1樓：愛夢憨憨
回答你好！毛木耳和木耳屬同種類，在口感和外形上有不同之處。在烹飪方法上也有不同。
\n毛木耳是一種可食用菌類，和黑木耳很像，但是毛木耳背後有黃色的絨毛，葉片也更厚，口感更脆更爽口，購買的時候要分清楚。毛木耳中有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素及鈣鐵鋅等多種礦物元素，具有較高的藥用價值，能補血活血、清肺益氣降血脂、抗癌、抗輻射等多種功效。毛木耳含有很高的粗纖維，能幫助消化和吸收人體中的多種營養物質.
還能促進代謝。林耳背後的絨毛裡多醣類物質含量高，是抗腫瘤藥用菌類中活性最強的之一，其他瑩類包括靈芝、雲芝等。毛木耳還具有潤肺、止血、抗凝血、降血脂、降血壓、抗血栓等功效，對保護心腦血管有很好的保健作用。
\n毛木耳中豐富的膳食纖維還能幫助吸收腸道的水分，有利於身體廢物的排出，有利於防治便秘，預防直腸痙等。毛木耳還具有抗氧化性，能起到延緩衰老的作用。
祝你生活愉快！
2樓：匿名使用者
1、外形區別
毛木耳的外形和黑木耳是差不多的，但是在仔細看木耳的背面時，就能看出不同，毛木額溫柔的背面長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細看，是很難分辨的，和木耳的背面就沒有毛木耳那樣多的絨毛。
2、口感區別
一般在做菜的時候，採用同樣的做法，但是木耳的口感是不一樣的，黑木耳吃起來是嫩嫩滑滑的，還有一點粘粘的感覺，而毛木耳的葉片比較後，吃起來是比較翠的，也比較爽快。
3、製作區別
因為毛木耳和黑木耳它們在口感上也不同，一般在採用涼拌的菜式時，很多人都比較喜歡用黑木耳來做涼拌菜式，而毛木耳一般用來炒著吃比較爽快。
3樓：藍斯洛的心
回答親，你好!
1.黑木耳藥效； 黑木耳有益心腦。黑木耳因蛋白質含量豐富，被譽為「素中之葷」。
它滋補潤燥、養血益胃，所含的多醣體、腺苷可降血糖、降血脂；所含磷脂質能補腦；其中的纖維素和膠質有助於清理消化系統，素有「腸道清道夫」的美稱。
2. 毛木耳藥效； 毛木耳降血脂。毛木耳外形與黑木耳相似，葉片比黑木耳大且厚，背後長滿絨毛。
據日本研究報道，毛木耳背部絨毛富含有較強抗凝血和降血脂作用的多醣，是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一
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黑木耳和毛木耳是乙個品種嗎 ?
4樓：番茄醬駕到
黑木耳和毛木耳不同乙個品種！毛木耳又稱黃背木耳，其營養成分與黑木耳相似，具有清肺益氣、止痛活血的功效。毛木耳粗纖維含量較高，這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用。
並且在耳背的絨毛中含有豐富的多醣類抗癌物質。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以涼拌、清炒、爆湯，深受消費者的喜愛。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
5樓：小戰哥
不是乙個品種。
毛木耳的外形與黑木耳差不多，但是背後呢，卻長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細看，還真是很難分得清楚。同樣的做法，黑木耳吃起來嫩嫩的滑滑的，還有一點粘粘的感覺；毛木耳葉片很厚，比較脆，比較爽口，味道差一些。
6樓：匿名使用者
黑木耳和毛木耳都屬於木耳屬的不同種。黑木耳子實體單生為耳狀，或群生為花瓣狀，膠質，半透明，背面常呈青褐色，有絨狀短毛。
而毛木耳子實體為耳狀或葉片狀，較黑木耳略厚，質地較粗硬，背面土灰色或褐灰色，毛層濃密。生長期間比黑木耳較耐高溫。
7樓：匿名使用者
去看看吧，很細，我就不說了！
黑木耳和秋木耳有什麼區別？哪個好？
毛木耳和黑木耳的區別是什麼
8樓：鈷鉧潭
1，外形的區別；毛木耳是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，黑木耳是兩面光滑、黑褐色、半透明的。
2，口感不同；毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，**低廉。黑木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富。
3，藥效不同；黑木耳的營養成分，據現代科學分析，每100克乾品中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素b10.
15毫克，維生素b20.55毫克，菸酸2.7毫克。
毛木耳絨毛中的多醣有防癌抗癌作用，被認為是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一，
擴充套件資料；
黑木耳藥效；
黑木耳有益心腦。黑木耳因蛋白質含量豐富，被譽為「素中之葷」。它滋補潤燥、養血益胃，所含的多醣體、腺苷可降血糖、降血脂；所含磷脂質能補腦；其中的纖維素和膠質有助於清理消化系統，素有「腸道清道夫」的美稱。
新鮮的黑木耳呈半透明膠質片狀，耳形不規則，薄而有彈性，背部有極細絨毛，呈黑褐色或茶褐色。平常買回家的黑木耳一般都是幹的，泡發、開水焯燙後食用更安全，夏季食用與蒜泥、辣椒涼拌即可。
毛木耳藥效；
毛木耳降血脂。毛木耳外形與黑木耳相似，葉片比黑木耳大且厚，背後長滿絨毛。據日本研究報道，毛木耳背部絨毛富含有較強抗凝血和降血脂作用的多醣，是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一。
與黑木耳不同的是，毛木耳泡發後質地硬而脆、耐嚼，適合切絲食用，涼拌時有「樹上海蜇皮」之稱，適合心腦血管疾病、結石症患者及缺鐵的人。
人民網--黑木耳毛木耳地耳 三種木耳功效不同
9樓：
一、外形區別
毛木耳的外形與黑木耳差不多，但是背後呢，卻長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細看，還真是很難分得清楚。
二、口感區別
同樣的做法，黑木耳吃起來嫩嫩的滑滑的，還有一點粘粘的感覺；毛木耳葉片很厚，比較脆，比較爽口，味道差一些。
三、烘乾重量的區別
由於黑木耳和毛木耳所含的水分不一樣，同樣是曬出1千克幹木耳，需要新鮮的黑木耳是20多千克，而毛木耳卻只需要8千克，幹木耳的**雖然相差二三倍，但是鮮木耳的**卻差不多，這毛木耳和黑木耳的種植效益當然也就相差無幾了！
市場上一些地方還沒有嚴格區分這兩個品種，所以啊，您在買木耳的時候一定得認準了，看看葉片、顏色還有背面的絨毛，根據自己的喜好來挑選木耳！
10樓：藍斯洛的心
回答親，你好!
1.黑木耳藥效； 黑木耳有益心腦。黑木耳因蛋白質含量豐富，被譽為「素中之葷」。
它滋補潤燥、養血益胃，所含的多醣體、腺苷可降血糖、降血脂；所含磷脂質能補腦；其中的纖維素和膠質有助於清理消化系統，素有「腸道清道夫」的美稱。
2. 毛木耳藥效； 毛木耳降血脂。毛木耳外形與黑木耳相似，葉片比黑木耳大且厚，背後長滿絨毛。
據日本研究報道，毛木耳背部絨毛富含有較強抗凝血和降血脂作用的多醣，是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一
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11樓：匿名使用者
區別就是乙個黑，乙個多毛！！
毛木耳和黑木耳的區別
12樓：愛夢憨憨
回答你好！毛木耳和木耳屬同種類，在口感和外形上有不同之處。在烹飪方法上也有不同。
\n毛木耳是一種可食用菌類，和黑木耳很像，但是毛木耳背後有黃色的絨毛，葉片也更厚，口感更脆更爽口，購買的時候要分清楚。毛木耳中有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素及鈣鐵鋅等多種礦物元素，具有較高的藥用價值，能補血活血、清肺益氣降血脂、抗癌、抗輻射等多種功效。毛木耳含有很高的粗纖維，能幫助消化和吸收人體中的多種營養物質.
還能促進代謝。林耳背後的絨毛裡多醣類物質含量高，是抗腫瘤藥用菌類中活性最強的之一，其他瑩類包括靈芝、雲芝等。毛木耳還具有潤肺、止血、抗凝血、降血脂、降血壓、抗血栓等功效，對保護心腦血管有很好的保健作用。
\n毛木耳中豐富的膳食纖維還能幫助吸收腸道的水分，有利於身體廢物的排出，有利於防治便秘，預防直腸痙等。毛木耳還具有抗氧化性，能起到延緩衰老的作用。
祝你生活愉快！
13樓：匿名使用者
1、外形區別
毛木耳的外形和黑木耳是差不多的，但是在仔細看木耳的背面時，就能看出不同，毛木額溫柔的背面長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細看，是很難分辨的，和木耳的背面就沒有毛木耳那樣多的絨毛。
2、口感區別
一般在做菜的時候，採用同樣的做法，但是木耳的口感是不一樣的，黑木耳吃起來是嫩嫩滑滑的，還有一點粘粘的感覺，而毛木耳的葉片比較後，吃起來是比較翠的，也比較爽快。
3、製作區別
因為毛木耳和黑木耳它們在口感上也不同，一般在採用涼拌的菜式時，很多人都比較喜歡用黑木耳來做涼拌菜式，而毛木耳一般用來炒著吃比較爽快。
14樓：藍斯洛的心
回答親，你好!
1.黑木耳藥效； 黑木耳有益心腦。黑木耳因蛋白質含量豐富，被譽為「素中之葷」。
它滋補潤燥、養血益胃，所含的多醣體、腺苷可降血糖、降血脂；所含磷脂質能補腦；其中的纖維素和膠質有助於清理消化系統，素有「腸道清道夫」的美稱。
2. 毛木耳藥效； 毛木耳降血脂。毛木耳外形與黑木耳相似，葉片比黑木耳大且厚，背後長滿絨毛。
據日本研究報道，毛木耳背部絨毛富含有較強抗凝血和降血脂作用的多醣，是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一
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15樓：在鄉虎
看了半天不得要領，沒有營養上的區別內容，說別的用處不大！約等於沒說。
黑木耳和秋木耳有什麼區別？哪個好？
白木耳和黑木耳有何區別，銀耳和黑木耳的區別是什麼？
白木耳的營養價值 白木耳是一種營養豐富的滋補品，被譽為 菌中之冠 有滋陰補腎，潤肺生津，強心健腦，提神補氣等功能，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。因其含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，女性長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑 雀斑的功效。黑木耳的營養價值 黑木耳味道鮮美，含有豐...
黑木耳和秋木耳有什麼區別
由於黑木耳具有潤肺和清滌腸胃作用，因而也是紡織工 礦工和理髮師等的保健食品。此外，黑木耳還對腫瘤和防治心臟的冠狀動脈疾病有一定療效。秋木耳 有很高的營養價值，含人體必須的氨基酸和多種維生素，長期食用有潤燥利腸 補氣耐肌活血 抗血小板凝集 降低血脂。秋木耳是最好的木耳，含有人體必須的八種氨基酸和維生素...
銀耳 黑木耳混合有什麼好處，黑木耳和銀耳的藥用價值有什麼區別？
木耳和銀耳都是大家熟知的食物,那麼問題來了,木耳和銀耳是否可以一起吃呢?兩者一起吃的話有什麼好處呢?下面我們來一起介紹下吧 木耳和銀耳能一起吃嗎木耳和銀耳可以一起吃銀耳有補腎 潤肺 生津 提神及潤澤肌膚的功效,對 慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果.木耳有益氣潤肺 養血養榮的作用.對久病體弱 腎虛腰背...
新鮮黑木耳和幹黑木耳的營養價值有什麼區別嗎
兩者沒有區別 黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有 素中之肉 素食之王 的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有硫胺素 核黃素 尼克酸 胡蘿蔔素 鈣 磷 鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的...
木耳用什麼菜炒好吃，黑木耳和什麼菜搭配炒好吃呢？
黑木耳炒黃花菜 一 原料 1.主料 木耳20 克，黃花菜80 克。2.調料 精鹽 味精 蔥花 生油 素鮮湯 溼澱粉。二 制法 1.將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，用手撕成片。黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分。2.鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入木耳 黃花菜煸炒，加入素鮮 湯 精鹽 味精煸炒至木...