1樓：黎約踐踏煽鹹
一、油煎雞蛋 用料：雞蛋1粒，醬油少許 做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。 二、水煮雞蛋 用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。 三、微波爐煎雞蛋(兩種) 1.
超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。 2.先在碗裡加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然後打乙個蛋在碗裡，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然後放到微波爐裡加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。
四、生煎雞蛋 用料：1粒蛋，2湯匙油，�0�4碗水 做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。
五、魚香雞蛋 基本材料 雞蛋500克,大油50克，淨蔥、溼澱粉各15克，淨姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，醬油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，湯50克，醋15克。 【製作過程】 (1)用上述調料(除泡辣椒和油)對成汁。蔥切蔥花。
姜、蒜均切末。辣椒剁碎。(2)將炒勺燒熱注油，待油熱後將雞蛋分次打入，兩面煎成黃色，取出放入盤中。
勺內留底油少許，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁開時把明油澆在雞蛋上即成。 這幾種做好了,都是一級棒的好吃
2樓：姆姆
恩..你可以煎成半成熟最好吃 又不會吧它的營養全殺掉...
3樓：草泥巴疝
煎雞蛋可以有以下2個做法： 1 打蛋的時候加入蔥末和肉碎（把肉剁碎），下一點點醬油，均勻和蛋一起攪拌，煎8分熟就可以了。 2 先將蘿蔔乾切丁，一般外面有買現成的蘿蔔乾丁，加入雞蛋攪拌均勻，也是煎8分熟就可以了。
前者是蔥蛋，蔥和豬肉碎融合在一起，加上8成熟的蛋，又香又滑，很可口有簡單的一道家居小菜。 後者是菜脯蛋（蘿蔔乾也稱菜脯），是潮汕地區很有名的家庭特色菜，蘿蔔乾的鹹搭配雞蛋的香，是一道很可口的開胃菜。 記得雞蛋要8成熟，太過火，會影響口感哦！
4樓：滑夢安
先在鍋中放油,反覆翻煎
怎樣煎出好吃的雞蛋？
5樓：格調
苦瓜切成小薄片；紅椒切丁；雞蛋打散，加入鹽、料酒、白胡椒粉調勻；把切好的苦瓜、紅椒放入蛋液裡拌勻；不粘鍋加熱，加入適量油，晃動鍋，使鍋底布滿一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固後翻面繼續煎另一面，煎至金黃即可；
主料：苦瓜半根、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉少許、紅椒半個1、準備食材
2、苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，切成小薄片3、紅椒切丁
4、切好的苦瓜，紅椒
5、雞蛋打散，加入鹽、料酒、白胡椒粉調勻
6、把切好的苦瓜、紅椒放入蛋液裡拌勻
7、不粘鍋加熱，加入適量油，晃動鍋，使鍋底布滿一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固
8、翻面繼續煎另一面，煎至金黃取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了9、成品。
注意事項：如果怕苦，可以放點食鹽、水，混合均勻後用手揉搓苦瓜片，醃製10分鐘，抓出它的綠水出來，再用清水衝一遍就行了。
如何把雞蛋煎得好吃
6樓：焦義尹子
先把油加到3成熱
開小火把雞蛋打進鍋裡
慢慢煎就可以了
熱鍋涼油,先大火後小火,少翻雞蛋,注意火候,即可.
1.半勺...怎麼樣煎雞蛋能把雞蛋煎到最好吃,最熟?而且蛋黃不能破.裡面的黃要是熟的!不是像黃油一樣的.如果只顧著煎熟蛋黃,那...
怎樣才能煎好雞蛋？求煎雞蛋高階技巧！
7樓：匿名使用者
用料雞蛋 2只
鹽 少量
油 少量
煎雞蛋的做法
2、把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關小火。
原因：由於鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後若持續大火，那雞蛋很快會焦了，可是蛋黃那樣就不熟了，所以這時要改小火。
3、一分鐘後當蛋白有些凝固時，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋。
原因：這樣煎出的雞蛋安全，好吃，蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固，但因為經過高溫燜煮，所以非常安全，鮮嫩美味。另外可別小看兩勺熱水，這會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑喔！
4、用小火繼續煎1-2分鐘就可以了
小貼士記得煎雞蛋最好用不沾鍋，那樣蛋就不會粘住了
8樓：匿名使用者
第一步，在煎雞蛋前記住兩件事。煎雞蛋一定要小火，少油。油的話，大概一湯勺的量就夠了。
第二步，等到鍋裡的油冒煙之後，立刻關火。然後，迅速打入乙個雞蛋。這裡可以防止雞蛋受熱不均勻。
第三步，在雞蛋基本定型後，順著鍋邊倒入少量的涼白開，等聽到噼里啪啦的聲音的時候，蓋上鍋蓋。蓋大概30秒到一分鐘，就可以撒點鹽出鍋了。這樣做出來的雞蛋又黃又嫩，吃起來還特別鮮。
9樓：山塘人山塘人
怎麼才能煎出好看又好吃的煎蛋？如何翻面？如何避免糊底？方法1
不粘鍋開小火，倒入適量油。
2等鍋稍熱後，轉最小火，輕輕往鍋正**打入雞蛋。打雞蛋時雞蛋與鍋的距離越近越好，這樣蛋白形成的輪廓會很好看，偏圓。
3蛋黃有時會稍微跑偏，沒關係，提前準備個勺子，馬上用勺子輕輕把蛋黃推至蛋白的中心。
4待雞蛋凝到只有表層的蛋清還沒有凝固的時候，丟一勺水到蛋清周圍，水量不用太多，估摸著能全都轉化成水蒸氣把蛋燜熟，不會殘留太多水即可。加水時最好騰出乙隻手拿鍋蓋，加完水立馬蓋上鍋蓋，防止被濺到燙傷。
5喜歡吃溏心的，繼續小火半分鐘左右，然後關火再悶一分鐘；喜歡吃全熟的，那小火繼續兩三分鐘，關火後也多悶一會兒就好啦。
10樓：武漢美味學院
屢試不爽的妙招：加點水，蓋鍋蓋
❶ 不粘鍋開小火，倒入適量油。
❷ 等鍋稍熱後，轉最小火，輕輕往鍋正**打入雞蛋。打雞蛋時雞蛋與鍋的距離越近越好，這樣蛋白形成的輪廓會很好看，偏圓。
❸ 蛋黃有時會稍微跑偏，沒關係，提前準備個勺子，馬上用勺子輕輕把蛋黃推至蛋白的中心。
❹ 待雞蛋凝到只有表層的蛋清還沒有凝固的時候，丟一勺水到蛋清周圍，水量不用太多，估摸著能全都轉化成水蒸氣把蛋燜熟，不會殘留太多水即可。加水時最好騰出乙隻手拿鍋蓋，加完水立馬蓋上鍋蓋，防止被濺到燙傷。
❺ 喜歡吃溏心的，繼續小火半分鐘左右，然後關火再悶一分鐘；喜歡吃全熟的，那小火繼續兩三分鐘，關火後也多悶一會兒就好啦。煎出的蛋，口感非常滑嫩，底部有少許酥脆乾香，屢試不爽！
11樓：匿名使用者
煎好一顆形狀好，味道鮮美的荷包蛋，也是需要一定的技巧的：
12樓：匿名使用者
先說雞蛋，雞蛋要新鮮，要知道蛋殼特別光滑且發亮的其實是放久了的，反倒是新鮮雞蛋表皮才有明顯的小顆粒且有層霧狀的白霜。要是還分辨不出來的話，找個雞蛋敲開，看蛋白攤開的程度就能明了，緊縮且分明顯兩邊的蛋白是新鮮的，反之，攤成一片的則是放久了的。
完美的雞蛋
再來中火預熱鍋子，加入少量油，將一顆新鮮的雞蛋打到小碗裡再低低的滑入鍋子。如果雞蛋滑入後蛋清立即起泡那就是火太大了，應當調小，最好的狀態是沒有起泡但是蛋清立刻開始變白。將火進一步調小，然後下入雞蛋之後立刻在雞蛋表面撒少許鹽然後加蓋，利用雞蛋本身的蒸汽和鍋子散發的熱度將蛋清的表面慢慢燜熟。
這種做法做出來的蛋叫溏心蛋。
溏心蛋荷包蛋
13樓：匿名使用者
煎荷包蛋的基本方法是：
將潔淨的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入乙個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的）， 放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。
這樣將荷包蛋全部煎好。
操作注意事項
1. 荷包蛋煎乙個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；
2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；
3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作
荷包蛋的竅門：
煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這麼簡單。
教你煎蛋的妙法
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，
14樓：鄭州新東方烹飪學校
工具/原料：料酒
方法/步驟：
1、首先是選取三枚雞蛋，然後打破蛋殼，把雞蛋的黃清放置於碗內，用筷子或者打蛋器攪拌均勻。
2、加入適量清水，這一步驟非常有必要。經過稀釋的雞蛋可以更加的鬆軟。清水的量最好在100克左右，不宜過多。
3、煎雞蛋前往炒勺裡加入適量豆油，待豆油沸騰後，在倒入少量料酒。如此可以讓鍋內受熱比較均勻。
4、然後把攪拌均勻的雞蛋傾倒如炒勺中，等待雞蛋固化後，就可以翻面了。
5、翻面後，雞蛋的另一面接觸鍋底蛋白質固化後，就可以出鍋了。希望此文能幫到喜歡動手的小夥伴，如果喜歡請幫小編點贊，謝謝。
注意事項：
煎雞蛋的技巧關鍵在於清水和料酒的運用。
15樓：路過的蘇
1.小火，少油，一湯勺就夠了（我習慣加煎蛋出來再加生抽，所以沒有放鹽）。
2.油冒煙，關火。迅速打入乙個雞蛋。完整的就完整，樣子破壞掉了一樣很好次。
3.雞蛋基本定型後，延鍋邊倒少量涼水，聽到噼里啪啦的聲音，蓋鍋蓋（這和生煎乙個原理嘛）。
4.大概30秒到一分鐘（按自己喜愛的生熟程度），加蒸魚豉油海鮮醬油生抽小蔥神馬的，吃。
16樓：匿名使用者
1、準備好新鮮的雞蛋、平底不粘鍋、油、鹽備用。
2、**，鍋國內放入適量的油，三成熱時打入雞蛋。
3、等30秒鐘，雞蛋成型後，轉為小火，慢慢的煎出金黃色。
4、加入少量的鹽，並將雞蛋分開，用鏟子翻一下，煎另一面。
5、在另一面也加上適量的鹽，目的是達到口味的均衡。繼續小火煎1分鐘。
6、兩面金黃，此時就可以關火、出鍋，享用美食了。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋的一頭鈍一頭略尖。鈍端氣室的存在，使蛋的重心要向小頭偏移。由於形狀和重心的原因，當蛋平置時，卵黃總是傾向於尖的一端，如果滾動，會轉圈滾動而不至於滾遠，而且滾動時，總是大頭在外，如果有小損傷，不至於影響全卵。
若氣室不在鈍端，雞蛋就成了「不倒翁」，不利於胚胎的保護和孵化。鈍端有氣室，當小雞快要孵化出來時，它的頭往往朝向這裡，然後再用它的嘴穿入氣室，便可直接呼吸氣室裡的空氣。
雞蛋的形狀，和小雞在蛋中的形態有密切的關係。蛋的尖端正是小雞兩腳的支援點，起到有力的支撐作用，因此最初啄開的蛋殼往往偏向鈍端。
怎麼樣把電腦上的東西弄到另電腦，怎麼樣把乙個電腦上的東西弄到另乙個電腦
w緣故 1 最簡單的方法是拿乙個交叉網線傳輸了 一頭是568b，一頭568a 兩台電腦設定不同的固定ip，然後共享原來電腦的硬碟，網路傳輸。2 如果家裡有固定的hub，把兩台電腦都用網線連在hub上。直接共享原來電腦的儲存盤就可以了。在硬碟分割槽，如d 右鍵，選擇 共享和安全 共享 共享和安全 如果...
雞蛋過期吃了會怎麼樣，過期的雞蛋能吃嗎？
不可以吃。普通雞蛋的保質期有限,如果存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現散黃現象。由於雞蛋本身的生命活動是不斷分解消耗自身營養物質的過程,隨著存放時間增長,蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡,各種微生物逐漸侵入雞蛋內生長繁殖,最後使蛋內成分完全腐敗 變成流質。經過這一過程後,雞蛋中除殘存的蛋白...
怎麼樣可以把我的設定成共享，怎麼樣可以把我的文件設定成共享文件
在日常辦公中，同事之間合作經常要花費時間索要對方的檔案並等待反饋，這不僅有溝通成本，也經容常讓同事無法了解彼此的最新工作進展。堅果雲可以讓檔案在協作的同事之間自動流轉，隨時可以獲得對方的最新工作成果，再也不用去專門要檔案 等檔案。之前idc也做過相關的調查，使用我們的產品後，平均節約2.1 的時間，...
雞蛋不熟吃了會怎麼樣，沒煮熟的雞蛋吃了會有什麼壞處
雞蛋不熟能吃，不會有事，剛生下來雞蛋，生吃最有營養。我吃過！一般在大型的超市或者市場，購買的雞肉都是能夠得到國家檢測的，也就是衛生監測合格的產品，因此不會存在禽流感的說法。吃的肉如果是屬於半生不熟的，最多可能導致腹瀉而已，絕對不會有禽流感發生。有人就喜歡經常吃半熟的雞蛋。個人意見，祝你好運！不會怎麼...
怎麼樣才是最妥的
真心相愛 距離 時間不是問題！不過出去工作和學校整個人都會變啊 他多少都會受到社會不好的氣息所影響 關鍵是你能否答應 不論怎麼變 你都會愛他 關心他 保護他 讓他在你身邊 困難一定會有的 你的情敵肯定會出現的 從現在開始做好準備吧 你的唯一 就是 真愛 也是最厲害的 現在男人很下流 手段很高明的 不...