1樓：竺同宇文震博
武大郎燒餅秘方
原料配料：15種，鹽、糖、榨菜、生薑、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調料。
製作工藝：要用老麵，在一般天氣下，水∶老麵∶新麵粉的配比為5∶1∶8；天氣熱的時候比例則調整為5∶1∶9；天氣冷時，比例則為5∶1∶7.5。
烘烤時，溫度也是秘方中詳細強調的重點，做好的餅首先放入不鏽鋼托盤，托盤上先塗一下油，烤箱溫度設定300度左右，烘烤大約4分鐘，到表面有點發黃即可。但秘方中所提到的在製作中使用的調料只有香甜打泡粉、紅油、豆瓣醬以及蔥花和芝麻。在肉餡的製作上，肥肉和瘦肉的比例應該是5∶2，製作燒餅的麵糰重量為175克，內餡10-15克，外餡15-20克。
希望能幫到你！
2樓：旅希家奕奕
燒餅的烤箱做法：
一、材料
麵粉300g，乾酵母10g，芝麻醬30g，白芝麻20g，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只
二、做法
1、發面。取乙個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。麵糰發酵好後（麵糰有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然後反覆揉按面至光滑。
3、在案板上把麵糰按扁，然後用擀麵杖把麵糰擀成3mm厚的1大麵片，把芝麻醬用刷子刷在麵皮上，再把麵片從一端卷起來，卷成乙個面筒。
4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取乙個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤裡，刷上蛋液，灑上芝麻。
6、烤箱預熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。
武大郎怎麼死的，武大郎是怎麼死的？
武大郎表面上看是被王嬤嬤出的主意，並經過潘金蓮半推半就地用砒霜下毒害死的。實際上，武大是死於一種不幸的婚姻，也是死於殘酷的現實，也是死於倫理制度。武大郎是怎麼死的？武大郎是 中 水滸傳 的乙個人物，是被潘金蓮和西門慶下藥後捂死的 水滸傳是施耐庵所著 中國四大名著之一，最早的長篇章回體 電視上武大郎是...
武大郎燒餅怎麼和麵呢，武大郎燒餅怎麼和面
一點點的加水，把麵糰和的軟一些，面硬了不好包，熟了以後餅也硬口感不好，鹽要少放，辣椒醬也有鹹味的。武大郎燒餅 詳細做法 原料 肉餡400克麵粉500克粉條一把蔥一棵姜5片 調味料 鹽一小勺辣椒醬一勺雞精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺 成品 做法 1 蔥切絲和薑片一起泡水15分鐘，把粉條放入開...
武大郎是怎樣娶到潘金蓮的，武大郎是怎麼娶到潘金蓮的？
是主人為了懲罰潘金蓮 上說的是 潘在大戶人家當丫鬟時很有骨氣，得罪了那家掌櫃的，就報復性的把她賣給了最醜的武大郎 就是這樣了 武大郎是怎麼娶到潘金蓮的？潘金蓮是清河縣裡乙個大戶人家的使女，娘家姓潘，小名喚做金蓮，二十餘歲，頗有些姿色。因為那個大戶要纏她，潘金蓮去告訴主人婆，意思是不肯依從。那個大戶以...
武大郎到底有多高，古代武大郎到底有多高？
武大郎的五尺是宋朝的五尺,實際上也有個1公尺5.我們都知道古代的尺比現在的尺總的說來要短,而且時代不同長短也不同 周尺的一尺為現在公制19.91厘公尺 漢代的一尺為現在公制23.33厘公尺 秦漢時期的一尺為現在公制27.65厘公尺 後漢魏晉時期的一尺為現在公制23.33厘公尺唐代的一尺為現在公制31...
武大郎燒餅的配方，武大郎燒餅的做法和配方，誰有呢？
配方 普通麵粉1000g 水500g 酵母5g 鹽5g 五花肉350g 生抽三勺 老抽半勺 蠔油兩勺 料酒一勺 糖一勺 鹽一勺 五香粉一勺 白胡椒粉一勺 孜然粒適量 白芝麻適量 醬料 油適量 豆瓣醬兩勺。武大郎燒餅的做法 1 首先先把麵和好，然後發酵。準備肉餡，先把肉剁碎放入調料，拌勻，然後撒入白芝...