1樓：撿心事的兔子
韓式部隊鍋所需醬料和配料如下：南韓辣醬兩勺、馬蘇里拉乳酪片一片、肥牛半盒、火腿腸兩根、嫩豆腐半塊、甜菜四片、辛拉麵一包、西葫蘆乙個、金針菇適量、大蔥一根、泡菜適量、蟹柳棒適量 、雞蛋一顆、洋蔥半個。
做法如下：
1、洋蔥半個切片，大蔥選蔥白部分切長段，放入鍋底部。
2、根據個人口味放入適量的泡菜，超市都有的賣。
3、把豆腐切塊，火腿腸切片，蟹柳直接放入。
4、在食材上面放上韓式拌飯醬，放多少拌飯醬可根據自己口味去做調整，喜歡重口的就多加些。
5、加入一碗水，稍稍沒過蟹柳，（水剛好沒過材料就可以了，太多的水會導致部隊鍋味道偏淡），再把拉麵放進去。
6、放入馬蘇里拉乳酪片，也可以選擇普通的芝士片或者不放都可以，看個人習慣，最後再加一顆蛋，在鍋裡打散。
2樓：匿名使用者
1、魚餅和火腿切塊，蔥切段，蘑菇切片，備用。
2、鍋內放水，加入濃湯寶燒開，放入幹海帶。
3、海帶燒開後，放入辣白菜和兩種蘑菇。
4、金針菇變軟後放入豆芽，切好的魚餅和火腿。
5、放入一勺辣椒醬和鹽，小火慢慢燉10分鐘。
6、最後放入蟹棒，變軟後關火即可。
南韓烤肉都需要什麼配料？
3樓：抄泰然
南韓燒烤醃製原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是南韓燒烤的主要口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、鹹、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。南韓燒烤的原料必須經過醃製碼味。
醃漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，南韓燒烤在烤製過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。 南韓烤肉的做法 材料：
牛肉300克 a（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個） b（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。 大蔥半根 c（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。 調味：
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成 做法： 1. 把牛肉切成適當大小，加a，放1小時左右，使調料浸入 2.
把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘公尺、厚3公釐大小，泡涼水，控水，加a盛在碗裡 3.
牛肉1加b拌好。用手拌調料更容易浸入 4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯 。
做法2 〖主料〗：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料醃製三至四小時） 〖輔料〗：香菇、生菜、青辣椒適量 〖調料/醃料〗：
醬油1碟，味噌醬1碟(haochi123.com) ·操作: (1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。
傳統上，南韓烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。 (2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。 (3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。
一時吃不完的肉，堆疊於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。 (4) 將烤好的肉沾點味噌醬。 (5) 將烤肉包在生菜裡，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。
希望採納
4樓：匿名使用者
南韓烤肉的做法
材 料： 牛肉300克
a（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）
b（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。
大蔥半根
c（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。
調 味：
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成適當大小，加a，放1小時左右，使調料浸入
2. 把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘公尺、厚3公釐大小，泡涼水，控水，加a盛在碗裡
3. 牛肉1加b拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯 。
主料〗：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料醃製三至四小時）
〖輔料〗：香菇、生菜、青辣椒適量
〖調料/醃料〗：醬油1碟，味噌醬1碟(haochi123.com)
·操 作: (1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，南韓烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。
(2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。
(3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆疊於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。
(4) 將烤好的肉沾點味噌醬。
(5) 將烤肉包在生菜裡，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。
原料：黃醬1斤，糖稀（最好是南韓的）半斤，辣椒麵2－4兩，看個人口味而定。
做法：將黃醬放入乙個有蓋的小盆裡，倒入糖稀，攪勻，蓋蓋，放入微波爐內加熱。等黃醬冒泡之後拿出。晾涼之後，倒入辣椒麵，攪勻，再放入微波爐內加熱，同樣冒泡後拿出，放入味精。
5樓：匿名使用者
生菜，黃瓜，胡蘿蔔，還有黃醬
南韓部隊火鍋的醬是不是甜辣醬
6樓：朗朗蹌蹌
不是，是南韓辣醬。
三勺南韓辣醬，一勺南韓大醬，少量胡椒粉，少量蒜泥，一小勺醬油，加溫水攪拌做成稠稠的醬汁。(口味比較重 所以蒜末和辣醬放的比較多哦)
鍋裡燒水，水開後倒入醬汁和濃湯寶。依次放入青椒圈，蔥絲，泡菜，金針菇，豆芽，魚餅，午餐肉，年糕。煮開後放入豆腐，蓋蓋子小火煮5分鐘。
放入牛肉卷，茼蒿，部隊拉麵，蓋鍋蓋小火煮5分鐘，出鍋前放入一片芝士，再打乙個散雞蛋在上面就好啦(部隊拉麵裡的調料包也一併倒進鍋裡，沒有部隊拉麵用辛拉麵也可以)
7樓：
不是南韓辣椒醬，我做過只放南韓辣椒醬的有一種說不出來的味酸個囔的
8樓：賣銀哩的小藍孩
不是 甜辣醬不能做部隊火鍋，。我剛才剛吃過 就是辣椒醬 不甜
9樓：冰之_無限
不是泰式茄子！ 原料：細長茄子，洋蔥 調料：
泰國甜辣醬（李錦記），蒜蓉辣醬（李錦記，超市基本都有），番茄醬，生抽，糖 ·洋蔥切絲，茄子一刀刀切不倒底即可，像圖上那樣，然後分成幾段。 ·油熱但不冒煙時放入茄子段過油，到茄子變顏色，而且軟了之後撈出瀝油，最好用廚房紙吸油。 ·用泰國甜辣醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，生抽，糖調出一小碗汁。
比例看個人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加鹽。
·鍋裡放一點底油，油溫後轉大火，放入洋蔥翻炒出香後，倒入調好的汁轉中火，翻炒幾下後放入茄子，讓茄子徹底吸入這樣湯汁即可。 泰式甜辣雞脯肉的做法 材料：雞脯肉一塊，青辣椒、紅辣椒各乙個，芒果少許，泰式甜辣醬 做法：
1、雞脯肉洗乾淨切丁，用少許鹽醃製片刻。 2、青紅椒切成適當大小，芒果切丁備用。 3、待鍋中的油燒熱，將醃製好的雞丁炒至微微焦黃盛出備用。
4、鍋中加少許油燒熱，將青紅椒丁倒入翻炒，加少許鹽，然後將雞丁一併倒入 翻炒均勻。加入泰式甜辣醬兩湯匙，加入芒果丁，翻炒均勻即可。 泰式魷魚筒 材料：
新鮮魷魚筒，新鮮海蝦，新鮮檸檬葉（沒有用幹的也行，燒之前用冷水炮開），魚露，泰式甜辣醬，香菜 做法：魷魚筒切花，切小塊，大小4cmx2cm（太小燒完後就縮沒了） 海蝦抽泥筋洗淨 魷魚和蝦用開水氽一下，動作要快。不氽直接燒會出很多水。
鍋裡下油，燒熱後下魷魚和蝦 翻炒幾下，下魚露和甜辣醬 立即下檸檬葉，這菜主要靠檸檬葉的味道。得乘蝦和魷魚太老之前把檸檬葉的味道煮出來。 最後下香菜，煮一分鐘出鍋。
10樓：軒人抱一
不是，有專門的部隊火鍋醬的，超市裡面有賣的
11樓：我是吃貨
不是哦，一般都是南韓的辣椒醬
南韓料理醬料的材料和製作方法是什麼？
12樓：我是乙個小菜雞
南韓料理大醬湯做法
材料: 牛肉 100g 、土豆 1個、 蛤蜊 4~6個、 豆腐 半塊 、辣椒 2個、 紅辣椒 1個 、大蔥 1個、 洋蔥 1/2個、 蘑菇 適量、 食用油 少量 。
製作步驟:
1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放水,加入大喜大牛肉粉。
2．湯開始沸騰的時候，放戶戶大醬1大勺；戶戶辣椒醬1/2小勺；戶戶辣椒粉1/2小勺
和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3．再放蛤蜊、豆腐、土豆、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。
4.燉至30分鐘就可以了 。
製作要點：
1．先把蛤蜊泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使蛤蜊吐出爛泥，然後再洗乾淨。
2．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊後 。
3．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
13樓：穰詩
那個是辣椒醬，烤肉很少人沾這個吃吧，拿來拌飯多點。一般的南韓料理店都有賣，可以進去買看看，店裡賣的比較正。自己做的口味差很多的。以前朝鮮阿姨教過，忘記怎麼做了。
14樓：哈公尺婷婷
我們這的南韓公司都是在超市買到南韓辣醬然後回家自己加工！！
15樓：我名叫小妮子
呵呵!這是用東北的特有辣椒製成的!這種辣椒並不辣,甜是因為使用了糖!
16樓：匿名使用者
這是炒年糕~ 用的醬料 是南韓辣醬（甜辣味）
裡面還有放 黑糖（和中國的紅糖味道一樣應該就是一種）
做法不知道 一般都是在超市買現成的回家加工 或者拌飯 （辣醬和香油在放點菜 加個雞蛋就可以了）
17樓：匿名使用者
這個呢跟中國的醃菜是乙個道理 就是加了點色素罷了 外國的東西沒好東西 還是中國醃菜好吃 嘿嘿
18樓：yvonne的
你說的是南韓辣醬
我都買現成的 有原味的 甜味的 蒜蓉味的什麼的用的是「戶戶」牌子的
感覺不錯
部隊火鍋是什麼？
19樓：匿名使用者
是南韓一種火鍋，源於韓戰時期。
由於物資短缺，在京畿道議**美軍基地附近的居民以從周邊駐韓美軍營地收來的的香腸、午餐肉等食材為主料，加入辛辣的苦椒醬 （現在的韓式甜辣醬）和作湯底製作的一種火鍋，以解長期無肉之苦。現代的部隊鍋常加入辛拉麵和芝士。
20樓：縱橫豎屏
部隊火鍋（부대찌개）是可以在家中自製的韓式火鍋，只需將火腿腸、午餐肉等肉類切片，洋蔥、彩椒等蔬菜類切條，連同年糕片、泡菜、拉麵等食材全部放入鍋中，再加入高湯或水燉煮，待湯滾後放入芝士片、海苔片就可以開吃啦。
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