1樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
3樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
4樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
5樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
6樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
7樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
8樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
9樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
10樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
11樓：匿名使用者
把肉切成塊，起油鍋，待油熱時放下生薑片（三片可以了），等油完全熱時放入肉塊爆炒2 分鐘，加醬油、糖、啤酒（多一點，可以半瓶，因為啤酒代替水），待啤酒基本燒乾即可，最後加一點點味精和蔥花（不喜都不放），即可起鍋。這樣燒很入味。
12樓：匿名使用者
第一、準備材料：帶皮五花肉一塊、料酒、澱粉（可以替換成土豆乙個）、油、鹽、白糖、老抽、蔥、姜、蒜
第二、清水沒過豬肉**煮豬肉，待水開十分鐘後，用筷子插豬肉可以插透為宜，取出放涼，用刀切成塊狀。
第三、加入稍多一點油燒開，加入蔥薑蒜爆香加入肉塊入味，加鹽、老抽翻炒，加適量水大火燉，最後加入適量白糖，用澱粉收汁。
紅燒肉怎麼做，要詳細的步驟？
13樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
15樓：匿名使用者
材料：帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生薑2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許
作法：1、把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出
3、把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘
4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裡，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可
建議：1、製作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉
2、因為事先炒過的肉油被炒出來不少，所以做好的紅燒肉一點都不膩味
3、因為豬皮非常容易粘鍋，所以炒肉的時候最好選用不粘鍋
4、我覺得用砂鍋燉的菜很香，當然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節約時間，如果用高壓鍋燜肉，排氣後轉最小火大約15分鐘即可
另外：有些人喜歡吃土豆紅燒肉，油豆腐紅燒肉，蘿蔔紅燒肉等等，其實做法大同小異，只要選好時間點，把相關的料放進去就可。
最後：祝你有個好的胃口。
16樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
17樓：匿名使用者
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
18樓：豬豬的飼養員啊
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
19樓：咧嘴呲牙獸
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
20樓：小佳看娛樂
把紅燒肉切成塊兒冷水下鍋炒一炒控乾水分。**燒鍋不放油。豬肉放進，加入調料
21樓：八張老師
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
怎麼做紅燒肉？
22樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
23樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
24樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
25樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
26樓：
前期準備：五花肉一塊，切成一厘公尺見方的條狀。
1、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放
三、四湯匙白糖，轉小火。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁
27樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
28樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
29樓：我家有菜
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
30樓：匿名使用者
最傳統的是1豬的五花肉，一定要選肋排肉，不要太瘦，也不能太肥，五花三層最好！
2切大方塊！
3焯水4鍋裡放油加熱後，放糖，炒至變色放肉（也不能炒很久糖，容易苦哦），炒會肉，至上色，放料酒，放蔥花薑片八角，加水，大火煮會改小火，1個小時左右！ok！
紅燒肉怎麼做啊？
31樓：摯愛小慧
紅燒肉的原料：(四人份)五花肉540克； 紅燒肉的配料：蔥(2根)、姜(5片 紅燒肉的調料：
油(3湯匙)、白糖(2湯匙)、老抽(5湯匙)、花椒(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙 紅燒肉的做法： 1、洗淨五花肉，放入沸水中焯1分鐘，撈起瀝乾水待涼。 2、五花肉切成1厘公尺厚的片；蔥去頭尾洗淨切段，姜去皮切片。
3、蔥段、薑片倒進碗裡，加入3湯匙油、2湯匙白糖一起攪勻，放入微波爐高火加熱3分鐘取出。 4、往碗裡倒入五花肉，加入5湯匙老抽、1/2湯匙花椒、1/2湯匙鹽和1/2碗開水攪拌均勻，醃製30分鐘。 5、蓋上保鮮膜，將五花肉放進微波爐高火加熱20分鐘，取出裝盤即可。
家常紅燒肉的原料：五花肉； 家常紅燒肉的配料：上海青、八角、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、雞精、鹽； 家常紅燒肉的做法：
1、五花肉切塊；姜切厚片；八角洗淨備用； 2、水燒開後，將五花肉放入鍋內焯至變白，然後起鍋放盤中備用； 3、另起一鍋，鍋底燒熱後不加油，直接倒入剛才焯白的五花肉，然後不停的翻炒，直至兩面有點焦黃； 4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、姜，然後不停翻炒至色澤均勻； 5、倒入些許水，與肉塊平齊為佳，蓋上鍋蓋，燉至收汁； 6、晶瑩剔透的qq紅燒肉起鍋擺盤。 毛氏紅燒肉的原料：五花肉； 毛氏紅燒肉的配料：
八角、大蒜、植物油、白砂糖、鹽、味精； 毛氏紅燒肉的做法： 1、開始做紅燒肉，植物油燒熱後，放入一小勺白糖，（上色用）這時火要開小一點，待糖熔化變成醬油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉開始轉色； 2、開始燜肉；放入足夠的熱水，要蓋過肉多一點，燒開後改小火； 3、加蓋小火燜1個小時左右； 4、快好了；等水份燒乾開始出油時，加入大蒜子（裡面黑色的小點點是八角茴)、鹽、味精； 5、再燜幾分鐘；將肉和大蒜子拌勻，再放一點開水燜幾分鐘就行了。大蒜子很容易熟的，這樣燒出來的大蒜子很粉，味道很好！
6、做好了。裝盤！ 啤酒紅燒肉的原料：
五花肉、啤酒； 啤酒紅燒肉的配料：蔥、姜、八角、香葉、冰糖、老抽、油； 啤酒紅燒肉的做法： 1、把肉倒入冷水鍋中加熱； 2、過水後的五花肉； 3、把油燒至六七層熱後爆一下蔥花和薑片； 4、把過好水的肉放入鍋中翻炒； 5、爆炒後倒入老抽、啤酒，加冰糖（老公愛吃土豆所以放了點小土豆塊）、八角和香葉。
6、蓋上鍋蓋小火慢慢燉； 7、成品展示； 南瓜紅燒肉的原料：南瓜，五花肉； 南瓜紅燒肉的配料：蒜頭、生薑、料酒、老抽、糖、鹽、油適量； 南瓜紅燒肉的做法：
1、五花肉切塊，放入沸水裡面去血撈出，洗乾淨備用。 2、南瓜洗淨後去籽，然後切成2到3厘公尺的大塊備用；大蒜頭剝皮備用；生薑洗淨備用。 3、大蒜頭中間對剖和生薑片入油鍋炒香。
4、鍋燒熱後倒入1大勺油，6成熱後倒入五花肉，扁炒到變色，微微出油，調入料酒、老抽、糖、鹽、加適量的水，蓋鍋大火燒開，小火燉30分鐘，直到熟爛。 5、倒入南瓜，不要扁炒，稍微攪拌一下，蓋鍋，中火燉10分鐘，改小火燉10分鐘即可。 詳細的做法與**請點選：
32樓：杞宛暢
紅燒肉 1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘公尺見方（厚度不管，只管長寬）； 2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、乾辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色； 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3公釐，大火煮沸（開始冒香味了）； 4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘即可。
33樓：匿名使用者
製作紅燒肉的主要過程如下：一、浸泡 二、焯水 三、燒製 四、收汁。 一、浸泡：
放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水；水中加點料酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般10分鐘左右即可。 二、焯水：
把豬肉切塊後放到涼水裡煮一下，開鍋後撈出，洗乾淨血沫。 三、燒製：這是紅燒的關鍵步驟。
一定要用小火慢燒1小時以上。其實，歸根到底，這帶著濃濃親情的經典菜餚,看似簡單,實則重的是燒製的功夫。燒的火候不夠，肉硬。
燒的火候過了，肉又太軟，不成形，嚴重影響最後的收汁和賣相。 四、收汁：對成品感官和味道有很大影響。
一定要用大火收汁，這樣才能使肉色澤紅亮，湯盡油出。 燒好紅燒肉的3個關鍵： 1 、五花肉的選料很重要。
一定要挑選那種一層皮、一層肥、一層瘦、又一層肥、又一層瘦的真正的5層五花肉。此乃秘製紅燒肉的先天條件，不可或缺。 2、做紅燒肉是慢功夫，切忌旺火急燒。
3、要稍微多放一點糖。肉是喜糖的。糖的數量，以一斤肉一兩糖為宜。
而且最好用冰糖，這樣增加了甜度，還更營養健康。 紅燒肉的製作： 原料：
五花肉500克，桂皮1根，八角3顆，蔥半根，姜6片。 調料：老抽2湯匙，生抽1湯匙，鹽6克，冰糖20克 做法：
1、洗淨的五花肉切成2厘公尺-3厘公尺大小的塊兒，焯水備用。（如果是精品五花肉，肉的***，不焯水直接下鍋炒也是可以的）。 2、鍋中倒入油，油熱後放肉入鍋，炸！
炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油炸出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗，火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出。鍋中留油適量，放入薑片、蔥段、桂皮、八角炒出香味後，倒入五花肉翻炒。倒入老抽、生抽、糖和鹽，翻炒。
然後倒入清水（有骨頭湯最好），水量要沒過肉麵，煮開後撇去浮沫（以前也先炒糖色，但後來發現用這種方法，不炒糖色也很好。） 3、小火燉1小時左右，最後快出鍋的時候，調成大火收湯。
紅燒肉怎麼做，紅燒肉怎麼做，要詳細的步驟？
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖...
紅燒肉怎麼做，紅燒肉怎麼做，要詳細的步驟？
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
家常紅燒肉 材料原料 五花肉500克 桂皮1根 香葉3片 八角 也稱大料 3顆 姜5片 蔥一段 調料 老抽2湯匙 30ml 鹽1茶匙 5克 冰糖6顆 做法1 五花肉切成2厘公尺大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮 八角 香葉放入燉煮包中。2 平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。原料 五花肉500克 蔥30克 姜20克 ...