1樓：0澤國a網盤
用料小青紅辣椒 1000g
蒜頭 500g
豆豉 500g
鹽 適量
自製辣椒豆鼓醬的做法
將青紅辣椒，蒜頭洗乾淨，放陰涼處晾兩天，再去蒂自製辣椒豆鼓醬的做法 步驟1
將青紅辣椒，蒜蓉切碎，並放鹽，少放點鹽因為豆豉有鹽，放豆豉之前嚐嚐夠不夠鹽自製辣椒豆鼓醬的做法 步驟2
倒入豆豉一起攪拌自製辣椒豆鼓醬的做法 步驟3裝瓶自製辣椒豆鼓醬的做法 步驟4
封蓋自製辣椒豆鼓醬的做法 步驟5
小貼士封蓋之前用保鮮膜封一層，半個月之後就可以吃啦！
2樓：
步驟自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟11.蒜拍扁剝去外衣，剁碎
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟22.姜刮皮剁蓉。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟33.辣椒洗乾淨，摘去椒蒂。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟44.將辣椒切碎剁蓉。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟55.豆鼓洗乾淨用廚房紙吸乾 水分
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟66.豆鼓加入辣椒碎同剁，一邊剁一邊混合 均勻
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟77.平底鍋燒乾水分下油煮熱，倒入姜蒜蓉同炒，油要盡量的多
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟88.炒到姜蒜蓉都七成熟 後加入辣椒豆鼓碎同煮
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟99.因為這次辣椒少了。我加了一些之前做好的剁椒。剁椒是鹽醃 的。所以有鹹味。不用再加鹽了。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1010.加入醬油炒均勻
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1111.加入幾滴老抽調色
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1212.繼續 翻炒均勻。至辣椒醬完全混合均勻，而且水分收乾
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1313.轉小火繼續收乾薑蒜蓉的水分。這樣辣椒醬才能久放。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1414.襯溫熱將辣椒醬裝入用開水燙過晾乾的蓋子。蓋上蓋子馬上倒扣以排去多餘的空氣。
私房豆鼓牛肉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：炎仌王
用料豆鼓 一包（約200克左右）
牛肉 750克
花生油 1000克
甜麵醬 一包（約180克左右）
芝麻 100克
辣椒 100克（喜歡辣可增加）
生薑 100克
鹽 適量
料酒 適量
幹辣椒粉 適量
私房豆鼓牛肉醬的做法
做醬最好選黃牛肉 水分少肉香 今天用的全瘦的 肉切好後用料酒抓一下
牛肉 切成小粒備用 辣椒和生薑切小後用料理機打碎後備用 沒有料理機就剁碎些
今天用的老北京豆鼓是那種軟的 （如果用那種乾硬的豆鼓要提前用開水泡軟）用四川豆鼓也好的 希望麻味還可以加些花椒 醬是六必居的甜醬 如果沒有 用黃豆醬什麼的代替也好吃 要注意的事項 有些醬可能很鹹 可以加點糖 芝麻要先炒香
油燒到七分熱就可以下牛肉和辣椒生薑碎 中火熬一會 加入豆鼓繼續熬 這時醬會冒大氣泡 要不斷攪動以防沾底
因為我怕上火所以選用的是新鮮小公尺椒 幹辣椒粉也沒放 其實用紅乾椒會更香 然後可能會有很多人不吃豆鼓 換成 雞腿菇或其他菌類 也會好吃 或是牛肉榨菜醬也不錯 製作過程都一樣
密封儲存 如果室溫高需進冰箱
辣椒醬的做法，蒜頭豆豉辣椒醬怎麼做好吃
4樓：星只哈坤無
主料大蒜30克豆豉50克小公尺辣50克 輔料油適量鹽適量生抽適量花椒適量老抽適量大料適量
步驟蒜蓉豆豉辣椒醬的做法步驟11.原料圖，將主料切碎備用蒜蓉豆豉辣椒醬的做法步驟22.熱鍋涼油放入花椒大料炸出香味撈出蒜蓉豆豉辣椒醬的做法步驟33.
加入蒜蓉和豆豉碎小火大概1-2分鐘炸出香味
蒜蓉豆豉辣椒醬的做法步驟44.加入辣椒碎小火炸製1-2分鐘蒜蓉豆豉辣椒醬的做法步驟55.加生抽、老抽、適量鹽攪拌均勻即可
5樓：高雅大氣很有笵
步驟蒜頭豆豉辣椒醬的做法步驟11.指天椒去蒂蒜頭豆豉辣椒醬的做法步驟22.蒜頭去衣
蒜頭豆豉辣椒醬的做法步驟33.豆豉洗淨，瀝乾水份蒜頭豆豉辣椒醬的做法步驟44.分多次放入攪拌機攪拌。先取適量辣椒和蒜頭攪碎。
蒜頭豆豉辣椒醬的做法步驟55.再次加入適量的豆豉、鹽攪碎蒜頭豆豉辣椒醬的做法步驟66.倒入保鮮盒即可。
蒜頭豆豉辣椒醬的做法步驟77.可用乾淨的瓶子裝起，放至冰箱，隨食隨用
辣椒醬豆豉做法
6樓：福全千辛
準備原料
2豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裡
3然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀，但又不能太過茸爛啦4搗成象這樣就可以啦，主要是為了讓豆豉和蒜子能更好地融合在一塊，互相借味
5小火，冷油，下花椒慢炸，花椒出味後，用篩把它撈出來不用6然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬製，此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊
7放入極少量的鹽1，加入白砂糖，再放點生抽，小火熬5分鐘，然後關火攤涼就可以啦~
7樓：甕楚媯子
準備原料：
辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子。
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
準備工作：
將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎。
打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了
8樓：
豆豉 是貴州的風味小吃 有兩種，一種是幹豆豉另一種是稀豆豉。
要做老乾媽那樣的辣椒醬豆豉要用到的是幹豆豉。
步驟：將豆豉放進熱油裡炸一會兒，注意別炸焦了，有香味後放進適量的幹辣椒麵，也得注意，最好用中火，不能炸焦了，否則就不好吃了。油一定要多。
能淹沒所有的豆豉和辣椒，油炸到一半的時候，開始放進鹽，味精少量大蒜等調料。炸好了後，全都裝進瓶子裡即可，保質期長、食用方便。不過你沒有做過的話，最好別做，因為它對火候的掌握要求很高，在炸的過程中，也可以根據個人喜好新增各種調料。
味精可以多放點。
豆鼓辣椒醬怎麼做好吃
9樓：幸運如平靜
步驟自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟11.蒜拍扁剝去外衣，剁碎
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟22.姜刮皮剁蓉。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟33.辣椒洗乾淨，摘去椒蒂。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟44.將辣椒切碎剁蓉。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟55.豆鼓洗乾淨用廚房紙吸乾 水分
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟66.豆鼓加入辣椒碎同剁，一邊剁一邊混合 均勻
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟77.平底鍋燒乾水分下油煮熱，倒入姜蒜蓉同炒，油要盡量的多
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟88.炒到姜蒜蓉都七成熟 後加入辣椒豆鼓碎同煮
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟99.因為這次辣椒少了。我加了一些之前做好的剁椒。剁椒是鹽醃 的。所以有鹹味。不用再加鹽了。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1010.加入醬油炒均勻
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1111.加入幾滴老抽調色
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1212.繼續 翻炒均勻。至辣椒醬完全混合均勻，而且水分收乾
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1313.轉小火繼續收乾薑蒜蓉的水分。這樣辣椒醬才能久放。
自製薑蓉豆鼓辣椒醬的做法步驟1414.襯溫熱將辣椒醬裝入用開水燙過晾乾的蓋子。蓋上蓋子馬上倒扣以排去多餘的空氣。
自製豬肉辣椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：善迎波濯謹
自製豬肉辣椒醬的做法
蔥蒜切好，剁碎，在超市買的辣椒麵一包，（不需要一整包都下去）自製豬肉辣椒醬的做法
步驟1先熱鍋冷油，加入豬肉碎，要全瘦的，（不能有白，不然天氣冷，做好的辣椒醬會變固體），炒至變黃，有香味，加點料酒去腥味，沒料酒也可以不用。
關小火，加入蔥蒜炒香，加入鹽和糖，量由自己口味來定，炒至糖溶解，關火，等一分鐘左右，加入芝麻和辣椒麵，快速攪拌，辣椒麵先加三分之一，炒幾下在加一點，到最後油變溫，加最後一點，就完成了。
自製蒜蓉辣椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
材料bai
辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必du須是高度zhi的）、瓶子
做法1、將辣椒dao和蒜洗乾淨專，晾乾水！（一定要晾屬幹！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7、最後，就裝到瓶子裡，封好！封存乙個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
小訣竅1、做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
2、當然還有乙個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
蒜蓉辣椒醬的做法，自製蒜蓉辣椒醬怎麼做好
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