1樓：匿名使用者
牛肉湯簡單的做法一般將牛肉切塊放入水中焯一下，然後再將牛肉放入鍋中，少許油，簡單炒一下，倒入水再倒入蘿蔔等
2樓：可愛的小菡菡
下面為您解答這個問題，牛肉湯的做法如下：牛肉湯是一道漢族傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血汙，內臟清洗乾淨，方可下鍋同煮。
希望我的回答能夠幫到你朋友。
3樓：候山
需要準備黃芹，香菜，生薑，蔥，味精，食鹽以及牛肉，先把牛肉清洗乾淨浸泡一下，血水去除，然後再把蔥薑切好，枸杞大料以及黃芩準備好，把牛肉放到水裡面煮開浮沫撇掉，再加入一些調料，蓋上鍋蓋用小火煮兩個小時，蔥切末，把蔥，香菜放到碗中，再加入適量的鹽，牛肉熬煮好以後，盛到碗中就可以喝了。
牛肉湯的營養價值
喝一些牛肉湯可以補充身體所需要的蛋白質，讓身體抵抗疾病的能力增強，對於生長發育有著很好的促進作用，還可以起到補血效果，在寒冷的冬季來吃就非常的適合一些。
牛肉湯還可以達到補中益氣，強健筋骨，滋養脾胃作用，對於貧血，筋骨痠軟，氣短體虛中氣下隱的患者來說就非常適合，牛肉湯裡面含有肌氨酸成分，比其他的食物都要高出很多，所以能夠讓肌肉的力量增強，在進行訓練的時候就可以讓肌肉燃燒的原料更加充足，讓訓練的能力也變得更強。
牛肉湯的簡單做法
4樓：姬覓晴
準備材料：牛肉、冬瓜、清水、姜、黃酒、鹽、雞粉、牛奶、胡蘿蔔一、倒入牛肉，清水煮沸。
二、加黃酒，牛肉去腥去血沫。
三、放入姜和羊肉，加1.5公升水，中火煮30分鐘。
四、放入冬瓜，小火煮10分鐘。
五、在放入一點胡蘿蔔。
六、最後加入牛奶，鹽再次把湯燒開即可。
七、煮開後盛出即可食用。
5樓：111111的會
你好！牛肉湯的簡單做法，請參考！謝謝！
原料：牛肉200克；
輔料：玉公尺澱粉一湯勺、青紅酒一湯勺半、生抽半湯勺、雞精、蔥一顆、生薑切末、鹽一茶勺、花生油半湯勺；
製作步驟：
1、買一塊牛腰肉，要新鮮的瘦肉，然後切成片，注意要讓牛肉跟嫩，那麼就要橫紋切，不能順紋切，盡量切得薄點；
2、把生薑切末，蔥綠切成蔥花、蔥白切段留著備用；
3、把切好的牛肉片放到碗裡，加入玉公尺澱粉一湯勺、青紅酒一湯勺、生抽半湯勺然後抓均勻醃製一會；
4、起清湯，把鍋燒熱，加入半湯勺花生油燒成七分熱，加入一茶勺鹽、生薑末和蔥白段爆香，然後加入適量少開的開水，此時清湯底就起好了；
5、等清湯開後把醃製好的牛肉片在攪拌均勻下，然後最好用筷子播一片一片的滑入湯中，翻滾一分鐘即可關火。
6、撒入蔥花，加入半湯勺青紅酒，適量雞精調味，如果不夠鹹可再加點鹽即可，這個湯裡如果直接泡入麵條就是清湯牛肉麵了哦。
小貼士：
1、牛肉一定要切得薄，這樣只要翻滾一分鐘就可以熟，這樣也能更嫩，如果煮的久就變老了。
2、加入適量玉公尺澱粉醃製下乙個更入味，另外澱粉也能讓牛肉片更嫩。
3、如果想讓清湯變得更美味點，可調入適量的蠔油，此時雞精就可以不用。
6樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透
家常牛肉湯的簡單做法
7樓：your大頭兵
食材：牛肉、干絲、蔥薑、生粉、娃娃菜、雞蛋清、香菇、小公尺辣、香菜、海鹽、黑胡椒、白胡椒
做法：乙個雞蛋清和一勺生粉混合成麵糊備用
500克牛肉切薄片，清洗控乾水分
分4次加入120克水，每次抓至水分吸收
最後倒入蛋清糊再次抓勻，放進冰箱冷藏1小時娃娃菜洗淨切細絲，香菇切片，蔥薑、小公尺辣、香菜切碎鍋中倒油，下入薑絲小公尺辣香菇炒香
再下入娃娃菜炒軟，接著丟入小蔥碎，倒入開水煮開再下入干絲，再次煮開後，下入牛肉，開鍋即可最後撒上海鹽、黑白胡椒粉調味，點綴上香菜碎即可
8樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透
怎麼自製最簡單牛肉湯？
9樓：匿名使用者
菜系及功效：京菜
牛肉湯的製作材料：主料：牛肉兩斤,花椒,大料5克,製成調味袋,蔥段,薑塊25克,精鹽,味精,麻油,黃酒,香菜末各適量。
教您牛肉湯怎麼做，如何做牛肉湯①牛肉洗淨，切成方塊。
②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥薑、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
10樓：匿名使用者
什麼叫簡單呀，所謂笨鳥先飛知道什麼意思嗎！！教你個簡單的吧，牛骨頭買回來，如果家裡有煤爐子的話更好沒有就用電鍋鼎好時間，煮隨便煮到什麼時候，這樣你就可以隨時吃到好吃又營養的牛肉湯了
11樓：青春永不倦
準備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
越簡單越好味---西紅柿牛肉湯
牛肉飛水，再用熱水衝乾淨
越簡單越好味---西紅柿牛肉湯
倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬越簡單越好味---西紅柿牛肉湯
一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘越簡單越好味---西紅柿牛肉湯
最後加鹽調味，就可以喝了
12樓：匿名使用者
黃牛梅肉切片，入油炒一下放入水、生蔥煮沸加鹽即可，又簡單又好吃。
13樓：匿名使用者
材料：牛腱子（這種煮起來比較好吃）、姜、蝦油（魚露）、當歸、黨參、醬油、白蘿蔔
步驟：1、牛腱子切3*5 cm厚片，放入滾水中，去掉浮沫。蘿蔔切片2、加入兩勺蝦油、半勺醬油、適量薑塊、當歸、黨參。
3、燉至牛肉熟後，加入白蘿蔔，熬煮二十分鐘後即可。附照是未加蘿蔔的樣子。
14樓：匿名使用者
上面的都太複雜了酒店裡的做法,準備材料:牛肉,薑絲,胡椒粉,蔥花,
我經常自己做,把牛肉切成片片,放在小碗裡打個雞蛋清放點油鹽和生粉(生粉別放太多了)然後攪拌勻稱
鍋裡放多點油火燒大點,把牛肉放在鍋裡過鍋15秒撈起來,洗乾淨鍋放入清水燒開,放入牛肉和薑絲煮熟下碗,然後把胡椒粉和蔥花辣椒粉放在上面,最後洗乾淨鍋,到點油鍋裡好了澆在上面,這時一碗金黃黃又可口的牛肉湯就做好了.這是最單不過的方法,樓主自己決定吧.
怎樣做牛肉湯好吃簡單
15樓：微言悚聽
西紅柿牛肉湯
by 非兒愛美食 配料： 安格斯牛肉粒 500克、西紅柿 2個、胡蘿蔔 1根、蔥段 適量、薑片 適量、香菜 適量、桂皮 1塊、香葉 2片、八角 1個、花椒粒 適量、料酒 適量、精鹽 適量、雞精 適量、蒜末 適量 烹飪步驟： 1.
安格斯牛肉粒提前解凍
2.開始下鍋焯一下
3.撈出過涼水
4.西紅柿和胡蘿蔔切塊，準備香菜段，蔥段和薑片5.準備桂皮，香葉，八角，花椒
6.另起一鍋冷水，放牛肉粒、桂皮、香葉、八角，花椒、蔥段、薑片、料酒7.放切好的西紅柿和胡蘿蔔，大火燒開轉中小火8.
煮30分鐘加鹽和雞精，再煮15-20分鐘放香菜段和蒜末出鍋烹飪小貼士： 1、安格斯牛肉粒比鮮肉更嫩，有獨特的香味兒，熬出來的湯特別好喝；2、西紅柿，又稱番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富，具特殊風味，可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、義大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培。
中國各地普遍種植；3、胡蘿蔔，又稱甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。原產亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。
用牛肉熬湯是很美味的，大家更喜歡哪一道牛肉湯呢
16樓：苦苦的掙扎
牛肉湯材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片
9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這裡）
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精
清理腸胃喝牛肉清湯
如果您吃法餐的話，會發現牛肉清湯是最常配的湯品。這種湯清理腸胃的效果特別好，再配點蘇打餅乾，絕對是非常好的早餐佳品。
同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的後腿肉，加上洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。
先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最後再加些雞蛋清，大火燒開後，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神。
這種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達到**的效果，還能提高機體免疫力，是一種完全蛋白質食品，其補養效果與中藥黃芪齊名。
17樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透
18樓：匿名使用者
把牛肉焯過水之後，放入和薑片蔥段在鍋中燉軟爛，把西紅柿煸炒一下倒入鍋中和牛肉一起燉，少加一點胡椒粉和鹽湯味道清淡非常好吃。
19樓：sx心靈
牛肉湯最簡單的做法是把水燒開放南薑蓉、蒜酥、滴幾滴香油、放鹽和幾葉生菜最後放入牛肉和雞精，牛肉放入後注意燒開後馬上關火再灑上芹菜珠或香菜就可以吃了
簡單牛肉湯飯怎麼做好吃又簡單，做法**
20樓：
主料牛肉 ：適量
公尺飯 ：適量
輔料鹽 ：適量
油 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
第一步牛肉我買的是黑毛和牛的肉片，需要注意的是牛肉片越薄做出來的牛肉蓋飯口感越好。
第二步洋蔥切成想要的厚度。圖里有兩種厚度是因為我把冰箱裡剩下的一點切好的洋蔥也放進去了。我個人偏向右邊那種比較寬的洋蔥的切法。
第三步用牛油（不是黃油，就是牛的油脂，如果沒有的話用沒有特殊味道的油，比如色拉油或者玉公尺、葵花籽油等等）把洋蔥煸香後盛出。
第四步鍋不用洗，放一些水，燒開後放入牛肉片扒散。然後把姜也放進去。
第五步等牛肉的粉紅色漸漸變少之後，湯上就會出現越來越多的浮沫，把浮沫撇乾淨，越乾淨越好。浮沫會影響成品的賣相以及口感。
第六步浮沫撇乾淨後放入剩下的所有調味料。
第七步放入煸香的洋蔥，蓋上鍋蓋，等洋蔥變軟之後就好了（也有人喜歡稍微脆一點的洋蔥，這樣的話就需要稍早一些關火）。
第八步舀一些湯汁淋在飯上，再把肉盛在飯上，開吃！
牛肉湯怎麼做好喝竅門
21樓：痴情鐲
材料：牛肉1500g、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、黃芪適量。
牛肉湯做法如下：
1、牛肉洗淨，泡出血水。
2、蔥薑切好。
3、枸杞大料黃芪。
4、牛肉放水燒開。
5、去除浮沫。
6、加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右。
7、蔥切末。
8、香菜切碎。
9、將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽。
10、將熬好的牛肉湯盛入碗中。
麻辣牛肉湯做法，麻辣牛肉湯的做法
材料 熟牛腱1個，青蔥1根，牛脂肪50公克，姜50公克，紅蔥頭3個，蒜仁3個，花椒1茶匙，乾辣椒6條，牛骨高湯3000 鹽1 2茶匙，糖1茶匙，辣豆瓣醬2大匙 做法1.將熟牛腱切成小塊 蔥洗淨切小段 姜洗淨後去皮並拍碎 紅蔥頭去皮切碎 蒜仁切成細末狀備用。2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切...
番茄牛肉湯的做法番茄牛肉湯怎麼做
主料牛肉 1000克 西紅柿250克 土豆250克 輔料香葉 1片山楂 5克陳皮 1塊桂皮1塊姜 2片蔥花 3克蒜片 3克白糖 2大勺百里香 1 4勺 牛至葉1 4勺 鹽2小勺 白胡椒粉 1 2勺 步驟1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗淨後切成小塊。將香葉 山楂 陳皮 桂皮放入燉料盒中。...
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