1樓：新田益政
魚膠花膠（魚膠、魚肚之稱），其實就是魚鰾，白花魚、黃花魚鰾的幹製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。花膠素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
中醫藥學認為，魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥**消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。直接服用魚鰾膠珠，對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。魚鰾能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。
花膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。
此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。據說，曾有近八十歲老朽吃過後，仍能生育喜有嗣後，因具豐富膠質，對身體具滋補養顏延年益壽功效。
2樓：
魚鰾，又名魚肚、魚膠、白花膠，是魚體內起浮沉作用的器官，多由石首魚科大黃魚、小黃魚或鱘魚科中華鱘、鰉魚等的魚肚乾燥而成。魚鰾以富有膠質著稱，與燕窩、魚翅齊名，系「八珍」之一。
3樓：小松部落格
魚鰾（swim bladder）多數硬骨魚消化管背面的乙個囊狀結構。其功能是調節魚體的比重，在某些種類可用以呼吸空氣。從胚胎發育上看，鰾是由消化管前部突出而形成，和陸生脊椎動物的肺是同源結構。
鰾與消化管間以短管相連，即鰾管。有些魚類的鰾管終生保留，稱通鰾類（或稱開鰾類），如鯉形目、鯡形目等；有些魚類的鰾管消失，鰾與消化管不再相通，稱閉鰾類，如鱸形目等。鰾通過其體積的改變來調節魚體比重，使魚體和水環境的比重接近。
當魚向上游動時，所受的水壓減小，鰾內氣體增加，魚體相應的膨脹，使身體比重減小，魚上浮；反之，當魚向下游動時，所受的水壓加大，鰾排出部分氣體，體積減小，魚體比重加大，魚下沉。這樣，靠鰾的調節，魚體能在水中任何深度保持平衡。通鰾類鰾內氣體的調節主要是通過鰾管，直接由口吞入或排出氣體，也可由血管排出或吸收部分氣體。
閉鰾類鰾內氣體的調節是依靠紅腺和卵圓窗。紅腺的腺上皮細胞能將血液中的氧解離出來，通入鰾內。鰾內氣體的重新吸收是靠鰾後部背方的卵圓窗。
卵圓窗呈囊狀，入口處有括約肌控制；當需要**氣體時，窗孔張開，鰾內氣體由卵圓窗滲入鄰近的血管裡。底棲生活的魚和快速作公升降運動的魚，鰾退化或無鰾。
魚鰾，又名魚肚、魚膠、白花膠，是魚體內起浮沉作用的器官，多由石首魚科大黃魚、小黃魚或鱘魚科中華鱘、鰉魚等的魚肚乾燥而成。魚鰾以富有膠質著稱，與燕窩、魚翅齊名，系「八珍」之一。
魚鰾素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、粘多醣、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.
2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。魚鰾不僅是筵席名菜，亦有相當的滋補作用和藥用價值。
《本草新編》載，魚鰾具「補精益血」之功。中醫藥學認為，魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥**消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。直接服用魚鰾膠珠，對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。
魚鰾能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。
科學家證實，魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。它以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織的營養狀況和新陳代謝。現已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過含有膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織的生理機能，從而促進生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。
然而，日常生活中常有人在吃魚前先把魚鰾扔了，很令人惋惜。
魚膠有哪些功效作用禁忌
魚膠有什麼功效與作用
4樓：妄與梔枯
1、魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用；
2、魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便秘等病症；
3、能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；
4、能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；
5、可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
慎食花膠的人群
1、三高（高血脂、高血糖、高尿酸）人群，由於花膠不只含有豐厚的膠原蛋白，同時也含較多的膽固醇，並且屬於海產品，故「三高」人群不宜多吃，且在吃花膠的同時要避免飲酒，否則會產生過多的尿酸。
2、處於生理期的女性同樣不宜食用花膠，女性的生理期是壞死的子宮內膜脫落並排出體外的過程，而花膠修復人體組織非常快，補充膠原蛋白的功效很明顯，極容易造成脫落的內膜還沒來得及排出去，新的內膜就長出來。
3、另外，由於人體在感冒的時候，消化吸收功能較弱，這個時候吃花膠進補會加重胃腸負擔，也不利於花膠中營養物質的吸收，因此花膠對於感冒患者也是禁忌食品。
4、**病患者和胃呆痰多者也在花膠食用禁忌之列。
5樓：禹俊明壽庸
魚膠又稱魚肚，其主要營養成分是黏性膠體高蛋白和多醣物質。經化驗，蛋白質含量達84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃魚膠是不會發胖的。另外魚膠還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和多種維生素。
魚膠可與燕窩、魚翅齊名，列為「八珍」之一。
排名依次是白花膠、黃花膠、柊魚膠、門鱔膠。
魚膠營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪。《本草綱目》曾說它「散瘀血，消腫毒」。《常見藥用動物》中介紹：
「試治惡性腫瘤：幹魚鰾40克，灶心土40克，共研細末，日服3次，每次10克。」中醫藥學認為，魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥**消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。
對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。魚膠具有補氣血、養容顏的功效。
用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
6樓：匿名使用者
魚膠的功效與作用 魚膠的保健功效
魚膠又稱魚肚，它不是魚的胃，而是某些魚類的鰾（魚類在水中調節公升浮的器官）經脫水乾製而成，因其富含膠質，故稱為魚膠、花膠或魚旋膠，別名為魚白、魚浮、魚泡及魚卜。有分析資料顯示，魚膠內蛋白質含量達84.2%，脂肪僅為0.
2%。魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體**的結締組織裡與彈性蛋白及多醣蛋白相互交織，形成網狀結構，有一定的機械強度，是承托人體曲線的物質基礎。此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細胞的遷移、分化，使**、骨骼和血管等保持一定的機械強度與彈性。對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復**彈性的良好選擇。
在食療方面，中醫學認為，魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精，可用它配合中藥**風濕性心臟病、脈管炎等；魚膠具有補氣血、養容顏之功效，可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者；魚膠可助人體消除疲勞，對外科手術病人的傷口恢復也有一定幫助。
魚膠並沒有明確的食用量標準，作為食療用品，老少皆宜。魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內，加一定量的開水，燉約兩個小時。可根據個人需要輔以西洋參、高麗參等補品，再加入冰糖燉半小時即可。
質量佳的魚膠燉好以後，若沒加入其他補品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。
魚膠作為海味八珍之一，**不菲。目前市面上高質量的魚膠500克上萬元甚至幾十萬元的都有，普通的**也要幾百元。相對而言，野生魚種提取的魚膠經濟價值和食療價值較大。
由於環境惡化等原因，魚膠的產量有所下降，市面上出現不少以次充好的魚膠，食用了假魚膠不僅對身體無益，還可能嚴重損害人體健康。
【功能主治】內服為止血劑，並供絆瘡膏製造之用。
【拼音名】yú jiāo
【別名】鰾膠、魚白膠
【**】以鱘形目石首魚、鱘魚為主，以鰾煮沸加工所得的膠質入藥。
【生境分布】南方地區。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
7樓：守才棟靈凡
作為和燕窩、魚翅同名的「八珍」之物，魚膠的功效與作用於魚膠的營養價值密不可分，由於魚膠含有高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，所以其功效和作用表現在多個方面。不僅增強胃腸的消化吸收功能、肌肉組織的韌性和彈力、腦神經功能、活血、補血、止血、禦寒祛濕等作用。由於不同人群面臨的健康問題存在差異，所以魚膠的功效和作用體現在具體的人群裡往往會有不同的特點，具體功效和作用需結合具體的保健人群，進而才能發揮其最大的功效和作用。
鮸魚膠都有什麼作用啊？
8樓：夜雨瀟湘
魚膠又稱魚肚，它不是魚的胃，而是某些魚類的鰾（魚類在水中調節公升浮的器官）經脫水乾製而成，因其富含膠質，故稱為魚膠、花膠或魚旋膠，別名為魚白、魚浮、魚泡及魚卜。魚膠中的主要營養成分是一種叫膠原蛋白的蛋白質，其脂肪含量相對較低。有分析資料顯示，魚膠內蛋白質含量達84.
2％，脂肪僅為0.2％。魚膠高蛋白低脂肪，膽固醇含量並不高。
魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體**的結締組織裡與彈性蛋白及多醣蛋白相互交織，形成網狀結構，有一定的機械強度，是承托人體曲線的物質基礎。此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細胞的遷移、分化，使**、骨骼和血管等保持一定的機械強度與彈性。
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