1樓：林夕的微笑
炒豬耳朵
材料主料：豬耳朵
滷料：八角，花椒，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮做法1、豬耳朵洗淨，放滾鍋裡過水：
2、過水後放高壓鍋裡滷。滷料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜歡豬兒朵有嚼頭，在高壓鍋剛上汽就關了，息氣後幾分鐘盛出來：
3、把豬耳朵切成條：準備好大蒜，青椒，洋蔥和姜：
4、鍋中放油，放入大蒜、青椒、洋蔥和姜爆炒，加鹽和黑胡椒：
5、再放入切好的滷豬耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盤：
2樓：生活領域縱橫家
回答用料
豬耳朵 1個
蒜 半個
生抽 適量
料酒 適量
新鮮的指天椒 3-5個（隨便你們，多辣都可以）不是乾辣椒！
蔥 一根
香菜 愛放不放
簡單粗暴好好吃的炒豬耳朵的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將豬耳朵，洗乾淨，刮乾淨毛（看著怪恐怖的耳朵）步驟 2
將洗好的豬耳朵，放入鍋中，加冷水，加入料酒，水煮開後再煮一分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮好的豬耳朵撈出來，過冷水，切片
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將肥的豬耳朵挑出來放過鍋中，炸油。不用額外放油了。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸出油之後放入蒜炒香後再放入指天椒，再放入切好的豬耳朵步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入豬耳朵翻炒一下，放入醬油適量繼續翻炒
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
接著放適量水，蓋上鍋蓋，大火轉中火燜煮到湯汁收汁。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後放入香菜和蔥翻一下，關火
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後出鍋，簡單粗暴的又好吃的豬耳朵就完成啦。
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爆炒新鮮豬耳朵的做法竅門
3樓：生活領域縱橫家
回答用料
豬耳朵 1個
蒜 半個
生抽 適量
料酒 適量
新鮮的指天椒 3-5個（隨便你們，多辣都可以）不是乾辣椒！
蔥 一根
香菜 愛放不放
簡單粗暴好好吃的炒豬耳朵的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將豬耳朵，洗乾淨，刮乾淨毛（看著怪恐怖的耳朵）步驟 2
將洗好的豬耳朵，放入鍋中，加冷水，加入料酒，水煮開後再煮一分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮好的豬耳朵撈出來，過冷水，切片
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將肥的豬耳朵挑出來放過鍋中，炸油。不用額外放油了。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸出油之後放入蒜炒香後再放入指天椒，再放入切好的豬耳朵步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入豬耳朵翻炒一下，放入醬油適量繼續翻炒
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
接著放適量水，蓋上鍋蓋，大火轉中火燜煮到湯汁收汁。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後放入香菜和蔥翻一下，關火
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後出鍋，簡單粗暴的又好吃的豬耳朵就完成啦。
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4樓：辰昕辰
大廚教你爆炒豬耳朵的做法，和辣椒簡單爆炒，香辣過癮解饞又下飯
怎麼炒豬耳朵好吃 5大豬耳朵做法大推薦
5樓：側身西望長嘆息
一：蒜薹炒豬耳朵
材料熟豬耳朵乙個，蒜薹一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽
做法1.蒜薹切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，薑切末，蒜切片
2.炒鍋內倒油，加蔥薑蒜爆香
3.加入蒜薹炒，炒到七成熟時放鹽、生抽
4.加入豬耳朵絲翻炒即可
二：小炒滷豬耳朵
材料主料：豬耳朵
滷料：八角，花椒，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，桂皮
做法1、豬耳朵洗淨，放滾鍋裡過水：
2、過水後放高壓鍋裡滷。滷料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜歡豬兒朵有嚼頭，在高壓鍋剛上汽就關了，息氣後幾分鐘盛出來：
3、把豬耳朵切成條：準備好大蒜，青椒，洋蔥和姜：
4、鍋中放油，放入大蒜、青椒、洋蔥和姜爆炒，加鹽和黑胡椒：
5、再放入切好的滷豬耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盤。
+三：酸菜炒豬耳
材料豬耳朵，酸菜，蒜頭，清水，白糖
做法1、先將酸菜洗乾淨切好，再放水裡泡一段時間。
2、然後撈起來擠乾水份放鍋裡烘乾備用。
3、再起鑊放油放蒜頭爆香，倒入烘好的酸菜炒一會，加入清水和白糖煮熟後盛起。
4、再起鑊放豬耳朵爆香，將酸菜放入略炒一下，放鹽調味勾芡即可。
四：青椒炒豬耳
材料豬耳200克，八角2顆，桂皮一塊，蔥15克+10克，姜15克+10克，青椒兩個，生抽1茶匙（15ml)，白糖1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（15ml)，老抽1/2茶匙（3ml），鹽5克
做法1.豬耳洗淨，蔥洗淨打成結，薑切片
2.倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開後再煮15分鐘
3.取出豬耳切成絲，青椒也切成絲
4.鍋中倒油，油熱後，倒入蔥薑絲
5.倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒
6.翻炒均勻後，加入青椒絲，白糖，起鍋時倒入鹽即可。
五：鮮筍炒豬耳
菜譜簡介 市場上有做熟的豬耳朵賣，方便買回去涼拌。涼拌吃多了俺得想想換個口味，拿來炒竹筍吧。豬耳肥肉多，油多炒筍正好，那才香。
材料汆熟的豬耳朵250克，竹筍1包，紅椒1個，鹽適量，料酒適量，姜適量，蒜適量，雞精適量
做法1.竹筍切好汆熟，紅椒切絲。
2.豬耳切片。
3.起油鍋，爆香薑蒜，將竹筍下鍋煸炒2分鐘。
4.加入切好的耳片、辣椒絲炒香，下料酒，鹽，雞精調味。
5.上菜了。
生炒豬耳朵的家常做法大全怎麼做好吃
調料 醬油5克 醋3克 味精1克 大蔥5克 姜6克 料酒10克 八角1克。將蔥 姜分別去皮洗淨，蔥切成段，薑切片，備用 豬耳洗淨，用刀刮一下表皮，鑷去毛 豬耳放在水裡煮開，沖洗乾淨，倒掉水 鍋裡重新加水，加入蔥段 薑片 料酒 八角 豬耳，大火煮開，轉中火煮熟 撈出，晾涼切成細條，放在盤中 榨菜洗淨切...
蔬菜豬耳朵豆角怎麼做，豬耳朵豆角的做法
豬耳朵豆角怎麼做呢？豬耳朵豆角主要的做法自然就是炒了，無論是素炒豬耳朵豆角，還是用它來炒牛肉 豬肉，或者夾上肉餡進行炸製，都是各有特色。今天主要給您介紹的豬耳朵豆角炒牛肉的做法。豬耳朵豆角炒牛肉的做法 原料 豬耳朵豆角 牛肉 油 鹽 胡蘿蔔 雞蛋 溼澱粉 醬油 雞精 十三香酒 步驟 豬耳朵豆角洗淨切...
滷豬耳朵怎麼做才好吃，正宗滷豬耳朵的做法
豬耳朵用火燒，焯水，冰糖加水炒搪色，燉煮，加入生抽蠔油老抽，精鹽雞粉即可。主料豬耳朵 2個輔料 八角1個 鹽2茶勺 桂皮5克 陳皮1 小塊 丁香3克 花椒粒10個 小茴香2克 香葉1片 良薑半塊 草果1個 甘草1片 乾紅辣椒 2個冰糖 30克老抽 2湯勺料酒 2茶勺味精 3克老滷汁 適量步驟 1.主...
涼拌豬耳朵怎麼做好吃涼拌豬耳朵的家常做法
食材用料 豬耳朵2個 蒜6瓣相剋食物 香菜少許相剋食物 紅綠辣椒少許 茴香桂皮香葉各1個 薑片少許 香油6滴 鹽2小勺 料酒少許 耗油少許 六月鮮醬油少許 醋2大勺相剋食物 蒸魚豉油2大勺 味精小半勺相剋食物 老乾媽1小勺 涼拌豬耳朵的做法 涼拌豬耳朵的做法 11.準備好新鮮的豬耳朵涼拌豬耳朵的做法...
豬耳朵怎麼做好吃滷肉，滷豬耳朵豬頭皮的做法
材料豬耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。調味料a 醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。做法1.先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗豬耳朵，然後用清水沖洗乾淨，接著再用一鍋滾水汆燙以去除腥臭味。2.鍋裡放入水15杯，燒開後，放入所有調味料a，然後把洗淨的豬耳朵放入，中...