黑松露炒蛋怎麼做好吃，黑松露炒蛋的做法步驟圖，黑松露炒蛋怎麼做

1樓：刀光劍影

用料新鮮黑松露 —個約15克

蛋 3只

鹽少許

乳酪 80毫公升

黑松露炒蛋的做法

黑松露用掃擦去灰塵，切薄片

再切小丁粒。

雞蛋，鹽，乳酪，黑松露丁，打發成蛋漿。

油鑊燒微熱，轉小火，多下點植物油，倒入蛋漿，快手將蛋漿炒至剛熟。

裝盤，上菜。

2樓：熱點

材料：一兩黑松露、三枚雞蛋、鹽一勺、雞粉一勺

做法：1、將黑松露用清水稍微衝一下，迅速拿離，用細毛小刷輕輕刷去黑松露上或有的汙物；

2、切成薄片，放入攪勻的雞蛋內略攪拌，然後將其放入冰箱冷藏室。建議至少放置4小時以上，讓松露的味道充分進入雞蛋液中；

3、將黑松露蛋液從冰箱拿出放置10分鐘，放入適量的鹽和雞粉，攪拌均勻；

4、炒鍋上火燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時，將黑松露蛋液倒入炒鍋，用手微轉炒鍋，使蛋液呈圓形。

5、蛋液底面凝固後，將其迅速翻面，將雞蛋煎成兩面金黃的圓形。

6、用鍋鏟切成八個角，裝盤上桌即可。

3樓：瘋子

黑松露炒蛋的做法：

用料新鮮黑松露 —個約15克

蛋 3只

鹽少許乳酪 80毫公升

黑松露炒蛋的做法

黑松露用掃擦去灰塵，切薄片

再切小丁粒。

雞蛋，鹽，乳酪，黑松露丁，打發成蛋漿。

油鑊燒微熱，轉小火，多下點植物油，倒入蛋漿，快手將蛋漿炒至剛熟。

裝盤，上菜。

——希望可以幫到你！

黑松露炒蛋的做法步驟圖，黑松露炒蛋怎麼做

4樓：陌上_卿名酒酒

用料新鮮黑松露 —個約15克

蛋 3只

鹽少許

乳酪 80毫公升

黑松露炒蛋的做法

黑松露用掃擦去灰塵，切薄片黑松露炒蛋的做法步驟1再切小丁粒。黑松露炒蛋的做法步驟2

雞蛋，鹽，乳酪，黑松露丁，打發成蛋漿。黑松露炒蛋的做法步驟3油鑊燒微熱，轉小火，多下點植物油，倒入蛋漿，快手將蛋漿炒至剛熟。黑松露炒蛋的做法步驟4

裝盤，上菜。

黑松露煎雞蛋怎麼做

5樓：景德鎮市唐龍陶瓷****

材料：一兩黑松露、三枚雞蛋、鹽一勺、雞粉一勺

做法：1、將黑松露用清水稍微衝一下，迅速拿離，用細毛小刷輕輕刷去黑松露上或有的汙物；

2、切成薄片，放入攪勻的雞蛋內略攪拌，然後將其放入冰箱冷藏室。建議至少放置4小時以上，讓松露的味道充分進入雞蛋液中；

3、將黑松露蛋液從冰箱拿出放置10分鐘，放入適量的鹽和雞粉，攪拌均勻；

4、炒鍋上火燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時，將黑松露蛋液倒入炒鍋，用手微轉炒鍋，使蛋液呈圓形。

5、蛋液底面凝固後，將其迅速翻面，將雞蛋煎成兩面金黃的圓形。

6、用鍋鏟切成八個角，裝盤上桌即可。

黑松露怎麼個吃法？

6樓：囫圇軟語

1松露泥鵝肝紐約克牛排松露泥鵝肝紐約克牛排材料: 材料：紐約克牛排250克、鵝肝50克、松露片50克、杏鮑菇50克、洋菇片50克、高湯200ml、松露油50ml、黑胡椒、鹽做法:

1 將松露油、杏鮑菇、洋菇以橄欖油炒香，然後加入高湯煮約10分鐘，再加入松露油用碾碎機搗成泥狀備用。 2 紐約克以平底鍋煎至表面金黃色，然後塗上一層松露泥，放入烤箱，烤至需要的熱度，再將煎好鵝肝放在牛排的上方，並以新鮮的生菜擺盤即可。

2黑松露炒蛋

炒鍋熱油蔥綠微煸

放入泡發洗淨瀝乾的黑松露（切碎）炒香盛出炒雞蛋都會吧 ~

把炒好的雞蛋和松露一起再度炒撒入切碎的香腸粒

松露蒸蛋怎麼做

7樓：我的花圃

松露蒸蛋製作

「松露苦蕎蒸蛋」

「松露苦蕎蒸蛋」每份用30克黑松露僅4.2元，加五個雞蛋，苦蕎茶，調味料等成本約12元左右。因此完全可以成為百姓餐桌上的常備菜品。

原輔料準備

主料: 雞蛋，松露

輔料: 苦蕎茶

調料: 松露苦蕎蒸蛋專用味汁(蒸魚豉油，天成一味醬油，美極鮮味汁，雞肉茸，豬瘦肉茸，牛肉茸，魚肉茸，雞樅菌，火腿等)，大蒜，大蔥頭

製作程式

一，熬制松露苦蕎蒸蛋專用味汁:

1，雞肉茸50%+豬瘦肉茸30%+牛肉茸10%+魚肉茸10%混合一起用一倍左右的冷水攪拌成稀糊狀，再加經泡軟，洗乾淨，切細的雞樅，火腿及雞精，味精，胡椒粉，花雕酒，薑汁調勻。

2，湯鍋裡摻約以上料二倍量的水燒開，倒下以上料，攪一攪，改用小火熬至湯折了一半左右(熬的過程中不能蓋蓋子)，用紗布過濾出湯。濾出的湯再加蒸魚豉油，天成一味醬油，美極鮮味汁調勻，冷透後裝入瓶子裡存入冰箱，用多少取多少。

二，發松露:

松露自然解凍後，用毛刷刷洗乾淨，削下皮。把削下的皮和松露肉裝在碗裡，摻清湯淹沒，加兩瓣大蒜，兩節大蔥頭，用封口紙封閉，上籠蒸四小時以上取出，冷後撕開封口紙，撿去松露皮，蒜蔥不要。湯和松露即可使用。

三，泡苦蕎茶:

一小包苦蕎茶(約3克)加500克開水沖泡15分鐘左右，濾淨渣，待茶水冷透即可使用。

四，蒸製松露苦蕎蒸蛋:

1，雞蛋磕入碗裡加一點毛毛鹽充分攪散。蒸發松露冷透的湯50%+冷透的苦蕎茶水50%調勻，以雞蛋液二倍的量加進雞蛋液中攪勻，倒入合適的餐具中(留下10%的蛋液另用)上籠小火蒸過心取出。

2，發製好的松露切成小薄片，放在留下的10%蛋液裡調勻，倒入蒸過心的蛋上面，再上籠蒸3分鐘左右取出，澆一勺子打熱的「松露苦蕎蒸蛋專用味汁"即成。

8樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠

擦薑末，與鹽、糖、生抽、一勺高湯一起加入豬肉末，拌均。

用蛋抽打散雞蛋，加入溫水或高湯，一點點鹽，拌勻後的蛋液過篩，倒入蒸碗。

肉末放入蛋液中間，不要攪拌。

蒸鍋水開後，放入蒸碗，加上蓋子或是保鮮膜。

大約20分鐘，放入切片的松露片，再蒸3分鐘，關火。滴幾滴生抽，即可。

黑松露菌醬在家怎麼吃

9樓：炎仌王

用料橄欖油適量

鹽適量

胡椒粉適量

醬油適量

黑松露隨意

黑松露醬的做法

黑松露的外形和味道實在只能用一言難盡來形容但是炒完後的味道又是別有一番風味

雖然長得不漂亮，但還是可以擺幾個造型欣賞一下小花兒一對情侶

把黑松露刷乾淨後投乾備用

分批倒入攪拌機低速攪拌成粒

**，倒入油（少於黑松露粒的三分之一的油量）翻炒均勻後加入調料再翻炒

關火倒入玻璃瓶裡冷卻後放入冰箱冷藏儲存

小貼士黑松露醬可以隨意搭配菜品，比如煎雞蛋、抹饅頭、炒菜時放入適量調劑、煮蘑菇湯時放入適量等等。

10樓：愛國者搗個蛋

食材土雞蛋 8個

黑松露菌適量

淡奶油 125ml

黃油 30g

細鹽 3g

白胡椒粒少許

方法/步驟

首先，取密封罐放入幾個土雞蛋，加入一塊松露後密封2-3天，松露的香氣會被雞蛋吸收，這樣炒雞蛋的時候加點仙魔松露就更好吃了；

先把黑松露菌塊在清水下用刷子細心洗刷乾淨；

有些人說菌菇不需要清洗，會流失原味等等；因材而異，黑松露菌塊是泥土裡成長的，跟一般的木屑培植的菌菇不一樣，配圖未清洗與清洗（下方）的，大家看一下區別；

把黑松露菌表層厚的地方切下，收集起來做成黑松露醬料或松露海鹽使用，我們可以用它比較嫩的地方做這道菜；

end方法/步驟2

準備工作完畢後，我們就可以動手了；土雞蛋開啟，加入細鹽，用打蛋器均勻攪拌；加入淡奶油繼續攪拌；

準備好不粘鍋，先中火加熱把黃油化開；

把混合雞蛋液倒入，小火使其底部慢慢變成半凝固狀態，炒的過程以翻、折為主不要弄的很小塊；

出鍋撒上適量的現磨白胡椒碎；

用研磨刨子把黑松露菌塊均勻的磨在表層，磨多少看心情哦，量自己掌握就好。

11樓：不知名那孩子

黑松露吃法分熱吃和冷吃，為了保持其香味，一般是冷吃生吃，這就要求把它切成非常薄的片，撒在熱菜上吃，最好是肉菜。

12樓：閒著閒著不如學點啥

蒸番薯藜麥飯配黑松露醬

材料：番薯 1個,公尺160克,藜麥80克,黑松露醬 1湯匙,黑芝麻適量,鹽適

做法1: 將公尺及藜麥洗淨後加入適量水浸泡

2: 將番薯去皮切成幼粒

3: 將公尺、藜麥及番薯放在蒸碟上

4: 蒸大約20－25分鐘或直至熟透

5: 加入黑松露醬及鹽調味

6: 拌勻後灑上黑芝麻，即成

13樓：匿名使用者

黑松露醬因為不常見，大多數的人都用它來拌意麵，黑松露醬的食用方法當然不限於此，想要簡單又好吃，可以來個黑松露焦糖布丁。焦糖布丁中加入了黑松露醬和香草油，味道更香，口感更獨特。

黑松露焦糖布丁材料（2-3人份）：蛋黃2只、白糖25g、忌廉250ml、香草油1/2茶匙、黑松露醬1湯匙、黃糖1湯匙

黑松露焦糖布丁的做法

1、蛋黃和白糖混合攪打至呈淡黃色，加入黑松露醬和香草油，混合拌勻備用。

2、忌廉放進小鍋，小火煮至溫熱後，加入蛋黃，拌勻至略呈稠狀（約需5分鐘）。

3、再倒入幾個小盤子裡，然後把小盤放於烤盤內，加入熱水至小盤的一半高度，放進已預熱160度的烤箱烤約20分鐘。

4、取出布丁，放涼後放進冰箱冷藏至少半天，食用前在布丁表面撒上黃糖，並用噴槍燒成脆脆的焦糖效果。

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黑松露醬怎麼做，請教一下黑松露醬怎麼做？

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