1樓：姬覓晴
野生洞燕大約要浸泡乙個下午，大火燉2小時。做法如下：
準備材料：燕窩、冰糖、椰汁、薑片。
一、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡乙個下午。
二、浸泡濕潤開來後，把它撕開。
三、流動清水慢慢沖走羽毛雜物，然後用溫溫的飲用水浸泡過濾。
四、冷水時，用燉盅試水。將燉盅放在大煲裡，然後加入清水，到燉盅的2/3處即可。然後取出燉盅，燒開水。
五、將燕窩放到燉盅裡。、
六、加入適量的冰糖和薑片。
七、水燒開後，放入紗布，然後放上燉盅。
八、蓋鍋，大火燉2小時。
九、按照個人口味加入椰汁，可以加也可以不加，直接吃。
2樓：匿名使用者
燉煮時間因燕窩的不同而不同，也因泡發程度不同而不同，總體來說，血燕燉煮時間要比白燕長，洞燕要比屋燕來得長，如果是差燕窩或假燕窩，其燉煮時間可能很短，甚至2、30分鐘就化了。 白屋燕： 因用小火慢燉才這麼長時間，這樣可以保留大量的營養物質，而用大火去燉的話，則可以縮短時間，但營養流失會多些； 而血燕含鐵質、礦物質等營養素較為豐富，故其質素較高，質爽且實，髮頭比白燕稍小，燉後相對較脆，不及白燕香爛，所以要把血燕燉軟爛，自然要用更長的時間。
而洞燕的燉煮時間就更長了，可達3個小時不化（文火條件下）。 提醒你：為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚，建議您用文火隔水燉製燕窩，千萬別怕浪費時間
燕窩浸幾個小時？隔水燉多長時間？
3樓：上官燕燕窩膠原
白燕的話大概6-8小時就可以了，洞燕就要泡10-12個小時，隔水燉30分鐘即可。
4樓：燕與林翔
1：浸泡燕窩看含水量
先分清楚燕窩的含水量，本身有水分的燕窩很容易在浸泡開！
全乾燕窩就要泡多點時間。
2：浸泡燕窩分天氣
天氣冷 水較為冰冷，浸泡的時間要久6-8小時天氣熱 水交為溫暖，浸泡的時間3-4小時其實沒有固定時間制度
浸泡燕窩的目的是為了讓條紋分開，燉起來比較容易熟！
只要條紋能分離好，採用不燙手的溫水，浸泡30分鐘也無妨。
（但頭次要清洗燕窩的水必須用冷水，以免營養流失）隔水燉分幾種
火燉、電燉、保溫燉
火燉 電燉=現將鍋裡的水燒開，再放入燉盅，20-30分鐘，溫度調到能保持外圍水的沸騰。
保溫燉可以推薦下，購買大的保溫桶，開水倒入 將燉盅放入。蓋上蓋時間就不管了！幾個個小時都很不錯！
以上推薦是淘b：東方珍品 全乾燕窩店推薦！
燕窩需要浸泡多久，泡八個小時夠不夠 10
5樓：一弦一柱
燕窩需要侵泡6個小時到8個小時，8個小時足夠泡發燕窩了，做法如下：
準備材料：燕窩、冰糖、椰汁、薑片。
一、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡乙個下午。
二、浸泡濕潤開來後，把它撕開。
三、流動清水慢慢沖走羽毛雜物，然後用溫溫的飲用水浸泡過濾。
四、冷水時，用燉盅試水。將燉盅放在大煲裡，然後加入清水，到燉盅的2/3處即可。然後取出燉盅，燒開水。
五、將燕窩放到燉盅裡。、
六、加入適量的冰糖和薑片。
七、水燒開後，放入紗布，然後放上燉盅。
八、蓋鍋，大火燉2小時。
九、按照個人口味加入椰汁，可以加也可以不加，直接吃。
6樓：匿名使用者
8小時足夠了。
建議用飲用純淨水泡燕窩，避免用自來水（自來水中有氯，會破壞燕窩的營養成分），泡4-8小時即可，泡好的燕窩絲狀結構顯著，有蛋清味，略微挑一下殘留的毛，就可以燉了。
7樓：繁華老師
泡八個小時夠了
泡時間久了活性就沒啦,一般泡6-8個小時。
幹燕窩需要先用水沖洗一下，然後泡發。在燕窩原產地，燕窩也可以放在冰箱裡泡發，溫度在6°c都可以。泡發時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。
龍燕燕是白燕浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為準，加入250cc的冷水燉煮即可。若是洞燕則需泡發較長時間6到8小時。
。一般純正真品燕窩泡發30分鐘到2小時即可。
燕窩需要泡多長時間?
8樓：倪桂蘭郭申
★靚巢燕窩★質量不錯，比以前買的便宜的還是有不一樣的地方，還會再來。網上直接買就好了。
清湯燕窩的做法：
原料：1.主料：幹燕菜30克，水發香菇50克，火腿15克，豌豆苗25克。2.調料：料酒、味精、精鹽、雞湯。
制法：1.將於燕菜放入大碗內，倒入溫開水浸泡1小時，水涼後，再換溫開水浸泡，待其漲發後，控去燕窩中水分，加入清水鑷淨絨毛（不能破碎保持原形）.
最後用清水漂洗幾次，放在碗內用涼水泡著備用。
2.將火腿切成細絲。水發香菇洗淨切成長絲。豌豆苗去根洗淨。
3.炒鍋燒熱，倒入雞湯，待湯開後，將漲發好的燕菜撈出放入湯鍋中焯透，撈出放在湯盆內。然後，再分別將火腿絲、香菇絲分別下湯中焯透，撈出也放入湯盆內。
另取鍋上旺火，倒入雞湯，加入味精、料酒、精鹽，湯沸後撇去浮沫，調好口味，最後撤入豌豆苗，將湯盛在湯盆內即成。
燕窩+椰汁+西公尺——四季甜品
原料：燕窩2盞（約15克）,
西公尺,冰糖25克。
製作過程：西公尺用清水浸5分鐘，放入熱滾水內，中火煲5分鐘，瀝乾待用。浸發好的燕窩放入燉盅內，隕水慢火燉30-45分鐘，再加入椰汁、西公尺及少量冰糖共燉15分鐘，即成滋補美味的甜品。
9樓：匿名使用者
一般需要泡發三到六個小時就可以進行挑毛。
10樓：魚里
泡燕窩要用礦泉水或純淨水，水的溫度以涼水為佳。將燕窩簡單沖洗一下，放入碗中，倒入水，水的量以沒過燕窩為標準。優質的屋燕燕盞泡發需3～6個小時，而洞燕泡發時間通常需要一天。
燕角是燕窩中最堅韌的部分，在燕盞完全泡發後，將燕角擠壓成片狀，並層層撕開。泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀，為了燉煮均勻，可以將燕窩一條一條的撕開。
11樓：戰友
品質高的燕盞，只要泡發3-4個小時，品質低或者有刷膠的燕窩，就需要泡發4-5個小時，甚至更長時間。這些吃起來很不方便，有種即食翅燕，採用白燕盞身精華，放入礦泉水中隔水燉30分鐘就可以吃了，每天早上起床就燉上，等都收拾好，就可以享受美味的早餐了。
12樓：魂映天
用溫水泡發。水溫度控制在45度，然後把燕窩放入容器浸泡。在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保恆溫。
燕窩和水的比例1：30。白燕浸泡的時間為2-3小時：
金燕為大約4小時，血燕為5-10小時。
13樓：等你至下一秒
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫公升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要乙個燉盅和乙個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉製時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。
燕窩浸泡幾個小時最佳？
14樓：雨慧穎
不同的燕窩泡發時長會有所差異，但一般情況下不建議泡發時長超過6小時。燕窩泡發過久不僅會影響其成分的活性，也會對燕窩的口感有一定影響。
一、洞燕
洞燕盞：浸發6至8小時，燉45至60分鐘
洞燕條：浸發6至8小時，燉45至60分鐘
洞燕餅：浸發6至8小時，燉45分裝左右
洞燕碎：浸發6至8小時，燉45分裝左右
洞燕角：浸發6至8小時，燉45分裝左右
二、屋燕
屋燕盞：浸泡2至4小時，燉20至30分鐘
屋燕條：浸泡2至4小時，燉20至30分鐘
屋燕餅：浸泡2至4小時，燉20至30分鐘
屋燕碎：浸泡2至4小時，燉15至20分鐘
屋燕角：浸泡3至5小時，燉30分鐘左右
延伸閱讀：燕窩泡發技巧
1、熱水發：又稱泡發、煮發
將燕窩乾料浸入熱水中，經過公升溫加熱，進步水分子的滲透速度，促進燕窩乾料充分脹大，以達到用常溫水漲發難以達到的作用。
發製燕窩時，漲發燕窩的水與東西要清潔，不行沾有油汙，不然影響發製質量。泡發率是衡量燕窩質量的重要引數.泡發率也是衡量燕窩***壞的最基本特徵。
2、冷水發：又稱浸發、漂髮
水溫一般在30℃左右，夏日為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水（主張純淨水）浸泡兩小時，撈出揀去羽毛、雜質，然後換水繼續浸泡，這個時候把燕窩稍稍扯開一點，特別要把燕角扯開，繼續泡6-8小時，拉公升有彈性即可。
15樓：麼磨唧唧
一般需要泡4—6小時。
以市場上常見的優質白盞燕窩為例，其中含有豐富的蛋白質、唾液酸、氨基酸等成分，需要通過40度的常溫純淨水泡發4—6小時左右，才能將幹燕窩內部充盈水分，變成半透明的絲條狀，回覆原有的鮮嫩、鬆軟狀態。
怎麼燉燕窩，浸泡了後的水要倒掉嗎？
16樓：舞璇瀅
浸泡燕窩的水要倒掉，下面是燉燕窩的方法：
準備材料：幹燕窩10克，純淨水一瓶
1、準備好10克乾燕窩，用純淨水泡發2-4個小時左右，期間可以換一次水。
2、將泡發好的燕窩放在漏網中沖洗幾遍，撕成如圖樣一絲一絲的。
3、將燕窩放進燉盅，加入沒過燕窩1-2cm的純淨水，養生壺燕窩功能隔水燉30-40分鐘即可。
4、40分鐘後燕窩就燉好了，可以直接吃，也可以分裝在乾淨無油的瓶子裡冷藏儲存。
擴充套件資料
不同等級品種的燕窩有不同的口感：
1、特等燕盞q滑柔順、極致享受。
2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。
3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重樑」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。
17樓：吹西麥格瑞迪
剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞薰染法」而製成。
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提公升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
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黑公尺要泡多久 如果在冬天浸泡黑公尺的話可以在常溫下浸泡一夜，如果是在炎熱的夏天，我們可以在浸泡的時候放入了冰箱冷藏，保證黑公尺的儲存溫度，不會影響黑公尺變質和營養物質。浸泡黑公尺的方法很簡單，先把黑公尺淘洗乾淨，然後倒適量清水泡起來，泡一夜時間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱，就要把黑公尺放到電冰...