1樓：社會墨子
第乙個比例：平均氣溫在10—15攝氏度，肉厚度是2-3厘公尺。平均氣溫在10攝氏度以上時，此時氣溫還偏高，我建議大家1斤肉放16-17克食鹽，因為這個比例比傳統的比例多1-2克食鹽，這樣可以防止肉在醃製的過程中變臭。
2樓：涼秋時光紛亂
像我們貴州醃臘肉就是按十斤肉100克鹽的比例來醃製的，一斤肉就是10克鹽，醃出來的味道不鹹不淡。
3樓：巴黎的小芒果
在傳統醃製臘肉時，1斤臘肉是放15克鹽，其實這是一種最普通的比例。因為臘肉放鹽的量，與氣溫和肉的厚度有關係，不同的氣溫和肉的厚度，放鹽的量肯定是不相同的。如果肉厚，就要多放鹽，防止裡面的肉長時間沒有食鹽，導致肉變臭。
而氣溫過高，也要多放一些鹽，防止肉腐敗變質。而氣溫低、肉薄，就要少放鹽，這樣才會使肉不過於鹹。第乙個比例：
平均氣溫在10—15攝氏度，肉厚度是2-3厘公尺。第二個比例：平均氣溫10攝氏度以下，肉厚度是3-4厘公尺。
如果平均氣溫在10攝氏度以下，此時1斤肉放13-15克食鹽最合適，而且肉可以稍微厚一點，把厚度控制在3-4厘公尺是最合適的。因為這個比例可以使臘肉完全的入味，但不會導致臘肉吃著很鹹。胡師傅建議大家在當地平均低溫低於10攝氏度時醃臘肉，此氣溫醃製的臘肉是最香的。
醃糖蒜怎麼配料，醃製糖蒜的配料比例是多少？
美食原料 鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克。美食做法 1 將鮮蒜要切去，放在清水中泡5 7天 每天換一次水 2 將泡過後的蒜用精鹽醃著，每天要翻一次缸，醃到第四天撈出曬乾 3 坐鍋，加入水3500克，紅糖 醋煮開，端離火口，涼透 將處理好的蒜裝入壇，倒入清水，醃7天即可食用。...
怎樣醃製鹹鴨，鴨蛋和鹹鹽的比例最好是多少呢
以十斤鴨蛋為例，花椒 大料 桂皮各少許，生薑三片，蔥一段，粗鹽一斤半左右，罈子洗淨，鹽 花椒大料 桂皮生薑蔥等放水十斤燒開並煮出香味，放涼，鴨蛋入壇，放水，加白酒二兩，封壇放置40天可吃了。準備高度白酒，北京二鍋頭就行，細鹽一小碗，在乙個晴天的時候，把雞蛋洗乾淨，晾乾水分，把雞蛋乙個乙個放酒裡泡30...
鹽的比例是多少啊！一般魚缸，魚缸用鹽比例多少
回答請您稍等 要是淡水魚的話，是千分之二哦，就是1公升水，加2克鹽，但是我建議，如果條件容許的情況下，還是用硝化細菌比較好，加鹽是老辦法了，主要是殺菌，但是影響魚健康的還是水中的氨 一包大概是500克，一公尺的魚缸加125克，約為4 1，1.2公尺的加2 1 250克 要不就用高錳酸鉀浸泡 加鹽量 ...
做糖醋菜糖與醋的比例應該是多少，醃製糖醋菜5斤菜需要多少糖配多少醋？
萬能糖醋汁的配方 54321 5水 4茄 3糖，2醋 1粉 萬能糖醋汁，其實只有10個字 5水 4茄 3糖，2醋 1粉 也就是5勺清水 4勺番茄沙司 3勺白糖，2勺醋 1勺澱粉 而且順序也是54321，即用先放5勺清水 放入4勺番茄沙司攪拌均勻，加入3勺白糖提鮮，再加入2勺醋 最後加1勺澱粉勾芡即可...
融資融券槓桿比例一般是多少，法定的融資融券槓桿率是多少
融資融券槓桿比例一般是1 1的形式。提到融資融券，估計很多人要麼就是不太懂，要麼就是完全不碰。今天這篇文章是我多年 的經驗之談，提醒大家認真看第二點！開始了解之前，我有乙個超好用的 神器合集要和大家分享一下，感興趣的話，可以戳進下方鏈結看看哦 的九大神器，老股民都在用！一 融資融券是怎麼回事？涉及到...