為什麼蜂蜜上面有泡沫

時間 2022-09-10 11:02:08

1樓:青檬護膚

蜂蜜上面有一層白沫沫的現象,一般發生在未經加工的純天然蜂蜜。

如果是比較稀的蜂蜜,產生了大量的白沫沫,說明純天然蜂蜜的品質差,屬於非成熟蜜,需要立即放冰箱冷藏儲存,夏天放常溫下容易變質。如果是波美度41°以上的自然成熟蜜,聞著沒有異味,這與儲存環境溫度過高有關,需放在陰涼避光處或者冰箱冷藏儲存。 苗子蜂情家的就是自然成熟蜜,其父母養蜂多年,我幾乎每天都會吃。

純天然蜂蜜中的天然葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果,過氧化氫在高溫下易分解出氧氣。從而使蜂蜜的表面有一層白沫沫,這是純天然蜂蜜的自然現象,不影響食用。

並且蜂蜜起白沫沫的現象多發生在南方採釀的蜂蜜,跟當地空氣濕潤有很大關係,在北方乾旱地區採釀的蜂蜜基本很少見。

2樓:夷江情深

那是因為裡面摻假了,真正的純蜂蜜是不會有泡沫的。

3樓:匿名使用者

有白色泡沫說明那會是真的蜂蜜。因為蜂蜜的室溫到達26°以上的時候就會有氣體析出。

這是因為原蜜中沒有新增防腐劑或者經過脫水。前者對身體的危害自不消說,後者就已經完全破壞了蜂蜜中的營養價值,與喝水無異。泡沫的口感是綿綿的,實際上我們蜂農在銷售的時候都會刮去泡沫,只是為了美觀。

這也是實際意義上的貨損。所以原蜜在終端市場上很難流通也是因為這樣。

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