1樓：終周允易真
前言這是專門為了我們在一起四年紀念而做的。從上個禮拜開始就在準備了。先在網上買了可可脂含量70%的黑巧，70塊大洋一斤呢。
真是貴。然後還買好了朗姆酒和鮮奶油。我在網上查了許多方子，最後還是用的愛廚的。
我就把過程稍微寫一下，確實很簡單，就是做起來很麻煩，最好之後的清潔工作會讓人發瘋。
今天我吃了爆多的巧克力，肥死了。我後悔買黑巧克力了，做出來的成品苦死了，再加上包裹在外面的綠茶和可可粉的不如椰蓉的好吃，大概是椰蓉有點甜。可以緩衝一下苦味。
裝飾用的巧克力沒用完，我就塗在慕斯圍邊上，放入冷凍室，凍好之後就用來做栗子蛋糕的圍邊。挺好的。
材料主料：黑巧克力140g、鮮奶油1/4杯；
輔料：黃油20g、朗姆酒2大勺、裝飾用巧克力110g
松露巧克力
1先把巧克力切碎，這個巧克力真的很好切，用小刀一刮就成粉狀了。
2鮮奶油加熱到鍋邊冒小泡泡要沸騰的狀態，然後倒入巧克力中拌勻，接著倒入融化的黃油拌勻，最後倒入朗姆酒拌勻。
3蓋上一張保鮮膜，放入冰箱冷藏1個小時。
4融化裝飾巧克力，然後泡在溫水裡，還要準備三個小碗，分別裝上椰蓉、可可粉、綠茶粉。
5戴上一次性手套，把先頭的巧克力捏成團，然後在裝飾巧克力裡滾一下，再放到裝了椰蓉的小碗裡滾一下。接著做可可粉和綠茶粉的。全部做完之後，放入冰箱冷藏就可以了。
2樓：小月真可愛
情人節送乙份親手做的松露巧克力，表白一定成功
松露巧克力的做法，松露巧克力怎麼做好吃，松露
3樓：匿名使用者
松露巧克力的口感軟糯，入口融化，又不是很甜，還有淡淡的酒香味，水分很足，很有滿嘴感！
外面賣的成品巧克力，全都是浮雲了。試試這款自製松露巧克力吧！簡單易學。
食材主料
黑巧200克
輔料淡奶油
150克
黃油30克
朗姆酒15毫公升
可可粉適量
步驟1.巧克力幣，隔水座融。
即巧克力放入盆中，鍋內燒熱水，將盆放在鍋內，使巧克力受熱融化。
2.淡忌廉熱沸，分三次衝入巧克力液中，每次混合要均勻才能衝入下一次淡奶油。
3.加入軟化的黃油，離火攪拌均勻後加朗姆酒攪拌均勻。
4.放入模具中，晾涼後，放入冷藏過夜。
冷藏好的巧克力切塊或是揉圓，滾可可粉即可。
小貼士1、水溫不要過高，注意控制水溫，要保持在沒有熱氣的狀態下使巧克力融化。
2、淡忌廉熱沸注意火候，不要使之熱糊。
4樓：小月真可愛
情人節送乙份親手做的松露巧克力，表白一定成功
松露巧克力怎麼做好吃又簡單，做法**分
5樓：檸萌
用料黑巧克力 230克
動物性淡奶油 3大勺(45ml)
黃油 12克
白蘭地或朗姆酒 1大勺(15ml)
可可粉 50克
松露巧克力的做法
巧克力軟心：黑巧克力100克，動物性淡奶油3大勺(45ml)，黃油12克，白蘭地或朗姆酒1大勺(15ml)。巧克力表層：
黑巧克力130克，可可粉50克。首先製作巧克力軟心。把100克黑巧克力掰成小塊，加入3大勺淡奶油
隔水加熱並不斷攪拌(溫度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然後就可以把碗從水裡拿出來了
在溶化的巧克力裡加入切碎的黃油。繼續攪拌直到黃油完全溶化，和巧克力混合均勻
倒入1大勺朗姆酒（或白蘭地），攪拌均勻
拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏過夜效果較好）
冷藏凝固的巧克力，用湯勺挖一小塊，並再拿一把湯勺，通過兩把湯勺互相交換把巧克力整成比較圓的形狀（不需要太圓），然後放在平盤裡
重複這個過程，把整形好的巧克力軟球不斷放入平盤裡
取另外的120克黑巧克力，掰成小塊。隔水加熱並不斷攪拌，直到完全溶化
巧克力溶化後從水裡取出，冷卻至和手心差不多的溫度
用小勺挖起乙個第7步做好的巧克力軟球，放進第9步的溶化巧克力裡。滾一下，使其表面沾上一層溶化的巧克力，並迅速撈出
把撈出來的巧克力球放進可可粉裡。換另一把乾淨的小勺，推動巧克力球在可可粉裡滾一圈，使表面沾滿可可粉，再撈出來放在平盤上
用這樣的方法做好所有的巧克力球。放在平盤上直到巧克力球完全變硬。抖落多餘的可可粉，把巧克力球放進密封的容器裡儲存即可
松露巧克力的正宗做法，松露巧克力怎樣做才好吃的做法
6樓：
用料黑巧克力 227g
奶油 1/2杯
可可粉 適量（裝飾用）
海鹽 1/2 茶匙
紅椒粉cayenne pepper 1/8 茶匙朗姆酒 2湯匙
自製松露巧克力的做法
將巧克力放在盆中，鍋裡熱奶油，但是不要煮沸，待奶油煮熱之後倒入巧克力中，靜置2分鐘左右。
倒入除酒精外需要的調料（我用了辣椒粉與海鹽），不停攪拌，至巧克力中沒有顆粒。
最後加入酒精一起攪勻，然後倒在保鮮膜上或者模具中。
放入冰箱冷藏2小時左右，定型即可拿出切塊食用啦。
可以選擇撒上可可粉，或者滾上椰蓉、堅果碎等等，就可以直接吃啦，入口即化，口感非常好~~
7樓：小月真可愛
情人節送乙份親手做的松露巧克力，表白一定成功
松露巧克力奶茶的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料松露巧克力魯巴茶葉 1茶勺
純牛奶 250g
松露巧克力奶茶的做法
超簡單簡直！
牛奶倒入奶鍋中，加入松露巧克力魯巴茶葉（**購入），煮開，並保持一段時間溫度，讓茶的味道充分散入牛奶裡。
不小心把灑成了小心心！
這個茶葉是在乙個叫威廉兔的英式茶屋的店裡買的，**有賣，在上海等地也有實體店。可以煮牛奶也可以直接泡水喝。
融化的巧克力做什麼東西好吃
9樓：瘋小蒙
低筋麵粉25克
黑巧克力50克
核桃仁25克
雞蛋1個
紅糖15克
牛奶25ml，黃油25克
小香蕉1只
整粒核桃仁6顆
步驟1.將核桃仁放入150度的烤箱烤約10分鐘，晾涼後切成1厘公尺左右的細粒；
2、巧克力掰小塊，黃油切成四塊，放入碗中隔水溶化；
3、用打蛋器將雞蛋和紅糖充分打發，泡沫由大變小成穩定狀態時，分次混入牛奶打攪均勻；
4、將黃油巧克力溶液一點一點倒入蛋液中打攪均勻，直至全部混入；
5、倒入麵粉，拌至看不到麵粉顆粒；
6、香蕉切成正方形小粒，與核桃細粒放入巧克力麵粉糊中，稍稍混合；
7、在玻璃器皿底部墊入烤紙，將巧克力糊倒入，輕震麵糊，撒上整粒核桃仁
8、烤箱預熱170度，烤約15-20分鐘；
9、取出後沿著內邊劃一圈，倒扣玻璃器皿，扣出蛋糕在烤架上晾涼後切塊即可。
松露巧克力蛋糕的做法
食材黃油
奶油巧克力
白砂糖低粉
可可粉蛋黃
蛋白檸檬汁
鹽朗姆酒
糖粉步驟
1、黑巧克力和黃油微波爐加熱溶化後備用；
2、蛋黃中加入40克白砂糖充分攪打均勻；
3、溶化的黃油巧克力加入蛋黃糖液中攪拌，加入動物性淡奶油攪拌均勻；；
4、蛋白中加入幾滴檸檬汁、少許鹽打至粗泡後，分三次加入剩餘的白砂糖打至硬性發泡；
5、取一半打發好的蛋白霜加入蛋黃漿中
6、篩入一半量的低粉和可可粉上下翻拌均勻
7、加入剩餘的一半蛋白霜，篩入剩餘的一半低粉和可可粉翻拌均勻；
8、加入朗姆酒，翻拌均勻；
9、烤模底部和四周墊油紙，背面蘸些麵糊，底部和四周油紙緊貼模壁，倒入麵糊，表面抹平；
10、入預熱175度的烤箱，中下層，上下火，30分鐘左右，出爐放涼後脫模，表面撒上糖粉即可。
10樓：世界中的超級吃貨
巧克力融化方法，十分高效的融化巧克力，時間短而且還不會糊鍋
11樓：匿名使用者
材料雞蛋4個，4大勺糖，巧克力
做法1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程，等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.
小訣竅ps：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。
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