1樓：柅萵
首先，注意在挑選蝦的時候，一定要用鮮活的蝦，並去須、去腳沖洗乾淨；
然後，將處理好的活蝦放入小盆內，倒入適當的高度白酒或麴酒；
另外，用少量薑蒜泥，鹽，醋，醬油，味精，白酒，少量水，少量糖，切細的小公尺辣和香菜，少量花椒，調和好以後倒入裝蝦的容器，蓋好蓋子；
最後，等待1分30秒後就可以吃了。
2樓：海螺媽媽的快樂
首先鮮活海蝦去須，去腳後用清水沖洗乾淨。然後把處理好的蝦放入小盆內，倒入高度白酒，一般用的是56度的二鍋頭原漿酒。適當的多倒點白酒，殺菌。
再放入切碎的青椒、小公尺辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、再把小盆蓋好， 1小時以後就可以享用了。
3樓：筱離
其實所謂醉蝦也就是挑選比較小的蝦，直接放入酒泡過的辣椒中進行淹沒。等到蝦完全醉後，然後直接食用，這就是所謂的醉蝦。
4樓：結局哪個杯
首先把蝦先處理乾淨，倒入高度白酒，多倒點白酒，殺菌的，把小盆蓋好，會聽到蝦們噼里啪啦的在跳， 1小時以後就可以享用了。
5樓：方小喵喵喵
蝦子處理乾淨後瀝乾水，把蝦投入裝白酒的碗中，再用盤子快速蓋上等十分鐘，等醉蝦不動彈後加入醬油、陳醋、辣椒、香油、白糖、香菜、蒜末等進行調味即可。
6樓：職場百事露露
醉蝦，顧名思義就是把蝦子拿去醃，放進去醬油，和醋，還有鹽等等的東西，這樣可以加入一些檸檬和香菜醃製一天，就可以吃了。
7樓：冰魄藍楓
1、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。
2、將以上倒入碗中和100克河蝦攪拌均勻。
3、倒入白酒100ml，醃製30分鐘即可。
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