1樓：帝都小女子
平底鍋做椒鹽手抓餅
原料：a: 麵粉100克，沸水50克
b: 麵粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克
輔料：蔥油適量，椒鹽兩勺，芝麻一勺
做法：1.將a材料中的沸水衝入麵粉中，揉成燙麵糰。
2.將b材料的麵粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成麵糰。
3.將a麵糰和b麵糰混合，揉製過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個麵糰軋制均勻成柔軟的麵糰，餳發30分鐘。
4.餳發好的麵糰分成兩等份，取乙份，擀開成長方形的薄麵片，淋上蔥油，塗抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻。
5.將麵片從一端開始，層層疊起後，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最後收成圓形．用擀麵杖輕輕擀薄成餅坯。
6.平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱後，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好後，翻面，再烙至兩面都金黃。
7.開啟鍋蓋，用兩個鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可。
2樓：龜型餅乾
平底鍋做椒鹽手抓餅的做法（早餐食譜）
原料：a: 麵粉100克，沸水50克
b: 麵粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克
輔料：蔥油 椒鹽 芝麻
做法：將a材料中的沸水衝入麵粉中，揉成燙麵糰．
2.將b材料的麵粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成麵糰．
3.將a麵糰和b麵糰混合，揉製過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個麵糰軋制均勻成柔軟的麵糰，餳發30分鐘．
4.餳發好的麵糰分成兩等份，取乙份，擀開成長方形的薄麵片，淋上蔥油，塗抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻．
5.將麵片從一端開始，層層疊起後，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最後收成圓形．用擀麵杖輕輕擀薄成餅坯．
6.平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱後，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好後，翻面，再烙至兩面都金黃．
7.開啟鍋蓋，用兩個鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可．
這款餅結合了燙麵糰和溫水麵糰的優點，口感豐富，香脆而不幹韌，放涼後也有很好的保濕性
3樓：食品新增劑專家
高筋麵粉1000克、鹽20克、泡多源20克、五香粉10克、蔥花50克、色拉油25克、開水200克、涼水300克。工藝：麵粉與泡多源乾拌均勻，鹽加入涼水溶解，開水澆入30%麵粉攪拌，其餘麵粉用涼水和面，最後揉成麵糰，發酵20-50分鐘，降溫後揪成長條，擀成長麵皮，麵皮刷油後撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一起，卷擰幾圈，軋成圓餅，烙熟後中間切一刀，甩鬆散即可。
平底鍋可以做披薩嗎，平底鍋熱披薩需要放油嗎
可以做成簡易版的披薩，但是肯定沒有烤箱做出來的好吃，缺少烘烤的味道。嗯，遞過事可以做披薩的，因為平底鍋有很寬厚的底座，所以是可以用來做披薩的，並且味道也比較不錯。在家裡用平底鍋其實是可以做披薩的，因為平底鍋也是可以考一些東西的，你自己可以利用自己的廚藝來做出披薩。平底鍋是可以做披薩的，做出來的披薩也...
家裡沒有電飯鍋和烤箱，平底鍋可以做蛋糕嗎
蛋糕 製作食材 雞蛋 麵粉 白糖 牛奶 白醋 方法及步驟 1 首先我們要準備乙個無水無油的大碗，然後取兩個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，將蛋清裝入無水無油的大碗當中，蛋黃裝入另外乙個大碗當中。下一步往蛋黃中加入150克的麵粉，30克的白糖以及120克的牛奶，一邊倒一邊攪拌，將麵粉攪成細膩無顆粒狀的麵糊，放...
用電高壓鍋怎麼做糟魚，如何用高壓鍋做糟魚
用料準備 淨鯉魚1條 約300g 冬筍30g，胡蘿蔔，萵筍各20g，蔥末，薑末各5g，蒜末3g，鹽，澱粉各1茶匙 5g 白胡椒粉1 2茶匙 3g 白砂糖1茶匙 5g 料酒，醬油，公尺醋各2茶匙 10ml 醪糟2湯匙 30ml 水澱粉1湯匙 15ml 高湯30ml，芝麻香油1茶匙 5ml 油20ml。...
怎麼用電高壓鍋做蛋糕，如何用電壓力鍋做蛋糕
怎樣用電高壓鍋做蛋糕？如何 操作？最近懷孕了，老愛想著吃蛋糕，但是又覺得在外面 吃蛋糕覺得 不放心，教你幾個小竅門 材料 4個雞蛋，80g白糖，100g麵粉，麵粉家經常使用的就行，不1定用低筋粉。做法 1 用打蛋器把4個蛋清打發泡，邊打邊把白糖加進去。2 把4個蛋黃打散，加到打好的蛋白裡。3 把麵粉...
如何用電壓力鍋做紅燒雞翅，用電壓力鍋做滷雞腿,怎麼做
電壓力鍋做紅燒雞翅方法如下 準備材料 雞翅 幹香菇 生抽 老抽 二鍋頭 胡椒粉 薑片 花椒 芝麻油 糖。一 準備好食材 調料。二 雞翅清洗乾淨，在上面切2刀。三 香菇泡發，切絲，大蒜頭切丁。四 將雞翅放入大容器內，加入二鍋頭 生抽 老抽 糖 芝麻油 胡椒粉，拌均勻，醃製一小時。五 電壓力鍋內膽刷上色...