1樓：黑暗獵手
直接炸不太好吧，畢竟冰一化水和油容易濺出來，前幾天被油燙傷了一片**，我平時吃的時候都是先煮餃子，吃剩的下一頓油煎，想直接炸的話最好早點拿出來放放，或者油不是很熱的時候早點放進去。
2樓：宗家福子
冰過的生水餃需要油炸時，千萬不要化冰。從冰箱取出水餃後，直接放在油中炸。這樣的操作，可使水餃完整，新鮮如初。
3樓：善馥
冰箱裡凍過的生餃子怎麼直接油炸，那就是把餃子拿出來的常溫下歡透，然後再去刷，這樣不容易，崩到人應該安全一些。
4樓：墨莫陌
放油直接炸就可以了。
5樓：車銀
建議不要把凍過的餃子直接炸可能會濺油可以煎。
凍餃子怎麼油炸
6樓：丹的葵奎
餃子能炸。做法如下：
主料：冰凍水餃 一小包。
步驟：1、把冷凍餃子倒菜籃子裡，下面放一菜盆，倒開水解凍一分鐘左右，將開水倒掉，放一邊將水滴乾約2分鐘即可。
2、將平底鍋洗乾淨，抹布擦乾裡面的水（防止鍋裡有水，倒入食用油時油會飛漸起來傷到人）中火，待鍋內水分都蒸發後倒入少許食用油，油熱後將餃子快速倒入，像廚師一樣將炒鍋甩幾下，目的是讓每乙個餃子都裹上一層油。然後倒入半碗開水（口味重的可以往裡面撒適量的鹽和花椒粉，這樣味道會更香）。
3、蓋上鍋蓋，小火，約5~8分鐘取下鍋蓋，鍋裡的水基本被餃子吸收或者蒸發得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都炸到焦黃即可，切記不能炸糊。
7樓：縹緲錄
凍餃子其實不用解凍的 你直接把油燒開 然後把餃子放進去油炸就行了 炸熟了 飄起了 變成金黃色的了 就表明餃子已經熟透了。
8樓：勞益
首先要解凍，然後煮熟再油炸。
冷凍的餃子怎麼油炸
凍餃子能炸嗎
9樓：老公尺仔樂樂
凍餃子可以炸，可使用空氣炸鍋來炸。你想要炸餃子，有兩種方式可選擇，如下：
1、空炸鍋裡墊上金屬墊或錫紙，刷油防粘。可以直接炸餃子生坯，也可以先把餃子煮熟。
2、選擇炸溫200℃，把兩種餃子分別放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸製時間為10-12分鐘(具體時間看上色情況來調整)。
3、炸至8分鐘時，拉出炸籃將餃子翻身，刷油或噴油一次，炸製時間結束，即可取出食用(翻動時不用關機，直接拉出炸籃操作)。
1、兩種餃子炸出來的顏色不太一樣，生坯餃子不刷油直接炸製的，很脆很乾香，熟坯餃子表面刷油炸制的，炸好的餃子更易上色，更潤口些，不過味道都挺不錯的。
2、炸餃子的時間要靈活控制，根據上色情況和餃子坯的大小做具體調整，炸到酥脆焦黃最好，最後幾分鐘可拉出炸籃注意觀察上色程度。
3、空炸鍋裡可墊上錫紙，刷油做防粘處理，需要注意的是，餃子面坯上刷油或噴油越多，口感就會越脆香，反之就是乾香效果。
10樓：引n子
把餃子化凍後可以炸著吃的。
11樓：匿名使用者
可以…用文火，和油一起入鍋，炸至餃子浮起顯金黃色。我是做沙縣的。
12樓：人生一諾
可以！一定要注意安全！凍的餃子有水容易濺油！小心燙傷！！！
13樓：123急性子
用文火可以炸 時間要久一點。
14樓：人間情感老師
可以炸，炸出來也好吃的。
冰凍餃子可以直接煎嗎
15樓：桃子甜美人生
餃子放在冰箱裡面進行冰凍，這樣的冰凍餃子可以再直接煎嗎？
煎的方法其實非常簡單。
首先，你需要乙個平底鍋，最好是不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。
在鍋子裡加上少許油，不需要太多，但也別太少，太少油煎出來沒有那麼酥脆，然後從冰箱將餃子擺上去。
**，大火即可。等待鍋開始熱起來時，加水，標準是水位到餃子的3分之1多點（我是整個鍋子鋪滿的，如果餃子少可以視情況減少水）。
蓋蓋子，轉中火。這時可以等了，等到你聽到鍋子開始有滋滋聲的時候，就表示鍋裡的水已經快乾了，開啟鍋蓋，轉大火，這時用筷子把每個餃子都分開一下別讓它粘在一起。
繼續煎一下，等鍋裡水分蒸發得差不多，餃子也開始變得干身，就可以出鍋了。
一般我煎餃子的時候還會把餃子反過來煎另外一面，加倍酥脆加倍爽。
整個過程一般就在15分鐘左右，也是非常的快捷，如果煎餃子時間過久，就會讓餃子裡面的汁都流出來了，味道大打折扣。
想要雪花餃子的話在開頭加水那一步換成水澱粉或者麵粉，後續步驟一樣，但在成型前不能隨便動餃子了。
煎餃子想要好吃主要還是要看皮，餃子皮其實也是有分適合煮和適合煎的。建議使用皮比較薄的，餃子皮過厚容易夾生。
題主所說邊邊很硬一般有兩種情況，放太久凍過頭了，或者不是生煎。
那種蒸熟/煮熟後再煎的餃子，跟生煎出來的餃子差別是非常大的。
有一點要注意的是，千萬要注意火候，不熟悉的時候還是不要太大火來煎了。
我愛吃煎餃子，煎餃子真的很好吃的，黃橙橙的，招人喜歡。
內容來自知乎。
16樓：超級晨霧的光
可以，具體做法如下：
主要材料：速凍餃子30個，黑芝麻少許，蔥適量，玉公尺油少許，麵粉適量，清水適量。
1、備好所用食材。
2、鍋裡加少許色拉油，再將速凍餃子下鍋。
3、煎至餃子底面微微有酥脆感，再加入清水。
4、小火燜煎至餃子熟透，然後轉大火收汁。
5、再加入適量的薄麵糊。
6、再灑少許的熟芝麻提個味。
7、最後再將小蔥加入，小火煎至蔥花出味。
8、這樣子乙份香煎脆餃子就完成了。
17樓：豬仔紅色
主料：水餃適量。
調料：水3/4碗，油適量。
凍餃子做煎餃的方法：
1、熱鍋倒入少許油。
2、轉小火放入水餃，並倒入3/4碗水，請依鍋子大小，水量約蓋過水餃的1/4即可。
3、蓋上鍋蓋，轉微火，爐子邊邊需要有火，可均勻受熱，不可開大火！會導致水乾了水餃未熟。
4、起鍋--約煎10分鐘左右即可聞到焦香味如果想吃焦一點可在放約1分鐘左右。
5、不用麵粉水也可以煎出完美煎餃哦！
6、煎好後出鍋就可以享用了，看看是不是特別的漂亮喲。
凍餃子做煎餃的技巧：
1、如果是冷凍後的水餃，建議下鍋前一顆一顆分開，起鍋後才不會全部粘黏再一起導致破皮哦！
2、水量不可過多或過少，過少會導致煎餃不熟、過多會導致煮太久無法煎出香脆煎餃。這個還是要自己掌控一下。
18樓：喜視多美食**
「味庫」水煎速凍餃子。
19樓：有趣娛樂雜談
不可以的，因為如果直接煎的話，很容易讓油崩出來的，是非常危險的。
20樓：寶哥下廚
關注寶哥下廚，每天都有好吃的故事；家常寶寶餐，營養又簡單！速凍餃子可以直接做煎餃的，而且不要解凍直接下鍋，淋上勾芡一道冰花煎餃就成了，按照寶哥的教程試試看吧，寶寶吃的可香了。
21樓：hada藍精靈
冷凍餃子可以直接煎，用平底鍋，鍋裡放油，放入冰凍餃子煎到底部金黃，加入水到餃子的一半，趕上蓋子小伙燜煮到水收幹，餃子就熟了。
22樓：天悅
是不可以的，我們必須把餃子解凍，然後再把它們煮軟，再放到平底鍋裡去煎，這樣口感才會好一些。
23樓：網友
上面一堆人答非所問複製貼上騙經驗，放一陣再煎，起碼等餃子軟了，要不難熟而且不好吃，到時候你外面糊了裡面還沒熟。凍餃子拿出來先給他分開，免得到時候皮軟了都粘一起。我很少現吃現解凍，都是基本想好下頓做啥，要解凍的食材就提前放那讓他自然解凍。
24樓：來自落印潭俏麗的忘憂草
個人建議從剛從冰箱裡拿出來的餃子先放一段時間在煎。。。
25樓：匿名使用者
可以。用料。
主料速凍餃子9個。
輔料水小半碗。
生粉少許。花生油適量。
生煎速凍餃子的做法。
1.直接從冰箱拿出來的速凍餃子，是生餃子哦。
2.鍋燒熱，放入少許花生油，然後讓餃子底部都刷上油後擺好煎30秒左右。
3.生粉和水混合後倒入餃子裡面，蓋上鍋蓋，水開後調小火4.水快乾的時候開啟鍋蓋煎至水乾即可。
5.碟子倒扣在不粘鍋上倒扣出鍋。
速凍水餃怎麼油炸？
26樓：印鑲之
水煮後，晾乾再油炸，不然會特別難吃。麵粉口感是生的。不要怕麻煩噢！
27樓：奮鬥
這個真沒有，這麼遲了。容易不熟。
28樓：郜善
當然是解凍以後才能炸了。
冰箱凍得餃子怎麼煎
29樓：健康徐州
冰箱凍得餃子需要蒸熟了再煎，如果生的就煎了那些麵粉熟了裡面的肉心還沒熟。
做法：首先，在鍋裡倒入一些水，放上蒸籠上（安裝自己那邊的習慣就好），然後把餃子放上去蒸。
蒸好之後把餃子乙個個拿出來，對了，蒸的時候還可以墊一層紗布，這樣餃子就不會粘住了，如果忘記了就給餃子淋一些冷水再拿。
然後把鍋裡的水到掉（可以倒在盆子裡留著洗碗，要節約哈），把鍋弄幹之後倒入一些油。
油熱之後把餃子乙個個的放進去，因為餃子蒸的時候會有好多水，所以是先關火，餃子全部放好之後蓋上鍋蓋再**的。但是我們這個已經蒸熟了的就無所謂了吧。
蓋上鍋蓋讓它在裡面煎一會，就可以開啟看了。看餃子底部跟鍋接觸的那邊，如果能看到一些煎過的痕跡就差不多了。煎好之後乘出來，就可以吃啦。
30樓：三餐食譜
速凍水餃還能做煎餃？只要你掌握這個方法，就不用為次惆悵。
31樓：山東新東方美食
你這個餃子是煮熟剩下的吧，平底鍋中放入適量的食用油。待油熱放入餃子，小火煎。
待一面煎至金黃色，翻面，煎另一面，都剪至金黃色即可出鍋裝盤。
32樓：網友
這個是可以的。速凍水餃先煮再煎。（煎餃一般都是熟餃子煎的，生煎餃也有，但要麻煩些，也不好弄）..
33樓：閃亮的小行星
可以先把凍的餃子蒸一下，等餃子蒸的差不多了，再下鍋煎，這樣餃子會比較好煎，不容易焦掉。
34樓：6勝多負少
先常溫解凍，然後煮一煮再煎。
冰箱冷餃子怎麼煮，冰箱裡凍的餃子應該用沸水煮還是冷水煮？
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