1樓：啥名字好呢呢
最佳答案: 放點粉絲,加上胡椒、咖哩、蔥花就是一道咖哩粉絲湯。
清燉牛肉湯
高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫公升。
調味料：a料：冰糖1小匙，公尺酒2大匙。
b料：鹽適量。
做法：1、先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔呵白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、薑均洗淨，蔥切段，薑切片備用。
2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入a料小火熬煮90分鐘，最後加入b料調味即可。
ps：燉牛肉湯為什麼要加胡蘿蔔、白蘿蔔一起煮？因為蘿蔔本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提公升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。
也可以只用1根胡蘿蔔洗淨，不削皮直接燉煮。
編輯本段
麻辣牛肉湯的做法
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，小魚幹30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫公升。
滷包：乾辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。
調味料：
a料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙。
b料：公尺酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。
做法：1、將牛大骨入開水氽燙後洗淨，滷包材料裝入布袋中綁緊，做成滷包備用；油漬辣椒切碎，蔥薑蒜洗淨，切末，洋蔥去皮，切絲。
2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入a料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底。
3、鍋中倒入2000毫公升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚幹，滷包和麻辣湯底，再加入b料一起燉煮2小時即可。
2樓：alucky小然然
不好吃，可以用牛肉湯加點清水，放寫調料。
3樓：希孤丹
最好別，陳的加新鮮的，新鮮的也糟蹋了
煮牛肉剩下的湯做什麼用
4樓：霧都麗人
可以用來煮牛肉麵或下粉絲，吃的時候再撒點香菜。
5樓：我的杉杉小廚
牛肉麵，湯裡加些雞蛋類的，蔬菜，再加些牛肉。
燉土豆，土豆切塊，炒一下，加湯，燉熟。
做湯，湯裡加些雞蛋類的，蔬菜。
另外，下次燉肉少加水。
怎麼熱剩下的牛肉湯
6樓：
要保持牛肉湯的鮮味，可以用煲湯的繼續加熱，如果要放到鍋裡面加熱的話，切記鍋裡要乾淨，不要炒完菜以後加熱，鍋裡有油就會有油煙味的。
7樓：匿名使用者
熱剩下牛肉湯時不要倒下鍋，會變味
最好還是用燉的鍋來熱，不會過多的散味
熱湯時，用個碗裝著，主要還是味不變
8樓：沉睡的長髮少女
你好，當面湯的話用鍋稍稍熱一下就行，面熟後直接放到麵湯裡就行。
謝謝，望採納
9樓：雨中去刷牙
材料：鍋、牛肉湯
方法：加熱
實施：倒進去加熱
煮好的牛肉湯可以冷凍嗎
10樓：記憶蛋餃
可以冷凍，建議煮好的牛肉湯，不要放置過久，盡快食用。
冰箱只可暫存食物，剩餘的飯菜盡量不超過24小時食用，食用時充分加熱。超過72小時，風險大大增加，一定小心。生熟分開，有條件的放在保鮮盒中，既衛生又整潔。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
11樓：席奇井辰君
可以冷凍，不過冷凍之後味道會變得差很多，肉湯中的鮮味成分和香味成分，在冷凍後會大量消失瓦解，並且這些成分在冷凍後也會出現變性，變成影響肉湯味道和口感的成分。所以冷凍後的肉湯會出現腥味、羶味、異味。
12樓：tt糖蹦蹦
k可以，但要包裝好，放在冷凍的密封罐裡最好，因為在冰箱時間長了會走味兒。
13樓：匿名使用者
可以的，不過要提醒你的是，不要經常把東西放入冰箱裡面保險或者是冷凍，
14樓：水一碗不要錢
可以冷凍，不僅牛肉湯可以冷凍，裡面燉的牛肉也可以冷凍，冷凍的牛肉不僅味道沒有什麼變化，而且口感和營養也沒有流失。
我們酒店的牛肉都是燉好後，再徹底冷卻以後（一定要徹底冷卻，否則溫熱的牛肉放入冰箱裡有可能裡面會變酸），把牛肉按照每盤的量分放放到塑膠袋裡並加註一定量的牛肉湯，這樣牛肉再次加熱的時候就不會表面發乾發硬，而且因為是原湯所以口味也沒有大的變化。
15樓：匿名使用者
可以啊，在涼拌牛肉時加點凍湯很好的
16樓：匿名使用者
可以的，最好在乙個星期左右吃完。
17樓：匿名使用者
應該可以的吧 不是很清楚？
18樓：匿名使用者
可以，盡快吃點會變質
煮牛肉湯剩下的肉怎麼樣才能好吃
19樓：何焱宇杰龍
牛肉湯主料牛肉500克 水1.5-2公升 土豆2大個 洋蔥100克輔料咖哩粉8-10克 鹽少許 糖少許 油少許 水適量牛肉湯的做法
1.半筋半肉的牛肉用來燉湯再好不過了
2.牛肉洗淨切成大塊（大概3*3cm）
3.土豆洗淨去皮切成連刀塊
4.洋蔥切成條
5.鍋中加入油、鹽、糖加入一半咖哩粉，炒製均勻並出味6.將洋蔥倒入煸炒至7分熟
7.將湯鍋中倒入3/5的水，煮開，加入少許鹽，把牛肉過水8.把牛肉重新撈出繼續倒入相等的水，大火煮15分鐘9.將表面泛起的牛油撇去
10.小火繼續燉煮半小時
11.加入土豆燉煮半小時
12.最後加入洋蔥和另外一半咖哩粉、鹽、糖，小火燉煮至洋蔥酥爛、牛肉酥軟、土豆鬆軟即可
麻辣牛肉湯做法，麻辣牛肉湯的做法
材料 熟牛腱1個，青蔥1根，牛脂肪50公克，姜50公克，紅蔥頭3個，蒜仁3個，花椒1茶匙，乾辣椒6條，牛骨高湯3000 鹽1 2茶匙，糖1茶匙，辣豆瓣醬2大匙 做法1.將熟牛腱切成小塊 蔥洗淨切小段 姜洗淨後去皮並拍碎 紅蔥頭去皮切碎 蒜仁切成細末狀備用。2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切...
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