盤即可。
3樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
需要先拿溫水泡泡，之後還可以配一些娃娃菜或者是鮮蝦蒸一下。
4樓：瘋小蒙
首先將紅薯粉條提前用清水泡軟，用刀切得短一點。
放在乙個大碗中，倒上一點醬油，加上一點五香粉，攪拌均勻。
接著再切上一點肉片兒，肉呢，稍微凍一下會特別的好切。
切一點蔥薑末備用。
鍋中燒油。油燒至七八成熱，放入蔥薑末爆香。
下入肉片，翻炒至肉片變色。加點料酒加一小勺鹽，翻炒均勻。
加入粉條加一點清水，蓋上蓋子，燉煮兩分鐘。
煮好以後倒入乙個大碗中。加入適量的玉公尺澱粉，攪拌成黏稠的狀態。
倒在乙個盤子中，用筷子撥開和盤子持平。
放在蒸鍋上，蓋蓋子蒸20分鐘。
燜子蒸好以後取出晾涼一些，用刀切成小塊，再放入盤中，加入剛剛調好的料汁翻拌均勻就可以食用了。
地瓜怎麼蒸好吃又簡單
5樓：大寶貝小寧
可以和倭瓜一起蒸，做蒸倭瓜地瓜。
主料：地瓜1個。
輔料：倭瓜半個。
1.準備材料。
2.倭瓜、地瓜反覆清洗乾淨，倭瓜切塊，地瓜一分為二。
3.鍋中加入適量的水，所有切好的倭瓜地瓜上屜蒸10分鐘左右。
4.注意觀察，等倭瓜熟。
5.大約7分鐘左右倭瓜就可以取出來，切記不要蒸過了，剩下地瓜再蒸2-3分鐘即可。
6.出鍋裝盤，可以蘸點椒鹽或者辣醬吃。
6樓：網友
1、方法如下：
（1）首先準備材料：地瓜（蒸煮時間宜在20分鐘內）
（2）將紅薯用清水清洗乾淨，放置一邊備用。
（3）在電飯鍋裡放入適量的清水，並把電飯鍋的蒸隔放在上面。
（4）放好蒸隔後，把清洗乾淨的紅薯放在蒸隔上，蓋上蓋子。
（5）把電飯鍋的插頭插好，將電飯鍋的狀態換為煮飯，待電飯鍋跳了之後，取出紅薯就可食用了。
2、紅薯（英文： sweet potato）原名番薯（學名：ipomoea batatas （l.
） lam.），又名紅芋、甘薯、蕃薯、大公尺、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。
3、紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2公尺以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘公尺，寬3-13厘公尺，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘公尺，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
4、紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料。
地瓜1個輔料水。
1000克。
蒸地瓜的做法。
1.地瓜用刷子刷洗乾淨。
2.蒸鍋放水（多放點，但是別多到接觸了地瓜），中小地瓜直接放進去，巨型的切兩半或四半，大火燒開後，中火蒸40分鐘左右，出鍋時不放心的話，用筷子扎一下，沒熟繼續**蒸，地瓜不像麵食，第一次沒熟，涼了第二次加熱還是會熟。
8樓：一指緋紅
我的做法是先把水燒熱，燒到把手放在篦子上方能感覺到熱氣，這時候放入紅薯，蓋上鍋蓋，然後大火把水燒開，然後轉小火15分鐘出鍋。
紅薯裡的澱粉要在60度左右才最容易轉化成糖分，太高溫是不行的。
所以要溫水入鍋，大火燒開水轉小火，讓紅薯慢慢公升溫，盡量多的把糖分蒸出來，紅薯越幹越甜，所以烤紅薯才那麼好吃，蒸的肯定水分多，所以只能從澱粉下手。
而且不需要蒸到稀爛，蒸時間長了，水分進入的太多，紅薯會變成水泡一樣的，不甜還水滋滋的。
再說紅薯也不需要講熟不熟，紅薯本身就能生吃，加熱只是為了綿軟口感，所以15分鐘小火蒸煮足夠了。
當然鍋大鍋小也有關係，因此時間自己把握調整，第一次先按我說的嘗試下。
9樓：明曉聊世界
蒸地瓜需要多長時間你知道嗎？這樣蒸地瓜，出鍋後又香又甜又軟糯。
10樓：美麗俏嬌娘
用料主料。
紅薯1000g調料水。
適量蒸地瓜的做法。
1.準備好幾塊地瓜。
2.然後用水沖洗乾淨。
3.用刀把大塊的地瓜一分為二。
4.湯鍋中加入適量的水。
5.然後把洗乾淨的地瓜放在篦子上。
6.蓋上鍋蓋蒸二十分鐘。
7.二十分鐘之後，用筷子插一下地瓜。
8.盛入盤子中即可食用。
蒸紅薯粉條怎麼做好吃
11樓：何焱宇杰龍
材料薯粉絲球18扎，蝦公尺2兩，青蒜4兩，半肥瘦豬肉8兩，魚露1湯匙，胡椒粉適量，上湯11/2杯。
做法1.蝦公尺浸軟，揀去雜質及殼，有砂的則撕去背肉洗淨。半肥瘦豬肉洗淨，剁成肉碎。青蒜去頭洗淨，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。
2.燒一鑊滾水，收水放入薯粉絲球浸，5分鐘後用筷子挑散，再浸5分鐘，用手按如果足水分便有鬆身彈手感覺，可以撈起備用。
3.燒熱鑊，下點油先爆香蒜白，然後加入蝦公尺爆，再炒香豬肉碎。
4.贊入湯煮滾之後，加入青蒜和發透的薯粉絲，煮滾透之後加入魚露和胡椒粉調味，煨至汁干身即成。
12樓：爵爺的網路
要把糯公尺先蒸熟，水的話冷水就可以了蒸紅薯粉的做法 1.將魚除鱗、去鰓，剖開背部並去內臟、剁去頭、尾與龍骨；2.將魚肉洗淨，然後用刀斜切成2 厘公尺厚、6 厘公尺長的片狀，盛入缽內；3.
在魚肉缽內放入姜（切末），味精少量、醬油、精鹽少許、辣椒醬50 克醃幾分鐘，再拌上甘薯粉，待用；4.生菜葉擇洗乾淨，備用；5.取一小籠，籠底墊上洗淨的生菜葉，撒上公尺粉少許，略蒸一下離火；6.
秈公尺粉下沸水煮至七成熟，撈起瀝乾水，用精鹽少許、醬油、菜油50 克、味精少許、辣椒醬25 克，拌勻；7.拌勻的秈公尺粉散放在蒸籠生菜葉之上，再撒公尺粉少許，合籠蓋上蒸鍋蒸至上氣即端出；8.再放調好味的魚片，覆上旺火蒸20分鐘左右；9.
將辣椒醬50 克，用開水調稀，加入醬油、味精少許、菜籽油100 克，調成滷汁；10.將滷汁澆在籠內魚片上，撒上蔥花即成，連籠端上席。烹飪技巧1、魚要選用新鮮的草魚，魚不鮮，魚片不佳；2、魚片入籠後，蒸的時間不可過長，否則失去鮮嫩。
13樓：今夕何夕是朝夕
螞蟻上樹。
材料：紅薯粉絲1把 肉末100克。
調料：郫縣豆瓣1湯匙 生薑3片 蒜末1湯匙 蔥花1湯匙 高湯4湯匙（約50毫公升） 花椒1小把 乾辣椒3條（切段） 老抽1湯匙 味精少許 花椒粉1茶匙。
作法：1、先用熱水把粉絲泡軟（約15分鐘），然後用剪刀剪幾刀使其短一點，瀝乾水分備用。
2、炒鍋內倒入適量食油燒熱，油熱後放入花椒、辣椒、蒜末、薑片爆出香味，然後放入肉末炒散至變色。
3、肉末變色後將其推至一邊、使鍋稍微傾斜，在有油的一邊放入豆瓣炒幾下後再將其混合，然後倒入高湯（骨頭高湯或清雞湯皆可）
4、倒入高湯後，放入事先泡軟的粉絲一起翻炒至湯汁收乾，最後調入老抽撒入花椒粉、味精和蔥花炒勻即可。
建議：1、做這道菜的粉絲建議選用紅薯粉絲（也就是地瓜粉絲喲*^_比較筋斗口感好：）
2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是這道菜的精華，不可以少掉。
3、因為豆瓣本身就很鹹、還加入老抽，所以這道菜不需要再額外加鹽咯！放老抽不僅香、而且顏色好看哈！
4、這又是一道很下飯的川菜，所以還要提醒一句——控制飯量喲！
怎樣用紅薯粉蒸成小吃
14樓：單純的人幸福
1、將紅薯(紅心薯味甜易爛，勝過白薯)洗淨，去皮，切成小塊。放進 鍋內蒸爛。
2、把爛熟的紅薯用擀麵杖搗成薯泥，其間加入少量的桔子皮末(紅薯脹 氣，桔子皮則有順氣之效)和紅糖(能增添甜味和顏色)。
3、搗好的紅薯泥搓成肉丸子大小(可滾上芝麻)，然後將 挨個倒入 燒熱的油中炸成黃燦燦的顏色後撈出即可。 香軟潤甜。摺疊本。
紅薯怎麼蒸
1.根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間。紅薯屬於高澱粉食物，其果肉水分少，不易熟，如果將紅薯整個放入，以乙個長10公分 寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開後蒸15 20分鐘才能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般樣的紅薯，則煮的時間相對較短一些，通常水開後10分鐘能煮熟。2.用微波...
蒸紅薯葉的做法，蒸紅薯葉怎麼蒸，蒸紅薯葉的做法步驟圖，蒸紅薯葉怎麼做好吃
紅薯葉摘去莖部，只要葉片，洗乾淨控水 2.控到不滴水就好了，把紅薯葉片稍微切一下，紅薯葉片比較大，不切一下的話，很容易葉片相互粘連到一起的 3.先把紅薯葉拌一些植物油，這樣可以防止粘連，蒸好後一挑就散 沒有疙瘩 4.放一半麵粉一半玉公尺澱粉 5.抓勻，葉片上都裹一層，多餘的麵粉稍微抖一抖，麵粉太多了...
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