1樓：
我說的是家常便飯，芸豆燉土豆放點五花肉，酸菜粉條五花肉，醬燜小魚，茄子炒辣椒，拍黃瓜，蘸醬菜，大白菜豆腐五花肉可以放粉條，小雞燉蘑菇，燉土豆。大鵝燉酸菜，燉土豆。在就是蒸餃，各種餡都有，老虎菜，有放醬油，我家放大醬。
吃酸菜可以配點辣椒油，我們家是烤乾辣椒，微糊，弄碎加醬油蒜蓉。還有好多不說了，把自己說餓了，吃飯去。
2樓：寶寶85644忍覆
鍋包肉以哈爾濱的最為好吃，外酥裡嫩，酸甜口的，老人小孩都會喜歡吃，用豬里脊做主料，胡蘿蔔絲、香菜絲、薑絲配料。再說說地三鮮，這是我最喜歡的一道東北菜了，真的，材料也比較簡單，土豆、茄子、尖椒過油後再翻炒。大部分東北人都很喜歡的。
殺豬菜、血腸、豬肉燉粉條算是乙個系列吧，一般農村殺豬，都會宴請親戚好友，做一些菜，主要就是這幾道，還有蒜泥白肉也是絕配了。
3樓：顏奇34670諳糖
我首推殺豬菜，為什麼呢?除了好吃，最主要的是我覺得殺豬菜裡有一種特別的東北農村文化!就拿我的經歷來說吧，我在農村長大，家裡條件不好，平時很少吃肉，更別說鍋包肉了，根本沒聽說過。
但殺豬菜是小時候每年的期待。農村人，每年基本都會養一兩頭豬，到年底的時候就養的肥肥胖胖的了，一進臘月，各家各戶就開始殺豬準備過年了，辛辛苦苦一年的農村人，臉上洋溢著幸福的笑容。這一天是那麼的熱鬧、喜慶，大人們忙裡忙外，小孩子們或看熱鬧或做些力所能及的事，我經常做的就是攪拌豬血，不讓它凝固。
大人們從早上忙活到下午，等把豬肉都收拾妥當，就開始做殺豬菜了。農村地道的殺豬菜都是用大鐵鍋做的。把切好的肉片和酸菜一起放在大鍋裡燉，也可以放一些大骨頭、粉條和血腸，也可以直接蒸豬血吃（賊好吃），殺豬菜中的酸菜會中和肉的油膩，而大油的酸菜才更好吃，一掀開鍋蓋，飄香四溢～，想想就口水氾濫!
這樣的殺豬菜一做就是一大鍋，然後把家族裡的人都請到一起吃，像左鄰右舍，還會送過去一小盆。 往往整頓殺豬飯下來，會剩下很多殺豬菜，一大鍋根本就吃不完 ，重點來了，這些剩下的菜下頓熱著吃的才是最好吃的。
4樓：知84769蹤友
東北，代表菜，必須是冬天吃的！而且必須是燉菜，酸菜燉血腸！雖然烹飪簡單，但是食材需要一年四季的積累，大白菜春種秋收，然後醃製，豬肉冬季宰殺！
雖然不精緻，但是代表了東北人的性格！我推薦酸菜燉血腸，外加粉條五花肉。
5樓：鄭曼陽
鍋包肉，這個菜名可以說是吃過東北菜都有所了解的一道菜了，表面光黃酥脆，吃起來酸甜可口，最重要的是下飯！在東北的**一般在28—35元之間。南方的**在30—40之間。
可是一定要找正宗的東北飯店！要不然味道很一般。
6樓：7721滅韓賬婦
酸菜豬肉燉粉條。豬肉燉粉條子其實有兩種，一種是豬肉燉粉條兒，一種是酸菜豬肉燉粉條兒。兩個每個都好吃，豬肉燉粉條兒偏香膩，酸菜豬肉燉粉條則是百吃不厭，有自己獨特的魅力。
7樓：消化
鍋包肉，豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝等等，都是非常值得推薦的菜。在這麼多菜裡，我還是要推薦一下東北大拉皮這道菜，原因只有乙個，過癮，就是喜歡那種濃濃的醬香味進嘴的感覺，配上拉皮的那種質感，享受。
8樓：尹朶月
地三鮮。今天剛做的地三鮮這道菜真是費油啊。雖然沒有肉，但是吃起來很香，一點兒也不比肉差。張潔現在發展出來好多種地三鮮，但是我覺得比較正宗的還是土豆，辣椒，茄子做的地三鮮。
9樓：名
東北菜，味重，量大，我特別喜歡，要是說我知道哪些有代表性的名菜，我還真有發言權。這幾年下館子，去的次數最多的就是金掌勺了。每次去必點小雞燉蘑菇和東北大拉皮，再配上一斤大烙餅，整上半斤小酒，別提多美了。
10樓：頓綠
答：鍋包肉，伊安大鵝，林甸殺豬菜
東北的十大名菜是什麼？？
11樓：來自星斗山親切的白狼
1、莫利燉活魚,該菜的主料、配料全是本地特產，用的也是本村的地下水，烹製過程也是自己發明的工藝，是確確實實本地菜。
2、鹹魚餅子，鹹魚餅子是北方沿海的特色傳統名小吃 ，屬於魯菜系膠東幫中的大連菜，新鮮的海魚用鹽醃過，在陽光下曬乾，然後放在鐵鍋裡，擱少許油，煎得外焦裡嫩，和玉公尺麵餅子一起吃味道獨特。
3、鍋包肉，鍋包肉(英文名:double cooked pork slices)，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。
4、地三鮮，"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
5、菠蘿古老肉，古老肉又稱咕嚕肉，菠蘿古老肉是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於粵菜系，此菜口感清新解膩，酸甜的味道又能增進食慾，無論作為水果還是菜餚。
6、溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥裡嫩，味香可口的特點，成品外酥裡嫩、鹹香可口，百姓飯桌上的家常菜，由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。
7、殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜，在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色，過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放酸菜，加水和調料製作而成。
8、東北拉皮，是東北的名小吃，又稱拉皮、東北拉皮、東北大拉皮、水拉皮、東北涼皮(有個別地方將其稱為東北涼皮，但東北涼皮其實是東北的另一種小吃，此係誤傳)。
9、酸菜豬肉燉粉條，是將五花肉切片煸出油，與酸菜一同爆炒，加水燉煮成湯後，放入紅薯粉絲煮軟，即為酸菜豬肉燉粉條。
10、小雞燉蘑菇，是一道東北燉菜，通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉製而成，榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。
拓展內容
東北菜是指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部、河北東北部的烹飪菜種，東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉、，以溜、炸、醬、燉為主要特點。
12樓：洗剪吹造型藝術
素拍黃瓜，油炸花生公尺，老醋蟄頭，熗土豆絲等等
13樓：
酸辣土豆絲，**雞 水煮花生公尺 。。。。。。。
14樓：匿名使用者
大慶一廠會香閣挺不錯的，飯才好，又便宜飯店經營者曲向軍，70後屬豬，國企工人，父母工人，弟弟企業外雇工人
東北菜的主要名菜
東北菜是五大菜系之一嗎？？？
15樓：匿名使用者
不是，中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。
東北名菜是什麼五個字
16樓：匿名使用者
豬肉燉粉條。 這是東北菜的典型代表，富有特色的東北地方風味菜餚，也是整個北方常見的菜餚。
17樓：山東省飛飛
小雞燉蘑菇(嫩雞和山榛蘑)、豬肉燉粉條、牛肉鈍蘿蔔、
長春十大名吃有哪些？
18樓：無名之人
1、一鍋出
「一鍋出」，很奇怪的名字，原來就是「主菜和主食放在一起上桌」的意思。鍋裡又燉菜又烀餅子，菜燉在鍋底，餅子貼在鍋邊。用料十分豐富，味道也一樣，是一道樸實、簡單的鄉土菜。
食材豐富，搭配主食。
2、醬骨頭
醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。
醬骨頭吃起來醬香濃郁、肥而不膩、回味悠長。
3、炒粉
炒粉的起源據說是吉林市，但是兩地的炒粉略有差別，長春的我認為粉的尺寸略小一點，所以更有味道，主要配料是芝麻醬，所以味道很香口。位置的話在長春有名的商業區基本都有，重慶路亞泰富苑對面，桂林路小吃一條街都有，李老二炒粉是比較有名的牌子。
4、溜肉段
溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥裡嫩，味香可口的特點。成品外酥裡嫩、鹹香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。
溜肉段做法簡單，主要是將裹漿炸好的肉段，再放入調好的醬汁中滑炒，裹上滋味即可。
5、白肉酸菜血腸
白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。豬肉和血腸將成菜養得醇厚濃郁，白肉肥而不膩、血腸入口即化，加之酸菜滋味酸爽解膩，整道菜豐富而紮實，相當有料也非常下飯。
年菜風味，滋味醇厚。
6、烤冷麵
烤冷麵並不是長春人發明的，但這並不能阻止長春人對它的熱情，幾乎條條街頭，只要是有小吃車，就有烤冷麵的蹤影。推薦重慶路崇智**附近，小吃一條街街頭的一家，經常是要排隊的，一定要攤主給你做糖醋口味的，啊！想想口水都流下來了。
7、拔絲地瓜
拔絲地瓜起源於中國北方，是以地瓜、白糖、油等食材製成的一道色香味俱全的傳統名菜。成菜色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口，深受喜愛。趁熱上桌的拔絲地瓜使用前可以在清水中蘸過，讓表面的糖衣清甜略脆，內裡的地瓜口感綿密油潤，口感尤為有層次，可以作為筵席點心。
8、地三鮮
地三鮮，是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚，百吃不厭。
9、燻肉大餅
燻肉大餅是一款吉林省的特色傳統名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，薰香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。包肉的大餅色黃清香，裡軟外酥層次多，和燻肉搭配尤為和諧。
10、雞湯豆腐串
長春人民心目中的豆腐串只能是老韓頭的才正宗，燻製的幹豆腐在雞湯裡面煮到軟爛入味，再配上一勺原湯，蒜末，辣椒等等，在東北的冬天街頭，熱乎乎的連吃帶喝一整碗，真是享受啊！
19樓：匿名使用者
鐵鍋燉大鵝、朝鮮冷麵、醬骨頭等等，回寶珍餃子在長春十大名吃里，這是比較具有回族風味的食品，距離現在已經有七十多年的歷史了，它的特點就是皮特別的薄，但是餡料有特別鮮，吃多少個都覺得不夠。
20樓：鴿子小盆友
長春十大名吃有：朝鮮冷麵、翡翠人參茅台雞、雪衣豆沙、燒鹿尾、長春蹄花絲、長春醬肉、燻肉大餅、三碗套、韭菜烙盒、回寶珍餃子。
長春蹄花絲選料獨特，製作精細。用豬的皮、耳、嘴部位，拔掉殘毛，刮去肥膘，放清水浸泡後，洗滌乾淨，和大料袋放滷湯鍋，煮至八成熟時撈出。皮在外，耳、嘴在內，每1千克左右用布包成乙個圓柱形，外用小線紮緊，再次放入鍋內，煮後撈出。
21樓：行動的兔子
鐵鍋燉大鵝、朝鮮冷麵、醬骨頭、溜肉段、白肉酸菜血腸、一鍋出、地三鮮、燻肉大餅、鍋包肉、小雞燉蘑菇。最喜歡吃的就是醬骨頭了，吃的嘴裡油膩膩，美滋滋的。就算看看醬骨頭的**，都會讓人垂涎三尺了，與我們這的醬肘子真的有得一比。
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東北菜，給人的第一印象便是 盆滿缽滿 分量大是東北菜最顯著的特點，無論是炒菜，還是蒸煮菜，呈現在桌前的，都極為豐盛。當然，東北菜講究吃的豪爽 過癮，特別適合一大家人一起共餐。近幾年，東北餐館尤其受到很多朋友的喜愛，一菜多味，鹹甜分明，色鮮味濃，吃上一口便回味無窮。每次配著東北菜便能吃上一大碗飯，這才...
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