1樓：悅少
可以。主料：
螃蟹1000克、生薑幾片。
輔料：食鹽1勺。
水煮螃蟹的做法：
1．首先把螃蟹沖洗乾淨放入鍋內，裝入清水剛好能蓋住螃蟹即可。
2．生薑切片，無需太薄。
3．然後撒上一勺鹽。
4．然後蓋上蓋子，大火煮。
5．當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮3－5分鐘。
6．關火，瀝水裝盤即可。
7．這種小螃蟹雖然個頭不大，但是個頂個肥，十分鮮美，追劇當零食還是不錯的。
螃蟹可以煮著吃嗎？
2樓：網友
螃蟹可以煮著吃的，方法如下：
準備材料：料酒 適量、大閘蟹 3只、水 適量、薑絲 少許、鹽 少許。
1、首先把準備好的螃蟹洗淨，瀝乾水。
2、然後往鍋內放入準備好的水和薑絲，使用大火煮開。
3、等待鍋裡的水煮開後，把螃蟹也放入鍋中。
4、等待鍋內再次燒開時，往鍋內放入準備好的鹽和料酒，煮10分鐘。
5、時間到後取出裝盤，這樣螃蟹就可以食用了。
3樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
4樓：問題解決王老師
螃蟹除了水煮和清蒸味。蒸熟後還可以炒製麻辣味的，也很好吃。清蒸鮮保留了螃蟹的原有香味，再佐以蘸料，鮮香可口，保留了最大營養。
5樓：乙隻小氣球
答：1，蒸螃蟹，蟹肉鮮嫩，原汁原味。2，炒螃蟹，做法有點複雜，但是很好吃。3，螃蟹粥，營養又健康。4，肉蟹煲，我心中的第一位。
6樓：科學知識萬能俠
可以用火烤，將其放在錫紙上面，放入金針菇和一些配菜，進行烤製，這樣子做出來的色香味俱全。
7樓：夢幻皇族鑏
可以的啊 我家就經常煮的，也沒吃出什麼毛病來。
記得採納啊。
8樓：椛ve漚期
可以蒸，也可以煮。 加工前，冼淨以後，用細繩子將它的腳、鉗捆住，不讓它動。煮的水中應加入一些鹽、料酒或啤酒(有人就用啤酒煮)、姜。
9樓：侃民生看社會
可以。煮螃蟹可以保證螃蟹原汁原味。將螃蟹斬殺，去除不能食用的部分，直接下鍋水煮，也可將螃蟹斬成小塊，加入調料煮，可以減輕腥味。
選擇鮮活的螃蟹，死亡的螃蟹不能食用，其中含有大量的病菌和有毒物質，高溫烹煮也不能將其充分殺滅。冰凍的海蟹可以食用，不會對身體產生不利影響。
可以。煮螃蟹可以保證螃蟹原汁原味。將螃蟹斬殺，去除不能食用的部分，直接下鍋水煮，也可以將螃蟹斬成小塊，加入調料煮，可以減輕腥味。
煮螃蟹前最好選擇鮮活的螃蟹，死亡的河蟹不能食用，其中含有大量的病菌和有毒物質，高溫烹煮也不能將其充分殺滅。冰凍的海蟹可以食用，不會對身體產生不好的影響。
常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲後基本離水死，梭子蟹可以人工養殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死後可以食用，挑選時要選新鮮的：背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。
青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中，肉食性，有時還會攝食腐敗的小動物。一旦死後，青蟹胃腸道可能有毒素並擴散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹買來後最好放在潔淨的淡鹽水中暫養淨化，有助於清洗蟹的消化器官。
10樓：針遊
螃蟹可以煮著吃，但是我認為螃蟹還是蒸著吃口感更純正。
11樓：宮智
螃蟹蒸出來的味道鮮美，煮出來的味道也鮮美，而且螃蟹和蝦一起煮出來的蝦蟹粥更是一道美味。
12樓：藕夾
當然可以。
1.要用冷水蒸螃蟹的方法：
涼水（如有山泉水最好）放在鍋裡，把螃蟹放在蒸籠，一起煮，15-20分鐘就可以，因為蒸大螃蟹，冷水慢慢加熱會產生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大閘蟹，可以鎖住鮮美味道。
2.熱水煮螃蟹的方法：
你們家如果習慣的是螃蟹用煮的方法，那麼記好了，要用熱水煮螃蟹。
冷水煮開之後，把大閘蟹放進水裡，再煮上15-20分鐘。如果一開始就用冷水去煮，這段時間就已經把大閘蟹的鮮美和營養給流失了一些。
為什麼煮螃蟹會掉腳？
1煮螃蟹時掉腳與螃蟹老嫩有關係，太嫩的螃蟹就特別容易掉腳。
2.煮的時候開大火，螃蟹劇烈掙扎，就會掉腳。
3.螃蟹是活的。
螃蟹能煮著吃嗎？如果可以的話，需要煮多長時間
13樓：匿名使用者
螃蟹能煮著吃，需要煮20分鐘左右。
煮螃蟹的具體方法步驟如下：
1.大閘蟹拿刷子刷刷乾淨。不急的可以養幾天。
2鍋內入適量的水，放鹽稀釋。
3大閘蟹肚子朝上下入鍋內，放入薑片，煮20-25分鐘 。
4鎮江香醋加糖和薑末調成料汁。
5煮好的大閘蟹撈出控水，拆掉繩子。
14樓：佳葉情感
吃螃蟹一定要注意如果吃死蟹的話可能會中毒，因為當螃蟹垂死或者是已死時，螃蟹體內會分解產生一種名叫組胺的有毒物質，而且隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的會越來越多，有毒物質就會越來越多，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞，所以吃螃蟹一定不要吃死蟹。
而且吃蒸的螃蟹最安全，因為一般我們吃的螃蟹大都生長在江河湖泊中，又特別喜歡吃小生物還有一些腐爛的動物，所以螃蟹的體表和體內都充滿了細菌和一般病毒還有寄生蟲，所以吃蒸熟的螃蟹是最安全的。
15樓：我不好
一般螃蟹是蒸著吃最有營養的，一定要注意要蒸熟透，螃蟹如果不是在冷凍的情況下，已經死了的，不宜再食用。
16樓：匿名使用者
蒸著吃會更有營養，蒸螃蟹不僅可以保留螃蟹本身的味道而且營養也不會流失，蒸螃蟹的時候要注意一定過要蒸熟，注意冷水下鍋、注意清洗乾淨等。
17樓：撒哈拉的海豚
蒸著吃最好。第一點要洗刷乾淨，注意安全不要傷著手，第二點要保證蒸熟，第三點不要吃太多，涼性太大。
18樓：濯騫澤
螃蟹的吃法有很多種，蒸著吃可以最大程度的保持原有的營養和鮮度。蒸螃蟹時要注意把螃蟹綁好，防止溫度公升高時螃蟹掙扎造成斷腿，另外要在螃蟹下面鋪層薑片，可以在一定程度上去腥。
19樓：亓官學岺闢子
採用蒸煮的方式，烹調大閘蟹最安全，且要蒸半小時以上。吃螃蟹時，可準備一些生薑末拌在醋碟內，用蟹肉蘸著吃，或者食用蟹肉後喝上一杯生薑紅糖水，這樣可以預防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
20樓：匿名使用者
當然可以，20分鐘左右就ok，殼變紅了就好···
21樓：匿名使用者
可以呀，等它變紅了，就可以了。
螃蟹可以水煮嗎？
22樓：小王子精選**
可以的，可以做成水煮螃蟹進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：料酒 適量、大閘蟹 3只、水 適量、薑絲 適量、鹽 適量。
1、第一步將螃蟹刷洗乾淨，放一旁備用。
2、鍋內放入清水和薑絲，煮開。
3、水開後將清洗好的螃蟹放入。
4、再次燒開放入鹽和料酒，煮10分鐘。
5、10分鐘後取出，這樣水煮螃蟹就做好了。
23樓：大漢火鍋
可以，去掉鰓、腿，切塊以後可以火鍋直接煮。
螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。
在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海浬或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。
這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
選購技巧：
看
優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連線牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
掂
對經眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用於河蟹和活的海蟹，因為這些蟹常常會被五花大綁。
剝
剝開蟹的臍蓋，若殼內蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。
拉
如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
聞
如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
24樓：匿名使用者
可以水煮，但是由於鮮味流失（湯味增鮮，吃火鍋不錯），螃蟹味道沒有蒸的好吃。
如果想喝鮮湯可以煮，想吃螃蟹肉為主就蒸。
25樓：匿名使用者
可以水煮的，水煮的螃蟹肉更嫩的。
26樓：收藏
可以煮，記得水裡加一點鹽。
螃蟹能煮著吃嗎
27樓：網友
，螃蟹當然是不可以煮著吃的。因為螃蟹蒸著吃是比較好吃的。我螃蟹煮著吃的話。你把螃蟹中的營養成分給煮掉的。而且煮出來的螃蟹也是非常不好吃。
螃蟹可以火鍋直接煮麼
28樓：夢裡心落
螃蟹可以直接煮火鍋。
材料：螃蟹。
配菜：其它喜歡的食材。
調料：火鍋底料。
製作方法：1、鍋中放入清水、火鍋底料，大火燒開。
2、螃蟹清洗乾淨，從中間切開。
3、將螃蟹和不易熟的食材放放鍋中。
4、大火燒開煮10分鐘左右讓其入味。
5、鍋中的食材已經可以吃了，還可以再下入一些易熟的蔬菜等，邊涮邊吃即可。
29樓：年方半百忽然二
螃蟹去掉鰓、腿，切塊以後可以火鍋直接煮。
煮螃蟹怎麼煮要做了嗎
30樓：最初的簡單
水煮螃蟹的方法和步驟。
首先我們準備好水煮螃蟹的主要材料。
螃蟹：8-10只、醋：30克、生薑：
適量、黃酒酒：適量、醬油：20克1.
將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水裡半小時（主要是讓它將身體的雜物排出），然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨！（點選進入清洗螃蟹的方法）；
2.開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當的清水，一冒過螃蟹頭頂多一點為宜，然後倒入黃酒，加入生薑片，即可；
3.當鍋裡的螃蟹由清變紅後，不要著急在小火悶上10分鐘後，就可以滅火了；
4.開啟鍋蓋，取出螃蟹，然後蘸著準備好的調料：醋、醬油，開始吃吧！
31樓：網友
螃蟹身體的顏色主要是由甲殼真皮層中的色素細胞決定的。在螃蟹甲殼的真皮層中，分布著各種各樣的色素細胞，不過它們大多數是青黑色的，這也是活蟹呈青色的原因。在這些色素細胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時它與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經過燒煮後，別的色素都被破壞和分解了，唯獨它不怕高溫，於是，螃蟹的甲殼便呈現出蝦紅素的紅色。
不過，在螃蟹甲殼的真皮層中，蝦紅素的分布是不均勻的。因此，你會發現螃蟹煮熟後，並不是通體紅彤彤的，在蝦紅素分布較多的地方，如背部分顯得格外紅，而蝦紅素分布較少的地方，如蟹腳的下部紅色就會淡一些。由於螃蟹的腹部根本沒有蝦紅素，所以無論蒸煮多少次，永遠都不可能變成紅色哦！
除了螃蟹外，蝦燒熟後的變色也是因為上述的原因。
螃蟹蒸熟能隔夜吃嗎，隔夜的螃蟹可以吃嗎？
不建議食用隔夜的剩蟹。螃蟹是生活中常見的美味食物，其肉質細嫩，營養豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素 a e 菸酸等 微量元素 鈣 鎂 鉀 鈉 鐵 磷等 尼克酸以及胡蘿蔔素等多種成分。食用螃蟹不僅能補充人體所需的多種營養物質，還能達到抗結核的作用，有益於結核病的 由於螃蟹喜食動物屍體等腐爛性...
螃蟹可以經常吃嗎，螃蟹可以多吃常常吃嗎
不宜多吃 螃蟹是會過敏的，會過敏的人是不可以吃螃蟹的，要是免疫較低的話，就算以前可以吃蟹，現在也不能吃，更不能多吃，有引起過敏的可能，其中以消化系統疾病的患者過敏最為多見，有的腹瀉 腹痛 嘔吐，嚴重者甚至會出現全身過敏症狀。易致心腦血管疾病 吃螃蟹吃的不是肉，最好吃的是蟹黃和蟹膏，不過，這兩樣東西雖...
螃蟹中毒可以吃大蒜嗎，螃蟹和大蒜能一起吃嗎？
螃蟹中毒以後，先不要吃大蒜等，最好是去醫院檢查一下，讓醫生給解決的辦法。吃螃蟹中毒，吃大蒜不管用，打算只是在吃螃蟹的時候起到提味作用。平常吃大蒜可以殺菌，但是中毒了，吃大蒜是沒有用的。生活中吃螃蟹出現中毒反應，有些人表現的是上吐下瀉 頭暈腹痛 身體乏力，這種情況比較輕微 如果出現嚴重的身體抽搐 暈厥...
螃蟹可以隔夜吃嗎，螃蟹可以隔夜麼
通常情況下，煮熟了的螃蟹過夜了如果沒有變質，一般能吃 如果變質了，一般不能吃。具體情況分析如下 2.一般不能吃 煮熟了的螃蟹過夜了，如果螃蟹肚皮的顏色呈黑色，且聞起來有異味，往往說明螃蟹變質了，一般不能吃，如果吃了變質的螃蟹，有可能會出現腹瀉 嘔吐等症狀。螃蟹可以隔夜麼 1全部螃蟹是不可以隔夜的，要...
螃蟹可以配紅酒嗎，紅酒和螃蟹能一起吃嗎？
正所謂 九月圓臍十月尖，持蟹賞菊菊花天 意思是農曆九月雌蟹最肥美，農曆十月雄蟹最肥美。然後美食終須美酒相與佐配，好比才子配佳人，這才算是完美的相遇！吃蟹配什麼酒，老一代會脫口而出 黃酒！溫熱的黃酒配上肥美的十月香蟹，齒頰間豈是乙個 鮮 字了得。不過，年輕一代卻更喜歡開上一瓶葡萄酒，三五小酌，共敘團圓...