1樓：匿名使用者
tiramisu是義大利一道甜點經典，在意文裡的意思是「帶我走，拉我起來」，意指吃了此等美味呢，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境，是由鬆軟的手指蛋糕、瑪絲卡邦起司mascarpone、義大利馬薩拉酒marsala，濃醇的意式濃縮咖啡espresso，加上少許苦香不甜的可可粉製成，口感爽俐醇郁，揉合了起司、咖啡香與酒香，風味深邃而又神秘。
提拉公尺蘇的由來，有乙個溫馨的故事：二戰時期，乙個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒 ，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了乙個糕點裡，那個糕點就叫提拉公尺蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉公尺蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。
提拉公尺蘇，tiramisu，在義大利文裡，有「帶我走」的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
再引一段沈巨集非在《甜點》裡的文字：「西式的甜品花團錦簇，尤以意、法為盛。提拉公尺蘇（tiramisu）和薩芭雍（sabayon）這種華麗的甜點一出場，餐桌就變成了春裝發布會的天橋。
作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉公尺蘇已風靡全球。它以espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。」
材料：1、蛋黃3-4個
2、糖3大匙
3、馬士可邦起司（mascarpare chese)一盒約500g
4、檸檬皮屑1茶匙
5、蛋白1-2個
6、義大利濃縮咖啡2/3杯
7、酒2大匙（可用白蘭地、白酒、萊姆酒、義大利瑪撒拉甜酒）
8、淑女手指餅乾（lady fingers)約14片
製作方法：
1、將蛋黃、糖放入盒中，用電動打蛋器以高速打到略微發白。
2、加入起司、檸檬皮屑。
3、將蛋白放在乾淨的盒中打發，加一些糖後繼續攪拌後，再拌入已拌好的起司料中。
4、濃縮咖啡加酒混合，將淑女手指餅乾浸濕後排放於杯底。
5、鋪上一層起司料後，再放一層用咖啡沾濕的淑女手指餅乾，以做為底部 扣盤中時的底用，放入冰箱約一小時後取用。
6、 扣盤中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加濃郁，讓人回味無窮。
另乙個有分解步驟的做法
準備材料：
400克的 mascarpone，我不知道怎麼翻譯，就是專門做提拉公尺蘇用的奶油膏。你買的時候，和他們說做蛋糕用的奶油膏就可以了
餅乾若干
衝一杯原咖啡， 卻好
可可粉一袋
60到100克白糖，依個人口味
四個雞蛋和乙個雞蛋白
白蘭地（最好用阿爾巴尼亞燒酒）
把雞蛋只取蛋白，然後加些鹽，打成泡沫狀
蛋黃加糖攪拌，一點點加mascarpone在混和物中，邊加邊攪拌，然後一點點加入蛋白在混和物種，慢慢攪拌，從下至上，不要用力擠壓。
咖啡 入盤中， 卻，加白蘭地（顯然我用的比較高階。因為昨天晚上突然發現，忘買酒了），用餅乾蘸咖啡，兩面蘸溼就可以了，注意，要馬上拿起來，這種餅乾很容易吸水。
餅乾邊蘸邊往容器裡面鋪，有糖的一面朝上，）。 然後澆一層攪拌好的乳酪在上面, 鋪好後（視個人情況而定， 我鋪了3層）， 上面撒一層可可粉，放冰箱至少 藏3小時以上就可以了
2樓：匿名使用者
傳統配方:
馬斯卡彭芝士（mascarpone cheese）、手指餅乾(沒有手指餅乾用海綿蛋糕代替)、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉。
其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打鬆。芝士則需準備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成吉士奶蛋液。
做法 1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
2.500g馬斯卡彭芝士倒到大盆裡，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量marsala酒或咖啡甜酒一起打到細緻。自行試吃調節果酒用量。
3.煮濃縮espresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅乾浸一下咖啡，快速取出，保持餅乾不要太濕爛也不要太乾燥。
4.擺入模型。先一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層吉士奶蛋液、再一層咖啡手指餅乾、再一層芝士奶蛋液。
5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。
因為提拉公尺蘇含有極高的脂肪與熱量，食用因個人需求體質而定，此配方的食用人數則因此難定。乙個8寸模型可填滿。
請問 有哪些蛋糕類似提拉公尺蘇有背景故事或者傳說的？
3樓：聊凱文
每種食物都有他的故事。。只是有沒有注意到而已。。。
蛋糕。現在，在我們中國內地，婚禮蛋糕已經成為婚禮上不可缺少的道具之一。切蛋糕等表演成為了婚禮中最動人的場面，越來越多的新人喜歡定製蛋糕並對蛋糕的造型十分講究，那麼，婚禮蛋糕是怎麼出現的呢？
關於婚禮蛋糕有兩種傳說，但是，不管哪種傳說，它都象徵著幸福與新人同在，勤勞與新人同在，平安與新人同在，豐收與新人同在，造物主的恩賜與新人同在！
第乙個傳說：在古代羅馬時期，一對相知相愛的伴侶即將成婚，但是兩人生活條件非常窘迫。兩個人邀請了親朋好友來參加他們的婚禮，夫妻兩人正在專心準備招待客人的食品。
正在這時村莊遭受敵人的侵犯，夫妻兩人放下手中正在做的食品，拿起**一起和同村莊的人們抗擊侵略者，他們歷經三天打敗了敵人。回到家中看到牛奶已成乳酪，和的面已經發酵；可是客人馬上就要來了拿什麼招待客人呢？他們急中生智，將麵烤熟後，匆忙地將乳酪、黃油、蜂蜜、橄欖全部塗抹在上面，最後和親朋好友一起分享他們幸福、快樂和新婚的喜悅以及祝賀村莊的勝利。
第二個傳說：在天主教婚禮上新人要做一些宗教活動，如吃「聖體」，洗禮，做「彌撒」等，吃「聖體」的宗教意義就是與耶穌同在。「聖體」是用大麥做的。
到上個世紀中葉，西方國家的婚禮首先用切蛋糕來代替吃「聖體」，並且將蛋糕分享給親朋好友。
在很久以前的歐洲，新郎給新娘的結婚戒指是藏在御品軒蛋糕裡面的，新郎在給新娘戴戒指之前，需要把御品軒蛋糕切開找到戒指，久而久之，切蛋糕就成為了婚禮上必不可少的乙個環節，新郎新娘切開蛋糕後，還必須互喂一口，表示從此之後夫婦兩人同甘共苦，衣食無憂，豐衣足食，永浴愛河的意思。
國外的婚禮蛋糕都很貴。我們就有一位從紐西蘭回來辦婚禮的客人說，他在當地辦婚禮時的御品軒蛋糕**為人民幣3300元，蛋糕只有3層，直徑大概只有30厘公尺，總高度大概也是40厘公尺這樣，但那是必不可少的。以前，蛋糕都是只有三層，而且每一層都代表不同的意思。
最上層，那是給新郎新娘留念用的。中間那層，是給遠方的出席不了婚禮儀式的親友留的，最底層，那是給現場的嘉賓分享的。
不過現在的婚禮西安蛋糕都沒有這種限制了，新人們愛作幾層做幾層。但是，婚禮蛋糕永遠是婚禮上的亮點。
4樓：匿名使用者
提拉公尺蘇這是中文名字，義大利名字是『mi portino via, la felicità e l'amore. 』意思是；『帶我走吧！幸福和愛』；
這是一位蛋糕師在急性之間，想出來的乙個名字；
他非常喜歡老闆的女兒，在老闆女兒要出嫁的婚禮上；他把蛋糕掉進忌廉裡了！為了修補蛋糕，就在上面淋了一層巧克力，吃起來非常好吃；所以就從新起名；「mi portino via, la felicità e l'amore. 」。
提拉公尺蘇的又乙個含義是什麼？
5樓：匿名使用者
傳說中：
提拉公尺蘇最早起源於士兵上戰場前，
心急如焚的愛人因為沒有時間烤製精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，
她掛著汗珠，
閃著淚光遞上的食物雖然簡單，
卻甘香馥郁，
滿懷著深深的愛意。
因而提拉公尺蘇的其中的乙個含義是「記住我」。
喜歡乙個人，
跟他去天涯海角，
而不僅僅是讓他記住，
所以，提拉公尺蘇還有個含義是「帶我走」。
提拉公尺蘇還有乙個鮮為人知的傳說,
傳說提拉公尺蘇是一款屬於愛情的甜品,
吃到它的人,會聽到愛神的召喚.
6樓：匿名使用者
有名的義大利式蛋糕 ！
7樓：**醫師
多吃這種發酵型的高點，可以**，這是美國研究學者最新的發現。
男生送女生提拉公尺蘇，意味著什麼嗎？
8樓：
義大利傳說中：
tiramisu最早起源於士兵上戰場前，
心急如焚的愛人因為沒有時間烤製精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，
她掛著汗珠，
閃著淚光遞上的食物雖然簡單，
卻甘香馥郁，
滿懷著深深的愛意。
因而提拉公尺蘇的其中的乙個含義是「記住我」。
喜歡乙個人，
跟他去天涯海角，
而不僅僅是讓他記住，
所以，提拉公尺蘇還有個含義是「帶我走」。
提拉公尺蘇還有乙個鮮為人知的傳說,
傳說提拉公尺蘇是一款屬於愛情的甜品,
吃到它的人,會聽到愛神的召喚.
9樓：薄荷暖陽
如果是個知識面很廣的男生，那麼顯然是個浪漫的示愛～～
如果是個傻乎乎啥也不懂的男生，也許他選擇提拉公尺蘇只是剛好當時順手。。。。。
10樓：匿名使用者
提拉公尺蘇tiramisu，在義大利文裡，有 「 帶我走 」 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
義大利傳說中：
tiramisu最早起源於士兵上戰場前，
心急如焚的愛人因為沒有時間烤製精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，
她掛著汗珠，
閃著淚光遞上的食物雖然簡單，
卻甘香馥郁，
滿懷著深深的愛意。
因而提拉公尺蘇的其中的乙個含義是「記住我」。
喜歡乙個人，
跟他去天涯海角，
而不僅僅是讓他記住，
所以，提拉公尺蘇還有個含義是「帶我走」。
提拉公尺蘇還有乙個鮮為人知的傳說,
傳說提拉公尺蘇是一款屬於愛情的甜品,
吃到它的人,會聽到愛神的召喚.
11樓：挪威の精靈
義大利文中「tirami sù」意思是「帶我走！」，故譯作提拉公尺蘇更為適切。「帶我走」（pick-me-up)之說指涉配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可共振帶來的輕量興奮作用。
這一甜點自1980年代中期走紅，今日，世界各地的各色高檔餐館都可能**此甜點，而不為意式餐館所專美。它的配方中最具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。
如果他不知道意思，那麼只是覺得這個蛋糕很好吃送你嚐嚐，如果他知道而且喜歡你，那麼可能是想讓你知道。
good luck!
提拉公尺蘇怎麼做，如何做提拉公尺蘇？
材料提拉公尺蘇 6寸三能花型模具 戚風蛋糕片 8寸三能活底圓模 蛋黃4個，細砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，鹽1g，蛋白4個，細砂糖40g，濃咖啡液 2袋雀巢咖啡，100g熱水，1大勺咖啡酒 不夠的話就再多調一些 馬斯卡朋乳酪糊 馬斯卡朋乳酪250g，蛋黃4個，細砂糖60g，香草豆莢...
怎麼做提拉公尺蘇，做提拉公尺蘇需要哪些材料？
我們從原材料開始講起，食材直接決定了產品的基本口味。8寸的提拉公尺蘇食材 奶油乳酪 250克 在麥德隆可以買到 想要經典就用m asc arp o n e c h e e se 不要問為什麼，是很高的。也可以用安佳，mg的cream cheese代替。白砂糖 60克 要選進口的南韓細白砂糖，打發時容...
提拉公尺蘇怎麼做
步驟13個雞蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打發至濕性發泡，即提起有彎彎的小尖角 步驟22蛋黃裡加入30克糖，打至顏色變淺，濃稠。分次加入玉公尺油，攪打至濃稠。步驟3取一部分蛋白到蛋黃盆裡切拌均勻，注意要切拌，不能打圈，避免消泡。接著全部倒入蛋白盆裡，繼續切拌均勻 步驟4將三種粉混合過篩，倒入，繼續...
請問做提拉公尺蘇應該用什麼模具呢，做提拉公尺蘇需要什麼材料
模具 長柄刮刀 抹平刀 剛盆兩個 大的和小的 打蛋器兩個 電動和手動 電磁爐或者煤氣爐 裱花帶 平嘴裱花嘴 冰箱 篩可可粉的篩子 最好是瓷杯子或是玻璃杯子類的 做完了比較漂亮 一人乙份就好了 做提拉公尺蘇需要什麼材料?用料馬斯卡彭芝士 250g 動物性淡奶油 150ml 吉利丁片 10克 2片 義大...
提拉公尺蘇是怎麼做的？與一般巧克力蛋糕有什麼區別？是怎麼由來的
你好，提拉公尺蘇主要是又馬斯卡彭和淡奶油，咖啡酒做成的，跟巧克力蛋糕可以說是完全兩個東西 你可以到專業的培訓機構去了解一下 提拉公尺蘇和慕斯蛋糕有什麼區別 提拉公尺蘇 tiramisu 是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，由馬斯卡內邦尼乳酪 意式咖啡 容 手指餅乾與咖啡酒 朗姆酒製成的。慕斯蛋糕是一種以...