1樓：匿名使用者
洋蔥凍了不能吃。
盡量不要食用被凍壞的蔬果。新鮮蔬果在冰箱內儲存期都不應超過3天，凡是看上去發黃發黑，已經腐爛的蔬果，都不要再食用了。菜在被凍後會產生亞硝酸鹽，而食用過量會引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
果蔬的存放溫度在零下2度以上，被凍壞的果蔬要謹慎食用，因為有些果蔬被凍後不僅喪失了營養價值，而且還會產生有毒物質。
蔬菜在採摘以後要盡快食用，一般情況下放置的時間越長，它的營養物質，它的維生素含量都會得到破壞，它的一些有害物質比如說亞硝酸鹽，特別像白菜類的，它的亞硝酸鹽會隨著放置時間的增長而增長，尤其是經過低溫冷凍後它的含量增加的也會更快。
食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀，嚴重者甚至會昏迷。如果買了輕微凍壞的蔬菜，烹調時一定要燒熟煮透，破壞掉內部的亞硝酸鹽後才可以食用。
擴充套件資料：
凍壞蔬果的危害：
1、口味發生變化
現在蔬果水果**比較充足，還是慎食凍壞的果蔬，「凍壞的蔬果味道會發生變化，很不可口」橙子、橘子、黃瓜等都是容易被凍壞的果蔬，拿橙子來說，表皮的油脂滲進果肉中，味道就會發苦。
2、產生有害物質
還有一些蔬果，一旦被凍壞，還可能產生對人體有害的物質。比如白菜、豆角等。新的實驗研究發現，白菜受凍後會含有更高的亞硝酸鹽和硝酸鹽，每100克凍白菜中的亞硝酸鹽含量超過25毫克，人們食用後就可能出現頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
人民網-凍壞的蔬果還能吃嗎 果蔬儲存適宜溫度各不同
人民網-被凍蔬菜可能有毒須慎食 怎麼處理才最健康
2樓：灰色彩虹
洋蔥凍了只要沒腐爛，是可以吃的。把冷凍過的洋蔥放在清水中浸泡，可使洋蔥復鮮。
3樓：蜜兒愛生活
洋蔥放冰箱裡凍一凍，作用厲害了，一般人不懂有啥用，抓緊看看
洋蔥能否事先切好放入冰箱冷凍待用？常溫下怕氧化和壞了。
4樓：匿名使用者
切過的洋蔥較容易受傷，因此要將切口部分用保鮮膜包好，再裝進塑膠袋裡放進冰箱儲存。不會竄味的。 身為新手主婦的你，買了一大堆蔬菜，想為先生做一頓甜蜜的美味大餐，進了廚房才發現不知從何下手嗎？
吃煩了油膩膩又不健康外賣的你，想要動手為自己的健康加分，卻對蔬菜處理方面苦無頭緒，身旁也沒有人可以詢問嗎？
針對這些情況，《家常菜》從本期開始為大家精心準備了一些常見蔬菜的處理技巧，能幫助你更快、更好地處理蔬菜，這是做出美味菜餚的第一步！有了這些常識，你就可以輕鬆掌握美味的小竅門，不論做什麼菜餚，都能夠得心應手啦！
洋蔥如何漂亮地剝去咖啡色外皮
將洋蔥切去一點點頭部和尾部（芽和根），並從芽的地方，剝去咖啡色部分；而剝除時若不小心只剝下一半外皮，可用刀沿著咖啡色的外皮劃上刀痕，再將皮剝除即可。
如果一次要用整顆洋蔥的話，可將整顆洋蔥連皮一起泡水10~15分鐘，讓外皮吸水變軟之後，就會變得比較好剝。不過若沒有時間，也可直接對切，將切口朝上泡水，可幫助提早軟化。
發芽的洋蔥還能食用嗎
洋蔥是球根植物，放在濕氣重的地方容易發芽，味道也會變得不好。而一旦發芽的話，可將洋蔥剝皮後對切，確認裡面是否有受傷。只要將芽和受傷部分挖除，其它部分就可繼續使用。
如何儲存整顆洋蔥
整顆洋蔥可以放在室溫中儲存，只要在買回來之後，從袋中取出，放在通風、陽光曬不到的地方，就可以儲存久一點。而切過的洋蔥較容易受傷，因此要將切口部分用保鮮膜包好，再裝進塑膠袋裡放進冰箱儲存。
將洋蔥切成方塊狀，就可以均勻受熱、同時炒熟
由於各種菜類都會用到洋蔥，因此洋蔥的切法也有很多種，其中比較少被人知道的切法是將之切成1~2公分的方塊狀。首先要將洋蔥切成寬度1~2公分的圓片或半月形，將之拆開後再切成方塊狀即可。這麼做可以讓**和外側的大小相同，炒的時候才會同時熟。
將洋蔥輕鬆切成細末的聰明訣竅
要將洋蔥切成細末時，只要把握住幾點訣竅，就可以切得很漂亮！首先要將洋蔥對切，接著將洋蔥的根部朝上，直直地切，但不要切到根部。切好後將根部轉向左邊，將菜刀放橫著切，將厚度分成2~3等分，一樣也是不要切到根部。
記住不要將根部切斷，最後再從右邊開始，從上往上切薄、切斷，這樣就能輕鬆切成細末了。
而切洋蔥時，防止流眼淚的秘訣就在於要使用鋒利的菜刀，快速地將洋蔥切好。不鋒利的菜刀會破壞洋蔥的纖維，飄散出令**淚的成分。
另外，將剝好皮的洋蔥先放在冰箱冷藏，切的時候會比較不容易流淚。
洋蔥在冰箱裡凍久了會變很軟跟有水似的還能吃嗎
5樓：匿名使用者
洋蔥、蔥、姜、蒜等不用放冰箱，常溫放只要不爛就能吃。熟食從理論講只要不變味就能吃，但是時間久了就沒什麼營養了，味道也不好，最好3天內吃完。生辣椒也是只要不爛就能吃，無非是vc損失點。
冰凍洋蔥怎麼做才好吃？
6樓：匿名使用者
裡面沒爛掉的話還可以吃。如果有異味的話，趁早扔了。洋蔥炒牛肉，味道還不錯。
洋蔥用熱水煮一下在放冰櫃冷凍能吃嗎
7樓：112333束脩
一定要煮熟 不然衝鼻子
要是沒壞可取出二次加工食用。
8樓：匿名使用者
要是凍的時間短的話，能是能吃，不過沒什麼味道，也沒有什麼營養了。
洋蔥在多少的溫度下能凍
9樓：資深錦衣衛
低於零下6度會凍壞。
洋蔥對溫度的適應性較強。種子和鱗莖在3～5℃下可緩慢發芽，12℃開始加速，生長適溫幼苗為12～20℃，葉片為18～20℃，鱗莖為20～26℃，健壯幼苗可耐-6～7℃的低溫。鱗莖膨大需較高的溫度，鱗莖在15℃以下不能膨大，21～27℃生長最好。
溫度過高就會生長衰退，進入休眠。
洋蔥對土壤的適應性較強，以肥沃疏鬆、通氣性好的中性壤土為宜，沙質壤土易獲高產，但粘壤土鱗莖充實，色澤好，耐貯藏。洋蔥根系的吸肥能力較弱，要高產需要充足的營養條件。
每1000千克蔥頭需從土壤中吸收氮2千克、磷0．8千克、鉀2．2千克。施用銅、硼、硫等微量元素有顯著增產作用。
10樓：lyj老尹家海參
洋蔥可以數月不壞。
洋蔥的儲存方法主要有：
1.垛藏。選擇乾燥通風的地方，用圓木或石塊墊起高30厘公尺左右、寬1.
6公尺左右的垛底，把充分曬乾的洋蔥辮或把，堆成1～1.6公尺高的垛，上蓋3～4層席子，四周圍2層席子，用繩子橫豎綁緊，防止日曬雨淋，保持乾燥，垛後封席初期，倒1～2次，每次下雨後都要檢查一下，如有漏水曬乾後再蓋好席子。天冷時加蓋草簾保溫。
寒冷地區，當氣溫降到零度以下時，拆垛搬到空屋或倉庫裡繼續貯藏，溫度保持在-2～3℃。上市前放在0～2℃溫度下解凍。
2.掛藏。小量貯藏時，可將充分晾曬好的洋蔥辮，掛在屋簷或溫室後坡下，只要通風、乾燥、雨淋不著就可以。大量貯藏時，可搭掛在空屋裡或在乾燥處搭棚，設木架掛洋蔥辮。
3.坯藏。這種方法只限於少量貯藏，把充分曬乾的好洋蔥頭混入細沙土和成泥，製成2.
5～5公斤重的土坯，曬乾後堆在通風乾燥的地方，注意防雨防潮。天冷時防凍，發現土坯乾裂時，及時用潮土填補裂。
凍壞的洋蔥能吃嗎？
11樓：貌美如花**座
裡面沒爛掉的話還可以吃。如果有異味的話，趁早扔了。洋蔥炒牛肉，味道還不錯。
12樓：大葉兒
可以 抄的的吃還是可以的 求採納
茄子在冰箱凍了還能吃嗎，冬瓜在冰箱凍了，還能吃嗎
回答 不能吃 凍的使其中的維生素c等營養物質遭到破壞，從而會產生微量有毒物質。凍黃瓜 橘子 土豆不能吃，解凍後都變成水了。凍了的茄子不建議食用。茄子的保藏溫度一般在8到10攝氏度，低於8度會出現冷害的情況，因此茄子經過冷藏或者低溫冷凍會出現冷害或者凍害，導致自身品質的影響，因此不建議食用。一 凍了的...
茄子凍了以後還能吃嗎，茄子在冰箱凍了還能吃嗎
很好吃的，比買的新鮮的好吃，在東北我們每年都要凍很多的，但是不能生凍，要把它烀熟了晾涼了再放到冰箱裡凍上，等沒有茄子的時候就可以吃了，跟新鮮的一樣味道，但是生的凍了就不行了，燉不爛的 冷凍之後的茄子是不建議再繼續食用的。因為冷凍之後的茄子中含有的營養價值都會出現流失的情況，而且茄子中各種含有的對人體...
鮮辣椒放在冰箱裡凍了還能吃嗎，花蛤放在冰箱冷凍後還能吃嗎
1 辣椒不宜放在冰箱冷藏，辣椒的最適貯存溫度為7到8度，所以不宜在冰箱中久存。2 時間稍長，放在冰箱裡的辣椒就會被凍傷，出現變黑 變軟 變味等狀況。3 鮮辣椒凍過可能會影響口感，可以選擇做成其他美味的辣椒，如 辣椒醬。鮮辣椒儲存方法 方法一1 清水洗乾淨，瀝水，晾曬九成幹。方法二1 清水洗淨，瀝水。...
冰箱裡凍過的裙帶菜能吃嗎，海帶在冰箱裡凍了還可以吃嗎？
是能吃的，凍60天以內可以吃，凍的太長時間就不能吃了，因為海帶本身就是生長在海底的一種藻類，富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘 褐藻膠 甘露醇等工業原料。海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌 燒 燉 燜等烹飪方法。海帶 laminaria japonica 褐藻綱...
蜆子放冰箱裡凍了還能吃嗎，蜆子放冰箱裡凍幾天還能吃嗎
可以。生鮮貝類若不加以妥善處理儲存，很容易變質 腐敗。所以購買回家後，應盡快食用。通常買回家的新鮮蜆子常溫下，當天就必須食用。若果製成蜆子幹，存放的時間就會久一些。在儲存的時候是不可以直接放冰箱裡面的，因為這樣很可能吃的時候就會變空，吃起來的味道也不會那麼鮮美了，最好在儲存的時候可以找乙個塑料盒子密...