1樓：李樹的戀愛
一、麻油南乳花菜
材料：花菜適量;大蒜少許;腐乳少許;芝麻油少許;鹽少許;生抽少許;生粉少許;
做法1.花菜洗淨掰成小瓣;
2.鍋中放適量清水，少許鹽，花菜入鍋焯水;
3.水開繼續煮2-3分鐘，出鍋瀝水;
4.大蒜切小段斜刀，取蒜白部分;
5.提前配好調料汁：腐乳汁加半塊腐乳、生抽、芝麻油、生粉少許;
6.鍋中放適量油，爆香蒜白部分;
7.花菜入鍋稍稍拌炒;
8.放入調料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味湯汁稠;
9.出鍋前撒少許歐芹。
二、紅腐乳五花肉
材料：五花肉1斤半;紅腐乳汁小半碗;料酒2大勺;
做法1.將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右;
2.加入2大勺料酒,繼續翻炒半分鐘左右;
3.加入紅腐乳汁翻炒均勻，衝入熱開水;
4.滾開後轉小火，蓋上蓋子燜煮約1個小時;
5.燉至湯汁稀少時，開大火將最後的湯汁收乾;
6.撒點雞精和蔥花,拌勻盛出裝盤即可。
三、腐乳空心菜
材料：空心菜一捆;紅腐乳2小匙
做法1.把空心菜洗淨段控乾水分待用;
2.一捆空心菜，大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁，攪散成汁;
3.炒鍋大火燒熱，下1大匙的油，轉一下鍋讓油均勻的分布在鍋中;
4.先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠，接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟;
5.然後倒入腐乳汁，關火，利用鍋的餘熱拌炒均勻即可;
四、腐乳意面
材料：義大利面100g;腐乳適量;橄欖油1餐匙;大蒜1瓣;白糖1茶匙做法1.鍋入水上灶燒沸，入意麵煮上;
2.蒜切末待用;
3.另取鍋入油大火燒熱，入大蒜轉小火爆香，入腐乳壓爛略炒，保持小火;
4.意麵煮包裝時間的一半撈出，放入腐乳鍋中;
5.加一湯勺麵湯及白糖略攪勻繼續煮至包裝時間即可。
2樓：貓達
王致和豆腐乳能做豆腐乳五花肉、腐乳豬蹄和腐乳燜雞等，都非常美味。
豆腐乳和不同的食材進行搭配，它所呈現的風味不一樣，濃郁的腐乳香，將五花肉。豬蹄的鮮香味發揮極到，好吃還不顯油膩；豆腐乳配上雞肉，屬於高蛋白營養食材，味道鮮鹹可口，下飯喝粥都是絕配。
腐乳聞起來雖臭，吃起來卻有特別的香味。單吃腐乳，可以佐粥下飯，口感濃醇，質地細膩，香味濃郁。但你或許不知道，用腐乳做菜，味道更驚豔！它能讓素菜更入味，肉菜更軟糯。
3樓：光軍
當然是腐乳燒肉了，現在生活條件好了，吃紅燒肉有點膩，加上腐乳一起燒就好得多。
4樓：
吃過一道風味鵪鶉蛋，就是用腐乳做的，特別好吃。
腐乳都能做什麼菜？用王致和怎麼樣？
5樓：戰火l紛飛
新冠肺炎近來有「反撲」的架勢，人們也進一步加強身體健康的重視。所以，很多人從飲食入手，張文巨集醫生就建議我們多補充蛋白質，提高免疫力，不易生病。
那麼怎麼樣補充蛋白質呢？雞蛋，就是乙個不錯的攝取渠道，因為每100克的雞蛋就含有13克蛋白質，兩隻雞蛋的蛋白質含量就相當於50克魚或瘦肉的蛋白質，且大多屬於優質蛋白。但是，雞蛋吃久了就厭倦了，怎麼辦呢？
或許王致和能幫到你。來看看王致和怎麼樣幫到你呢。
秘訣就是用王致和花系列紅腐乳。它旗下有好幾個產品：茉莉紅腐乳，茉莉花香氣清香怡人。
桂花紅腐乳，桂花香氣濃郁，沁人心脾。玫瑰紅腐乳，玫瑰味甜香誘人。所以，你想吃什麼口味的菜，隨便定，那都不是事兒~
王致和怎麼樣？上面提及的花系列紅腐乳是將腐乳酯香與各色花香相結合形成的不同風味的產品。在工藝方面，王致和怎麼樣？
它甄選非轉基因大豆為主要原料，通過列入國家級非物質文化遺產名錄的「王致和腐乳釀造技藝」發酵而成。產品質地細膩，入口柔糯；風味醇厚，滋味鮮美，充分繼承了王致和紅腐乳獨有的「細、軟、鮮、香」的產品特點。
營養方面，王致和怎麼樣？王致和花系列紅腐乳產品含蛋白質、氨基酸、維生素、肽類、異黃酮等營養成分，不含膽固醇，具有營養價值，深受廣大消費者的青睞。
王致和怎麼樣？王致和品牌已經家喻戶曉，它已經被列入世界文化遺產，消費者也對其有口皆碑。王致和怎麼樣？
隨著時代的進步不斷發展，王致和現在已經實現了先進的自動化生產，同時引入了質量管理體系、食品安全管理體系，為質量控制搭建了科學的管理模式，保證你吃到嘴裡的每一塊王致和腐乳都是安全又美味的。
6樓：幕暮
一、麻油南乳花菜
材料：花菜適量;大蒜少許;腐乳少許;芝麻油少許;鹽少許;生抽少許;生粉少許;
做法1.花菜洗淨掰成小瓣;
2.鍋中放適量清水，少許鹽，花菜入鍋焯水;
3.水開繼續煮2-3分鐘，出鍋瀝水;
4.大蒜切小段斜刀，取蒜白部分;
5.提前配好調料汁：腐乳汁加半塊腐乳、生抽、芝麻油、生粉少許;
6.鍋中放適量油，爆香蒜白部分;
7.花菜入鍋稍稍拌炒;
8.放入調料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味湯汁稠;
9.出鍋前撒少許歐芹。
豆腐乳可以做什麼菜_豆腐乳炒什麼菜好吃
二、紅腐乳五花肉
材料：五花肉1斤半;紅腐乳汁小半碗;料酒2大勺;
做法1.將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右;
2.加入2大勺料酒,繼續翻炒半分鐘左右;
3.加入紅腐乳汁翻炒均勻，衝入熱開水;
4.滾開後轉小火，蓋上蓋子燜煮約1個小時;
5.燉至湯汁稀少時，開大火將最後的湯汁收乾;
6.撒點雞精和蔥花,拌勻盛出裝盤即可。
三、腐乳空心菜
材料：空心菜一捆;紅腐乳2小匙
做法1.把空心菜洗淨段控乾水分待用;
2.一捆空心菜，大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁，攪散成汁;
3.炒鍋大火燒熱，下1大匙的油，轉一下鍋讓油均勻的分布在鍋中;
4.先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠，接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟;
5.然後倒入腐乳汁，關火，利用鍋的餘熱拌炒均勻即可;
豆腐乳可以做什麼菜_豆腐乳炒什麼菜好吃
四、腐乳意面
材料：義大利面100g;腐乳適量;橄欖油1餐匙;大蒜1瓣;白糖1茶匙做法1.鍋入水上灶燒沸，入意麵煮上;
2.蒜切末待用;
3.另取鍋入油大火燒熱，入大蒜轉小火爆香，入腐乳壓爛略炒，保持小火;
4.意麵煮包裝時間的一半撈出，放入腐乳鍋中;
5.加一湯勺麵湯及白糖略攪勻繼續煮至包裝時間即可。
7樓：雨貝
豆腐乳可以做什麼菜
一、麻油南乳花菜
材料：花菜適量;大蒜少許;腐乳少許;芝麻油少許;鹽少許;生抽少許;生粉少許;
做法1.花菜洗淨掰成小瓣;
2.鍋中放適量清水，少許鹽，花菜入鍋焯水;
3.水開繼續煮 2-3 分鐘，出鍋瀝水;
4.大蒜切小段斜刀，取蒜白部分;
5.提前配好調料汁：腐乳汁加半塊腐乳、生抽、芝麻油、生粉少許;
6.鍋中放適量油，爆香蒜白部分;
7.花菜入鍋稍稍拌炒;
8.放入調料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味湯汁稠;
9.出鍋前撒少許歐芹。
二、紅腐乳五花肉
材料：五花肉1斤半;紅腐乳汁小半碗;料酒 2 大勺;
做法1.將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒 2 分鐘左右;
2.加入2大勺料酒,繼續翻炒半分鐘左右;
3.加入紅腐乳汁翻炒均勻，衝入熱開水;
4.滾開後轉小火，蓋上蓋子燜煮約 1 個小時;
5.燉至湯汁稀少時，開大火將最後的湯汁收乾;
6.撒點雞精和蔥花,拌勻盛出裝盤即可。
三、腐乳空心菜
材料：空心菜一捆;紅腐乳2 小匙
做法1.把空心菜洗淨段控乾水分待用;
2.一捆空心菜，大概用 1/3 塊豆腐乳加上 1 小匙腐乳汁，攪散成汁;
3.炒鍋大火燒熱，下 1 大匙的油，轉一下鍋讓油均勻的分布在鍋中;
4.先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠，接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟;
5.然後倒入腐乳汁，關火，利用鍋的餘熱拌炒均勻即可;
四、腐乳意面
材料：義大利面100g;腐乳適量;橄欖油 1 餐匙;大蒜1瓣;白糖1茶匙
做法1.鍋入水上灶燒沸，入意麵煮上;
2.蒜切末待用;
3.另取鍋入油大火燒熱，入大蒜轉小火爆香，入腐乳壓爛略炒，保持小火;
4.意麵煮包裝時間的一半撈出，放入腐乳鍋中;
5.加一湯勺麵湯及白糖略攪勻繼續煮至包裝時間即可。
五、腐乳豬蹄
材料：豬蹄適量;老薑少許;腐乳適量;老抽少許;料酒少許;白糖少許;蔥少許
做法1.老薑切片;
2. 鍋中放水，薑片、料酒，煮1小時左右;
3.撈出豬蹄，稍稍沖洗一下，調汁再煮;
4.鍋中放清水、料酒、腐乳、醬油、白糖;
5.調好的汁大火煮開;
6.放入煮過的豬蹄，再繼續煮上1小時左右;
7.大火收汁即可。
8樓：
腐乳可以做的菜很多，像我最喜歡吃的洞庭回鍋藕，就是用王致和紅油豉香腐乳和淡口白腐乳做出來的。
口感很好，脆中衍辣，辣中回甜，甜中顯醇，不妨做來吃吃看。王致和是百年老字型大小，我只認這個牌子的腐乳。
9樓：匿名使用者
這個味道真的很棒。老婆經常說，因為有了這個，我做菜都趕上廚神了，哈哈！感覺我就是做飯的命，，，。
10樓：匿名使用者
自從從學廚師的那天，就用這做菜，到現在都好多年了，還在用的。
11樓：謝謝
早餐吃白粥的時候可以配著吃，沒什麼胃口吃飯的時候拌飯吃。除此之外，它還能作為佐料哦。
炒空心菜
空心菜按照平時的烹飪，不加鹽，炒香後盛出，加上腐乳加以攪拌。
蒜香腐乳五花肉
五花肉真是萬能食材，東皮肉，紅燒肉都很好吃，還能加上腐乳，有一番風味。
燉土豆
土豆切塊放進鍋中烹飪，加進腐乳汁和土豆攪拌在一起，最後撒上蔥花。
12樓：小洛答疑
－麻油南乳花菜－
實在不想吃乾鍋花菜了，清炒又過於寡淡，用南乳調味很合適！原來花菜也能這麼入味。
－用料－
花菜適量
大蒜少許
腐乳少許
芝麻油少許
鹽少許生抽少許
生粉少許
－做法－
❶ 花菜洗淨掰成小瓣。
❷ 鍋中放適量清水，少許鹽，花菜入鍋焯水。
❸ 水開繼續煮 2-3 分鐘，出鍋瀝水。
❹ 大蒜切小段斜刀，取蒜白部分。
❺ 提前配好調料汁：腐乳汁加半塊腐乳、生抽、芝麻油、生粉少許。
❻ 鍋中放適量油，爆香蒜白部分。
❼ 花菜入鍋稍稍拌炒。
❽ 放入調料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味湯汁稠。
❾ 出鍋前撒少許歐芹。
－小貼士－
❶ 花菜先用水焯一下，再炒，比炒的時候加水煮好吃哦，而且更入味。
❷ 調料汁如果花菜量比較多，可以再放些鹽哦，生抽量不要太多哈，不然顏色不好看。
❸ 歐芹選用哈，沒有的話放點蒜葉即可。
－紅腐乳五花肉－
慢燉五花肉，逼出油脂，讓肉質酥爛綿軟，配上紅腐乳的濃郁香味和色澤，看著都下飯！不要一次吃太多噢～
腐乳還能這樣吃？做菜做肉都驚豔！
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－用料－
五花肉1 斤半(775克)
紅腐乳汁小半碗(70克)
料酒2 大勺(30克)
－做法－
❶ 將炒鍋燒熱,倒入洗乾淨的五花肉,大火翻炒 2 分鐘左右,炒至變色,加入2大勺料酒,繼續翻炒半分鐘左右。
❷ 加入紅腐乳汁翻炒均勻,衝入約 2000ml熱開水(水面超過肉麵)。
❸ 滾開後轉小火,蓋上蓋子,燜煮約 1 個小時,燉至湯汁稀少時,開大火,將最後的湯汁收乾,撒點雞精和蔥花,拌勻盛出裝盤即可。
－小貼士－
❶ 紅腐乳汁(南乳汁)一般在菜場副食品攤位和超市都可以買到。
❷ 燉的時間長點,將油脂都燉出來,口感更佳。
－腐乳空心菜－
第一次聽說這個菜名，是在一位廣東朋友口中，當時覺得這道菜口味一定很奇怪，事實證明，這道菜，吃起來比聽起來棒多了。除了腐乳，不需要任何調料噢。
腐乳還能這樣吃？做菜做肉都驚豔！
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－用料－
空心菜一捆
紅腐乳2 小匙
－做法－
❶ 首先把空心菜去掉老的葉莖，洗淨，然後大致在莖葉分界處把它一切兩半，之後分別切成寸段控乾水分待用。
❷ 一捆空心菜，大概用 1/3 塊豆腐乳加上 1 小匙腐乳汁，這樣鹹度剛剛好，將腐乳汁和腐乳塊一起攪散成汁，如果太稠，就加 1 小匙的水拌勻待用。
❸ 炒鍋大火燒熱，下 1 大匙的油，轉一下鍋讓油均勻的分布在鍋中，先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠，接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟，然後倒入腐乳汁，關火，利用鍋的餘熱拌炒均勻即可。
－小貼士－
❶ 炒這道菜一定要用大火，動作稍快一點就可以了，這樣可以保證菜的口感，炒好了也不會出什麼水。
❷ 記住不用再放其他調料了哦。
❸ 三要素，葉莖分開，控乾水分，大火快炒。
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