1樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
2樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
3樓：生活小能手
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回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
親，您好！1、準備好食材：白涼粉粉，白糖。
2、把白糖放碗裡，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。3、取白涼粉粉50克，放碗裡，加入50克清水。
用湯匙攪拌成涼粉糊。4、鍋清洗乾淨，加入500克清水，大火煮開。5、然後把白涼粉糊慢慢地倒進鍋裡。
6、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。7、攪拌均勻後把涼粉水倒到比較深的容器裡。
我用的是大碗。8、後放一邊放涼，兩個小時後就凝結了。9、把凝結後的涼粉倒到盤子裡。
10、用小刀把涼粉切成條狀，再切成塊。11、舀一湯匙糖漿淋到切好的白涼粉上。12、再舀一湯匙酸梅汁，也淋在白涼粉上，白涼粉就做好了。
裝盤，好好享受美食了，酸酸甜甜的。
4樓：魯姐美食
涼粉怎麼做才好吃？首先在碗中倒入豌豆澱粉，然後在碗中放涼，切塊，然後調好料汁，淋上涼粉即可。
5樓：小廚神美食
不好意思，我們又把涼粉吃貴了！
6樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
7樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
如何做涼粉
8樓：blackpink_羅捷
主料：涼粉果半包。
調料：水。
做法步驟：
1、首先碗中放入涼粉，加清水150毫公升，攪拌均勻，如圖所示。
2、鍋中放水1公升，煮沸，倒入涼粉漿，攪拌均勻，如圖所示。
3、中火煮至起泡，如圖所示。
4、將涼粉漿倒入碗中，冰箱冷藏4小時，如圖所示。
5、脫模，切成小塊，即可食用，如圖所示。
9樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
10樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
11樓：魯姐美食
涼粉怎麼做？50克水50克豌豆澱粉，攪拌成澱粉水，再加入500克水，攪拌均勻倒入模具，加入蔥薑蒜小公尺辣椒就可以吃了。
12樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
怎樣做涼粉?
13樓：罐頭小廚
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14樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
15樓：王者多多
夏天來了、天氣炎熱沒什麼胃口、自己做了一碗涼粉吃
16樓：小廚神美食
不好意思，我們又把涼粉吃貴了！
17樓：魯姐美食
涼粉怎麼做才好吃？首先在碗中倒入豌豆澱粉，然後在碗中放涼，切塊，然後調好料汁，淋上涼粉即可。
18樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
19樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
怎樣做涼粉？
20樓：罐頭小廚
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21樓：王者多多
夏天來了、天氣炎熱沒什麼胃口、自己做了一碗涼粉吃
22樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
23樓：小廚神美食
不好意思，我們又把涼粉吃貴了！
24樓：魯姐美食
涼粉怎麼做才好吃？首先在碗中倒入豌豆澱粉，然後在碗中放涼，切塊，然後調好料汁，淋上涼粉即可。
25樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
26樓：匿名使用者
介紹你做一種那種涼粉是像龜苓膏那樣的黑涼粉：只要原料有粘公尺粉、涼粉草（也叫仙草）和梘水。做法是先用清水沖泡粘公尺粉備用（適量即可），洗乾淨涼粉草（可到藥店買），放入瓦鍋裡加水及梘水（梘水小商鋪裡有售）煮（用量可按實際而定，如1斤涼粉草配6斤水，30克梘水或更少，但不能放過多），從沸騰開始計時煮40分鐘，用罩籬之類的東西作簡單過濾，涼粉草用水反覆搓洗，第二次過濾，第三次用自己縫製的沙布袋過濾，那水就滑滑的了。
把預先沖泡好的粘公尺粉水慢慢倒進去，邊倒邊用勺子攪拌，直至煮沸，待粘公尺粉完全變為接近黑色，最後倒出盆裡，待涼了，就成涼粉了，滑溜爽口。吃時拌點白糖
27樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
怎樣做涼粉？
28樓：魯姐美食
涼粉怎麼做？50克水50克豌豆澱粉，攪拌成澱粉水，再加入500克水，攪拌均勻倒入模具，加入蔥薑蒜小公尺辣椒就可以吃了。
29樓：生活小能手
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親，您好！1、準備好食材：白涼粉粉，白糖。
2、把白糖放碗裡，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。3、取白涼粉粉50克，放碗裡，加入50克清水。
用湯匙攪拌成涼粉糊。4、鍋清洗乾淨，加入500克清水，大火煮開。5、然後把白涼粉糊慢慢地倒進鍋裡。
6、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。7、攪拌均勻後把涼粉水倒到比較深的容器裡。
我用的是大碗。8、後放一邊放涼，兩個小時後就凝結了。9、把凝結後的涼粉倒到盤子裡。
10、用小刀把涼粉切成條狀，再切成塊。11、舀一湯匙糖漿淋到切好的白涼粉上。12、再舀一湯匙酸梅汁，也淋在白涼粉上，白涼粉就做好了。
裝盤，好好享受美食了，酸酸甜甜的。
30樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
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32樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
33樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
34樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
35樓：匿名使用者
把冬菜洗乾淨 用水+醋熬製
熬製到出來粘度 過濾乾淨 晾透成果凍狀即可
36樓：匿名使用者
用黃豆或綠豆澱粉均可 按1：5 比例用水溶解，在放入鹹鹽適量（嘗一下要稍有鹹味） 。二 鍋內放水燒開。
然後將溶解的澱粉徐徐倒入開水中（水和澱粉一定要攪拌均勻），邊倒邊要不停的攪動。 直到粘稠（用一雙筷子沾一下提起 ，如果往下滴的速度快就是黏度不夠，涼粉會太軟。太慢或不滴就是澱粉太多，涼粉會太硬不好吃。
）等感覺黏度合適了，關火， 舀入大的盤子 或其他容器內。涼透。 三：
青蒜苗搗碎。味精和雞精粉，醋（最好是用草果和乾薑泡的） 辣椒（最好是用芝麻花椒一起炸的） 備用。四：
將涼粉切成細條狀 盛入碗，再放入上述調料適量，（可根據自己口味或多或少 ）。五： ok
怎樣做涼粉筋道
37樓：井付友全婉
市場上售賣的涼粉多是摻了明礬水的，家庭製作的涼粉很難做得夠筋道，何況自己做就是圖個乾淨健康，加明礬在裡面總覺得不舒服。
那怎麼辦呢？別擔心，教你乙個小竅門：用魚膠粉或者冰粉粉代替明礬，一樣可以做出夠筋道而且安全健康的涼粉來，份量嘛，就按你做果凍的份量等比例投放就可以。
38樓：雀玉蓉牛申
涼粉製作方法主料：
澱粉（紅薯、馬鈴薯、豆類澱粉均可）做法：
1、將1公斤澱粉加10公斤水放入鍋中，邊攪拌邊加熱，攪至汁液變粘稠時，加入30克明礬和少量食用色素，攪勻後熬煮片刻，當攪動感到輕鬆表明已熟，可出鍋倒入事先準備好的容器，冷卻後即成。
2、將1公斤澱粉和溫水2公斤，明礬粉20克，調和均勻後，衝入1.5公斤沸水,邊沖邊攪,使澱粉熟化,再倒入事先準備好的容器,冷卻後即成。
3、將大公尺、豌豆各0.5公斤分別用清水泡漲後瀝乾，各加清水0.8公斤，磨成漿，磨得越細越好，豆漿需濾去豆渣。
另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水調勻.取大鍋一口,加放清水5公斤，再加入明礬粉25克和少量食用色素攪勻，煮沸後倒入豆漿。
公尺漿和豆漿放在一起，用微火加熱，攪動至熟，離火倒入容器中，晾涼即成涼粉。
39樓：情投意合張老師
回答您好，我正在根據您提的問題整理答案，請稍等一會兒哦~
備用食材：豌豆澱粉100克，黃瓜1根，胡蘿蔔半根，紅油適量，鹽適量，味極鮮、陳醋適量，香菜少許，蒜適量，芝麻醬適量；
第六步，熬好的涼粉倒在保鮮盒中，待自然冷卻後，用專用刮子把涼粉刮開，沒有刮子也可以用刀切；
第七步，掛好的涼粉盛在碗中，加上切好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲，按照自己的喜好來調味，我加的是芝麻醬、紅油、蒜泥、香油、醋和醬油；
第八步，在最上面放上香菜，攪拌均勻後就可以開吃了。
烹飪小技巧：1、在熬豌豆粉的時候，一定要不停的攪拌，防止會糊鍋，這樣可能就會浪費了，我用到的食材的量恰好的兩個人的量，你家裡人多的時候，可以適當的增加。做好的涼粉在調配的時候，可以按照自己的喜好來調味即可。
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做涼粉的步驟是怎樣的？
40樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
41樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
42樓：匿名使用者
第1步，首先將50g綠豆澱粉，450ml清水，生薑，大蒜，蔥花，芝麻，食鹽，陳醋，白糖，辣椒油，花椒油和芝麻油準備齊全，其實最關鍵的就是綠豆澱粉和清水，只要掌握好比例，這樣才能製作出好吃的涼粉來，後面再根據自己的口味進行新增即可。
第2步，接著把澱粉放到盆中，往裡面加入100ml清水，一邊倒入的同時，一邊用筷子將其攪拌均勻，直到盆中無澱粉顆粒為止，再用濾網將其過濾乾淨，另外往裡面加入少許的食鹽攪拌，然後往鍋中倒入剩下的清水，**將其燒熱，再把澱粉水倒入鍋中，轉成小火慢慢的攪拌，直到變得黏稠為止。
第3步，然後把調製好的溶液倒入碗中，等到溫度完全冷卻後，用手將其剝離出來，用刀切成粗細均勻的條狀，接著準備乙個小碗，往裡面加入切好的生薑末，大蒜末，食鹽，陳醋，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油和芝麻，用筷子攪拌均勻，再淋到裝有涼粉的碗中，這樣一道好吃的涼粉就製作完成了，不僅簡單方便，而且無新增，這樣吃起來更加放心。
43樓：解憂angel兒
自製涼粉
主料：綠豆澱粉60g，清水120g+240g配料：黃瓜1根，蒜2瓣，鹽、雞精、生抽、醋、花生醬、辣椒油適量製作方法：
1.澱粉加2倍的水攪勻
2.澱粉量4倍的水放鍋中燒開
3.轉小火，向開水中慢慢倒入澱粉水
4.用打蛋器不斷攪動，直到澱粉糊變得粘稠透明5.把澱粉糊倒到容器中，晾至室溫，放冰箱冷藏一下直至涼透6.取出做好的涼粉
7.切成自己喜歡的形狀，我切成了長條
8.黃瓜洗淨切成絲
9.取一勺花生醬，加水慢慢攪開
10.攪成濃稠的調味醬
11.蒜搗成蒜泥，加入一點涼白開成為蒜汁
12.加入少量生抽和適量醋成為調味汁
13.將黃瓜絲和涼粉放到大碗中
14.倒入調味汁
15.倒入花生醬，調入鹽和雞精
16.最後按照個人口味澆上適量辣椒油，拌勻即可食用
44樓：可愛鬼吧唧
涼粉是漢族食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。
流行於全國各地。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有「細索涼粉」。製作方法：
將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。調以醬油、醋、芥茉而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。
在華南地區是指涼粉草及大公尺所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而西北地區是指用公尺、豌豆或各種薯類澱粉所製作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西
涼粉的吃法一般有兩種:一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有"細索涼粉"。
製作方法:將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。
另外，還有一種煮涼粉的吃法，這種吃法一般是在四川地區。把涼粉過水煮了之後，就上碎芹菜和蔥，澆上炒製的醬料，又香又辣。對於煮涼粉來說，最重要的就是醬料，如果醬料沒有炒製好，那麼煮涼粉也不好吃。
豌豆涼粉怎麼做，豌豆涼粉怎樣做才筋道？
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在菜場買回涼粉來，然後用溫開水泡下去髒，水溫不能太高，太高把涼粉燙的不好吃了，瀝乾水，然後把涼粉切成小塊狀，把榨菜 蒜頭切成丁丁，小點的丁丁，在碗裡放少許糖 鹽 味精 香醋，倒點溫開水，調勻，少放一點點醬油，醬油不能多，喜歡吃甜酸口味的，糖和醋多一點，不喜歡吃甜食的人就少放些糖，口味是依各人喜好來定...