1樓：專注夢想
按1：10的比例，百克魚膠千克水。
2樓：騎機車過馬路
燉魚膠的與水的比例應該是 30克魚膠：200ml水，差不多多是一碗水7 、8分左右，燉魚膠的時候用隔水燉，燉2-3小時就行，不要用那種電燉鍋，會粘底，很浪費魚膠。下燉盅的時候下熱開水到燉盅裡面最好，這樣可以節省燉的時間。
就給我吧。第一次做任務！
魚膠燉起來怎樣才算好膠
3樓：nike環保塑膠袋
1.燉魚膠的工具。
一般建議用專門的電燉鍋燉魚膠會比較好，這樣子既方便又省事。不建議用壓力鍋這些燉魚膠哈。這個如果大家沒有的話可以買乙個的電燉鍋的，直接燉或者隔水燉的都可以。
2.需要燉多長的時間。
這個根據魚膠的厚度來決定的，如果是比較薄一些的魚膠，一般是燉3個小時左右即可，厚一些的魚膠，就燉4-5個小時的樣子。如果是個頭非常大的，比如200克以上乙個的，可以適當延長點時間，燉6個小時左右這樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之後，再用小火燉2個小時左右。
3、每次需要多少魚膠，水的比例是多少？
乙個人每次大概20克左右的魚膠，下水的比例一般根據電燉鍋的情況來決定了，一般是燉完之後剩下大概乙個中碗的湯水的樣子，就大概220ml的樣子即可。
4魚膠要不要泡水？
正常情況下，是不建議魚膠泡水的，如果魚膠有比較多的黃油，或者本身比較髒的話，可以泡2個小時左右的水，泡軟之後將灰塵和黃油洗淨即可。或者是整個的魚膠無法切小，可以泡水泡軟之後切小。那些說要泡一天一夜的水，或者還要用開水燙過之後再燉的，是絕對錯誤的。
5.燉魚膠步驟。
先將魚膠切小，取所需的量（如魚膠比較髒可以先泡2個小時左右水），沖洗乾淨，然後放入電燉鍋，加入適量水（開水冷水都可以），再將所要一起燉的輔料洗乾淨，跟魚膠一起放入鍋內燉即可（有些輔料可能要根據情況，在燉好之前下去即可）。
4樓：匿名使用者
魚膠可以+紅棗(去核)+加枸杞+加西洋參一起燉，更有滋補功效。
魚膠。其主要營養成分是黏性膠體高蛋白和多醣物質。經化驗，蛋白質含量達84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃魚膠是不會發胖的。
另外魚膠還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和多種維生素。魚膠可與燕窩、魚翅齊名，列為「八珍」之一。
魚膠營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪。中醫藥學認為，魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥**消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。
魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。魚膠具有補氣血、養容顏的功效。用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。此外，魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。
外科手術後4至5日，可進食魚膠，傷口會癒合得好些。據說，曾有近八十歲老朽吃過後，仍能生育喜有嗣後，因具豐富膠質，對身體具滋補養顏延年益壽功效。
魚膠燉多少小時才合適
5樓：為願安生
魚膠的吃法有一定的講究，要根據個人的身體情況選擇最適合的魚膠品種，這樣才能達到最理想的效果。
魚膠本人還是更傾向於用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。較好的魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，這樣就不是很划算。
（如果魚膠確實比較髒的話可以用水泡1-3個小時）。如果是個頭大，厚實的魚膠可以切下，切完後洗下就可以燉，最好用專門的電燉鍋，不需要太大的，調到自動擋，燉2-4個小時即可（看魚膠的品種而定），然後加點冰糖就可以吃了。每天最多吃一次就可以了。
當然有些朋友剛開始覺得魚膠有腥味的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味。魚膠一般建議空腹吃（小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水）。
如果是要美容改善睡眠的朋友，可以選擇在晚上睡眠之前吃，這樣子吸收的效果是最好的；如果腸胃不是特別好的朋友可以選擇白天吃，早上空腹吃效果也是很好的；
如果是一家人日常的保健的話可以偶爾燉一些骨頭雞肉一起的；如果是為了補血或者美容護膚的功效的話，建議連續不間斷的吃一定的時間，隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。
注意：感冒和女生生理期不吃魚膠。
6樓：愛生活的冀學長
魚膠的話燉兩個小時左右吧，才合適才能夠溶解。
7樓：匿名使用者
這是根據你的火候大小來定的！一般燉東西要有耐心。
8樓：優衣美家
半個小時。一般是加冰糖加水隔水燉，吃起來膠而不膩，清甜滋潤的感覺。
魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的幹製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達，脂肪僅為，是理想的高蛋白低脂肪食品。
是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
做果凍的時候，水和魚膠粉的比例是多少啊？（要是水氣球的那種效果啊！）
9樓：匿名使用者
- -建議多加點，我按說明書上寫的，結果，硬邦邦的，讓我丟了。
魚膠燉之前要不要先泡發好？泡發好後的魚膠用隔水燉燉多久？ 10
10樓：冰巨集
一般燉前用清水浸泡4個小時左右，體形較大、質厚的魚膠，可用清水浸泡過夜。泡發好後的魚膠一般隔水燉2-3小時。
燉魚膠具體步驟如下：
1、選取1只魚膠，用礦泉水泡發一晚（自來水含有漂白粉，會影響魚膠的泡發的質量）。
2、蟲草花洗淨過水，雞肉瘦肉切塊飛水，紅棗杞子洗淨，姜兩小片；
3、所有材料一起放入燉盅裡，隔水燉3小時即可飲用。
1、先把魚膠洗乾淨，用清水泡乙個晚上（夏天要放入冰箱裡保鮮哦），中間換。
一、二次水，第二天，用蔥、姜和料酒煮一下，煮開5分鐘就可以了。然後拿出來洗淨，再燉就沒有腥味了。
2、放適量薑片、蔥和料酒，煮一大鍋開水，讓其自然涼下來後，放入魚膠泡乙個晚上後。洗淨用保鮮袋裝好放冰箱急凍，想吃多少就拿出來解凍就行了。
3、適量薑絲、蔥和料酒在鍋裡煮開，再放入魚膠煮10分鐘瀝乾，再用清水滾5分鐘，春夏季需浸煨三次，秋冬季則需浸煨五次。起鍋，洗淨後就可以用於燉和烹飪。
11樓：皇海堂魚膠
魚膠燉之前可以泡也可以不泡，看情況。一般隔水燉2-3小時。小的魚膠就燉1小時都可以了。
一般而言，對於體形大的花膠，一次不能燉煮一頭的，對於體形較小或者一次可以燉煮乙隻的，可以直接泡發，泡發好切開小塊再作燉煮。花膠的泡發方法主要有水發和油髮兩種：
水發對於體形較小、厚度一般的花膠，可用清水浸泡4個小時左右，待花膠軟身即可切開小塊。
對於體形較大、質厚的花膠，可用清水浸泡過夜，待花膠軟身即可切開小塊。
一般來說，水發所用的時間都需要4個小時以上。
泡發好的花膠可以放入有薑片的燒開水中滾約15分鐘以去除腥味即可燉煮。
注意：泡髮花膠時，切忌與煮蝦、蟹的水接觸，以免沾染異味。
油髮油發前要先用溫水把花膠洗淨，瀝乾，然後放進溫油鍋中炸。油要保持低溫才能保證質量，炸時不要炸焦發黃、外焦裡不透。當魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時，就可撈出。
但要注意魚肚因厚薄不一，不會同時炸好，發好的要先撈出，以免過火。如果是體形大而質厚的花膠，在油發時，可先將花膠在低溫油鍋中文火燜1-2小時，見花膠發軟後，再用中火提高油溫，並不斷翻動，直至花膠脹大發足為止。一般使用油髮的花膠都是用來烹飪菜餚的。
煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，以去除花膠腥味。
12樓：匿名使用者
先泡發然後燉，一般來說泡發的時間加上燉製的時間有八個小時就夠了，但如果是有存放時間長的話比如兩三年以上的老膠，膠質會比較厚，泡發的時間要延長兩三個小時。泡髮要用涼開水或者溫水，不要用開水也不能放調料或者酸鹼，泡發之前先洗一下。泡發好了之後，如果是小魚膠可以直接燉，如果魚膠太大就要切成片，當然也可以先切了再泡不過那就要專用的鍘刀了。
燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的，也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的，可以一起搭配的還有銀耳和紅棗、銀耳和桂圓、銀耳和百合、百合和桂圓、百合和蓮子、紅棗和黃酒、三七和枸杞和雞肉（或者豬肉）、人參和雞肉（或者豬肉）、蟲草和枸杞和雞肉（或者豬肉）等。你可以在網上比如**這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是漁民自己曬的，價效比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。
吃完花膠後注意事項有哪些？
13樓：一冉瀅文
首先，食用花膠後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶製品。因為維c會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃完乙個小時後，再吃高蛋白食品。燉花膠之前一般要浸泡，一般花膠用冷水浸過夜，也有用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味，它可以與烏雞、水鴨、瘦肉、鴿子、海參、瘦肉、銀耳等多種滋補食材一起煲湯食用。
魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠，像福臨門、北京同仁堂。其中，福臨門以價效比最高而名響業界。
豬肚雞燉魚膠的功效
豬肚含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素及鈣 磷 鐵等，具有補虛損 健脾胃的功效，適用於氣血虛損 身體瘦弱者食用。花膠的主要成分為高階膠原蛋白 多種維生素及鈣 鋅 鐵 硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2 脂肪僅為0.2 是理想的高蛋白低脂肪食品。從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，花膠含豐富的...
魚膠哪裡賣的價格好，魚膠魚膠鑑定
首先，魚膠即魚鰾的幹製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚 花膠。當然，魚的品種越稀有，魚膠的效果也越好，魚膠的分類非常複雜，主要從魚的種類 大小 花膠的重量 濕度 年份等不同方面，才能決定魚膠的 高低，這幾點中，最重要的因素，就是魚的種類。種類決定 同種魚類不同產地 也不同，樣子也有一點區別。總之，好貨...
怎麼燉魚膠才會不腥？！謝謝了，大神幫忙啊
魚膠圓肉燉水鴨的做法詳細介紹 菜系及功效 藥膳偏方 魚膠圓肉燉水鴨的製作材料 主料 魚膠 克,水鴨 只 約 斤 淮山 克,圓肉 克。魚膠圓肉燉水鴨的特色 益氣養血，養陰退熱。熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱 脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用於婦女經來發熱。本湯調養中焦...
魚膠怎麼吃魚膠的功效有哪些，魚膠的功效及吃法是怎樣的？
回答你好，推薦魚膠食譜一 材料 魚膠30克 魚膠先切成絲 紅棗適量，冰糖少許.燉法 將所有用料用溫開水洗淨，魚膠的分類，放入鍋內，魚膠的作用，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉 溶化至一碗.功效 此方具有調經 活血 補血 止咳等功效.特別適用於女性產前產後 術後 久咳不愈 體虛 貧血.若堅持服用，營...
求魚膠的做法，魚膠的做法和功效
魚膠常見做法有清燉魚膠 魚膠西洋參湯和魚膠燉水鴨等。魚膠的營養成分 魚膠的主要成份為高階膠原蛋白和粘多醣物質 多種維生素及鈣 鋅 鐵 硒等多種微量元素，其蛋白含量高達84.2 脂肪僅為0.2 魚鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充 合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。可有效提高免疫力 抑制癌...