1樓：罐頭小廚
【杏鮑菇秒變雞公尺花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~
2樓：百事通糖糖
回答1.準備杏鮑菇一根，先切成三段，然後從中間切開，切成薄片，全部切好以後，放入盆中。
2.接下來切一點配料，青紅椒各半個，先切成條，再切成菱形片，一起放入盆中用來配色。
3.蒜子幾粒切成蒜片。
4.小蔥一把切成段，放入小盆中備用。
等食材準備好以後，我們開始烹飪。
5.炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫五層熱時下入切好的杏鮑菇。
6.用勺子翻動幾下，滑油30秒即可倒出，杏鮑菇經過高溫滑油，可以瞬間鎖住水分，保持脆嫩的口感。
8.鍋中再加入少許食用油，倒入蒜片爆香。
9.再倒入青紅椒片。
10.把青紅椒炒至斷生後，倒入杏鮑菇。
11.快速翻炒幾下，然後開始調味，加入食鹽，生抽，加入少許白糖提鮮，再加一點白胡椒粉，最後加一點蠔油。
12.再倒入蔥段，快速翻炒15秒。
13.化開裡面的調料，即可關火起鍋，然後盛入盤中。
14.好了，這道簡單又營養的蔥燒杏鮑菇就做好了
更多12條
3樓：匿名使用者
蠔油手撕杏鮑菇
主料：杏鮑菇3個 青椒1個
乾辣椒1個 蒜3瓣
輔料：蠔油2茶匙 生抽2茶匙
黑胡椒半茶匙
蠔油手撕杏鮑菇的做法：
1. 備好材料。
2. 杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，乾辣椒，蒜切片。
3. 鍋中倒入少許油，杏鮑菇先在鍋中幹煸。
4. 幹煸出多餘的水分，盛出。
5. 下入乾辣椒，蒜炒香。
6. 下入青椒翻炒。
7. 加入杏鮑菇翻炒。
8. 加入蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙調味。
9. 翻炒均勻即可出鍋。
醬香杏鮑菇
主料：幹杏鮑菇200克
輔料：白糖2小勺 紅椒1個
鹽1勺 姜適量
蔥適量 醬油1大勺
醬香杏鮑菇的做法：
1. 將杏鮑菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，切小條；紅椒去蒂去籽洗淨切絲，蔥薑切小段。
2. 鍋熱後放少許底油，油熱後下蔥薑絲炒香。
3. 再下紅椒炒至半熟。
4. 倒入切成條的杏鮑菇翻炒1-2分鐘。
5. 調入1大勺萬字醬油，1小勺鹽，2小勺糖。
6. 翻炒數下即可出鍋
小貼士1、幹杏鮑菇泡發後下鍋只需小炒1-2分鐘即熟。
2、杏鮑菇菌肉肥厚，質地危嫩，味道鮮美，口感極佳。
4樓：淺聊教育及公考
鮑汁杏鮑菇
用料：杏鮑菇1個、西蘭花8小朵、鮑魚汁30毫公升、生抽少許、水半碗、白糖1/2茶匙、玉公尺澱粉1/2湯匙、橄欖油適量、食鹽1/2茶匙
1、西蘭花切成小朵，杏鮑菇清洗乾淨切圓片
2、將玉公尺澱粉與2湯勺清水混合成水澱粉
3、碗中加入鮑魚汁，再加入適量生抽，最後加入半碗清水，兌成調味料
4、鍋中燒水，水開後放入杏鮑菇，燙1~2分鐘左右，撈起
5、鍋裡的水加入橄欖油、鹽和少許白糖，放入西蘭花燙3~4分鐘至熟
6、撈起西蘭花放進涼開水中保持顏色翠綠，炒鍋裡放少量橄欖油，放進杏鮑菇
7、倒入調味料，小火燜煮6分鐘左右，夾起杏鮑菇片排在盤中，中間點綴西蘭花
8、把水澱粉倒入燜杏鮑菇的醬汁中，大火收至濃稠，澆到杏鮑菇上面即可
手撕杏鮑菇
用料：杏鮑菇2個、小蔥3根、蔥油1湯匙、生抽1茶匙、公尺醋1茶匙、食鹽1茶匙、白糖1/2茶匙
1、準備好杏鮑菇、小蔥和蔥油
2、杏鮑菇對半切成兩段，按紋理撕成絲
3、鍋內水燒開，倒入杏鮑菇焯熟後撈出放涼
4、杏鮑菇擠乾水份
5、加所有調料(蔥油、生抽、公尺醋、鹽和白糖)以及蔥花拌勻即可
5樓：胡蘿炒香菜
蠔油杏鮑菇的做法
切好食材，杏鮑菇切成絲。
薑蒜在油鍋裡爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。
加入1勺多點，約1勺半左右的蠔油，翻炒均勻。
加入一點點生抽翻炒均勻
加入小公尺椒翻炒
最後出鍋前撒上小香蔥裝盤。小貼士
6樓：長新很搞笑
杏鮑菇原來是這樣做的
7樓：你頭髮亂了喔
杏鮑菇這樣做比肉還好吃
8樓：美食主播桿子哥
杏鮑菇炒肉家庭版！簡單易學嘎嘎香！
9樓：小管家美食
杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味
如何做杏鮑菇
10樓：小管家美食
杏鮑菇雖然和蘑菇是一種食材，但是杏鮑菇的味道要重很多，所以在製作的時候需要處理感覺氣味
11樓：罐頭小廚
【杏鮑菇秒變雞公尺花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~
12樓：匿名使用者
好多做法，杏鮑菇由於比較大肉質比較實，可以夾肉餡做成」盒子「，然後做各種口味的汁就能變成各種名字的菜，澆魚香汁就叫魚香鮑菇夾，乾燒汁叫乾燒鮑菇夾等等！
杏鮑菇怎麼做？
13樓：機主請開手機
--黑椒杏鮑菇--
【食材】：杏鮑菇2個、香蔥3棵、大蒜4瓣、鮮醬油1湯匙、老抽少許、白糖1茶匙、熟芝麻2湯匙、黑胡椒碎適量、油鹽適量。
【具體製作步驟】：
1、首先要把杏鮑菇切成條，香蔥的蔥白與蔥綠分開來切，蒜切末待用。
2、燒開半鍋清水，把杏鮑菇條放進去焯燙至變軟後撈出瀝水待用。
3、熱鍋熱油，熗香蔥蒜末，然後加入杏鮑菇，大火不停翻炒十幾十，烹入鮮醬油與老抽，迅速炒勻後加入鹽和白糖，繼續翻炒，待汁水稍稍收乾後，撒上熟的白芝麻，現磨些黑胡椒碎。
--乾鍋杏鮑菇--
【食材】：杏鮑菇500克、五花肉100克、尖椒1個、蒜苗2棵、姜1小塊、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、油適量、鹽少許、白糖1茶匙。
【具體製作步驟】：
1、把五花肉切成薄片，杏鮑菇豎切成薄片，尖椒切圈，蒜苗斜切成段，蒜苗的莖與葉要分開，蒜拍碎，姜切絲待用。
2、炒鍋中注入少許油，先加入杏鮑菇小火煸炒至微微發黃，盛出待用。
3、另起油鍋，把五花肉小火煸炒出油，最後的狀態是五花肉要微微捲起。然後把五花肉撥到鍋的一邊，用鍋底的油的豆瓣醬小火炒出紅油。
4、然後加入薑蒜和蒜苗的莖，炒勻並炒出香味兒。
5、接著加入炒好的杏鮑菇與尖椒，把尖椒炒至斷生。再加入鹽和白糖，當然，如果豆瓣醬放得過多，那鹽就不要放了。
--涼拌手撕杏鮑菇--
【食材】：杏鮑菇2個、香菜2棵、小公尺辣1個、新蒜半頭、鮮醬油1湯匙、陳醋兩湯匙、花椒油1湯匙、鹽少許。
【具體製作步驟】：
1、把杏鮑菇洗淨後對半切開，燒開清水後扔進鍋中，把杏鮑菇煮熟撈出瀝水。
2、杏鮑菇晾涼之後，下手，把它撕開成長條狀，煮熟的杏鮑菇很容易就撕開，跟撕蒜薹一樣容易，千萬別發怵，試試就知道了。
3、然後用鮮醬油、陳醋、花椒油、少許鹽、小公尺椒圈調乙個碗汁兒。
--幹煸杏鮑菇--
【食材】：杏鮑菇2個、蒜3瓣、鮮醬油1湯匙、油2湯匙、鹽3克。
【具體做法】：
1、首先要把杏鮑菇清洗乾淨，然後撕成條。杏鮑菇要好吃，一定不要用刀切，用手撕開成條。為防止撕斷，先把杏鮑菇分成四瓣，然後再下手撕成細條，越細越好。
2、把洗好的杏鮑菇用手攥幹水分，蒜切粒待用。
3、炒鍋加熱，把杏鮑菇條放進鍋中，無油煸炒，記住，一定是無油煸炒。
4、拿起鍋鏟，不停地翻炒，一會兒杏鮑菇就會塌秧出水，如果水很多，就倒掉水後繼續炒。
5、直到把杏鮑菇的水分炒乾，杏鮑菇呈現微微的金黃色。然後把幹煸過的杏鮑菇盛出待用。
6、熱鍋熱油，先下蒜粒，小火炒香。
7、然後倒入幹煸過的杏鮑菇，與蒜粒炒勻。
--洋蔥絲炒杏鮑菇絲--
【食材】：杏鮑菇1個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、現磨黑胡椒碎少許、澱粉半湯匙、醬油1湯匙、白糖少許（提鮮用，可放可不放）、油鹽適量。
【具體做法】：
1、杏鮑菇洗淨，先切片，再切絲；洋蔥剝掉最外面老化的皮，切絲；胡蘿蔔洗淨，削掉外皮，切絲。
2、澱粉放進碗中，4湯匙清水，攪拌均勻成水澱粉待用，我們最後用它來勾芡。
3、熱鍋熱油，油熱之後，倒入洋蔥絲、杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲，一起下鍋即可。
4、中火，快速翻炒，至這些蔬菜絲塌秧。
5、加入醬油、鹽、現磨黑胡椒碎，如果不排斥，就再加少許白糖。
6、繼續快速翻炒均勻，此時香味兒就已經香飄滿廚房了。
--孜然杏鮑菇--
【食材】：杏鮑菇4個、孜然粉1湯匙、辣椒麵少許（根據口味酌情增減）、醬油1湯匙、蔥花5克（換成洋蔥會更好）、油鹽適量、香蔥香菜少許。
【具體製作步驟】：
1、把杏鮑菇洗淨，下手撕開成條條狀，杏鮑菇很容易撕開，別犯怵，要有耐心和自信。
2、把炒鍋燒熱，不要放油，不要放油哦！把杏鮑菇條倒進鍋中小火炒，無油炒的目的是把杏鮑菇中的水分炒出來，類似於幹煸。
3、一會兒工夫，杏鮑菇會發軟出水，如果湯多，可以倒掉後繼續炒，直到杏鮑菇不再出湯。把煸炒好的杏鮑菇盛進碗裡待用。
4、熱鍋熱油，熗香蔥花，然後放入孜然粉和辣椒粉，小火炒香。
5、香味兒出來之後，倒入煸好的杏鮑菇，調入少許醬油和鹽，翻炒均勻。
6、最後把香蔥香菜段放進去炒兩下，關火裝盤出鍋。
14樓：你頭髮亂了喔
杏鮑菇這樣做比肉還好吃
15樓：小廚神美食
杏鮑菇撕著吃，更有味道！內附萬能涼拌汁的做法！
16樓：長新很搞笑
杏鮑菇原來是這樣做的
17樓：
杏鮑菇這樣做，超級下飯
18樓：小佳佳看娛樂
杏鮑菇切成片準備好小料下過油炸最後熬湯收汁
19樓：小月真可愛
用這種方法做出的杏鮑菇特別好吃
20樓：據說小白
可以炒肉片，把杏鮑菇和豬五花肉切成薄片，青椒和彩椒切成塊狀，然後下鍋先把肉片炒熟，之後炒青紅椒，再把杏鮑菇放進去一起炒，同時加入鹽和少量生抽，翻炒五分鐘後加入雞精出鍋就好了。 也可以在煮湯的時候放入少量杏鮑菇，味更鮮。
21樓：撿心事的兔子
鍋裡放入一小塊黃油，融化了之後放入切片的杏鮑菇，小火慢慢煎至杏鮑菇兩面金黃，盛出；隨後再在杏鮑菇上撒上歐芹碎即可食用。
22樓：小楊美美
杏鮑菇炒肉，先把肉片炒至變色，後備用，下鍋炒杏鮑菇，再加入肉片翻炒均勻，加點鹽巴味精調味即可。
23樓：天才人物我無敵
首先我們將杏鮑菇切成薄片，放入碗中備用，然後再起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，加入適量的生抽，放入杏鮑菇，加入適量的鹽，大火翻炒10分鐘左右即可。
24樓：淺聊教育及公考
杏鮑菇燜土豆片
食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量
做法：1)準備肥肉一塊
2)土豆去皮切片
3)杏鮑菇切片
4)熱鍋下肥肉炒出油來
5)放入土豆片翻炒一會
6)放入杏鮑菇翻炒一會
7)放生抽
8)翻炒一會
9)放孜然辣醬
10)放紅椒
11)放蠔油
12)盛入盤中
小炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量
做法：1)杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條。
2)小蔥切蔥末、大蒜切末。
3)鍋裡倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。
4)倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5)加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。
6)倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7)臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
西蘭花炒杏鮑菇怎麼做如何做好吃，杏鮑菇炒鹹肉怎麼做好吃
食材明細 西蘭花適量 杏鮑菇適量 胡蘿蔔適量 生薑適量 鹽適量原味口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 西蘭花炒杏鮑菇的做法步驟 1準備的材料。2西蘭花切小朵，胡蘿蔔杏鮑菇切片。3鍋裡水燒開給點鹽把胡蘿蔔西蘭花過水。4撈出待用。5鍋裡熱油爆香薑粒加入杏鮑菇翻炒。6炒至疲軟出水。7加入胡蘿蔔西蘭花翻炒。8...
xo醬杏鮑菇怎麼做如何做好吃
食材主料 杏鮑菇1個 紅椒1個 豬肉絲50g輔料油 適量鹽少許金格勒醬 2勺香菜梗 少許雞精少許藕 1 2個 蔥薑末適量 步驟1.所有原料配料如圖所示準備好。2.熱鍋上油，爆香蔥薑末。3.倒入切成半圓形的杏鮑菇片，炒勻。4.加2大勺量的金格勒醬。5.大火，翻炒均勻。6.加適量熱水，小火，蓋鍋五分鐘，...
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