1樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
2樓：林夕的微笑
食材明細
大雞腿2個
土豆1個
胡蘿蔔1根
洋蔥1個
好侍百夢多咖哩
1盒料酒
5ml糖
2克生抽
5ml熟青豆
50克咖哩口味燒
工藝半小時
耗時簡單
難度濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：1 1雞腿肉洗淨，斬成小塊。
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：2 2雞肉放入冷水鍋中，燒開。把雞肉焯水瀝乾水分。
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：3 3把咖哩掰成小塊備用。
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：4 4把洋蔥 胡蘿蔔 土豆切成塊。
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：5 5鍋中放油燒熱下入焯水的雞塊煸炒至微黃。
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：6 6加入醬油 糖 料酒繼續煸炒。
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：7 7加入開水沒過肉。轉中火燒至雞肉八成熟。
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：8 8關火加入咖哩塊。
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：9 9輕輕攪拌至咖哩完全溶化。
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：10 10點火燒開後加入洋蔥 胡蘿蔔 土豆塊，中火繼續燒至土豆軟爛。
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：11 11加入熟青豆。
濃郁飄香的咖哩雞的做法步驟：12 12燒至湯汁濃稠即可。
咖哩雞怎麼做好吃
3樓：芳膤蓮兒
做法一食材準備
肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白
咖哩雞糖15克，豆油2公斤（實耗150克），咖哩油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，幾個土豆。
製作步驟
1、 先製出咖哩油；炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時， 再放入50克大蒜泥和250克咖哩粉，用小火炒勻，待炒透時，加入清水，用手勺調勻，如需咖哩油濃些，可用適量麵粉加清水調勻後，加入咖哩油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生雞摘洗乾淨，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長剖開，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊。去皮山芋洗淨，切成菱形塊。
3、炒鍋上火燒熱，放入豆油，燒至七成熱時，放入雞塊過油，炸至雞塊外皮緊縮變色，隨即用漏勺撈出，控乾油。
4、取淨瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起（目的為了防止雞被風吹後變色）。
5、原炒鍋加熱，燒五成熱時，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時即離火，撈出山芋，倒入漏勺內控乾油，倒
咖哩雞出余油入油罐內。
6、炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥段、薑片煸炒後，放料酒、雞湯，隨即將雞塊從水裡撈出來，放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開後，改小火約燜20分鐘，待雞肉即將酥爛時，放入精鹽、。咖哩油、白糖、味精，再燜10分鐘，此時雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中。
7、再將炸好的山芋倒入咖哩滷的鍋中，約燜7分鐘左右，用漏勺撈出，放在另一容器中，然後，把咖哩雞塊的滷倒入瓷容器中。
8、待燒好的雞塊晾涼後，均勻地切成50塊左右；取10個淨瓷碗，放入山芋塊後，再將雞塊搭配好分裝，再加入雞滷，放入冰箱保管。
9、食用時，取出加熱，再放入少許水澱粉勾芡，淋上少許芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
做法二1.準備好雞肉，洋蔥、薯仔、紅尖椒。
2.雞肉洗淨用一點鹽稍微醃製一下，洋蔥、薯仔、紅尖椒切塊。
3.燒熱鍋，中火，將雞扒下鍋，乾鍋煎至兩面金黃。
4.煎好的雞扒盛起，切成塊。
5.鍋裡加油燒熱，下薯仔煎一下，令它皮有點焦焦的。
6.待薯仔表面有點變焦後，加入洋蔥炒香。
7.加入咖哩醬，蠔油，清水燒開。
8.咖哩燒開後加入雞塊炒勻，稍燜一下。
9.出鍋前再加入紅椒，紅油炒勻就行了。
10.美味的鍋裡雞做好了。
做法三1.紅蘿蔔，洋蔥，土豆，蒜及雞胸切件後備用
2.起油鍋，下蒜頭煸香
3.把洋蔥迅速倒入炒至稍透明狀
4.把雞件倒入快速翻炒均勻，炒一分鐘
5.把紅蘿蔔倒入炒均勻
6.接著把土豆件倒入翻炒一分鐘
7.加入椰奶
8.加入牛奶，慢火煮五分鐘
9.加入咖哩磚，最慢火繼續煮20、30分鐘
10.另取鍋把烏冬煮好備用
11.擺盤即可開吃，是否很方便很快捷[1]
日式咖哩雞
食材準備
走地雞半隻 土豆一粒 胡蘿蔔一條 日式咖哩醬 水
製作步驟
1、將雞切塊，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，姜蔥蒜頭切絲拍扁。
咖哩雞2、鍋中倒油見熱，將蔥薑蒜頭倒入煸香。倒入雞塊煸炒至變色。
3、 加半勺鹽，和少許醬油翻炒至上色。倒入胡蘿蔔土豆翻炒。
4、 加入適量的水。（喜歡湯汁多，就多加些。）
5、 倒入砂鍋，蓋上蓋子悶至所有菜爛糊。
6、 放入咖哩塊，翻炒至咖哩醬化開，均勻。
4樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
5樓：魯姐美食
蠔油生菜怎麼做？雞肉切塊，加入料酒生薑醃十分鐘，油鍋中下入雞肉，倒入調料土豆攪拌均勻，鍋中燜20分鐘即可。
6樓：錢錢錢
材料主料：雞中翅，胡蘿蔔，辣椒，土豆，咖哩塊（我用的是工研咖哩很美味）。
做法1、雞中翅洗乾淨一切2備用。
2、土豆、胡蘿蔔切小塊備用。
3、油燒熱放入2片生薑和雞翅膀一起爆，雞翅膀變黃色後放入土豆、胡蘿蔔一起炒香。
4、加水，正好淹沒雞塊為宜，中火煮半小時，加入咖哩塊，咖哩塊融化後收汁幾可以裝盤了。
ps：最好有洋蔥做配料，因為洋蔥用光了，臨時改用了辣椒代替。口味清單的朋友，不用再加鹽巴，因為咖哩塊已經很有味道了。
7樓：
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋
咖哩雞怎麼做好吃?
8樓：濮淑蘭閩婷
首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃薑粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖哩粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，醃製一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！
放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者幹的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖哩粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖哩醬進去，要炒出紅油為止！
也可以用椰奶把咖哩醬泡開直接對進去)
最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鐘也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了
注：1。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！
2。咖哩粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖哩的嘛！
3。吃的時候可以放一些用咖哩雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！
4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！
9樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
10樓：魯姐美食
蠔油生菜怎麼做？雞肉切塊，加入料酒生薑醃十分鐘，油鍋中下入雞肉，倒入調料土豆攪拌均勻，鍋中燜20分鐘即可。
11樓：
雞肉切小塊 配菜切丁 下鍋炒至金黃 加鹽 雞精 蓋上蓋子燉五分鐘 湯汁濃稠出鍋
咖哩雞塊怎麼做才好吃?
12樓：以心
好吃易做的咖哩雞塊飯：雞肉洗淨切塊，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥大蔥切大塊，蒜拍開即可，鍋中燒熱油，下蔥蒜煸香，下入雞塊把水分炒乾後下入土豆塊和胡蘿蔔塊，加熱水，沒過所有食材即可，大火燒開，中火燜煮20分鐘，關火，加入咖哩塊，待咖哩塊完全融化後再**，煮至湯汁濃稠，澆在公尺飯盤子裡即可。
13樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
14樓：常秋桃
我最愛吃咖哩雞塊了，在家也會做，我的做法：**鍋中放入油，油溫五六成熱放入蒜沫薑片煸香，倒入雞肉翻炒至變色，然後加入土豆、胡蘿蔔和洋蔥繼續翻炒均勻加水。開鍋後加入咖哩塊，翻炒至粘稠，小燉三至五分鐘入味，出鍋裝盤。
一道美味的咖哩雞塊就做好啦！配上一大碗公尺飯，簡直不要太好吃啊。
15樓：任性的公貓
胡蘿蔔切塊、土豆去皮切小塊，洋蔥先整個豎切成兩半，再切成小塊。雞腿肉去骨洗淨，也切成小塊小坨。接下來就是熬咖哩的步驟。
湯鍋上灶，大火燒熱，放底油，不用太多。油熱以後把剛才準備的菜全都倒進去翻炒。炒到胡蘿蔔炒軟，洋蔥炒出香味，土豆半熟時，往鍋裡加清水做湯。
大火將水燒開後，轉小火將咖哩塊放進湯水裡。咖哩的量看自己口味喜好調整，咖哩放進去之後不停攪動，再放入雞肉，依然需要不停的攪拌攪拌，不然容易糊鍋，因為湯已經非常稠了。這樣煮5分鐘左右，雞肉熟透就是一鍋煮好的咖哩雞肉了。
直接抄起來就可以吃，香！我吃的時候喜歡抹上黑胡椒，這樣味道更足更香。澆在飯上開吃，真是安逸得很！
16樓：名
我的烹飪方法：雞塊焯水，冷水下鍋，加白胡椒粉、黃酒去腥，水開後撈出雞塊。 熱鍋冷油，薑片，京蔥絲下鍋，加入雞塊翻炒，加黃酒，2.
5-3勺咖哩粉。30秒後加水、油咖哩、咖哩塊、2.5勺鹽、白胡椒粉。
一起倒入砂鍋繼續燉煮，過程中加入土豆，材料都燒熟後出鍋。放入鐵鍋，大火加熱，不斷品嚐加鹽調整味道，達到預期後收汁出鍋。
17樓：知哥18559氈騰
美味咖哩雞塊飯 ，雞肉沖洗乾淨，先豎著切兩刀，再切成小丁；土豆去皮橫豎切成1cm見方的小丁；胡蘿蔔切成滾刀塊；洋蔥不必切得非常碎。**，加熱炒鍋，鍋熱後，放入適量油，然後下雞丁翻炒，炒至雞丁變為白色；放入洋蔥，翻炒幾下；放入土豆和胡蘿蔔，繼續翻炒，往鍋裡加熱水，直到水快要淹沒菜，大火燒開，轉中小火，煮5分鐘左右；加入咖哩塊，一整盒全都放進去，攪拌，讓咖哩化開，再煮大約5分鐘就可以了，嚐一嚐味道，覺得淡的話，可以加點鹽來調味，然後出鍋就可以。
18樓：阮憶楓
雞腿肉清洗乾淨，切成小塊，焯一下水，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，清洗乾淨，切成小塊，蔥，姜，蒜，切好備用，熱油，放入蔥，姜，蒜，爆香，放入雞塊，翻炒一會，倒入料酒，去腥，裝在盤中，熱油，先倒入洋蔥炒出香味，再倒入胡蘿蔔和土豆，翻炒一會，再倒入事先炒好的雞塊，翻炒一會，倒入適量的清水，漫過食材，大火煮開後，轉小火煮，湯汁剩下三分之一的時候，關火，放入兩小塊咖哩，攪拌至咖哩塊融化，開小火煮，不停的攪拌，不然很容易糊底，煮到湯汁濃稠，放入一點點鹽，關火。
19樓：沉夜孤星
推薦一道馬來西亞咖哩雞菜譜：煮熟的洋芋切塊放入鍋中煎。蒜頭，紅蔥頭，檸檬汁，薑末，少量牛奶放入攪拌機中，攪拌成醬汁。
雞肉放入醬汁碗中備用。在碗中加入少量的鹽。醃製好的雞肉放入鍋中。
在鍋中加入適量的咖哩粉。攪拌機裡剩餘醬汁加水，放入鍋中。在鍋中放入適量的香葉。
將煎好的洋芋放入鍋中。在鍋中放入兩大匙椰漿。開大火，熬煮鍋中食材10分鐘。
在鍋中加入適量的白胡椒。煮好的咖哩雞舀入鑄鐵鍋中盛盤。
咖哩雞怎麼做，如何做咖哩雞
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你好步驟 1 胡蘿蔔滾刀塊 步驟 2 土豆滾刀塊 步驟 3 洋蔥切塊 步驟 4 雞肉新增料酒，生抽少許生粉醃製一下。我還加了一點點黑胡椒，去腥。步驟 5 雞肉和洋蔥下鍋炒出香味。步驟 6 加入胡蘿蔔，略炒一會兒，胡蘿蔔油炒一下才會更有營養。步驟 7 最後加入土豆，翻炒幾下加入清水，燉到土豆差不多熟透...
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