1樓：林夕的微笑
食材用料
自製糖漿20克
幹麵粉半小碗
溫水50克
月餅麵粉200克
視水1/4勺
麥芽糖漿10克
自製紅豆沙480克
雞蛋1個相剋食物
食用油70克
紅豆沙月餅的做法
紅豆沙月餅的做法**11.準備月餅皮食材
紅豆沙月餅的做法**22.紅豆沙提前自製好的備用
紅豆沙月餅的做法**33.準備視水（1克鹼麵加適量溫水調均）
紅豆沙月餅的做法**44.盆中放入溫水，視水1/4勺，食用油，自製糖漿和麥芽糖漿用刮刀攪拌均勻
紅豆沙月餅的做法**55.最後把月餅麵粉倒入攪拌均勻，在用手揉成麵糰
紅豆沙月餅的做法**66.和好麵糰放進麵包機捅，通電放置程式6和麵15分鐘
紅豆沙月餅的做法**77.拿出拉下面有筋道勁就行
紅豆沙月餅的做法**88.雙手在把面揉成團，放保鮮袋醒20分鐘
紅豆沙月餅的做法**99.時間到把面揪出數個40克重量麵擠，紅豆沙以每個60克的餡料揉園準備好
紅豆沙月餅的做法**1010.取個麵擠，雙手指按成圓皮，包入餡料
紅豆沙月餅的做法**1111.包好封口到扣光面朝上
紅豆沙月餅的做法**1212.碗中放入適量幹麵粉，把包好月餅在碗中滾均麵粉
紅豆沙月餅的做法**1313.放入100克月餅模具中，輕輕按實，到扣過來壓下月餅成型
紅豆沙月餅的做法**1414.完成成品，剩下依次類推
紅豆沙月餅的做法**1515.全部做好成型月餅，用刷子把每個都抹上蛋液
紅豆沙月餅的做法**1616.入烤箱，提前預熱160度，上下火，中層烤30分鐘，（烤25分鐘時改變180度烤5分鐘上色均勻）關火出爐
紅豆沙月餅的做法**1717.取出自然放晾，裝用保鮮袋入冰箱回油48小時後食用最佳
豆沙月餅簡單做法，豆沙月餅的製作方法
回答您好，準備工具 色拉油 月餅糖漿 鹼水 中筋麵粉 豆沙 月餅模具等等 1 在大碗裡面先加入色拉油26克，然後再倒76克的月餅糖漿 2克鹼水，用細篩子篩120克中筋麵粉。2 接著戴上手套，將麵粉和成團，用保鮮膜蓋上發酵60分鐘。3 將麵糰分成大小相等的幾份，攤開後包上豆沙，用模具壓成型，在上面均勻...
豆沙月餅的做法家常，豆沙月餅的製作方法
回答您好，我之前做月餅就是看的這文章，很好吃 豆沙月餅的製作方法 雞蛋洗淨 1個蛋黃 1湯匙蛋清 在之前的蓮蓉，綠豆或紅豆沙中準備餡料。在乙個小碗中將鹼液，糖漿和植物油混合，然後與麵粉混合。攪拌直至充分混合。用塑料包裝紙包裹，然後揉數次直至光滑。放在冰箱中放置2 3個小時。轉出然後分成14個相等的球...
豆沙月餅的做法及配方如何，傳統豆沙月餅的做法及配方
豆沙月餅做法一，材料紫薯300克，紅豆沙300克，白糖50克。做法1 紫薯洗淨蒸熟放涼去皮壓碎加入白糖拌勻備用。2 紅豆沙分成6份捏成球狀，紫薯分成6份捏球狀。3 將紫薯當皮包住豆沙做成球狀。4 將做好的球狀放入月餅模具內壓一下就成紫紅薯紅豆沙月餅了。做法二，冰皮豆沙月餅 材料冰皮粉500克，紅豆沙...
月餅裡的豆沙餡怎麼做，豆沙月餅的豆沙餡怎麼製作？
紅豆沙月餅餡的做法 紅小豆清洗一下，泡發一晚上。濾水放入高壓鍋或 電壓力鍋 水淹沒過豆兩指半或三指的水位。約20分鐘左右。網篩，分量分次洗沙。用勺按壓網篩紅豆 普通篩網 皮不要。再濾一次用麵粉篩細網的，獲取更細膩豆沙。如有打汁機，濾布，以上步驟省略 直接煮好全部打成豆沙，用濾布包過濾按壓掉水份。倒入...
豆沙月餅的熱量是多少，乙個月餅的熱量是多少啊
411 大卡 100克 豆沙月餅是一種美食，主要材料有蛋 糖 豆沙等，輔料有牛奶 蜂蜜 麵粉 泡打粉等。碳水化合物和油脂含量都很大，含糖量高，期間不宜食用。除了豆沙月餅之外，如蛋黃月餅 五仁月餅等它們的熱量也都和蛋黃月餅差不多。由此可以看出月餅屬於熱量較高的食物，如果過量食用則可能會增加長胖風險，所...