1樓：愛笑的夢想
花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的幹製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。花膠素有「海洋人參」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。
一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。
2樓：大蘿蔔葉子
可以用花膠來煲湯，屬於高蛋白低脂肪的材料可以給人體補充蛋白質
3樓：匿名使用者
魚的肚子裡那個汽包上面的白色東西曬乾後的東西。。。補品的。。。。望採納
4樓：無北湖人
花膠即魚肚，是各類魚鰾的幹製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
什麼是花膠?
5樓：抱香蕉睡覺
花膠即魚肚，花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒公升降浮沉的器官）幹歷而成。
花膠以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
花膠在開煮之前，需要洗刷乾淨，浸泡到軟為止。個頭不大的花膠泡1至3小時，厚一些、個頭大的花膠，就要根據情況泡5至12小時。就算趕時間，也不能用熱水泡，不然就會損失其中的營養物質。
6樓：小海侃國際
花膠即魚肚，是各類魚鰾的幹製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒公升降浮沉的器官）幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。
金錢鰵魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鰵魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大於食用的價值。
7樓：一冉瀅文
首先，在這裡先解釋下此花膠非彼花椒也，同音不同字，自是功效都不同的，日常的花椒我們都很了解了，我就不在這裡講述了，所說的花膠，有一些經常養生的朋友可能了解，但如果不經常煲湯的朋友可能就不太知道了。花膠即魚肚，是將特定種類的魚鰾切開曬乾而成。因其富含有豐富的膠質，故得名「花膠」，又名「魚膠」。
它有著「海洋人參」的美譽，與魚翅、燕窩等並稱「八珍」，可見它的營養價值是極高的。花膠的種類有很多種，都是來自不同種類的魚鰾，價錢也多有不同，都是根據所用魚材的稀有程度而言的。魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。
市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大牌像福臨門、北京同仁堂有真正在賣野生的深海打撈魚膠，但是其中以同仁堂價位居高。
8樓：皇海堂魚膠
花膠就是魚的魚鰾魚泡晾曬而成的，但也不是全部魚的魚膠都是有價值的，現在說的花膠，一般都是經過人們實踐，有功效價值的才會一直流傳下來，花膠一般是隔水燉比較好。而且功效好的是老一點的花膠，新花膠沒有什麼價值。
9樓：大蘿蔔葉子
可以用花膠來煲湯，屬於高蛋白低脂肪的材料可以給人體補充蛋白質
10樓：匿名使用者
花膠就是魚肚的幹製品,也就是魚的肺,海浬的大黃魚和鱘魚的魚肚質量最好.一般廣東產的最好.俗名海洋人參 ,動手術和病人和孕婦服用效果最明顯.
主要成分是膠原蛋白和各種礦物質.補益效果不錯,常吃不上火,年輕女孩常用來美容去皺.
11樓：
魚肚，根據種類不同，品質不同，**差異也很大
花膠是什麼東西？
12樓：回顧
花膠即魚肚，是各類魚鰾的幹製品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療有滋陰養顏、固腎培精之效，可令人迅速消除疲勞。對外科手術病人傷口恢復有幫助。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚類公升降浮沉的器官）幹瀝而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能**腎虛滑精及產後（產後食用）風痙。
花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能之效。最適宜腰膝痠軟，身體虛弱者食用。
挑選存放
1、選購方法
一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有v字紋。
另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，花膠的顏色愈深代表它愈舊。
2、選購事項
選購注意事項：選購時要選一些較重身，厚而乾爽，切忌花心，所謂花心，即在曬乾過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面幹，而中間未乾，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水後便會發出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。
因為花膠儲存愈耐愈靚，經常曝曬更可提煉出香味。
13樓：虎型山的
花膠就是魚肚，是各類魚鰾的幹製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
14樓：匿名使用者
花膠是一種經過晾曬而成的肉製品，如果想要製作出來精緻的花膠的話，那麼必須要採用魚身上的精華部位。魚在呼吸的時候主要借助腮部的力量，而其中乙個部位叫做魚鰾，這個部位經過晾曬之後就能夠成為被我們所食用的花膠。
15樓：cbjh沛來
280元一斤的花膠我以為是什麼東西，原來是魚的魚泡，幹的只是經過加工而已。
16樓：大蘿蔔葉子
可以用花膠來煲湯，屬於高蛋白低脂肪的材料可以給人體補充蛋白質
花膠是什麼東西做成的
17樓：勾音
花膠是一種很珍貴的滋補食品，很多人都知道花膠**於魚的魚肚，卻不知道是什麼魚，那麼究竟花膠是啥、花膠是什麼東西、花膠是什麼做的呢？花膠是什麼功效與作用、花膠是什麼魚的魚肚呢？下面就來討論一下。
花膠將大型魚的魚肚乾製而成，有很好的滋補作用及藥用價值，現存的花膠品種有很多，每種花膠都是來自不同魚的魚肚，通常都**於石首魚，石首魚是鱸形目石首魚科約160魚的統稱，其中包括有黃花魚、白口、黑口、黃唇魚等等。
花膠不僅是筵席名菜，它還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。
此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。不過，對海鮮過敏的和禁食發物的人最好不要吃，畢竟花膠取自于海魚類。
接著再來看看花膠沙蟲幹煲湯的功效以及花膠的食用方法。
沙蟲其名不美貌**，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，有「海洋蟲草」的美譽。沙蟲具有抗氧化、抗菌、抗輻射、抗病毒、抗疲勞、防癌、調節免疫、延緩衰老的作用。沙蟲和花膠一起煲湯，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。
腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
在日常生活中，花膠特別適合用來煲湯喝。花膠可以和蟲草一起煲湯喝，花膠和銀耳一起煲湯也是花膠的常見吃法。花膠也可以單獨燉煮，單獨食用。
一般來說，兒童和老人，適合用公尺粥配合花膠。青年人適合最簡單的冰糖花膠，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。
最後來說說花膠品牌排**況，花膠什麼牌子的好呢？
市面常見花膠有黃花魚膠、鰵魚膠、石斑魚膠、小公尺膠、鱈魚膠、赤嘴魚膠、蜘蛛魚膠、斗湖魚膠、佐羅魚膠等等，不同品種的花膠口感不相同。黃花魚膠、馬友魚膠、鰵魚膠燉完後口感較軟滑；而石斑魚膠和紅魚膠比較耐燉，燉完口感較韌，有嚼勁； 黃花筒、鰵魚膠（公、母）是現在市場上比較受歡迎的品種。市場上花膠的品牌也很多，大家在選購的時候，一定要根據自己的經濟情況適當的選擇。
優質的魚膠建議可以選擇「***」，***魚膠選自湛江中高階中價效比高的黃花膠，大小、顏色、厚度較好，品質較高。另外，***是10幾年老品牌了，**店口碑超好，大家都在互相推薦給朋友。當然，牌子的問題仁者見仁，智者見智，大家也可以根據自己的喜好去選擇。
18樓：匿名使用者
花膠是魚泡的幹製品。
魚泡也叫魚鰾、魚肚，是魚的輔助呼吸器官，它經過一系列的加工乾燥之後，就成了花膠，也因為它是取自魚身上的器官，所以也叫做魚膠；花膠的脂肪含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是一種理想的高蛋白低脂肪的食品，並且易於人體吸收和利用。
2花膠都是什麼魚做的
多來自於石首魚。
一般製作花膠的魚類多為石首魚，石首魚並不是一種魚，而是鱸形目石首魚科約160種魚類的統稱，其中比較常見的幾種有大黃花魚，黃唇魚，大白花魚，大鰵魚等。其中的黃唇魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠，它是花膠之王，非常罕見，一般不作食用，多作為收藏品。3
普通的魚泡能做花膠嗎
不能。並不是所有魚的魚泡都能做成花膠，只有石首魚類、鰻魚類等少數幾種魚類能做，雖然大多數魚都是有魚泡的，但是對於普通的淡水魚來講，魚泡的營養價值及經濟價值並不高，而且魚腥味會比較重，另外，普通魚泡個頭一般都比較小，不適宜加工製作。4
花膠適合什麼人吃
愛美女性
花膠中含有豐富的膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著**，可以保持或恢復**彈性，女性常吃花膠可以使肌膚變得光滑飽滿，有彈性。
疲勞體弱者
花膠中含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質等營養成分，是一種很好的滋補食品，具有增強體力，消除疲勞的作用，適合工作壓力大及勞心者食用。
免疫力低下者
花膠中富含蛋白質，常食用可以幫助提高人體的免疫能力，適合老年人等免疫力低下者食用。
什麼是魚膠，花膠是什麼東西？
魚膠是魚鰾的幹製品，富含膠質，所以被稱為魚膠，也被叫做魚肚花膠，魚膠與燕窩魚翅齊名，是八珍之一，魚膠主要成分為高階膠原蛋白多種，維生素及鈣鋅鐵硒等多種微量元素。魚膠即魚鰾 魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體 的幹製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚 花膠。魚膠與燕窩 魚翅齊名，是 八珍 之...
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