1樓：凝脂農村生活
所謂一方水土養一方人，對於花蛤去沙在福建沿海一帶地區，土生土長的朋友們來說，則是小菜一碟了。花蛤原本就是一種海洋貝類動物，生長在海洋環境之下，海水退潮時，到處可見，花蛤營養豐富，有補腎益裨，明目之功效。花蛤不但可以做清湯，在我們沿海一帶還喜歡下公尺粉加上幾個花哈一起煮，味道勝似你放雞精，味精，蠔油等調味品了。
花蛤可是，花蛤雖然好吃，但是它肚子裡的沙子確實難以清洗乾淨，大家平時用的方法有多種，用清水養上幾天，在花蛤裡放鹽，加上點香油去除沙子，還是不行，還有的外行人更是把花哈煮開之後，乾脆把它的肚子全部摳掉，這樣子把花蛤的營養成份全部都白白地給丟失了，根本就吃不到什麼東西了。
花蛤方法一食鹽把買回來的花蛤放進清水中，水中加入適量的食鹽，靜置三四個小時。這時候你就會發現花蛤大多數都已經探出頭了，水也已經變得渾濁了，說明花蛤已經差不多吧沙子吐淨了。
方法二攪拌法用50度左右的溫水浸泡花蛤，然後用筷子快速的攪拌花蛤，這時候花蛤胃部就會不適應，自然會吐沙了。或者快速的晃動水盆也是能夠起到同樣的效果的。
花蛤方法三加醋加醋也是個不錯的辦法，其實和第乙個食鹽的方法很類似，不過就是使用的材料不同罷了。操作方法也是和食鹽一樣。因為如果只是把花蛤放進清水中，花蛤一般不會完全把殼子開啟，也就不會太快的把沙子吐出來。
但是在水中加入食鹽和醋的話就會造成花蛤的不適應，這時候就會比較容易的把沙子吐出來。
方法四加入菜籽油加入菜籽油的目的就是為了營造出一種氧氣不足的環境。但是注意不要放的油過多了，過多了就會造成花蛤嚴重缺氧，很快花蛤就會死掉的。大家都知道花蛤死掉的話殼子就不會開啟了，那就吃不了花蛤了。
所以稍微放一點菜籽油就可以了，放上一兩個鐘頭花蛤就差不多把沙子吐乾淨了。
花蛤還有一些朋友會在花蛤吐沙子的時候在盆中放上一把鐵質的菜刀或者鐵釘，這也是能夠加速花蛤吐沙的。因為花蛤對鐵鏽味道比較敏感，能夠加速花蛤吐沙。另外就是花蛤味道鮮美，在製作花蛤的時候就不要放味精了，鹽也要少放，這樣才能夠味道鮮美。
還有的朋友在炒製花蛤的時候會放進去一小罐啤酒，這樣能夠提鮮。
2樓：生活達人習習姐
愛吃海鮮，愛吃花蛤，但是讓花蛤吐乾淨沙子，可不容易。習習姐今天教你一招，讓花蛤快速吐沙。
3樓：生活其實差不多
可以把它們放在水裡面，然後再加一點點鹽，靜置半個小時就乾淨了。
4樓：風逸安
可以在水裡多放點油，然後勤換水，慢慢泥沙就都吐出來了。
5樓：小l不一樣
放在乾淨的水裡面，讓他們自己慢慢的吐息，這樣可以快速的清理乾淨。
買回來的活花蛤，怎麼讓它吐沙，要吐的乾淨哦
6樓：匿名使用者
先放在乙個大盆裡，放上海水，一般是上午買的下午炒。準備炒的時候，整一小盆涼水，猛的潑在上面，花蛤會猛的一閉嘴，這樣的話吐的很乾淨
7樓：匿名使用者
養在水裡，加點味精，浸泡乙個小時左右就好，當然時間越久越乾淨
8樓：生活達人習習姐
愛吃海鮮，愛吃花蛤，但是讓花蛤吐乾淨沙子，可不容易。習習姐今天教你一招，讓花蛤快速吐沙。
9樓：飛舞的稱砣
把活花蛤放在加入了一點食用鹼的水裡，浸泡半小時後，再撈出放入清水中，如此反覆三次，基本可全部清除花蛤體內的泥沙。
這種做法的原理就如同給人洗胃一樣。由於花蛤是水生軟體動物，出水後需要靠吐出體內水份來滋潤呼吸器官，因此，出水後體內水份消耗較大，再把這放入水裡馬上就要喝入大量的水。往水裡加入鹼麵會使其產生類似嘔吐的不適感。
再放入清水後，花蛤就會馬上吐出體內的鹼水，吸入清水，從而將體內泥沙帶出。
此方法，可以用來清洗其它各種鮮活的貝類、活魚、活蝦、活蟹、泥鰍等各種水生動物。
除此之外，還可以用較濃的鹽水代替鹼水，但使用鹼水有鹽水不具備的好處，就是使用鹼水還能夠清除水生動物體表起保護作用的粘液。
清洗蛤蜊時除了放食鹽，如何才能讓蛤蜊吐沙快更乾淨？
10樓：匿名使用者
清洗蛤蜊，不只放鹽一種方法，用這3樣東西洗蛤蜊更方便蛤蜊具有很高營養價值，不僅**親民，而且肉鮮味美，所以蛤蜊也就逐漸變成了老百姓餐桌上經常出現的美味佳餚。但是蛤蜊卻因為難以清洗。使得很多人對美味的蛤蜊望而卻步。
不過不用擔心，小編已經總結出了幾種簡單快捷的清洗蛤蜊方法。接下來，小編就來教大家如何簡單的清洗蛤蜊吧。
清洗蛤蜊最讓人頭疼的就是十分浪費時間，而且還不一定洗的乾淨。那麼下面，小編就來教大家幾種省事又方便的方法吧。首先，小夥伴們可以往盤子裡多倒一些水，再加一些油鹽，用手來回攪動蛤蜊，直至把蛤蜊攪到吐沙。
如果盆子裡的水變得渾濁不堪，那麼就還要如此重複幾次。幾分鐘後，蛤蜊就可以把沙子吐乾淨了。
還有乙個方法是把蛤蜊放在鍋裡沸水煮開，等蛤蜊的貝殼全部張開，然後趁機再用乾淨的水沖洗一遍張開的蛤蜊，沙子也就輕鬆的清洗乾淨了。但是這樣的做法會影響蛤蜊的鮮味。
1、 挑選蛤蜊也是有規律可循的。
大家不要覺得開口和閉口是分辨蛤蜊是否存活的標誌，並不是貝殼張開的蛤蜊就是新鮮的，在挑選蛤蜊的方面也是有規律可循的，在超市的蛤蜊，都放在清澈的水裡，小夥伴們可以透過水看到蛤蜊的全貌，在選擇蛤蜊時，要選擇貝殼有光澤的蛤蜊，因為這樣的蛤蜊一般比較新鮮。
大家不要覺得開口和閉口是唯一分辨蛤蜊是否存活的標誌，並不是貝殼張開的蛤蜊就是新鮮的，相反，可能是已經死了很久，才張開了貝殼。面對閉口的蛤蜊時，大家可以用手去敲一下閉口的貝殼，來測試一下裡面是不是空的。
二、蛤蜊肚子裡黑黑的東西是不可以吃的
蛤蜊的肉質雖然非常鮮美，但是大家在食用時也要小心，蛤蜊肚子裡黑黑的東西是不可以吃的，因為蛤蜊肚子裡黑黑的東西可能是沉積的泥沙或者內臟。所以小夥伴們最好在清洗蛤蜊時細心一點，如果在食用時發現肚子裡有黑黑的內臟和淤泥時，最好選擇丟棄掉哦。
蛤蜊的做法更是非常多樣的，比如大家在大排檔吃飯的時候總有人會點瓶啤酒，一盤蛤蜊。對於生活在沿海地區的人來說，夏季喝啤酒，吃蛤蜊，更是人生中的一大樂事。蛤蜊不僅可以爆炒，還可以燒烤。
三、蛤蜊雖然好吃，但是蛤蜊屬性寒涼，有的人群最好避免食用
蛤蜊雖然好吃，但有的人群還是最好避免食用蛤蜊。比如對海鮮過敏的小夥伴們一定要謹慎的根據自身情況來選擇，是否食用蛤蜊。而且蛤蜊屬性寒涼，所以脾胃虛寒和受了風寒感冒的小夥伴們，都最好暫時不要食用蛤蜊哦。
四、**期間的小夥伴們，可以嘗試用蛤蜊來短暫的代替其他的肉類
蛤蜊作為海鮮類產品，本身就是白肉，脂肪含量極低。蛋白質含量高，而且容易被人體吸收，還可以提供給人體豐富的維生素。所以正在**期間的小夥伴們，其實可以嘗試用蛤蜊來短暫的代替其他的肉類，用來滿足自己的味蕾。
11樓：王室小話筒
不知道蛤蜊清洗？簡單一招，讓蛤蜊吐泥沙的又快又乾淨
12樓：橄欖樹健康科普
清洗蛤蜊的時候，除了放食鹽，還可以同時在水中加上白醋和食用油，讓蛤蜊在水中養一養，差不多10分鐘的時間，便可看到蛤蜊吐出很多的泥沙，又快又乾淨。
13樓：小何陪您一起看娛樂
1.用放了食鹽和食用油的水泡。這樣泡會讓蛤蜊吐出更多沙。
2.不斷用力搖晃。找個大的盆子，加入一點點水，用手用力搖晃。
力度要適中。搖晃到差不多的時候用水清洗，反覆幾次。
怎樣可以使蛤蜊吐沙又快又乾淨？
14樓：sindy蓀
方法一：將蛤蜊、田螺及蚌之類貝類動物的泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可；
方法二：把它們全部放進乙個盆子裡 ，然後在水裡加一點菜油，被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裡就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。如果想再乾淨的話就多換幾次水，加菜油，不要加太多，不然它們在裡面就不能呼吸了，很容易窒息死掉。
方法三：焯水，這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。
把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
蛤蜊的功效與作用：
降膽固醇，****
預防貧血、抑制腫瘤
蛤蜊富含鐵質，可以預防因缺鐵導致的貧血症狀，而蛤蜊中含有一種叫蛤素的物質，醫學研究發現蛤素有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
提高免疫力，促進胎兒發育
15樓：王室小話筒
不知道蛤蜊清洗？簡單一招，讓蛤蜊吐泥沙的又快又乾淨
怎麼才能讓花蛤吐沙快又徹底？
16樓：狗狗與愛
我們去市場挑選的時候，一般花蛤都是吐沙好幾個小時了，這時候花蛤都伸著頭，我們挑的時候就挑這種，如果用手一碰 ，花蛤會立刻把頭縮進去，這就是活花蛤，如果摸著沒反應，這種花蛤估計已經「犧牲」，如果是殼有損壞或者是有殘肉露在外面，這種一般是死花蛤，就算是活著也容易滋生細菌，不建議大家購買。
【花蛤怎麼清洗】
如果老闆沒有海水或者海鹽的情況下，我們也可以放食用鹽，然後再放入幾滴香油，鹽肯定是為了接近花蛤的生長環境，油在水上面會形成一層油膜，這樣水中的空氣就變少了，導致花蛤沒有辦法呼吸，所以會加速花蛤的吐沙速度。
3.溫水+搖晃
花蛤焯水，這種方法一般飯店裡面經常用到，省事還省時，直接將花蛤涼水下鍋，放入料酒去腥，隨著溫度的增加，花蛤會慢慢的張口，並吐沙，等花蛤全部開口之後撈出來，過一遍涼水，這樣花蛤就吐沙乾淨了。但是這樣花蛤肉就沒有那麼鮮了，如果喜歡吃鮮嫩的就不要用這種方法了。
17樓：可樂
首先可以準備好一些花哈，然後用一些料酒和老抽醃製下，再直接放進油鍋裡面翻炒30分鐘就可以了。
18樓：據說小白
最慢的方法是用鹽水泡，時間長也吐不乾淨，最快的方法是清洗後在開水中煮開口，然後在水龍頭底下快速沖洗，能衝的很乾淨。還可以用溫水泡，注意溫度不要過高，不然會把它們直接燙死，就不吐沙了。
19樓：浩宇星辰
可以先將花蛤進行沖洗，這樣子它會把沙子立馬吐出來，也會非常的徹底。
20樓：晨曦小常識
原來讓花蛤吐沙這麼容易，只需多做一步，花蛤搶著吐沙，乾淨快速
花蛤好吃但卻很難洗，你知道怎麼洗才能又快又乾淨嗎？
21樓：
洗花蛤別再用鹽水泡了，學會這招，沙子吐得又快又乾淨，太實用了
22樓：匿名使用者
花甲泡在水裡，加鹽加菜籽油，使花甲脫水把泥沙吐出。然後花甲下鍋加熱加入料酒，不要時間太長不然肉質會變老，燙十秒鐘就可以撈出。然後衝冷水，花甲剝開，用指甲輕輕擠壓，取出殘留物。
23樓：東北情感老師
花蛤好吃但卻很難洗，放在鹽水裡，然後滴上幾滴植物油，放上10分到20分鐘，然後清洗就非常的乾淨了。
24樓：匿名使用者
買回家以後放在盆子裡，滴幾滴麻油，花蛤就會自己慢慢吐沙子了，大約需要1個小時。
吐完以後刷乾淨表皮就可以了。
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