1樓：娛樂這個feel倍爽兒
首先準備一盆約 45℃ 的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了大閘蟹的腳會脫掉）。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響大閘蟹的鮮美。
拿出乙個牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3 、然後清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。
接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
最後清洗大閘蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
2樓：睿爸育兒記
大閘蟹怎麼清洗？#星知計畫#
3樓：秈公尺學姐
回答1. 先用溫水泡螃蟹再加入白酒浸泡十五分鐘，讓它把髒東西吐乾淨；2. 抓住蟹鉗清洗蟹腳和蟹腳根部，抓螃蟹的時候要注意小心夾到手；3.
清洗蟹鉗的時候先清洗鉗毛和鉗關節根部，鉗毛需要用力刷，再把蟹嘴給刷一刷；4. 將蟹肚扒開，擠乾淨排洩物，再把裡面的泥沙刷乾淨，最後再用清水衝一下就完成了。
4樓：固特超聲
螃蟹是需要洗乾淨的，可以使用超聲波清洗機來清洗。
超聲波清洗機的清洗原理，是可以全方位的去除汙垢及物品表面的細菌等，目前已經有很多餐飲店在使用超聲波清洗機進行食材清洗了，平時可以用來清洗蔬菜，肉類，海鮮，且機器全自動清洗，可以節省很多的人力成本和時間成本。
超聲波清洗除了可以清洗食材，還權可以用來清洗碗筷餐具的，清洗效果也是超棒的。
怎樣清洗活螃蟹？
5樓：格調
主料：大閘蟹4只。
輔料：公尺醋適量、薑末適量。
1、清蒸之前需要清洗一下，清洗的時候千萬不要拆開草繩。
2、用牙刷輕輕刷洗螃蟹表面和軟毛的地方即可。
3、清洗後的大閘蟹肚子朝上，放入蒸鍋中，鍋中提前放入適量的清水，開鍋後蒸15分鐘即可。
4、準備一些切碎的薑末，加入適量的公尺醋，成薑醋汁，吃大閘蟹時需要蘸醬醋汁食用。
5、蒸熟的大閘蟹擺盤，有蟹黃的油流在篦子上。
6、看看這蟹膏。
6樓：網友
清洗螃蟹首先準備半盆清水和一把舊牙刷，在水中放入螃蟹， 浸泡十分鐘左右，抓住螃蟹的兩邊， 用牙刷用力清洗 背、腹和嘴部。螃蟹清理乾淨後， 鍋內加水放入紫蘇碎 水開以後，放上蒸簾 肚子向上，擺上大閘蟹大火蒸蒸20分鐘左右就可以。
7樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
8樓：海的女兒女兒
洗刷刷就行，關鍵是活的（或剛死），大火開鍋後蒸7分鐘以上，吃食配點薑末，喝點點白或黃酒（去蟹的寒性）。
9樓：桃李下成蹊
讓它在清水裡爬些時候，多換幾次水，如有刷鍋的刷子，那就用刷子刷，但千萬要小心手，如是大閘蟹用細繩子捆好的那種，你不要把繩子解開，用牙刷或其他刷子刷就好啦。
10樓：匿名使用者
如果螃蟹的泥不是很多，開啟自來水用牙刷刷洗，要注意，一定要輕刷，特別是河蟹，最好不要把它的腳刷掉。其實螃蟹不太髒的，輕輕刷一下就可以了，河蟹要刷前面腿上的長毛，然後腿中間著到的地方輕輕刷一下，不過呢要在做前刷，別等刷完了再放上半天，那樣的話，就沒有了活性，也就不好吃了。
11樓：匿名使用者
自己洗就會，教人洗還不知道怎麼教。
活螃蟹怎麼洗及其做法是什麼
12樓：速寫俠俠
因為生螃蟹清洗很困難，不僅會咬人，而且很愛動，所以我們要溫柔的弄暈它，方法很簡單，準備一盆溫水，大概45-50攝氏度，因為水溫高了，螃蟹的腳和鉗會脫落，想必有煮過螃蟹的人會意識這一點，而且這樣不會把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鐘左右，螃蟹不動了就可以了。
洗螃蟹第2步：如果50度的水，你怕燙，你可以倒掉在準備一盆涼水，還需要一把舊牙刷，牙刷毛很細，清洗螃蟹很乾淨。
大閘蟹的做法。
1.新鮮大閘蟹衝洗刷乾淨，不用解開繩子，以免螃蟹亂動劃傷手。
2.將綁好的螃蟹肚皮朝上，擺放在蒸盤中，冷水上鍋，大火上氣後蒸20分鐘。
3.細香蔥、姜、蒜分別切成碎末，放入小碗內。
4.將蒸好的螃蟹取出，剪去繩子。細香蔥、姜、蒜末和醋攪勻成蘸汁，搭配食用。
13樓：網友
清洗螃蟹首先準備半盆清水和一把舊牙刷，在水中放入螃蟹， 浸泡十分鐘左右，抓住螃蟹的兩邊， 用牙刷用力清洗 背、腹和嘴部。螃蟹清理乾淨後， 鍋內加水放入紫蘇碎 水開以後，放上蒸簾 肚子向上，擺上大閘蟹大火蒸蒸20分鐘左右就可以。
活螃蟹怎麼洗乾淨
14樓：一弦一柱
準備材料：臉盆，牙刷。
一、買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裡養兩小時讓其吐沙，然後用牙刷先刷螃蟹背殼。
二、刷完殼，接著繼續刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷乾淨。
三、然後刷螃蟹嘴。
四、用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處。
五、刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細菌特別多。
六、接下來再刷螃蟹腳了，大腳，小腳四周都要刷。
七、如此這般按步驟仔仔細細刷三遍並過三遍清水，螃蟹外殼就刷好了，現在我們來去內臟，先去掉螃蟹肚上的類角。
八、把螃蟹外殼搬開。
九、把背殼扔掉，因為內臟和蟹心都在上面，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼吧。
十、去掉蟹嘴。
十。一、再去掉蟹腮，並用水沖洗乾淨。
十。二、螃蟹就洗乾淨了，可以開鍋去炒了。
15樓：奓山胭脂虎
螃蟹一般都是用清水浸泡，然後用刷子清洗。現在發明了清洗機，效果也很不錯！
16樓：城念之
我們可以把螃蟹。放入清水裡面浸泡然後用刷孑把它清洗乾淨再把它蒸熟即可食用。
活螃蟹怎麼殺步驟**及清洗方法
17樓：匿名使用者
原來殺螃蟹是有技巧的，教你這樣殺螃蟹，不僅不夾手且乾淨利落。
大閘蟹怎麼清洗
18樓：夢裡心落
材料：大閘蟹、酒、刷子。
操作步驟：1、將大閘蟹放入水中，倒入適量白酒。
2、將酒與水攪拌均勻，這樣能讓大閘蟹吐出肚子中部分髒物。
3、取一把牙刷，拿起乙個大閘蟹，先把肚蓋刷洗乾淨。
4、把螃蟹側翻過來，刷洗蟹殼的側邊和蟹腳，每乙個蟹腳都要刷到。
5、蟹蚶也一樣，刷完一邊，翻過來刷另一邊。
6、翻開肚蓋。
7、擠壓出蟹臍裡面的髒物。
8、再把這個部位用刷子刷洗乾淨。
9、將全部刷洗過的螃蟹放在清水中沖洗乾淨，就完成了大閘蟹的清洗。
19樓：韓娛飯
1、用筷子夾出乙個大閘蟹，把腹部朝上，用筷子壓住，別讓它亂動，用刷子把整個腹部和腳乙個乙個地刷乾淨。
2、用筷子把腹蓋開啟，拿另外一對筷子雙重壓住，用刷子把裡面的髒東西刷乾淨。
3、再用牙刷對大閘蟹的肉進行清洗，並用力搓動。
4、刷完後，再用刷子的背部，比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出裡面的排洩物。
5、處理過的大閘蟹再次放入深容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的髒水。
6、要食用時，用清水衝兩下就可以蒸著來吃啦。
20樓：滾雪球的秘密
大閘蟹清洗過程如下：
1、螃蟹用牙刷在流動的水管子下沖洗乾淨。
2、然後用筷子從螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了。
3、然後把螃蟹殼輕輕一扳就下來了。
4、殼中間有螃蟹胃摘下不要然後再洗一下。
5、然後螃蟹兩邊的腮不要 中間有個六角心不要的。
6、然後螃蟹肚子扣開有腸子不要全部切掉。
7、然後最後再沖洗一下就可以了。
21樓：enjoy久襯人心
大閘蟹清洗方法：
1、準備半盆清水、一把舊牙刷。
2、把螃蟹放入清水浸泡8-10分鐘，如果擔心螃蟹會到爬出來可以用透氣籃子東西蓋上，3、從後背抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部、兩個大鉗子。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、用手掌從後背握住，大拇指壓住一邊的四腳+一大鉗，其餘4手指同樣壓住另一邊的四腳+一大鉗；把螃蟹肚臍輕輕翻開然後用牙刷清洗；
（我是在上海一家蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹直營買的螃蟹，他們扎蟹師傅告訴我以上清洗方法時，還特別交代，他們的大閘蟹比較兇猛的可能逃脫你手指，那麼大鉗子就會鉗牙刷或你的纖細小手指了，如果被螃蟹鉗了，不要動，更加不要亂甩，把手放水裡一會螃蟹會鬆開；）
如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約35-40度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。
然後再按清洗步驟過行。
希望對你有所幫助哦。
22樓：蠻炎中賢惠
1.可以將螃蟹放在水裡，加點鹽，讓他自己先把肚子裡的髒東西吐乾淨，然後再抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
2.在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，沒有白酒的話就放些鹽，泡上泡5-6小時，適量即可，把螃蟹放進去，等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，然後拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷。
3.蟹時應當注意清除內臟。一要清除蟹胃，在背殼前緣**似三角形的骨質小包，內有汙沙；二要清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三要清除蟹心，蟹心俗稱六腳板；四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。
這四樣東西內含有細菌、病毒、汙泥等，既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
23樓：睿爸育兒記
大閘蟹怎麼清洗？#星知計畫#
大閘蟹怎麼洗**
24樓：睿爸育兒記
大閘蟹怎麼清洗？#星知計畫#
25樓：少年初如夢
清洗螃蟹。
簡單的說必須做到四清除。
一清除蟹胃，蟹胃俗稱「蟹和尚」，即在背殼前緣**一塊三角形的骨質小包，內有汙沙；
二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；
三清除蟹心，蟹心極寒，呈六角形，又叫「六角肉」，它在蟹的**，一塊黑色膜衣下，食用時可拿乙隻蟹腳尖挑出；
四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱「蟹百葉」。上述部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
26樓：清音如雲
很多人不知道大閘蟹怎麼洗，其實方法很簡單。
27樓：別季周秋翠
用淡水浸泡一會兒，再用小刷子接著流水把螃蟹反覆刷乾淨---上鍋蒸時要肚皮向上，放薑片一同蒸8-15分左右（視螃蟹大小定），先大火蒸，開鍋後轉中火。
28樓：匿名使用者
羅雲熙你是做祖國去寫作業咋樣了呀呀呀呀學習一下牙牙學語有/總延少盡心。
活螃蟹怎麼清理乾淨再蒸
怎樣清洗陽澄湖大閘蟹，如何清洗陽澄湖大閘蟹
1 先在安置大閘蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可。2 等大閘蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。3 這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將大閘蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。4 暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的大閘蟹腹部猛...
大閘蟹的清洗方法
材料 大閘蟹 白酒。做法 1 倒一些白酒在盆裡面。2 將大閘蟹放在其中 酒有去腥的作用，還可以刺激大閘蟹吐出贓物 3 乙個小時後用小刷子將大閘蟹進行刷洗。4 放入清水中進行漂洗即可。5 之後就可以進行下一步的料理和烹飪了。2 大閘蟹需要洗一下嗎 通常都會洗一下。大閘蟹是水產，其生活環境較為複雜，一般...
怎麼清洗螃蟹，大閘蟹怎麼洗圖解
將螃蟹倒到水池裡，用乙隻手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右兩側，而且一定要蟹殼朝上，根據本人多年來洗螃蟹的經驗，這種抓法絕對不會讓蟹鉗夾到你的手指 另外乙隻手拿著牙刷，把螃蟹拿在開著的水管下，水量弄小點，然後將螃蟹翻過來，刷白肚皮和螃蟹腳和蟹鉗，注意，螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不斷地沖洗，因為汙垢...
大閘蟹怎麼清洗和做法怎麼蒸
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