1樓：匿名使用者
鵝蛋加蔥花，加少許白酒，鹽調味，炒著吃不錯！煮熟了去皮，加味達美、香油、少許醋、拌著吃也不錯！
鴨蛋蛋白質含量比雞蛋高2．4克，脂肪高1．0克，鈣高16毫克，鐵高0．5毫克，8種人體必需氨基酸中蛋氨酸高162毫克，賴氨酸高162毫克，蘇氨酸高102毫克，苯丙氨酸高86毫克，葡萄糖含量高20％。 每百克鴨蛋進入人體後比雞蛋多產生熱量12至16千卡，而且鴨蛋中膽固醇含量是禽蛋中最低的，每百克比雞蛋低40毫克。由此可見，鴨蛋比雞蛋營養價值高。
許多人對雞蛋食療作用很了解，但對鴨蛋具有多種食療效果知道的就很寥寥.鴨蛋除了蛋白質、維生素含量略少於雞蛋外，其營養成分有的還大大超過雞蛋。以每100克的營養含量計算，鴨蛋含的磷與雞蛋相等，其餘的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等含量均多於雞蛋。
鴨蛋味甘鹹、性涼，有養陰、清肺、止痢之功效，適當多吃，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛、赤白痢等症，有益健康。鴨蛋最適宜陰虛火旺者作食療補品用，煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。鹹鴨蛋性寒，清肺熱、降陰火的功能頗佳，鹹蛋黃油，兒童多食可治疳積，外抹可治燙傷、濕疹。
2樓：美味新吃法
涼拌一下簡單又美味～
3樓：
把鹽和白酒均勻抹到上面用保鮮膜包上放置乙個月就是鹹鴨蛋了
鴨蛋和鵝蛋怎麼做好吃
4樓：宸宇
燒鴨蛋材料：新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花。
做法：1.取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2.澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒。
3.最後一步就是收汁撒蔥花了。
鵝蛋炒牛肉
材料:牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露
步驟：1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻醃十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.
3.鵝蛋乙個(雞蛋要三個)打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油，油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.
5樓：美味新吃法
涼拌一下簡單又美味～
鵝蛋怎麼煮好吃？
6樓：雙龍美食教做菜
鵝蛋不要煮著吃啦，這麼做比炒的還好
7樓：美味新吃法
鵝蛋的吃法和雞蛋、鴨蛋差不多，可以直接用白水煮著吃，也可以油煎成荷包蛋，加入鹽、黑胡椒、料酒、生抽等調料，煎出來味道特別好。底部焦焦的，蛋黃嫩嫩的，非常好吃。鵝蛋個頭很大，味道有些油。
能補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚，對孕婦是不錯的營養補充。
8樓：用士恩屈凰
鵝蛋的煮法比較多，最簡單的就是直接放到開水裡面煮，煮好以後再用小火燜一會兒，然後把鵝蛋取出，放到冷水裡面浸泡，這樣有助祛除鵝蛋殼，也可以把煮好的鵝蛋再醃製一下，加入一些滷料包，做成滷蛋，吃起來也非常的不錯，鵝蛋的營養功效很好，平時生活適當的推薦鵝蛋對身體是有好處的。
鵝蛋怎麼煮好吃又營養1、鵝蛋帶殼冷水進鍋，煮開後改小火繼續燜煮十五小時。
2、鵝蛋迅速出鍋，用冷水浸泡，冷後剝殼。
3、醃製，放老抽均勻塗在表面，放置二十分鐘，期間隔三四分鐘翻滾一次，以便上色更均勻。
4、少許植物油，爆炒薑蒜，倒入鵝蛋，翻炒一分鐘，放水500克，蔥段下鍋，放下鹽、生抽，白糖，滷料包開始滷煮，猛火燒開後改慢火。
5、滷料包準備：八角三個，桂皮一小片，小茴香1克，陳皮三分乙個，用紗布包好，放進鍋裡和鵝蛋一起滷煮。
6、一直煮至水乾（至少半小時，不夠時間可以再適當加水繼續煮），翻炒收汁，出鍋即可。
鵝蛋怎麼煮
9樓：暴走愛影視
準備材料：鵝蛋若干、清水、煮鍋
注意事項：煮鵝蛋建議冷水下鍋，怕鵝蛋不好熟。
1、需要準備以下材料：鵝蛋若干個、清水、煮鍋等。
2、首先我們需要用清水把鵝蛋清洗乾淨，一定要洗乾淨要不然非常的不衛生。
3、然後把洗乾淨的鵝蛋放入冷水鍋裡面煮，大概要煮十幾分鐘，因為鵝蛋的比較大用的時間稍微多一點。
4、然後把煮好的鵝蛋過涼水，這樣子的鵝蛋比較容易剝殼，然後把煮好的鵝蛋放入煮好的滷水裡面醃製一段時間。
10樓：梁毅的娛樂日誌
1、準備鍋，加入水。
2、放兩勺鹽，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。
3、如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，蛋黃中的卵磷脂對人的腦及神經組織的發育有重大作用，常吃鵝蛋有助於提高孩子的記憶力。
11樓：領悟
1、鵝蛋洗乾淨備用
2、冷水下鍋，煮15分鐘以上
3、煮熟後就可以享受美味啦
鵝蛋，是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含蛋白質。此外，鵝蛋有一種鹼性物質，對內臟有損壞。
性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
12樓：美味新吃法
鵝蛋的吃法和雞蛋、鴨蛋差不多，可以直接用白水煮著吃，也可以油煎成荷包蛋，加入鹽、黑胡椒、料酒、生抽等調料，煎出來味道特別好。底部焦焦的，蛋黃嫩嫩的，非常好吃。鵝蛋個頭很大，味道有些油。
能補充優質蛋白、補氣禦寒、護膚，對孕婦是不錯的營養補充。
13樓：匿名使用者
先把鵝蛋清洗乾淨，太髒不好洗的鵝蛋用鋼絲球刷洗，洗完的鵝蛋冷水下鍋用中火煮開，中火煮開後放小火煮8分鐘,到8分鐘關火，關火後8分鐘撈出過涼水。小一點的鵝蛋，煮7分鐘就可以
14樓：00喜洋洋
鵝蛋涼水下鍋煮開鍋以後十分鐘就好。
15樓：gucci_香奈兒
我們家養鵝，其實鵝蛋就是大一些 ，真正的和雞蛋一樣的方法，不過煮的時間長一些。那時候就熟了，不過鵝蛋雖大，不大好吃。
16樓：係咪代西
懷孕的人需要多吃鵝蛋 排胎毒第
17樓：開心可兒靜
把蛋洗乾淨，放在涼水入鍋裡煮 煮時間大約在十分鐘左右。
如果不知道生熟，就這樣試下：用家裡的筷子 夾一下蛋，如果能夾起來不滑落了，這個時候蛋就熟了，
最後一項也很重要，要把蛋撈在涼水鍋裡。這樣蛋不僅不會粘在蛋殼上造成浪費，還會很好剝皮
18樓：匿名使用者
把鵝蛋煮將近熟時連鍋一起離**。悶一會，這樣不會營養流失。
19樓：匿名使用者
先把鵝蛋洗了，在鍋裡燒點水，把水燒開。把鵝蛋放進去。過幾分鐘就好了
鵝蛋怎麼炒好吃又營養？
20樓：彭咿呀
【油煎荷包鵝蛋】
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
【水煮鵝蛋】
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
營養價值：
鵝蛋蛋白質含量低於雞蛋，脂肪含量高於其他蛋類，富含多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
適宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 2. 不適合內臟損傷患者食用。
食療功效 ：
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
記憶力差：
鵝蛋乙隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
備註：鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
另外：保留蛋類營養價值的烹飪方法，以煮為宜，蒸次之，炒最差。
海鴨蛋怎麼做好吃，炒鴨蛋怎麼做好吃
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鴨蛋怎麼做好吃法大全，鴨蛋怎麼做好吃又簡單
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鴨蛋怎麼炒好吃？炒鴨蛋怎麼做好吃
鴨蛋這樣做才會流油。炒鴨蛋怎麼做好吃 原料 鴨蛋六個 食鹽 蔥薑蒜 色拉油。1.鴨蛋攪拌均勻。2.切好蔥薑蒜。3.鍋內倒油，燒熱，一定要將鍋和油燒熱，這樣蛋才好吃。4.可以先將蒜 薑放油鍋裡爆炒一下，炒出香味。5.燒熱後加入蛋液炒成塊狀。6.繼續加蔥花 適量加鹽巴即可出鍋。鴨蛋的功效 鴨蛋性味甘 涼...
怎麼炒鴨蛋才好吃，炒鴨蛋怎麼做好吃
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