1樓：匿名使用者
主料排骨
450g
土豆200g
茄子200g
輔料大蒜
適量生薑
適量八角適量油
適量鹽適量醬油
適量料酒
適量步驟
1.排骨斬斷洗淨瀝乾水分備用。
2.生薑切片、大蒜拍碎、八角備用。
3.茄子洗淨切滾刀塊備用。
4.土豆去皮洗淨，切滾刀塊備用。
5.鍋內加入適量水，加入薑片、放入排骨煮沸後加入料酒再煮幾分鐘。
6.煮好的排骨撈出過涼，瀝乾水分。
7.熱鍋放油，爆香薑蒜和八角。
8.放入排骨翻炒，加鹽。
9.加入土豆翻炒。
10.加入茄子翻炒。
11.加入適量水、醬油煮沸。
12.轉入砂鍋小火燉乙個小時即可。
小貼士1、煮排骨的時候加點料酒，這樣肉就不會粘在骨頭上了。
2、燉煮的時候不要加太多水，這樣吃起來才會濃香。
2樓：匿名使用者
主料排骨 土豆
輔料： 冰糖
鹽 老抽
生抽 蔥薑蒜
八角 草果
花椒 紅乾椒等
土豆燜排骨的做法步驟
1. 鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖淨血沫，瀝乾水分．
2. 鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色．
3. 將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，薑片，八角，草果，花椒，然後和排骨一起翻炒．
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻．
5. 倒入足量的水（最好是熱水），大火燒開後，轉小火燉半個小時．
6. 去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鐘．
7. 土豆去皮，洗淨，切小滾刀塊；一瓣大蒜拍碎，切末；紅乾椒擦拭乾淨，掰碎．一起放入鍋裡，繼續燉20分鐘至土豆熟爛，收汁．
8. 撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋．
3樓：
你好1. 鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖淨血沫，瀝乾水分．
2. 鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色．
3. 將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，薑片，八角，草果，花椒，然後和排骨一起翻炒．
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻．
5. 倒入足量的水（最好是熱水），大火燒開後，轉小火燉半個小時．
6. 去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鐘．
7. 土豆去皮，洗淨，切小滾刀塊；一瓣大蒜拍碎，切末；紅乾椒擦拭乾淨，掰碎．一起放入鍋裡，繼續燉20分鐘至土豆熟爛，收汁．
8. 撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋．
燜排骨的做法，燜排骨怎麼做好吃，燜排骨的家常
食材主料 排骨600g輔料油 適量鹽適量胡蘿蔔 1根青椒 1個香菇 適量蔥薑 適量乾辣椒 適量大蒜適量醋 適量甜麵醬 適量步驟 1.排骨焯水撈出洗淨。2.各式配菜切好。3.鍋裡放油，下乾辣椒炸一下。4.放入蔥薑和大蒜。5.放入排骨翻炒。6.放點醋。7.放適量甜麵醬。8.加高湯或開水大火煮開。9.放入...
排骨的家常做法，排骨的做法大全排骨的家常做法大全
食材用料 排骨4根相剋食物 山藥長30cm相剋食物 直徑3cm 枸杞20顆相剋食物 紅棗5個相剋食物 生薑3片相剋食物 大蒜5瓣相剋食物 鹽白糖1 10小湯勺相剋食物 紅棗山藥排骨湯的做法 紅棗山藥排骨湯的做法 11.上好的排骨切好，準備焯水。紅棗山藥排骨湯的做法 22.水燒開，把切好的排骨倒入，燒...
燜排骨怎麼做好吃，黃豆燜排骨的家常做法
是不是有點象滷水的做法啊？個人感覺也很象，但最重要的是好吃！尤其是黃豆，香糯可口，帶點甜味，粉好吃了！感覺也很是營養，蛋白質有夠多的，它含的異黃銅對女性朋友還特別好哦！收起 食材主料 黃豆100克 排骨350克輔料姜 三片香葉 兩片八角 乙個花椒 適量乾辣椒 一根步驟 1.黃豆最好用水泡一夜使用，冬...
排骨燉土豆的做法有哪些家常排骨燉土豆做法介紹
步驟1.準備的材料 排骨和土豆 2.將土豆去皮，3.土豆切成滾刀塊，4.切西紅柿，5.在沸水中焯一下，去除髒東西和腥味，6.將焯水後的排骨放入高壓鍋中，7.放入土豆塊，8.放入西紅柿片，調製到燉排骨檔，9.燉好後，放入鹽，再蓋上蓋子，過5 6分鐘就可以裝盤了。小貼士1 一定要在沸水中焯一下，這樣排骨...
豆角土豆燜面的家常做法大全怎麼做好吃視
主料土豆 小型 2個 豆角1斤 豬五花半斤 麵條1斤 輔料蒜適量 生抽適量 老抽適量 鹽適量 水適量土豆豆角燜面的做法步驟 1.將土豆切滾刀塊，五花肉切小片 2.豆角掰成小段 3.起油鍋，放入五花肉片，煸出油，加料酒 生抽 老抽，煸香4.加入豆角 土豆 蒜片炒勻 5.加水沒過菜 6.將麵條拆散鋪在菜...