1樓：擁珍眸
回答提問好的
回答您好，很高興見到您的問題:
以下有幾種方法供您參考
第二：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連
第三：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連
第四：為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋
希望我的回答對您有所幫助
提問這不都是網上一搜就能搜出來的嗎？
我要知道的話我還花錢來問你
回答您好，先不要著急，我煮餃子的時候都是加兩段蔥這樣效果是很好的，我試過
更多11條
下面，煮餃子，怎樣才能不粘鍋，不容易爛？
2樓：匿名使用者
這個和生活經驗有關係，乙個好好的餃子，但是在煮的時候破皮或者粘鍋，都是和你用水的方式不正確有關係的，餃子一定要開水下鍋，無論是冷凍的還是新鮮的都一樣，而冷凍的還多了乙個步驟，那就是建議在吃之前，先從冷凍櫃拿出來放在保險裡解凍，不要從冷凍櫃拿出來就直接下鍋，低溫遇高溫那是一定要破皮的，接下來就是怎麼煮了，開水下鍋後，老人家的經驗之談，可以點水4次，這個點水，就是另外準備乙個小碗，接半碗水放著，當你開水下鍋後的餃子，煮第一道開了，餃子也差不多浮起來了，這時候把剛接的冷水倒入鍋內，不用蓋鍋蓋，等待第二次開鍋，在同樣，接半碗水倒入，在重複，一直到你重複的點水4次後，在開鍋就可以了，當然素餡和肉餡是不同的，素餡因為陷料本身就是熟的，一般點水2-3次即可，而肉餡至少是4次，麵條是3次點水，這就是老化說的，面三餃四的意思。
3樓：
鍋中水燒開後加入適量的鹽（一茶匙左右），然後餃子下水，蓋上鍋蓋，直至餃子煮熟。期間別點涼水別翻動餃子。這樣做不粘連。
4樓：清風羽箭
放大蔥尖，其實就是在用鍋煮開水的時候，在冷水中切一塊大蔥尖放進去，大蔥尖就是大蔥上面的部分；還有就是在鍋中放點鹽，這種方法也可以，煮起來也不會破的。
5樓：井盼鑲
煮餃子的時候往和麵的時候麵裡放一些鹽，老餃子的時候打一些涼水就不虧了，不容易爛，也不容易，粘鍋
6樓：
生活常識下面下餃孑後別讓面或餃子長時間在鍋底貼著，等外表皮熟了就不怎麼粘鍋了。
7樓：闊哥的寶貝
不管是下面還是煮餃子，都要拿漏勺勤翻著點，這樣就可以不粘鍋啦。
8樓：一文壹心
水要寬，火要大，別下太多，基本原理是保持水溫別太低。
9樓：王歸來
煮餃子，熱水下鍋，到過的時候要要去攪拌，讓它不要沉底。
10樓：劉淑華劉姥姥
生活中做飯的事就是熟練工。
自己多做幾次就掌握基本要領了。
煮麵條一定水開了下麵條。麵條下鍋要筷子推鍋底，不能讓麵條粘鍋。煮麵條鍋開了以後點涼水。
三開餃子兩開面，就是說：煮麵條加一次涼水，這就是兩開鍋。
煮餃子也是一樣。煮餃子一定要鍋裡的水開了下餃子。餃子下鍋用勺子推鍋底，推鍋底就是防止粘鍋。
煮餃子一定記住加兩次涼水。煮餃子需要三開鍋。試一試吧，你最棒！
11樓：澄丹彤
1、和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮的時候，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
2、水燒開後加入水量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
3、煮水餃時在水燒開前，先在鍋裡放些蔥頭，大蔥也可以，水開後下水餃，這樣煮館子不易破。熟後盛在碗裡也不易粘連。
4、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
12樓：斯恨
可以放鹽也可以下餃子攪拌。
13樓：王建講故事
餃子包好別直接放冰箱，抓緊學會這訣竅，煮時不爛不粘鍋
煮餃子怎樣不粘鍋
14樓：勵利葉仲羅
額，呵呵辦法有兩個哈1、水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，2、為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。
15樓：擁珍眸
回答提問好的
回答您好，很高興見到您的問題:
以下有幾種方法供您參考
第二：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連
第三：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連
第四：為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋
希望我的回答對您有所幫助
提問這不都是網上一搜就能搜出來的嗎？
我要知道的話我還花錢來問你
回答您好，先不要著急，我煮餃子的時候都是加兩段蔥這樣效果是很好的，我試過
更多11條
16樓：沐閔馬佳晉
個人經驗之談，主要是開始的部分，餃子下鍋後要不停地攪拌，等餃子皮變白（皮熟了之後），才停止。之後就是3煮3沸了
17樓：光喜籍海藍
把餃子放進開水的鍋裡，記得下鍋後給他攪一下，每隔一會攪一下，但力度不能過大，不然餃子容易爛，然後有開的現象時，就加點涼水，加三次即可，每次加500ml左右即可
18樓：鎖玉英陸衣
扔下去的時候多攪拌，等餃子差不多懸浮了（就是感覺沒原來那麼重了）就行了，還有就是一鍋餃子
怎樣煮餃子才能不粘鍋
19樓：思考
開水、大火下餃子，下到鍋裡接著推一下，使下到鍋裡的餃子活動一下，這時餃子皮就已經開始變熟，不沾了。接著大火煮開，餃子浮起就肯定不會沾了。再用中火煮一會就好了。
之所以開始用大火，後面用中火是因為開始要讓水盡快沸騰，餃子浮起；後面用中火是避免餃子翻滾太厲害，容易破皮。過去因為控制火力大小不好控制，所以也流行加冷水，現在可以很容易控制火力，已經不需要用這些老辦法了。
20樓：擁珍眸
回答提問好的
回答您好，很高興見到您的問題:
以下有幾種方法供您參考
第二：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連
第三：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連
第四：為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋
希望我的回答對您有所幫助
提問這不都是網上一搜就能搜出來的嗎？
我要知道的話我還花錢來問你
回答您好，先不要著急，我煮餃子的時候都是加兩段蔥這樣效果是很好的，我試過
更多11條
怎樣下餃子不粘鍋？
21樓：
一、下餃子要不粘鍋可以待水煮開後往水中新增小量的食鹽，再下餃子。因為麵皮不僅有澱粉，還有蛋白質，蛋白質在高溫下會變性慢慢凝結，從而與鍋底發生粘連現象，水中新增小量食鹽可以餃子表皮的蛋白質加速凝結，避免了與鍋底發生粘連現象。
二、下餃子不粘鍋方法
材料：餃子
水食鹽10克
蔥段5克
1、準備好水餃，將鍋加適量水，放入蔥段燒開。
2、待水準備煮開時，往水中新增食鹽。
3、加入水餃，燒開時，用飯勺攪動一下。
4、水餃鼓起，漂浮起來，表示已經煮熟了。
5、水餃撈起裝盤即可。
22樓：
餃子包好別直接放冰箱，抓緊學會這訣竅，煮時不爛不粘鍋
23樓：半杯涼的奮鬥
看你是不是速凍餃子。
速凍餃子：水8成熱下鍋，下鍋後隔2分鐘左右用勺子攪拌。鍋開加涼水，重複3次。
新包的餃子：開水下鍋，鍋開加涼水。重複3次
煮餃子放什麼不粘鍋
24樓：小穩**
煮餃子時只需加入這樣東西，餃子不粘鍋不破皮，快叮囑家裡人
25樓：擁珍眸
回答提問好的
回答您好，很高興見到您的問題:
以下有幾種方法供您參考
第二：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連
第三：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連
第四：為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋
希望我的回答對您有所幫助
提問這不都是網上一搜就能搜出來的嗎？
我要知道的話我還花錢來問你
回答您好，先不要著急，我煮餃子的時候都是加兩段蔥這樣效果是很好的，我試過
更多11條
26樓：眼鏡哥家常菜
煮餃子只需加入一樣東西，保證餃子不破不粘鍋，教你調製美味湯汁
27樓：明子愛生活
煮餃子時只需加入這樣東西，餃子不粘鍋不破皮，很多人都做錯了
28樓：熠諾千金
煮餃子不粘鍋有三個方法 ：
一、和餃子麵時，每500克麵加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
29樓：匿名使用者
餃子或者麵條煮時放適當鹽在水中就不粘鍋了，口感還非常好
怎樣煮餃子可以讓他不粘鍋
30樓：
餃子包好別直接放冰箱，抓緊學會這訣竅，煮時不爛不粘鍋
31樓：擁珍眸
回答提問好的
回答您好，很高興見到您的問題:
以下有幾種方法供您參考
第二：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連
第三：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連
第四：為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋
希望我的回答對您有所幫助
提問這不都是網上一搜就能搜出來的嗎？
我要知道的話我還花錢來問你
回答您好，先不要著急，我煮餃子的時候都是加兩段蔥這樣效果是很好的，我試過
更多11條
32樓：徭秀榮甕壬
開鍋了下餃子，並且，幾個幾個的下餃子，不要圖省事一股腦的下一大堆餃子。
下幾個餃子就用鏟子巴拉巴拉，不使餃子粘鍋，等一鍋下夠了，再巴拉巴拉，然後蓋蓋煮，大火煮，期間可以再用鏟子巴拉。不要離開，等一開鍋，就揭蓋子煮，轉為中火。
鏟子巴拉時，鏟子背朝前，輕輕的巴拉。
開蓋煮皮，蓋蓋煮餡。
速凍餃子如何煮不易破，如何煮速凍餃子？
其實煮速凍餃子和普通餃子沒什麼特別的 不同，水開之後下鍋蓋鍋蓋，為了防止粘連，可用漏勺順著乙個方向輕輕推散。俗話蓋蓋煮餡兒，開蓋煮皮。大火煮開後，開啟鍋蓋繼續煮2 3分鐘，點涼水 這樣連續三次，直至餃子皮呈透明狀，稍滾開1 2分鐘即可裝盤。水煮開再放餃子煮,然後蓋上蓋子煮2 3分鐘 要等水開了以後再...
怎麼煮餃子？ 請認真 如何正確的煮餃子？
但吃餃子容易 煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。第一招 民間關於煮餃子有幾句俗話 煮餃子先煮皮，後煮餡 蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮 這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100 把露出水面的餃子皮 蒸 破而餡卻還有熟，並且湯色渾濁...
怎樣下餃子不破皮，煮餃子怎麼才能不破皮
首先準備一鍋冷水，然後將未解凍的水餃直接放入鍋中，蓋上鍋蓋 慢慢加熱。10分鐘左右水開了，餃子也浮了起來。開啟鍋蓋，再煮兩分鐘就可以出鍋了。這樣煮出來的凍水餃，保熟，不破皮，且口味無影響 正常煮水餃需要燒開水，下水餃，等再開鍋後，還需要加幾次水。相比之下，冷水煮凍水餃時間更少 民間關於煮餃子有幾句俗...
如何包出來的餃子好吃，如何煮已包好的餃子
餃子要好吃，有五個步驟要掌握好 一是要選擇筋道的好麵，買專門用於包餃子的強筋粉。二是和面加水的技術也要很重要，麵糰太硬口感不好，麵糰太軟不容易成形而且容易煮破，一般情況下，500克麵粉加250 300克的溫水，放3 5克精鹽，充分揉和，一定要醒面30 50分鐘後再擀皮。三是備好餡料，看自己的口味，葷...
如何煮速凍餃子，冷凍後的餃子應該用熱水還是冷水煮？
主料 速凍餃子1包 輔料 生抽適量 鹽少許 具體步驟 1 準備好的速凍餃子，室溫內解凍，開啟餃子包裝。天氣冷的地方要提前拿出來解凍。2 清水煮沸，放入餃子 加少許鹽，入鍋的時候稍微攪拌一下，預防粘鍋。加鹽，餃子皮會好吃很多。3 煮沸之後，有很氣泡上來，加一小勺冷水，氣泡立刻下沉，第二次氣泡上來繼續加...