1樓：匿名使用者
1.牛肉洗淨，泡出血水
2.蔥薑切好
3.枸杞大料黃芪
4.牛肉放水燒開
5.去除浮沫
6.加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右
7.蔥切末
8.香菜切碎
9.將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽
10.將熬好的牛肉湯盛入碗中
2樓：遇見食撩
三伏天，一說喝湯，群情蕩漾，這款辣牛肉湯，好喝到飆淚，湯迷們有福了。
3樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透
4樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
5樓：匿名使用者
健康功效
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
料酒:低蛋白質
食材用料
牛肉 適量相剋食物
生薑 適量相剋食物
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
八角 適量
桂皮 適量
清水 適量
胡椒粉 適量
幹山楂 適量
牛肉湯的做法
1.新鮮牛肉入清水裡煮5-10分鐘。我婆婆買了2斤回來燉。加入薑片。
2.煮沸後撈起。過一遍涼水。攤涼。
3.不燙手後，用刀切成小塊。
4.煮鍋內放適量清水，加入生薑、八角、桂皮、幹山楂、料酒、醬油。煮沸。
5.倒入切好的牛肉塊。再次煮沸後，加蓋，轉小火燜燉3-6個小時。用壓力鍋燉2個小時就夠了。
6.時間差不多時，可夾一塊肉肉嚐嚐是否煮爛。沒煮爛還要繼續燉。燉爛了之後，加入適量的鹽調味。
7.盛一碗，吃肉喝湯。
用手機看這道菜做法
小貼士1，牛肉要選帶一點肥油的。這樣湯才香。
2，牛肉燉前要過水焯掉血腥味。也可以切成小塊後丟入開水中焯掉血水。
6樓：0澤國a網盤
用料主料
牛肉1500g
調料食鹽
適量味精適量蔥
適量姜適量香菜
適量黃芪
適量牛肉湯的做法
1.牛肉洗淨，泡出血水
2.蔥薑切好
3.枸杞大料黃芪
4.牛肉放水燒開
5.去除浮沫
6.加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右
7.蔥切末
8.香菜切碎
9.將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽
10.將熬好的牛肉湯盛入碗中
7樓：芊哥
用料牛肉
相剋宜搭
200克鹽適量
油適量生粉適量
胡椒粉少許
生薑適量
蠔油1勺
白蘿蔔半根
做法1/19 牛肉清洗乾淨，蘿蔔削皮
2/19 牛肉順紋路切薄片
3/19 蘿蔔切絲
4/19 姜切絲
5/19 裝盤備用
6/19 牛肉用碗裝加蠔油
7/19 加生粉
8/19 加薑絲
9/19 加一勺料酒
10/19 食用油
11/19 用手抓均勻，醃製15分鐘
12/19 熱油鍋，放蘿蔔炒軟
13/19 加入適量的清水，大火煮十分鐘
14/19 加入牛肉片，用筷子撥散
15/19 加胡椒粉，煮十分鐘
16/19 加鹽調味，即可
17/19 一道美味的牛肉湯就做好了
好吃的牛肉湯怎麼做
8樓：匿名使用者
主料：牛肉800克、西紅柿2個、洋蔥半個
輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老薑1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6[片、乾辣椒3個、生抽2勺、蠔油2毫公升
1、準備好所有的食材。牛肉切成稍微大點的塊。
2、西紅柿清洗乾淨，切成大塊。稍大點沒關係的哈，燉熟就爛了。
3、準備燉肉所用到的調料。大蔥去皮洗淨切成段，老薑切厚片。
4、鍋裡放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開後就會看到牛肉表面浮著一層血沫子，用勺子把血沫撇出，保持鍋內的水滾開狀態，把牛肉叢中間滾開的地方撈出來，這樣有點血沫也會留在鍋中了。
5、把鍋刷洗乾淨，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、薑片、香葉、大料、乾辣椒、山楂片、桂皮放在鍋裡，炒出調料的香味。然後把洋蔥切成絲放進鍋裡煸炒出香味，洋蔥和牛肉是絕配，味道非常好。再把西紅柿塊放進去翻炒。
6、西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進去，翻炒均勻。
7、加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽，肉塊遇到鹽分蛋白質很快凝固，不僅難以進味，肉質還容易變硬。
8、裝入電壓力鍋，調到「牛肉」一檔，如果沒有這一檔，可以調其他檔位，時間大約是25分鐘就好了。
9、時間到了，壓力鍋釋放完壓力，開啟蓋子，根據自己口味放入適量鹽。這一鍋濃濃的牛肉湯就做好了。冬天外面冷颼颼，凍得僵硬，回來暖呼呼喝上一大碗，立刻渾身暖和了。
10、牛肉湯成品圖。
9樓：匿名使用者
材料牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油，料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精做法1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片
9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這裡）10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精
10樓：
好吃的牛肉湯，做法一定要就是特別的好做，這樣的話才可以具體的做法，一定要有一定的好的質量
11樓：北九
好吃的牛肉湯，做法選擇上好的牛肉，然後就開始做的話，也必須要做的好才可以
12樓：筱筱夢圓
好吃的牛肉湯，要做的話，主要是把那個牛肉燉的軟軟的，還有放高湯，這樣味道非常好一些
13樓：遇見食撩
三伏天，一說喝湯，群情蕩漾，這款辣牛肉湯，好喝到飆淚，湯迷們有福了。
14樓：
好吃的牛肉湯，怎麼做？我覺得牛肉洗乾淨了，切成片，然後擱鍋裡燉燉爛爛，以後可以下點土豆絲，這樣的湯非常
15樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透
清燉牛肉湯怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
用料主料
牛腩1000克
調料食鹽適量蔥
3段姜1小塊蒜
8瓣八角
3個料酒
適量清燉牛肉的做法
1.牛腩洗淨，切2cm見方的塊。用清水泡去血水2.蔥切段，薑切片，蒜拍鬆
3.牛腩放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫。撈出4.把焯好的牛肉移入電燉鍋裡，加入蔥段、薑片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水
5.大火燒開，轉小火燉煮1個半小時，加入鹽調味，再燉20分鐘即可烹飪技巧
把握5個環節就可以使燉出的牛肉湯清亮無需過濾雜質？
1、冷水放入牛肉，大火燒。
2、在水中開始漂起浮沫時，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。
3、水開始沸騰時，浮沫已經撇的差不多了。
4、水一沸騰把肉裡面的浮沫逼出來，就轉小火，繼續用勺子撇浮沫。
5、重複上述2、3、4的程式，這樣浮沫就不會沾到肉上，肉上很乾淨，就可以免去不用清水沖洗這步了，一是節約用水，二是浮沫弄到肉上，很難沖洗掉的。三這樣燉出來的肉湯很清亮，沒有雜質。
17樓：飛飛在天
主要食材
牛肉分類
私房菜，湯菜
口味鮮美濃郁
輔料胡蘿蔔、紹酒
所需食材
牛肉600克,胡蘿蔔250克,紹酒15克,蔥節,薑片20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。
製作方法
材料原料:牛肉若干。
配料:牛大骨1塊，白蘿蔔適量。
調料:蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、、鹽、胡椒粉及香油各適量。
方法一1、將牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。
2、牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗淨，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節薑片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥薑，加入胡蘿蔔，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
方法二1、牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾
2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時
3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。
4、白蘿蔔去皮洗淨，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。
18樓：巨瑜仍妙夢
製作清燉牛肉湯的材料以及製作方法如下:
材料：牛里脊肉100克，土豆50克，紅蘿蔔50克，蔥段、薑片、八角、胡椒、料酒各適量（1~2人量）。
製作方法：
1、將里脊肉洗淨，切成方塊狀；
2、土豆、紅蘿蔔削皮、切塊；
3、上述食材放入大燉盅內，新增蔥薑、八角、碎胡椒、料酒，加水至九分滿，以武火燉煮20分鐘後，改用文火燉1個小時，新增少許食鹽調味，即可喝湯吃肉。
清燉牛肉湯的主要功效：補脾胃、益氣血
推薦人群：冬季手腳不溫者，特別是體內缺鐵者。
牛肉是一種補氣血很好的畜肉，在豬牛羊三大紅肉中，牛肉的平均熱量及脂肪都是最低的，屬於優選的高蛋白低脂肉類。而這款湯選用蛋白質更高、脂肪更低的牛里脊肉來烹調，土豆、紅蘿蔔會吸收里脊肉燉出來的脂肪，使湯色更清、不膩口。
喝湯後別忘了吃肉，大部分營養還是保留在肉裡的，比如鐵。與豬肉、羊肉以及不同部位的牛肉相比，牛里脊肉所含的鐵是最高的，每100克牛里脊肉含有4.4毫克鐵，可以提供18~50歲女性日常所需推薦攝入量25%的鐵，還是容易吸收的血紅素鐵，有助於改善缺鐵狀態。
喝湯的同時，補充一些富含維生素c的蔬菜水果，補鐵效果更佳。
19樓：匿名使用者
清湯牛肉
清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉麵也是很好的選擇。一般燉製牛肉少不了香葉，要想節省時間就用電壓力鍋燉
食材主料牛肉800g
輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量
步驟1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切塊。
3.牛肉塊冷水入鍋。
4.燒開後，煮2分鐘即可撈出。
5.反覆沖洗乾淨備用。
6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥薑、香葉。
7.選擇肉類鍵，兩次迴圈即成。
8.加鹽、味精調味後，盛入碗中即可食用。
小貼士1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因為是清湯牛肉，所以不要加生抽調色。
清湯牛肉
原料：(1)鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。
(2)香菜小段、蔥絲等。
製作方法：
1．將牛肉洗淨，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。
2．將浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝乾水份。
3．鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。
4．食用時，將切好的香菜、蔥絲放在麵食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。
特點：湯鮮味美，口味醇正，特別適合搭配拉麵食用。
20樓：
清燉牛肉湯
用料主料
牛肉600克
土豆0.5個
胡蘿蔔1根
生薑3-4片
香蔥2根輔料鹽
適量香葉
2片黃酒
1湯匙八角
2個花椒
1小撮白胡椒粉
2小勺清燉牛肉湯的做法
1.牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水2.冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色
3.準備好香料
4.牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分5.牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒6.蓋好鍋蓋，大火燒開後準小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調味
7.燉至牛肉酥爛
8.胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊
9.盛出部分牛肉湯在小湯鍋中
10.放入胡蘿蔔、土豆，加鹽調味，繼續燉至土豆軟爛即可11.關火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉
清燉牛肉湯成品圖
烹飪技巧
1、牛肉焯水要冷水下鍋，撈起後用熱水清洗乾淨2、燉湯水量最好一次加足
3、牛肉湯味道鮮美，不用加鮮味調料
在家牛肉湯怎麼做好吃，鯽魚牛肉湯怎麼做好吃
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透 清燉牛肉湯的原料 牛腩肉 蘿蔔 清燉牛肉湯的配料 香菜 清燉牛肉湯的調料 豆瓣 醬油 麻油 糖 雞粉和鹽 步驟 方法 11 因為沒有外表包裹，牛腩肉是非常髒的，所以要盡量泡透雜質和血水。清水很快就會變紅，多換幾次水 泡到牛色發白，水色不紅為止，然後再留水清洗一次。...
怎麼做牛肉湯比較好吃，好吃的牛肉湯怎麼做
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番茄牛肉湯的做法番茄牛肉湯怎麼做
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