1樓：北海數碼站
三文魚營養價值高，降低膽固醇的效果很好，而且也能夠預防心腦血管疾病和糖尿病，三文魚頭可以用來做魚頭豆腐湯，也可以用其他的魚頭做，味道都會很鮮。
一、三文魚頭豆腐湯
菜譜簡介三文魚有降低血脂和膽固醇的功效可以預防糖尿病和心血管疾病豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好
材料三文魚頭嫩豆腐(內酯豆腐)姜料酒鹽
做法1:三文魚頭去腮沖洗乾淨,薑切片
2:煮鍋放水燒開轉小火,嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右,撈出切塊
3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放薑,料酒,轉小火煮10分鐘左右,放入豆腐,適量鹽續煮5分鐘左右即可
二、魚頭豆腐
菜譜簡介營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
材料魚頭，豆腐，蔥段，薑片，辣椒，料酒，高湯（沒有清湯也可以），鹽，味精，醋
做法1.豆腐切塊，過熱水撈起後馬上衝涼水待用（水中放兩勺鹽）。
2.將魚頭洗淨切塊，然後熱鍋加少許油依次放入薑片蔥段和辣椒，最後下魚頭兩面煎成金黃色後（這次魚頭比較多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐灑些料酒和少許醋。
3.接著倒入高湯(我是用濃湯寶代替）煮沸後改小火燉25分鐘左右湯色有點白的時候加入鹽和味精調味，最後灑上蔥花即可食用。
三、魚頭豆腐湯
材料魚頭1個、豆腐2方塊、蔥2根、香菜2棵、姜1塊、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、酒10ml
做法1、魚頭洗淨斬半，豆腐劃成小方塊，生薑切片，香菜、蔥切段。
2、鍋熱下油，爆香薑片、蔥段，放入魚頭稍煎一下，加入酒，煎至魚頭呈金黃色。
3、倒入清水沒過魚頭，加蓋大火煮沸，轉中小火煮至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，煮沸後加鹽、雞精調味，放上香菜和蔥花，出鍋。
2樓：小安的仰望
首先你可以將豆腐放在鍋裡面煎著裡面煎黃，然後加點點魚頭，也是用油煎一下，最後放在一起加入水燉出來的湯，特別的吸菸，特別好喝。
3樓：熊珈藍佑
三文魚魚頭豆腐湯的做法。和其他魚頭湯的做法基本是相同的，你可以根據自己的口味去新增佐料就可以了，並沒有特殊的規定和要求。
4樓：歐朗寧
三文魚魚頭的豆腐做法，三味魚先處理好，切成魚頭器處理好，然後再放到被窩裡拿。豆腐跟他慢慢的文字加入一些鹽和嗯佐料就可以。
5樓：別吃太飽
這個做法非常簡單，只要拿一鍋大骨頭湯下路三文魚頭煮15分鐘，放入豆腐，加入適量的胡椒粉充實殭屍就可以了。
6樓：2020瑩彬
你好，三文魚魚頭，你可以放鍋裡面煎的金**黃的，放點豆腐，這樣煮湯是非常美味，又營養的
7樓：易諾千金
你先把魚頭拿去煎一下，然後再放入豆腐，直接水開了，以後就撈起來就可以了
8樓：敏鴻遠
像這個魚的話煎一下，然後再兌水去燉湯，差不多熟的時候再放豆腐。非常的有營養。
9樓：
把魚先燉好了，後來放上豆腐，豆腐又嫩又滑溜，非常的好吃
10樓：
將魚頭放油鍋中油煎一下再用來熬湯。
11樓：甕冰藍
三文魚魚頭頭豆腐湯的做法，我覺得如果那這個怎麼做的話？你可以到這裡面問一下別人，這都是可以的
三文魚頭湯怎麼做?
12樓：匿名使用者
三文魚頭湯的做法
主料：毛豆腐 杏鮑菇 小白菜
輔料：姜 調和油 食鹽 胡椒粉
步驟：1.將三文魚頭及骨腩洗淨瀝乾水分。
2.豆腐及杏鮑菇切塊；薑切片。
3.青菜洗淨備用。
4.鍋裡放油燒至8成熱，將魚頭放入鍋裡小火將2面煎一煎。
5.2面煎透後注入3大碗水煮開後放入豆腐及三文魚骨腩一起煮10分鐘。
6.2面煎透後注入3大碗水煮開後放入豆腐及三文魚骨腩一起煮10分鐘即可。
13樓：秘禎勢欣豔
魚、水加薑絲少許大火燒開後5分鐘加鹽、胡椒粉、醋、味精和少許香油，置容器中撒幾點香蔥，即可。
14樓：竺羽班半青
我的作法是..魚頭切對半,洋蔥半顆,豆腐一塊,味噌少許先用點油把魚頭略煎,再將煎好的魚頭放入砂鍋,剩下的油炒洋蔥,慢慢炒軟,然後也放入砂鍋,再加入豆腐慢慢煮,最後加點味噌調味喝時可灑點蒽花
15樓：匿名使用者
三文魚頭不同於一般魚頭，因為沒有肉，腥味大，在做湯時，要加芹菜、胡羅蔔、香菜一起住來去除腥味
三文魚頭豆腐湯為什麼會有苦味?
16樓：匿名使用者
因為魚頭儲存時間太久，三文魚頭是生產加工後的下角料，通常儲存期在2年以上，風乾變質。
17樓：南中語絲
大概是烹飪方法的事。三文魚做魚頭湯。需把魚頭先劈開。再在油鍋裡煎一下。加料酒，蔥薑，水。水開後，用文火燉至湯乳白色，放老豆腐片，加鹽，雞精。再燉片刻，即可。
18樓：匿名使用者
大概是烹飪方法上有問題。三文魚做魚頭湯，需把魚頭先劈開，再在油鍋裡煎一下。加料酒，蔥薑，水。水開後，用文火燉至湯乳白色，放老豆腐片，加鹽，雞精。再燉片刻，即可。
具體做法如下：
主料：三文魚頭、瑤柱、海帶、豆腐。
輔料：香菜、蔥、鹽。
製作方法：
1、洗淨海帶，切片狀；瑤柱洗淨，泡軟，捏成絲；
2、煮沸清水，放入海帶，小火煮20分鐘，撈起海帶，放入瑤柱繼續煮；
3、三文魚頭除去魚鰓，洗淨，切塊；豆腐洗淨切塊；
4、香菜和蔥洗淨，香菜切段，蔥切粒；
5、將三文魚放入湯裡，待滾後下豆腐，煮3～5分鐘，撒入香菜和蔥花，關火，下鹽調味即可食用。
在家做三文魚，怎麼做合適？
19樓：
用料也不複雜，在家裡做再合適不過了，香脆酥嫩。
20樓：匿名使用者
三文魚 一塊 、 紅燈籠椒 半個 、 小茄子 半個 、 洋蔥 四分之一個 、 蘑菇 四顆 、 青檸 乙個 、 姜 一小塊 、 蒜 幾瓣 、 橄欖油 適量 、 喜馬拉雅玫瑰鹽 適量 、 黑胡椒粉 適量 、 料酒 適量 、 生抽 適量
烹飪步驟
步驟1/9將烤箱預熱到180攝氏度，準備好材料。
步驟2/9
三文魚塊洗淨，把表面的水分用紙巾擦乾；用薑片、料酒和生抽醃製15分鐘。
步驟3/9
將蘑菇、紅椒、茄子和洋蔥洗乾淨，並切成大小相似的小塊；在紅椒、茄子和洋蔥丁中加入少量橄欖油、玫瑰鹽和黑胡椒粉，拌勻。
步驟4/9
在熱鍋中倒入少量橄欖油，放入薑片、蒜片爆香。
步驟5/9
放入醃製好的三文魚塊，煎至兩面呈金黃色。
步驟6/9
把煎好的三文魚塊放入烤盤中，將鍋中的橄欖油、薑片和蒜片淋在魚塊上，把烤盤放入預熱好的烤箱中烤10分鐘。
步驟7/9
將烤盤取出，把蘑菇和蔬菜丁均勻地放在三文魚塊周圍，再烤製15分鐘
步驟8/9
將烤好的三文魚塊和雜蔬擺盤，淋上青檸汁即可食用。
最後一步
配上一碗糙公尺飯或雜糧粥，就是乙份營養又**的午餐或者晚餐啦~~好好品嚐吧~
21樓：七洛柯
主料三文魚375g
土豆400g
方法/步驟
三文魚清洗乾淨、土豆和甜椒切大塊、小蔥切花、生薑切末鍋燒微熱，倒油，燒熱，將三文魚皮朝下入鍋，撒上生薑末、鹽和胡椒。
倒點水，略漫過魚的底面，蓋鍋中火燜。
當水快乾時，翻面煎。
再翻面，擠上些檸檬汁，盛出。
另起一炒鍋，油鍋燒熱下土豆炒變色微軟，下甜椒翻炒均，加少量的水，蓋鍋中火燜。
當水快乾時，加鹽調味。
繼續翻炒，土豆略焦黃，加些蔥花。
炒香出鍋，還可以加點剁椒點綴增味。
裝盤上桌。這就是挪威人的三文魚晚餐：有魚、有菜、還有主食。土豆相當我們的主食公尺飯。
22樓：梅子果醬啦
曾經看過一篇關於高密度食物的文章，裡面推薦了挪威三文魚，文章裡面說，挪威三文魚含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸、優質的動物蛋白、各種維生素及礦物質。作為乙個寶媽，因為知道omega-3對兒童發育的重要性，所以也試著買了些挪威三文魚給孩子加餐。
不過挪威三文魚常見的吃法都是做刺身生食，我們家孩子還小，才13個月，不適合吃生食，於是我在網上找了挪威三文魚的熟食食譜。網上挪威三文魚食譜確實很多，蒸、煮、烹、炸、烤等等，各種方式的都有。我想用挪威三文魚給孩子補充營養，所以油炸、烤這些烹飪方式我就不考慮了，而是選擇煮的方式。
多番嘗試之後，我整理出了兩種孩子最愛吃，而且還能保證營養的烹飪方式，今天就分享給大家。
紫菜三文魚粥
材料：白公尺60克、挪威三文魚魚肉3湯匙、紫菜碎1湯匙、水600毫公升
做法：1.清洗白公尺，然後用清水浸泡1個小時。
2.倒入600毫公升水將白公尺煮成粥。
3.挪威三文魚用開水燙一下。
4.撈起後搗成魚泥備用。
5.白公尺煮開後，加入魚泥繼續煮。
6.稍微煮一下，再加入紫菜碎，將食材煮熟透，即可盛入碗中。
挪威三文魚秋葵麵疙瘩
材料：挪威三文魚、秋葵（一根就夠了）、時令蔬菜（可以根據寶寶平時的愛好和時節選擇）、麵粉、玉公尺澱粉
做法：1.挪威三文魚煮熟
2.秋葵和菜葉一起切碎，加少許麵粉，少許玉公尺澱粉，少許水與煮熟的挪威三文魚混合麵糊
3.水煮開後，用小勺子把麵糊舀進鍋裡煮
4.待煮沸後，盛出裝盤
以上提供的兩份挪威三文魚食譜適合10個月以上的寶寶，更小的寶寶就不建議採用哦！
23樓：so大蕾蕾
三文魚買來是一段，最好選擇中段；帶上料理手套給三文魚去皮，這是乙個技術活，如果您連刀都沒用過，建議買的時候直接請師傅給去皮、去骨頭。2/4
去好魚刺後，用手好好檢查一下是不是還有骨頭留在肉裡，都拿出去，剩下軟軟的肉。用刀切片，厚度約2公釐左右，切好後準備碎冰，把冰塊用擀麵杖搗碎，我一般都是把碗裝在乙個大的保鮮袋裡，然後把擀麵杖伸進袋裡搗冰，避免碎冰到處都是。呵呵！
個人經驗。3/4
找乙個漂亮的盤子，把碎冰鋪上去，然後把三文魚片碼放在碎冰上，擺整齊。或者擺成花樣都可以。接下來把蒜瓣用刀壓碎，然後切幾刀，放進碟子裡，再加上芥末醬和醬油，攪拌一下，做成醬料，上桌。
4/4三文魚片蘸著醬料吃，那味道。一點都不輸海鮮自助餐，而且還乾淨、衛生。
我買的三文魚，帶皮的80元/500克。買了400克足夠4口人過饞癮了。回來我自己清洗、去皮、去刺、切片。
24樓：rouse靜
三文魚時蔬炒飯
：三文魚時蔬炒飯的用料：
三文魚 1塊公尺飯 2碗雞蛋 2個鹽 適量胡蘿蔔 半根黃瓜 半根三文魚時蔬炒飯的做法步驟：
步驟 1
食材準備，雞蛋打散，胡蘿蔔、黃瓜切丁，三文魚（刺身級別）買來就是這樣的，沒切的自己切一下，公尺飯是現做的，感覺比較好吃。
步驟 2
雞蛋先煎一下，用筷子成型後快速乘出。
步驟 3
入油，稍微多一點，先把胡蘿蔔和黃瓜放進去翻炒半熟。
步驟 4
接著放入三文魚，因為魚很快容易熟，所以不宜第一放入。
步驟 5
倒入公尺飯，翻炒一下。
步驟 6
倒入雞蛋，炒勻。
步驟 7
加入適量鹽調味，小寶寶吃的話少鹽，大人吃的話還可以加點生抽，味道更好。
步驟 8
最後研磨一些黑胡椒粉調味，就ok了。小寶寶不用加黑胡椒粉，可以在放之前先盛出一小碗
步驟 9
出鍋。色香味俱全。
步驟 10
兩大一小的飯就做好啦！
三文魚魚頭紅燒怎麼做，紅燒三文魚魚頭魚尾怎麼做好吃
紅燒三文魚魚頭的做法 將魚頭洗乾淨，瀝乾 倒入油，油七八熱時倒入魚頭，蓋上鍋蓋，讓魚頭稍微煎一會兒。倒入料酒，生抽，蒸魚豉油，糖，花椒粉，加水煮一會兒。水差不多要乾時，就可以出鍋了，淋上香菜，一碗香噴噴的紅燒三文魚魚頭就完成了。紅燒三文魚頭的做法步驟 1三文魚頭乙個 姜一塊 蒜頭一整頭 蔥3根 料酒...
清蒸三文魚頭的做法，清蒸三文魚頭怎麼做好吃，清蒸
原料編輯 三文魚頭1個 薑片3片約15克 蔥10克。做法編輯 1 將三文魚頭去掉腮洗淨瀝乾水分，在樂葵料理盒內放入薑片和蔥段。2 在樂葵料理盒內放入隔板，將三文魚頭放在樂葵料理盒的隔板上。3 蓋上料理盒，放入微波爐，高火2分鐘即可，取出將三文魚頭上的肉拆下，分成小塊給寶寶吃。步驟清蒸三文魚頭的做法步...
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三文魚怎麼做好吃，三文魚頭怎麼做好吃？
菌菇切粒烤乙個小時磨碎後灑在三文魚上醃製15分鐘 起鍋加油將三文魚煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱後取出淋上醬汁。三文魚炒飯 主料三文魚 250g 輔料油 適量 鹽 適量 公尺飯 適量 洋蔥 1個 胡蘿蔔適量 雞蛋 2個 黑胡椒粉 適量 香蔥 適量 生抽 適量 步驟1.準備好三文魚250克，雞蛋兩個，...