1樓：記憶蛋餃
那是由於茶葉中含有單寧，它與鐵鍋中的鐵離子發生化學反應，從而產生黑色。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。
每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
2樓：精彩百曉生
茶葉中含有單寧,口舌感到的澀味就是它,它與鐵離子的化學反應後產生黑色,新鐵鍋煮茶葉水變黑就是這個原因.舊鐵鍋因為表面已有一層覆蓋物,單寧未能直接接觸鐵離子,水暫時沒變黑,放久了也變黑的.
補充：茶泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如「菊花茶」等；用各種藥材泡製的「涼茶」等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如「水果茶」。
3樓：匿名使用者
茶葉中有鞣酸，與鐵發生化學反應，生成鞣酸鐵，發黑；而舊鍋上有比較穩定的氧化鐵膜，阻礙了化學反應，就不會變黑或黑的輕
4樓：喝醉了
新鍋 舊鍋 表面的成分不同
茶水呈鹼性
發生反應不同
當然就乙個黑 乙個不黑
5樓：
也許是你的茶壺上有染料麼？我以前買個茶杯，裡面也掉色
為什麼鐵鍋裡煮的綠豆湯會變黑？
6樓：易書科技
在綠豆裡，含有一種叫鞣酸的東西，它與鐵相遇，就會發生化學反應，生成一種叫鞣酸鐵的黑色沉澱，所以用鐵鍋煮的綠豆湯就變成了黑色的。
有許多的水果，比如蘋果、梨、柿子等，它們用鐵刀切開後，表面也會變黑，這也是因為水果裡含有的鞣酸與鐵發生反應生成鞣酸鐵的緣故。
茶放鍋裡煮久了會怎樣，會不會有什麼不好
7樓：匿名使用者
茶葉中含有單寧,口舌感到的澀味就是它,它與鐵離子的化學反應後產生黑色,新鐵鍋煮茶葉水變黑就是這個原因.舊鐵鍋因為表面已有一層覆蓋物,單寧未能直接接觸鐵離子,水暫時沒變黑,放久了也變黑的.
補充：茶泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如「菊花茶」等；用各種藥材泡製的「涼茶」等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如「水果茶」。