1樓：昆吾明凝
便宜的牛排也可以煮呀，那有什麼不能煮的呢？只要不是壞的就可以。
網上賣的牛排是合成的嗎？為什麼有的那麼便宜？這樣的牛排安全嗎？
2樓：匿名使用者
鴨肉也是不良商販用來製作假牛肉的原材料之一，尤其是鴨脖子上的肉。先把鴨脖肉一點點地摳下來，然後在裡面放大量的調料，有一些調料調配出來的味道和牛肉本身的味道十分相似。
他們把鴨脖肉用這些調料醃製起來就會做出十分漂亮，色澤也十分相近的牛肉了。這種假肉更加難以分辨，大部分人都是無法辨別的。
不良商販首先會買一些雞肉，然後往雞肉裡面加許多的大豆和肉精。在肉精的作用下雞肉會漸漸沾染上牛肉的味道。
當然光醃製出味道是不夠的，還要讓它的紋理和色澤都很像，所以他們就會把雞肉完全絞碎，然後再通過特定的工具擠壓，所出來的成品就是一塊塊的牛肉。
如果並不經常吃牛肉，這種用雞肉做出來的假牛肉其實是很難分辨的，有些人甚至還會覺得這樣子的牛肉味道還更好，非常的香，其實這就是肉精起的作用了。
3樓：一舊雲
俗話說便宜沒好貨，現在市場上的生牛肉一般在40元左右一斤，不同地方就算有波動，**也不可能低於35元一斤。
生牛肉尚且如此貴，如果你買的滷牛肉、燻牛肉、牛肉乾等低於50元一斤，甚至低於生牛肉的**，那絕對是假的。
要知道，牛肉在煮熟後的損耗是非常大的。所以，不要貪便宜，在正規的肉店或者大超市買，買到假牛肉的幾率要小得多。
另一種假牛肉就是完全的人工造，利用一些雞卵白和糯公尺粉同化在一起，在使用上其他的一些食品新增劑使兩者粘合在一起，經過各種機器的加工，最終呈現出了市場上賣的假牛肉，在一些菜市場有那種賣散裝片牛肉的，而且才三十一斤，當時我買了一些，味道怪怪的，後來全扔了。
而這樣的假牛肉在成本上就已經低了很多，為了搶占市場賣的銷量比別人大，竟然在賣的時候也比真牛肉便宜很多，所以很多人在貪便宜買牛肉的時候一定要擦亮眼睛這種假牛肉多吃無益。
4樓：匿名使用者
不能說的這麼絕對啊，很多大品牌的牛排都有電商啊，網路實體可以一起銷售的，就看你選的是什麼了，什麼地方都有假的東西！
5樓：匿名使用者
那些牛排很多都是拼接肉，而且都醃製好的，吃不出原來的味道了，就很容易混入不新鮮的肉，很多說是進口也只是把國外來的牛養在國內而已，想吃真正好的牛排選澳洲當地的，我澳洲朋友給我寄的真的很好吃！都是整塊原切肉沒做別的處理直接壓縮包裝，不像國內的，你看包裝就知道上面都是新增劑 味精，牛排還要煎吧？味精怎麼能高溫加熱！
我是不會買那些肉的，我澳洲朋友也一再告誡我千萬不要買醃製好的，人家老外哪有這樣調料吃，他們大都直接煎了撒鹽撒胡椒就吃了，吃的就是那原汁原味的肉香啊！真心好吃，他們的牛腩都是脆脆的口感，久煮不柴！不是我們有代就誇，我真是吃過才感受到和以前吃國內的差太多！
外面西餐廳的也是啊，一分錢一分貨，誰都拿真正進口肉做生意嗎也都是這種醃製好的加上配的調料醬汁包！加我看看實拍圖都能看出區別！bluesxinle 自己吃還是選健康的吧。
6樓：cookie影兒
牛排是安全的，便宜不是牛排有害。是牛排保水量和原料成本決定的。比如進口走私牛肉（小塊：
1-2kg）（國內大部分牛肉都是走私渠道）一噸，重組中再保水70%（按照肉重）。這兩個因素基本就可以知道成本了。
7樓：發兔冷知識
很多人都應該有過網上購買牛排的經歷，而網上的**呢真的是千差萬別，從幾十塊到上千塊皆有。當然啦，大部分人買的牛排都是幾十塊的，當你在點下確定購買的時候，心裡難道沒有一絲疑慮嗎，牛排，怎麼會這麼便宜呢？
8樓：匿名使用者
有可能是，我買過那個菲力牛排的，樣子是挺像的。但是仔細吃還是跟純牛肉有點區別，重點是我吃的那個，吃起來還有點酸酸的感覺。有點後悔了，以後要是我覺得還是去外面吃，要麼就就買真正的牛排回來自己煎吧。
9樓：球球
有的牛排確實是合成的，還是去市場買點回去自己做就行了。
10樓：大海的家
蒂朗牛排不錯，我買過，紐西蘭進口的。
11樓：此時髮如墨
一分價錢一分貨，商家還是很精明的。
12樓：0勇氣百倍酒
你是來打廣告的吧？?
13樓：time**男
樓上的好能裝呀，西冷菲力只是最普通的牛排，正宗的雪花則是牛排中比較上等的品種，著名的神戶牛排就是雪花的一種，此外紅酒還分西班牙紅酒、地中海紅酒、杜拜紅酒和阿根廷紅酒，至於黑胡椒根本不是牛排種類而是一種做法。麻煩你讀點書再出來顯行嗎，我在國外幹了近十年廚師，沒聽說過什麼叫滾揉的肉餅？充其量是位置，肉質沒那麼好，ok?
14樓：使用者
吃的東西最好自己去超市買。
請問，牛排的煮法。謝謝。
15樓：綠茶魔卡
原料：牛肉（肉塊厚者為佳）1000克。
豬油 100克。
精鹽 適量。
注意使用的部位：指牛的後腰肉，帶膘的牛排。肉質好。
作法：1、將牛肉切成6塊厚約2厘公尺的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡處略劃幾刀（以免熟時變形）。
2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速將兩面爆幹，即改小火，再加適量的油，將牛扒稍煎之後，在兩面撒上精鹽，繼續煎至熟起鍋。
3、煎牛扒（2厘公尺厚）所需要的時間，視對牛扒要求的熟度而定：
紅牛扒（生牛排） 每面各煎1分鐘。
淺紅牛扒（中等熟）
偏生 每面各煎2-3分鐘。
偏熟 每面各煎3-4分鐘。
透煎牛扒 每面各煎5分鐘。
牛排的幾種配食。
1、英式牛扒 配食為煎洋蔥塊。
2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片檸檬和一塊蒜泥黃油。配食為煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排兩面蘸上搗碎的胡椒。煎好裝盤時燒以奶油沙司。
4、可以選用其它的配食如：
炸土豆條——蔬菜沙拉。
煮青豌豆——煮蘆筍——煮土豆。
炒豆角——幹煸磨茹片——煮土豆。
5、還可以澆上不同風味的沙司，使其味道各異，如荷蘭沙司、博得來沙司等。
吃法：將一塊煎好的牛扒，放入盤中，根據做法，選用相應的沙司和配菜。將沙司澆在牛扒上，旁邊放相應的配菜。
也可以將煎牛扒、沙司和配菜分別盛盤或盤中，一起上桌，食者自取。用刀叉進餐。
16樓：離之火
首先來說，牛排和牛扒是兩種東西。
牛排是煎的，牛扒是飯館用扒爐烤的。
肉來說，最好用雪花牛肉，有雪花般的脂肪顆粒，也就是脂肪含量高的基本來說，各個部位都可做牛排。
只要肉好。而且必須是排酸肉。
牛排怎樣煮才好吃
17樓：敬復項秀妮
茄汁牛排。
主料：牛排4塊（約200克），番茄（切碎）4個，洋蔥（切碎）1個。
輔料：茄汁1湯勺，紫蘇1茶勺。油2湯勺。
a：白蘭地酒1湯勺，鹽1茶勺，胡椒粉1茶勺。
b：糖1湯勺，鹽1茶勺，玉公尺粉1湯勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1湯勺。[美食中國]
制法：1、煎盤塗油1湯勺，高功率預熱5分鐘，加入用a料調好味的牛排，每邊煎透，用高功率每面再加熱1分鐘。
2、煎盤抹油1怕勺，高功率預熱4分鐘，加入洋蔥、番茄爆炒，再高功率加熱1分鐘，加入b料，其中玉公尺粉需先用1/4杯開水調勻，紫蘇及茄汁拌勻，高功率加熱2分鐘，取出淋在牛排面上。
3、撒上香菜末，擱置5分鐘上桌。
18樓：佳萌說娛樂
自製黑椒醬好吃又簡單。
19樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃。
20樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
21樓：泰小春
澆上燙油就可以了，前提是牛排必須乾淨、新鮮。
22樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
23樓：農錦示天恩
原料：西冷牛排500g（分割成三片），黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g~。
做法：1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~雙面均勻塗抹黃油備用。
2、煎製西冷牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~
燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去（5成熟了。
4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~（喜歡吃嫩一點的，這步就省了，我還是覺得熟一點更放心，於是就多煎了這2分鐘，已經是八分熟。
5、牛排後煎好後，用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了6、蔬菜搭配著牛排一起吃吧~
牛排可以蒸熟吃嗎？
24樓：凹凸小田螺
材料牛肉500克，小公尺粉100克，鹽5克，生抽1茶匙，料酒1茶匙，薑片1塊，郫縣辣醬1勺。
做法1.牛肉加配料醃製十分鐘。
2.倒入小公尺粉，攪拌均勻。
3.將拌好的牛肉粉放入蒸半小時左右。
4.牛肉蒸好後，攤開晾涼，放入平底鍋中用中小火慢慢逼透即可。
25樓：嘿嘿
可以啊，中國人習慣7成熟，外國人習慣3成熟，3成熟太嫩看上去有點血絲，中國人有點忌諱。7成熟比較合適中國人的口味。
自己在市場買的牛肉能做牛排嗎？
26樓：青春離線
菜場買的牛肉是能做牛排的，具體做法如下：
用料：牛排150g、黃油25g、小土豆200g、洋蔥半個、雞蛋1-2g、西蘭花100g
1、首先先把土豆洗乾淨，再去皮，也可以不去。
2、放在小鍋裡，加水，再放一勺鹽，煮到八分熟撈出。
3、西蘭花用開水燙五分鐘，然後倒掉熱水，冷水浸泡5分鐘降溫。這樣西蘭花顏色會比較漂亮，也很清脆爽口。
4、然後把洋蔥洗乾淨，再用刀切好，放在一旁待用。
5、接下來準備好黃油、牛排、蔬菜和雞蛋（食材盡量挑選新鮮的）。
6、把電火鍋的開關開到中大火，一開始不要開到最大。
7、防止溫度太高後面黃油很快就糊掉，放入黃油，黃油開始迅速融化。
8、然後再放入牛排和切好的洋蔥，開中大火開始煎。
9、打入乙個或者兩個雞蛋，然後把牛排翻面，放入煮好的土豆和西蘭花。
10、最後撒上細鹽和黑胡椒碎即可開吃（牛排煎好需要立馬取出吃，不然鍋內餘溫會吸乾牛排水份，牛排就不嫩了）。
27樓：靜靜的美食
原來菜市場賣的牛里脊肉也可以自己做牛排，買了一斤牛肉，可以切出好多片。
28樓：慈雅韻
三分五分全是扯旦，真正的頂級牛排就能吃全熟的，並且口感極佳，懂的人十會點當然**也是頂級的。
29樓：網友
國產的牛排能吃嗎？都不知道摻著什麼肉，也不知道生長環境，我還是比較喜歡神戶牛肉，或者紐西蘭的紐格蘭牛，最次也要義大利的契安尼娜牛，英格蘭的安格斯牛，不過我有朋友說澳洲和牛價效比很高，是澳洲牛和神戶牛雜交出來的，不過我從來不關注價效比，我還是覺得一分錢一分貨。
30樓：其桖杉
不可以，首先冷鮮和熱鮮牛肉要排酸。其次，牛排很少有全熟的，因為全熟肉發柴咬不動，得做七分熟，甚至五分熟。這樣的話意味著不能殺死肉的寄生蟲和病菌。所以，只有冷凍牛肉才能做牛排。
31樓：匿名使用者
我常用里脊肉煎著吃和牛排做法一樣，主要是比其它中餐方式快，淨肉管事，特別是要鍛鍊前。
如何分辨牛排的種類，牛排都有哪些種類可以區分
al recognition that sculptor 如何分辨牛排的種類 牛排都有哪些種類可以區分 牛排的種類非常多，常見的有以下四種 1 菲力牛排 牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。2 肉眼牛排 牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘。3 西冷牛排 沙朗牛排 牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉...
牛排裡的配菜可以吃嗎，西餐牛排配菜有哪些？
牛排裡的配菜可以吃。隨著人們生活水平的顯著提高，人們對生活享受的追求越來越高了，而且現在的年輕人對牛排等西餐比較感興趣。在吃牛排的時候常常會有一些配菜的出現，配菜是為了配合牛排一起食用的，主要是避免油膩感的出現，具體需要什麼配菜要根據你的個人喜好來決定。比如說你在吃牛排的時候可以在身邊放入一些水果沙...
月子可以吃牛排嗎
你好，我認為月子裡面應該是可以吃牛排的，因為牛排它屬於肉之類的，營養也是非常豐富的。你好朋友，產婦坐月子是可以吃牛排的，但是吃牛排需要吃清淡的，不能吃得太油膩，也不能吃得太辣，吃牛排需要全熟，謝謝 月子裡可以食用牛排，但是不要把味道調得過鹹，會引起咽部的不適，這樣做比較穩 坐月子時可以吃牛排，但建議...
用烤箱可以煎牛排嗎，如何用烤箱做牛排？
黑椒牛排烤箱版的做法如下 一 用料 主料 帶骨牛排4根 黑胡椒5克 黑椒汁適量 生抽2勺 鹽少量 輔料 蘆筍2支 西蘭花一朵 二 做法 1 準備好所用的材料。2 將牛排自然解凍後吸乾表面水分，加入黑椒汁 生抽等調料抹勻醃15分鐘。3 空氣烤箱，提前上下火240度預熱好，牛排放入烤盤，放入烤箱中層烤網...
胃反酸可以吃牛排嗎，胃病的人能吃牛排嗎
我覺得這個時候你還是吃點好消化的吧！胃病的人能吃牛排嗎?牛肉不影響胃的啊。只是如果胃消化不好之類的，注意把牛排嚼爛一些，因為韌的東西胃消化起來比較吃力吧。一般可以吃。牛肉含有比較優質的蛋白質，但是相對難消化，建議胃病患者將牛肉煮爛了之後再進食，以防消化不良。有胃病能不能吃牛肉 牛肉富含豐富蛋白質，氨...