1樓：林夕的微笑
主料鮮藕
350g
五花肉200g
麵粉適量
清水適量
雞蛋1個輔料蔥
15g姜
10g鹽
適量五香粉
適量花生油
適量美極鮮
10ml
蠔油5ml
醬油5ml
步驟1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥薑切末。
3.將蔥薑末和肉餡混合加入剩餘的調料順著乙個方向攪打上勁。
4.鮮藕去皮切夾刀片。（第一刀連，第二刀斷）5.將適量的肉餡塞入藕夾中。
6.一次做好剩下的藕合。
7.在碗中加麵粉，五香粉，鹽，雞蛋。
8.加適量的清水和成麵糊。
9.將藕合放入麵糊中掛上麵糊。
10.鍋中加花生油放入掛上麵糊的藕合炸熟即可。
11.做好的藕合稍涼後即可使食用。
小貼士攪拌肉餡要順著乙個方向攪拌。
掛麵糊一定要掛勻。
炸的時候用小火慢炸。
2樓：
主料：帶魚配料：鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、五香粉、蔥薑、幹澱粉製作：
1、 帶魚去內臟洗淨控乾水分。2、 帶魚切段，用鹽、白糖、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、蔥薑醃製20分鐘入味。3、 魚兩面拍乾澱粉，放入7成熱的油鍋中，炸至兩面金黃即可。
糖醋帶魚也很簡單，帶魚炸好以後，另起油鍋，爆香蔥薑，加小半碗水，加鹽、白糖、公尺醋煮開，放入炸好的帶魚燒至鍋內湯汁收乾時起鍋
炸過的魚怎麼做好吃？
3樓：奔跑著的桃子
炸過的魚，然後再紅燒更好吃。
怎麼做出炸魚好吃：
1. 炸酥魚吃，要選小魚好吃，容易炸透炸酥。炸好後小魚整體基本上都能食用，魚刺也會被炸焦可食用。
所以選好小魚後，一定要將小魚的內臟、魚鰓及魚鱗清理乾淨。不然影響口感，容易發苦。
2. 將清理乾淨的小魚，用五香粉、鹽、料酒醃製10~20分鐘後。空水，再上面撒上幹麵粉。
3. 撒上幹麵粉後，稍晾一會兒，將小魚翻過來，在另一面也撒上層幹麵粉。然後再晾一會兒即可炸製。（麵粉充分被小魚吸收）
4. 將炒鍋放在灶台上，**，放食用油，待油微起小泡時，將粘麵粉的小魚一條一條地用筷子加在鍋中。不要一起倒鍋中，避免粘連。
5. 待炸微黃時，將小魚翻過另一面，繼續炸，直到炸淺黃色，用筷子輕輕按一下魚身，感覺到有一定的硬度時，就可以撈出。
6. 將小魚撈出油鍋後，不要馬上食用，要稍晾後，直接食用。外焦裡嫩，美味可口。
排骨怎樣做好吃又簡單
4樓：青年旅行社 高階簽證
最簡單的紅燒排骨做法：
好排骨，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒乾水分,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段
紅燒排骨的做法
原料:排骨, 姜, 蔥, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)
做法:1、排骨宰成4厘公尺的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用. 薑切片, 蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)
2、鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概乙份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入薑片, 花椒和香料, 炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成.
3、先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；
4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；
5、撈出排骨（湯備用），瀝乾後放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半乾時，
5樓：匿名使用者
步驟 1
宰好的排骨用料酒，老薑（拍扁最好），鹽醃製半小時去腥步驟 2
青椒，乾辣椒切小段兒，蒜切碎
步驟 3
將醃好的排骨稍微焯一下，倒掉料酒，把姜也扔出來，然後下油鍋油炸，這個時候要注意油溫不要太高，中溫就合適了，排骨炸熟之後撈出瀝油
步驟 4
炸排骨的油倒出，剩一點點油，放入乾辣椒，花椒和蒜末炒香步驟 5
倒入青椒繼續炒
步驟 6
青椒快熟的時候倒入炸好的排骨繼續炒
步驟 7
加入辣椒粉，花椒粉，孜然，鹽，味精翻炒，這個時候為了顏色更亮澤可以加入紅油（辣椒油），出鍋裝盤
6樓：半夏半暖
步驟 1：排骨用溫水洗乾淨，然後下鍋出水。
步驟 2：鍋中加入少許油，放入小薑片，小火慢慢翻炒出香味。
步驟 3：加入排骨一起翻炒。
步驟 4：等排骨炒至兩面變金黃色時關火。
步驟 5：將大蔥切段放壓力鍋下面。
步驟 6：將炒好的排骨平放上面。
步驟 7：加入開水、鹽、老抽、白糖、香菇等。
步驟 8：蓋上壓力鍋蓋，接通壓力鍋電源，選擇肉類排骨、精燉，然後再按開始，40分鐘後排骨即可出鍋。
7樓：拱著***
紅燒糖醋排骨，粉絲燉排骨
炸藕片的做法，炸藕片怎麼做好吃，炸藕片的家常做法
8樓：baby愛在風中
炸藕片的做法
1.把藕切成薄片
2.調麵糊（雞蛋+麵粉+水+鹽），麵糊要稍微粘稠一點3.把藕放在麵糊中滾一圈
4.油熱後放入裹滿面糊的藕片
5.炸至兩面金黃色
9樓：苦苦的掙扎
材料蓮藕1節，雞蛋乙個、花椒粉、鹽、澱粉、植物油做法1、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
2、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、澱粉，攪拌成糊。
3、藕片撈出放入雞蛋糊內，均勻掛糊。
4、鍋內放植物油，燒熱後逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可。
5、也可以做成甜的。去掉調料，加入白糖即可。
好吃的爆炒炸藕怎麼做
10樓：林夕的微笑
主料蓮藕一節
輔料胡蘿蔔1/3根 洋蔥1/4個
青椒2個 乾辣椒2個
油適量 鹽適量
雞精適量 白醋少許
爆炒藕片的做法步驟
1. 藕洗淨切片，洋蔥、胡蘿蔔、青椒切絲，乾辣椒切碎。
2. 起油鍋依次滑入辣椒碎、胡蘿蔔、青椒爆炒至軟，再滑入藕片，略為翻炒一下。
3. 按個人口味加入調味即可。
小貼士藕在處理時接觸鐵器、空氣後很容易發黑氧化，切好後立即放入滴有白醋的水中浸泡，就可保持住藕的色澤與口感。
魚怎麼「炸」才好吃，炸過的魚怎麼做好吃？
加一點點麵粉和澱粉,注意都不要多,再配上一點雞蛋清.這樣炸出來的比較有口感.用骨頭少的魚，剔骨，用機器搗成泥，揉成丸子，炸一炸，不要太老，就好了。蘸番茄醬很好吃 簡單點 放點生粉，打個蛋黃攪勻了，把魚往裡一沾就可下鍋炸了 第一步是把肉醃一下,放點胡椒粉,肉就香許多 後就是油的溫度要控制好,6分熱的時...
炸好的魚怎麼燒，炸過的魚怎麼做好吃
糖醋吧？酸酸甜甜很下飯哦 我也是剛學的。o o 1.拿乙個小碗，裡面放醋，白糖 根據個人口味啦，可以沾點嚐嚐 蒜末，料酒調勻，另一小碗稍微熔點水澱粉待用。2.起鍋燒油，放入蔥薑絲煸炒出香，然後倒入調好的醋糖汁，少添點水 估計能沒住魚的三分之一 煮開。3.倒入炸好的魚，煮透，點入澱粉勾芡，攪一攪，就o...
炸牛舌頭魚怎麼做好吃，炸舌頭魚怎麼做好吃
食材主料 牛舌魚2條 約400克 蔥 姜 蒜 尖椒各適量 方法 步驟 1將魚洗乾淨，魚內臟去掉，清洗乾淨放入盤中，撒上適量的鹽 十三香。2用手或勺子把鹽和十三香塗抹均勻，反面也一樣塗均勻。醃製10 30分鐘。3將蔥 剝外層 姜 蒜 剝皮 尖椒 分別洗淨切好。待用。4在炒鍋中放上食用油，將魚放入鍋中煎...
油炸好的魚怎麼做好吃，炸過的魚怎麼做好吃
燒！紅燒！一定很好吃！是不是一條沒該刀的魚！主料 魚一條 配料 大黃瓜切滾刀 切條也行！調料 重慶胖子麻辣魚調料或重慶香水魚調料都行 用油炙鍋 一定記住要把鍋炙好才能不糊鍋，溫度越高越好，不能太高有個7 8成就可以 放大蒜片 大蒜切片 放重慶胖子麻辣魚調料或重慶香水魚調料都行，用油把麻辣魚調料生薑片...
怎樣做炸帶魚好吃，炸帶魚怎麼做好吃又簡單
乾炸帶魚的做法一 菜譜配料 帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉 豌豆 10克，鹽5克，植物油50克。製作方法 1 將帶魚去腸 去頭尾 刮鱗洗淨後切成5厘公尺長的段，然後用薑末 花椒粉 大料粉 鹽醃製一下，澱粉調水掛漿 2 鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時...