1樓：匿名使用者
番茄蛋湯的做法
1.熟透的西紅柿兩個，洗淨，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片
2.鍋裡放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒，淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續翻炒，直至一半的西紅柿被炒成番茄汁
3.加入3碗水煮，同時碗裡加入一勺半麵粉一勺半澱粉，加半碗水調成麵糊，將麵糊倒入鍋裡一起煮
4.碗裡打乙個雞蛋，充分打散，這個時候鍋裡的湯應該開始沸騰了，將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯裡，**有沸點就往**倒蛋液
5.帶到湯鍋再次沸騰即可關火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)
2樓：
主料:雞蛋100克，番茄150克。
調料:澱粉(玉公尺)5克，雞精2克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克。
摺疊編輯本段做法
1.1. 番茄切塊;
2. 雞蛋磕入碗攪勻;
3. 澱粉加水調開;
4. 蒜瓣切片;
5. 炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片;
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻;
7. 水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動;
8. 鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去;
9. 再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。
還有一種做法會更好吃，就是先在鍋裡放油把雞蛋和番茄放進去一起炒一炒加水做出來的番茄雞蛋湯會更加地香。
酸酸甜甜，又營養又美味，操作簡單，不需要高超的廚藝。
2.1.番茄切片，從白蔥綠分別切碎，蒜切碎;雞蛋打散2.鍋裡熱油，爆香蒜蓉和蔥白，隨後兌入清水煮開3.放入番茄，再次煮開後倒入蛋液
4.調入鹽和胡椒粉，撒入蔥花即可
3樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，乙個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 ，倒入雞蛋液，鹽雞精。
4樓：香蕉食堂
番茄蛋湯看似簡單，原來也有竅門
西紅柿雞蛋湯的做法，西紅柿雞蛋湯怎麼做
5樓：匿名使用者
主料西紅柿若干個 雞蛋
輔料油 蔥花
開水 鹽
西紅柿雞蛋湯 的做法步驟
1. 西紅柿去皮切片備用。
2. 雞蛋打散備用。
3. 起油鍋，蔥花爆香。
4. 放入西紅柿翻炒，盡量把西紅柿炒成糊狀。
5. 倒入適量開水，放入適量鹽。
6. 開鍋煮5分鐘後圍著鍋邊撒入雞蛋，等雞蛋結花後關火即可食用。
6樓：小管家美食
西紅柿蛋湯看似簡單，但是很多人做出來，湯不濃稠，要想把西紅柿做的濃稠，需要在炒的時候，把裡面加一些食用鹽
7樓：尉典
西紅柿雞蛋湯詳細講解教程
8樓：耿鈮
30秒教你做西紅柿雞蛋湯
9樓：我家有菜
西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，乙個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 ，倒入雞蛋液，鹽雞精。
10樓：半夏半暖
1.西紅柿洗淨。
2.切成滾刀塊。
3.蔥、姜、蒜切碎。
4.雞蛋磕到碗裡。
5.把雞蛋攪拌均勻。
6.鍋裡放油，六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。
7.放入西紅柿翻炒。
8.新增少許涼水和鹽。
9.開鍋後倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。
10.盛入碗中。
11樓：c小廚是我
如今物價飛漲的情況下,西紅柿雞蛋湯可謂是物美價廉的產物,它不僅製作方便,而且還營養豐富。
12樓：咧嘴呲牙獸
西紅柿雞蛋湯這麼做清淡又好喝
13樓：
西紅柿雞蛋湯這樣做，超級好吃
14樓：四姐愛做美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？把西紅柿切塊，鍋中倒入水，然後把西紅柿倒入熬製加入調料，然後再打入乙個雞蛋，熬15分鐘。
西紅柿山藥雞蛋湯的做法
15樓：侃民生看社會
番茄山藥雞蛋湯的做法是什麼?
淮山藥番茄雞蛋湯是一道較為普遍的家常蒸菜，關鍵原材料是由新鮮的西紅柿及其淮山藥和生雞蛋所製做而成，作法十分的簡易，並且在其中的營養成分豐富多彩，淮山藥具備補氣血的作用，常常服用對人體比較好，能夠將西紅柿清洗後切完，放進水裡新增淮山藥鍋開後新增生雞蛋調料就可以。
番茄山藥雞蛋湯的做法是什麼?
西紅柿山藥雞蛋湯做法是啥?
食物清單
主要材料： 西紅柿2個 淮山藥適當
調料： 生雞蛋2只
輔材： 植物油適當 鹽適量 味精適當 蔥段適當
製做流程
1、原材料
2、西紅柿清洗切一片。
3、山藥去皮切一片，小盤子中打進2只生雞蛋，蔥切割成蔥段。
4、火鍋中倒進植物油，接著倒進西紅柿片煸炒，煸炒至出汁。
5、新增淮山藥再次煸炒。
番茄山藥雞蛋湯的做法是什麼?
6、新增適量的水，燒開。
7、沸騰後煮5分鐘。
8、淋入雞蛋液並快速拌和開。
9、最終加入適當鹽、味精、撒進蔥段就可以。
10、 美味可口營養成分的西紅柿山藥雞蛋湯。
番茄雞蛋湯
原材料西紅柿250克、生雞蛋2個，食用油、芝麻油、鹽、雞精、蔥、姜、香萊、芡粉、大骨湯各適當。
作法1、西紅柿清洗，去皮切成一小塊。
2、薑蒜切條，香萊清洗切割成小段。
3、生雞蛋磕入碗內打勻，炒菜鍋滴油燒開，下薑蒜絲熗鍋，新增大骨湯，煮沸後放入西紅柿塊、雞蛋液攪拌，放鹽、雞精調料，撒上香萊就可以起鍋。
小技巧特性
顏色美觀大方清新，酸香爽口。
番茄雞蛋湯
原材料西紅柿3個，生雞蛋2枚，鹽，蔥段
番茄山藥雞蛋湯的做法是什麼?
作法1、西紅柿入開水燙1分鐘，撈出放進冷水中，番茄剝皮去籽，切片預留。生雞蛋打撒，加少量鹽預留。
2、鍋滾油至7分熟，倒進切完的西紅柿，煸炒一會兒，隨後倒進適當冷水煮沸，新增少量鹽。
3、料汁煮沸歇火，把雞蛋液慢慢地倒進湯中，(這時不必攪拌湯)，待生雞蛋成雞蛋湯狀後再輕輕地攪拌，服用時撒上蔥段就可以。
16樓：仉玉軒
經過改良後的西紅柿雞蛋湯不僅更營養而且搭配起來更漂亮，叫你賞心悅目更有食慾，下面就隆重的介紹一下：
第一步：洗淨的山藥去皮，有些人對山藥的粘液過敏，一定要戴上手套或者手心裡抹上老醋，然後斜刀切塊，馬上放到清水裡，否則會氧化變黑。
第二步：洗淨的西紅柿切丁，泡發好的木耳切絲，香菜切末，蒜切蒜片，蔥切蔥花。
第三步：碗裡磕入乙個雞蛋，朝著乙個方向攪拌完全打散。
第四步：起鍋加油，油溫五成熱放入蒜片和蔥花，爆香後放入西紅柿，西紅柿炒出紅油放入清水，然後倒入山藥，放入木耳，大火燒開。
第五步：鍋開以後再燉5分鐘，然後調一下底味，加入1勺鹽，1勺白糖，加入一點味極鮮，然後淋入水澱粉，淋入水澱粉的目的是為了使湯汁粘稠光亮不渾濁，再次燒開關小火，淋入蛋液，蛋液定型後用筷子攪一下形成均勻的蛋花，再開大火燒開關火出鍋。
第六步：最後撒入點香菜，點綴一下。
這樣做出來的西紅柿山藥雞蛋湯，不但營養美味，而且菜品賣相特別漂亮，一看就有食慾。做這道菜注意以下幾點，湯汁光亮不渾濁，蛋花像雲朵一片一片。第一點：
一定要先用水澱粉勾芡然後再淋入蛋液，這個順序特別重要；第二點:山藥切後一定要迅速放入清水裡，防止氧化變黑。
17樓：出愫
先準備好食材，西紅柿用熱水燙一下去皮，把山藥切好煮熟之後西紅柿和雞蛋先炒好放入山藥就可以啦
18樓：茫茫人海一亮星
西紅柿山藥雞蛋湯的做法？方法/步驟分步閱讀1/8準備番茄50g，山藥50g，雞蛋20g，雞精，鹽等。2/8番茄洗淨切成片，山藥去皮切成片。3/8
小碗中打入兩個雞蛋，蔥切成蔥花。4/8
湯鍋中加入橄欖油，倒入番茄片翻炒至出汁。5/8加入山藥繼續翻炒，加入適量的水，煮開。6/8開鍋後煮5分鐘，淋入雞蛋液迅速攪拌開。7/8加入適量鹽，雞精，蔥花即可。8/8
總結如下。
西紅柿雞蛋湯西紅柿雞蛋湯的做法
19樓：小管家美食
西紅柿蛋湯看似簡單，但是很多人做出來，湯不濃稠，要想把西紅柿做的濃稠，需要在炒的時候，把裡面加一些食用鹽
20樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋湯怎麼做？西紅柿去皮切丁，準備300克麵粉，乙個雞蛋加入清水，攪拌成糊，鍋少油爆香蔥白，加入蕃茄炒蛋，加入適當的水和麵糊 ，倒入雞蛋液，鹽雞精。
21樓：生活達人小楊哦
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好1將番茄切成小塊
2放盤子裡備用
3蔥花只用蔥葉
4切成蔥花碎放盤中
5熱鍋倒適量油
6下入西紅柿翻炒
7翻炒至西紅柿出紅汁
8倒入適量清水 約三碗的量
9雞蛋磕入碗裡
10打散了備用
11開鍋均勻滴淋上雞蛋液
12倒入醬油 鹽 胡椒粉
13淋香油 撒香菜 蔥花
希望能夠幫到您。
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西紅柿雞蛋湯怎麼做？把西紅柿切塊，鍋中倒入水，然後把西紅柿倒入熬製加入調料，然後再打入乙個雞蛋，熬15分鐘。
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28樓：c小廚是我
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29樓：魯姐美食
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33樓：騎著蝸牛當房車
【西紅柿雞蛋湯】
準備新鮮西紅柿、雞蛋、幹紫菜、香蔥、料酒、白胡椒、食鹽、豬油。
做法：⑴購買新鮮的西紅柿，裝進保鮮袋或保鮮盒裡，存放1~2天，當西紅柿變軟後即可，冬天可能需要放更長時間。
⑵西紅柿變軟後，用清水沖洗乾淨，大碗裡倒入適量開水，西紅柿劃個小口，放進開水裡燙2分鐘，剝掉西紅柿的外皮，將果肉切成小塊即可。
⑶小碗裡打入幾個雞蛋，加入適量的料酒攪拌均勻，要攪拌至雞蛋液起泡，這樣才算攪均勻，加入料酒可以有效去除蛋腥味。
⑷炒鍋燒熱，加入適量的豬油，融化並達到六成熱時，倒入切好的西紅柿塊，大火快速翻炒，直到炒出很多的紅汁，馬上倒入適量的開水。
⑸開大火煮2分鐘，西紅柿煮軟後加入適量的食鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，倒入小碗裡的雞蛋液，一邊倒一邊用筷子攪拌，這樣蛋液就會變成細細的蛋花。
⑹出鍋前加入適量的幹紫菜，撒一把蔥花，攪拌均勻後即可出鍋，好喝的西紅柿雞蛋湯就做好了。
————【烹飪小貼士】————
第一、很多人都是買了西紅柿直接做湯，這是不對的。因為很多西紅柿都是催熟的，回家後應該密封存放一段時間，就可以讓西紅柿完全成熟，成熟後就會有很多的西紅柿汁，用它來做西紅柿湯才會又濃又鮮。
第二、西紅柿存放後，記得剝掉西紅柿皮，不然口感會很不好。西紅柿去皮很簡單，可以用開水燙，也可以煮，處理過後西紅柿會更軟，做好的西紅柿湯味道更鮮美。
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