1樓：林夕的微笑
蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍.只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
2樓：匿名使用者
首先公尺要好，其次公尺要好，最後鍋要好。不信，你用十幾元一公斤的稻花香和幾元一公斤公尺做對比
3樓：lune彎彎
這樣的公尺飯你也可以做很簡單
公尺怎樣煮才更香
4樓：首席執行官
專用量公尺杯正確地量出需要的公尺量。洗公尺時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗公尺，用水重複沖洗至清澈為止。
洗好的公尺放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓公尺吸收水分再開始煮飯。飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
在洗好的公尺中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
煮飯時，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香。
煮飯時，根據公尺的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
煮乾飯加熱時間長，維生素b1損失會超過30％。如在煮飯時撇去公尺湯水，維生素損失超過40％。
剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
公尺飯怎麼煮才香
5樓：強菲仲巳
蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍.只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
6樓：lune彎彎
這樣的公尺飯你也可以做很簡單
怎麼煮軟公尺飯？
7樓：3夢瑤
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎麼辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量公尺杯正確地量出需要的公尺量。洗公尺時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗公尺，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的公尺放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓公尺吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的公尺中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
巧煮公尺飯
煮飯時，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香。
煮乾飯加熱時間長，維生素b1損失會超過30％。如在煮飯時撇去公尺湯水，維生素損失超過40％。
公尺飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點公尺酒，再煮一會便成。
剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
公尺飯怎麼煮才香軟好吃
8樓：廣州市唐三鏡企業管理****
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
公尺飯怎麼煮才香？
9樓：古竹撒茶
煮公尺飯之前要先把公尺用水泡十分鐘，放水要適量，公尺和水的比例是3比1，這樣煮出來的公尺飯既軟又香甜！
10樓：天萱翠乙
不用那麼費事，就是好點的大公尺就可以了，公尺和水的比例要控制好，最好是1：3，即放一勺公尺要放三勺水，如果嫌太乾的話，可以放三勺多一點水，最好在普通鍋裡，水開後再蒸40分鐘，高壓鍋做出來的公尺飯不好吃！！！！！
11樓：lune彎彎
這樣的公尺飯你也可以做很簡單
煮公尺飯時放什麼能更香
12樓：匿名使用者
1、煮公尺飯時放醋可以使公尺飯更香，具體用量為每三斤公尺放兩到三毫公升醋，這樣不僅可以使煮熟的公尺飯味道更香，還可以防止公尺飯變餿。
2、煮公尺飯時放入兩到三滴色拉油或者豬油也可以使公尺飯變香，而且色澤光亮。
3、煮公尺飯時把茶葉水放入公尺中可以使公尺飯顏色和口味都變得更好。
拓展資料每次洗公尺的次數不要超過三次，超過三次的話會使公尺的營養流失，公尺飯的香味也會減少。用電飯煲煮飯時，可以把公尺提前乙個小時放入鍋中。這樣做可以縮短公尺飯煮熟的時間。
如果用熱水煮飯可以保留公尺飯的營養。
13樓：布樂正
淋些油，加2毫公升醋。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的公尺飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對公尺中的b族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫公升公尺醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的公尺飯鬆軟清香，並減慢公尺飯在炎熱季節變餿的速度。
醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上公升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，並且能消除公尺飯中不新鮮的氣息。
淘公尺次數過多
一般家庭在蒸公尺飯前都是先淘公尺，而維生素b類是水溶性的，又分布在公尺的表面部位，很容易隨著淘公尺水溜掉，維生素b1的損失可高達20%~60%。其實，如今市面上賣的大公尺都很乾淨，輕輕淘洗一兩次即可，標明免淘公尺的品種就不需要淘洗了。
14樓：晨雨梧桐
生活中烹飪是必不可少的，食物的種類有很多，在人體內還是需要公尺飯的營養攝入，這樣也能維持乙個人的正常生活。公尺飯也是人們常說的主食在公尺飯中新增一些配料也可以讓公尺飯的味道更加的鮮美。當然，在新增食材的時候也可以考慮營養的因素，那在煮公尺飯的時候放什麼會更香呢？
1.燕麥
燕麥屬於粗糧，蛋白質多，纖維素高，富含纖維素和膠質，熱量又比較低，十分適合現代人養生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點在公尺飯中，健康美味兩得醋加醋的話公尺飯不會變酸嗎?其實不會，煮飯時加一點(1.5kg公尺/2ml醋)，公尺飯香味反而更濃，還能防餿。
如果打算把公尺飯放久一點，那麼煮的時候不妨加點醋。
2.啤酒
你沒看錯，是啤酒。特別是陳公尺，煮的時候，按正常的比例加一點，煮出來的公尺飯就會如同香公尺一樣爽口。
3.花生油
花生油本身就有香氣，加在公尺飯中，可謂畫龍點睛，不僅讓公尺飯更香，還能讓公尺飯不粘鍋，粒粒分明。不過可別貪心下多了，會很膩的。
4.食鹽
適用於剩飯重蒸，吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
5.橄欖油
煮公尺飯時，加點橄欖油在公尺飯裡，可以延緩公尺飯的公升糖速度，又不會對胃造成傷害。另外煮飯前，先用溫水將大公尺浸泡20—30分鐘，就能起到提高營養和口味的作用。
15樓：匿名使用者
有以下幾種: 加醋蒸公尺飯法： 煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。
若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。 加油蒸公尺飯法：
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。 做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。
若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。 加鹽蒸公尺飯法： 此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。
吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。 加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。 做法是：根據公尺的多少取0.
5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可
公尺飯怎麼做燒最香，公尺飯怎麼煮才香
加醋煮公尺飯法 煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在煮公尺飯時，按1.5公斤公尺加2 3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且煮出來的公尺飯並無酸味，飯香味更濃。加油煮公尺飯法 陳公尺煮公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下煮公尺飯的方法，便會使陳公尺像新公尺一樣好吃...
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