1樓：牛一種態度
1、食材：去核山楂800g，白砂糖280g。
2、山楂用鹽水浸泡20分鐘後過水幾次清乾淨。
3、清洗後的山楂用專用的去核工具把核兒去掉。
4、取200克去核兒後的山楂加入70克白砂糖，用攪拌機攪打10幾秒。
5、攪打成碎末。
6、把山楂和砂糖混合物取出放在乙個可以入微波爐的容器中，稍稍放置一會，讓糖和山楂碎更好的融合。
7、微波爐高火5分鐘。
8、5分鐘後取出，用刮刀翻拌均勻，要把底部的翻到上面，讓整體均勻。
9、反覆上面的操作，一共4次每次5分鐘，共計20分鐘，每家的微波爐功率不一樣，大家可以根據自家的微波爐來調節，最後是乾乾的基本沒有水分很粘稠果醬的樣子就可以了。
10、把做好的果醬放入乙個不粘烤盤裡，用刮板刮平然後用力按實按平，厚度不要太厚，大概1厘公尺就可以，把容器放在陽光充足的地方晾曬2-3天，讓它變得更乾。沒有烤盤也可以用其他平的容器，最好下面墊油紙防粘。
11、晾乾後的山楂醬倒扣出來，用刀切成長條，鋒利的小刀也很好切，切成4cm左右的長條。
12、切好後的山楂條用果乾機烘乾，或者在陽光下晾曬1-2天就可以啦。
2樓：匿名使用者
青皮山楂這就是很常見的那種山楂，因為山楂本身就是紅色兒新品，山楂它口感會更加偏酸一些，我們平常是用來直接做成一些山楂幹降的話車上就會給人家添甜一點。而且會更加儲存時間久一點，那青皮山楂怎麼做幹的呢？一般的話就是先將山楂給清洗乾淨，然後將裡面的一些山楂核給去掉。之後再將它切成片狀，最好是放在一些烘乾機裡面給它烘乾，然後再稍微新增一些糖，醃製一段時間，或者是直接就曬乾，然後再來醃製也是一樣的，這樣也可以製作，而且口感很不錯，用冰糖、鹽和少量開水醃製。
其中冰糖、山楂和鹽的比例是5：。
醃製時需要洗淨對切可以不取核，如果要去核的話可以用粗吸管去核。洗的時候可以用麵粉或者是生粉泡水洗，會洗的比較乾淨。用開水化鹽泡8小時以上，瀝乾後，放入乾淨的玻璃瓶中，一層冰糖一層山楂，醃製20天以上，醃到山楂皺皺的樣子。
3樓：蝦彈烹飪
醃製山楂。
食材明細。主料山楂1kg
輔料白糖適量。
蜂蜜適量。酸甜口味。
醃工藝數天耗時。
簡單難度。醃製山楂的做法步驟。
請點選輸入**描述。
1.先把山楂洗淨、晾乾。
2.切片。3.撒上白糖和蜂蜜。
4. 拌勻，裝瓶完成。放冰箱裡，半個月後就能吃了，保質期可以有幾個月呢！
4樓：一葉小船
開水化鹽，待涼了備用，洗完對切，不用去核，泡入提前準備的涼的鹽開水中泡八小時或一晚上，泡夠時間，或一晚上，第二天撈起瀝瀝幹，放入玻璃瓶，一層山楂一層冰糖，醃二十多天就可以開吃。
5樓：微湖情
這個首先就是把那個山楂給清洗乾淨之後，去除裡面的核，在放在水裡放一些白糖或者是冰糖，小火慢熬，再把它放涼之後放在罐子裡就可以了。
青山楂家常醃製方法
6樓：小安的仰望
首先可以將山楂加入適當的糖在裡面，然後加入適當的鹽就可以吃了，特別的好吃。
7樓：勤奮的曼曼
醃製方法特別的，嗯容易，就是把山楂洗乾淨了之後，裡面的籽去掉，用糖或者是蜂蜜醃製就可以了，特別簡單。
8樓：買語戎
我們沒有青山找掩護，我只是青山張燕我不不會好吃的。
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青皮山楂的做法，怎麼做才好吃
9樓：左走2右走
食材主料。
雞翅10個。
山楂150g輔料鹽。
適量料酒適量蔥。
適量姜適量步驟。
1.首先將雞翅中兩面劃上一字花刀。
2.薑切末、蔥切蔥花。
3.準備好雞翅中，加半勺鹽，淋入適量料酒拌勻，加入姜、蔥，攪拌均勻，醃製二十分鐘後，將雞翅擺入盤中，再擺上山楂。
4.鍋中放入清水，將雞翅隔水蒸二十分鐘，然後關火，燜十分鐘，取出，即可享用。
青皮山楂做法大全
10樓：水清霞明
依稀記得小時候，能吃到的零食不多，每到青皮山楂上市的季節，媽媽就會買上幾斤青皮山楂，做糖煮山楂給我們當零食。
山楂開胃健脾，促進消化。通過焦糖醃製，降低了山楂原有的酸度和澀味，賦予了它軟棉多汁，酸甜適中的口感，是一道既美味又健康的美食哦！
下面，將糖煮山楂的製作方法分享給大家，趕快試試吧！
材料：青皮山楂1000g
冰糖500g
水適量先將買回來的新鮮山楂洗淨；
將洗淨的山楂加水放入鍋中（水沒過山楂即可），煮製20分鐘，或放入高壓鍋，上汽後煮制5分鐘。煮好後盛出放涼；
放涼後的山楂，用小刀縱向劃開一道道口子，注意不要把果肉劃出（這是個考驗耐心的活，請一定要仔細）；
鍋中倒入適量清水，加入500g冰糖，小火慢慢熬煮至冰糖融化，變成焦糖色後加入切好的山楂；
加入山楂後小火繼續慢慢熬煮，不斷翻動避免糊鍋，直至水分揮發山楂裹上一層透明焦糖後熄火盛出；
熬煮好的山楂伴著焦糖放入密封玻璃罐內，冷卻後放入冰箱侵漬一晚讓其更入味，侵漬入味後的山楂呈半透明狀，有焦糖色澤，如上圖。
糖煮山楂放入冰箱內可以儲存幾天（具體幾天沒有親測過，因為沒過兩天就會被吃光光哈），嘴饞的時候拿出來咬上一口，痠軟的果肉配上甜蜜蜜的焦糖汁，簡直停不下來！
ps:山楂吃多了對牙齒不好，吃完可要記得及時漱口哦～
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青皮山楂的醃製方法。
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11樓：生活萬花筒
山楂的醃製方法，我建議你把它洗乾淨之後，把它切成片，然後和蜂蜜醃製在一起，儲存時間長，而且飲用的時候的效果還更。
12樓：琴韻博達
去山楂怎麼醃製方法？山楂怎麼醃製？山楂就給他做成罐頭就可以了，把他那個壺給他扣下去，然後用水煮擱點冰糖，再擱點白糖煮爛了就可以了。
13樓：感性的
三咋要把它洗乾淨蒸熟了，然後把核去掉，放上糖，攪拌均勻。
醃山楂怎麼做
14樓：小王子精選**
準備材料：山楂 20顆，冰糖 300克，水 適量。
1、準備山楂洗淨備用，如下圖所示。
2、用粗吸管將山楂核取出，如下圖所示。
3、先給鍋裡放少量的水，大火把冰糖煮化，如下圖所示。
4、不停的攪拌鍋裡的冰糖，直至冰糖完全融化，關火，如下圖所示。
5、然後給鍋裡加入剩餘的水，倒入山楂，**（用大火）直至水沸騰，關火、蓋蓋、放自然涼。
6、裝入密閉罐放冰箱冷藏，這樣醃山楂就已經做好了。
15樓：匿名使用者
用料山楂 十斤。
鹽 三斤，我是放三包400克的鹽。
冰糖 五六斤冰糖看個人。
涼開水玻璃瓶乙個。
醃山楂的做法。
山楂洗淨，我是用麵粉洗的山楂很乾淨。
準備開水化鹽，待涼了備用。
洗完對切，不用去核，泡入提前準備的涼的鹽開水中泡八小時或一晚上泡夠時間，或一晚上，第二天撈起瀝瀝幹，放入玻璃瓶，一層山楂一層冰糖，醃二十多天就可以開吃。
醃到山楂看起來皺皺的就說明成功了，泡開水喝超爽，酸酸甜甜的，也可直接吃，剛開始醃滿滿的一瓶，到最後就半瓶吃。
如何醃製山楂？ 有哪些方法
16樓：寶媽享食記
山楂這樣吃，寶寶再也不挑食了~
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