1樓：巨蟹丫丫愛吃肉
荷蘭豆是我們大家很熟悉的蔬菜，脆嫩清香，荷蘭豆具有抗菌消炎，增強新陳代謝，有清腸作用。還能提高機體的抗病能力。荷蘭豆主要吃豆莢，因此買的時候不要選太寬太厚的，那樣的吃起來沒嚼頭，要挑大小均勻顏色發綠的。
荷蘭豆口感脆嫩，吃著清香，特別適合素炒，今天分享的荷蘭豆的做法，是和黑木耳一起搭配炒，黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有「素食之王」的美稱，黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，把這兩種食材放到一起炒，味道清淡，色澤翠綠，脆嫩可口，排出體內垃圾，具有清腸的好處，是天然的「清腸高手」，喜歡吃素菜的朋友不要錯過這道菜餚，下面分享下詳細做法：
【荷蘭豆炒木耳】所需材料：荷蘭豆半斤、木耳適量、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
2.木耳泡發好後，把木耳擇去根部，分成小朵，胡蘿蔔切成片。大蒜切末。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水，把荷蘭豆焯水至顏色變深綠，將荷蘭豆撈出。
4.荷蘭豆撈出後，迅速放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。
5.鍋內水重新燒開，下入木耳焯水，水開後煮1分鐘左右，把木耳撈出瀝淨水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜末炒出蒜香味。
8.下入木耳和荷蘭豆一起翻炒1分鐘左右，加入雞精，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的荷蘭豆炒木耳就做好了。
2樓：醇味坊
杏鮑菇和荷蘭豆一起清炒就很好吃，菇類自帶的香味可以增色不少哦
3樓：小百里
我覺得荷蘭豆其實是可以和辣香腸一起炒的，因為這樣的話可以把荷蘭豆的清甜和臘香腸的幹辣，這樣的話味道所在一起是非常美味可口的，很喜歡吃
4樓：閆小六說娛樂
荷蘭豆應該放在水裡洗乾淨，然後再塗抹一些醬放在油鍋裡翻炒一下。
5樓：天才人物我無敵
首先將荷蘭豆用水焯熟，然後起鍋燒油放入蔥，薑蒜爆香，再加入適量的生抽，然後將荷蘭豆放入其中，大火翻炒5分鐘即可。
6樓：江江問問從
清炒荷蘭豆，荷蘭豆過水焯一遍，木耳泡發，胡蘿蔔洗淨去皮切成片，蒜，薑切片。起鍋加油，下蒜姜爆香，下入胡蘿蔔片。加木耳、荷蘭豆翻炒。加蠔油，生抽翻炒均勻。撒蔥花即可。
怎麼炒荷蘭豆好吃竅門
7樓：王培信
【需要食材】：荷蘭豆半斤、蒜粒適量、鹽適量、糖一點點、雞粉一點點、油適量。
【烹飪過程】
1、荷蘭豆去掉旁邊的老衣和頭尾，洗淨；鍋中燒水，水開後，倒入荷蘭豆，加入幾滴油，開大火焯2-3分鐘左右焯熟撈出，瀝乾水分備用。
2、熱鍋，加入適量油，下蒜粒，爆香。
3、爆香後，加入適量的鹽，倒入荷蘭豆，開大火翻炒均勻片刻；接著倒入一點點的溫水繼續翻炒均勻。
4、最後加一點點糖、雞粉，提提鮮，翻炒均勻，就可以出鍋啦。
•這樣炒出來的荷蘭豆又香又脆，試試吧。
小貼士：
荷蘭豆焯水時一定加入一點點的油，這樣炒出來的顏色會比較好看。炒荷蘭豆一定要先放鹽，這樣味道會更甘甜的哦。
荷蘭豆怎麼炒呢？
8樓：有點懵的老乾媽
荷蘭豆做法很多，可以用來清炒，還可以用荷蘭豆炒臘肉，荷蘭豆清洗乾淨後備用，臘肉切成薄片，蒜生薑切成片，鍋裡放油，加入蒜姜炒香後，再加入切好的臘肉翻炒後再加入清洗好的荷蘭豆，出鍋時加上調味料即可。
9樓：不著急上課
1 把荷蘭豆洗乾淨。配佐料尖椒切成段。2 把油燒熱，放入蔥末，切好的尖椒還有姜。
3 可以放入香腸炒到透明。4 倒入荷蘭豆和香腸一起翻炒。5 放入十三香，胡椒粉，雞粉，鹽翻炒均勻即可。
10樓：丞熙
炒荷蘭豆需要先把荷蘭豆清洗好，然後加油加鹽翻炒即可。
11樓：生活百事通小
回答親親您好，腰果百合荷蘭豆小炒 ~需要的材料：荷蘭豆300克，腰果80克
新鮮百合100克，黑木耳10朵
胡蘿蔔半根，花生油50克
素蠔油15克，調味粉、鹽適量
-做 法-
1. 準備好食材
2. 鍋中倒入20克花生油燒至六成熱時，把腰果小火慢慢煎至兩面金黃色後盛出來備用。
3. 荷蘭豆和百合分別焯水備用
4. 熱鍋入油，倒入胡蘿蔔翻炒
5. 再加入焯過水的荷蘭豆、百合、黑木耳翻炒6. 最後加入素蠔油、鹽和調味粉調味即可
味道很好呢～
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12樓：方式過十多個額
一日三頓要按時吃飯，還要多吃蔬菜，可以把蔬菜當作主食來吃，多吃蔬菜可以加快腸胃的新陳代謝，減少吃肉類，讓腸胃盡快恢復。多吃蔬菜可以調節腸胃，把腸胃調整到節日前的消化功能。
這次介紹一種蔬菜，它在我這裡稱為荷蘭豆，雖然它被稱為荷蘭豆，但我買的荷蘭豆不是來自荷蘭，而是這裡農民種的，據說很多年前荷蘭人統治了東南亞，從世界各地帶來了舶來品，當地居民把這種豆稱為荷蘭豆，後來閩南和潮汕地區的人去南洋，把這種豆帶回家鄉，沿用了當地的叫法荷蘭豆。
荷蘭豆是一種蔬菜，荷蘭豆可以補充維生素，可以促進腸胃蠕動，可以預防便秘。荷蘭豆經常用來炒肉，荷蘭豆炒臘腸或者臘肉，很經典的搭配，炒出來紅紅綠綠的，色澤很誘人。可是過年期間已經吃了很多肉類，節後要吃得清淡一些，讓腸胃減輕負擔，況且馬上就要春天了，衣服可以少穿了，控制體重又成了愛美女性們的關注點，我們不用肉炒荷蘭豆，不用肉仍然把荷蘭豆炒得香噴噴，爽脆可口。
我覺得炒荷蘭豆的過程中要注意下面幾點。
第一， 荷蘭豆要挑鮮嫩的，新鮮嫩的荷蘭豆表皮很薄，綠油油的，荷蘭豆兩邊的筋要撕幹
淨，有筋會影響口感。
第二， 要用蒜蓉炒，我覺得蒜肉和蒜蓉炒出來的口感相差很多，蒜蓉會讓這道素菜更香更
可口。第三， 在炒荷蘭豆的過程中要用大火，大火可以把荷蘭豆炒得好看又好吃。
【材料】荷蘭豆 500克，
鹽 3克，蒜 3瓣。
【做法】
1 **的就是荷蘭豆，別看一**，荷蘭豆炒得好吃，一**都不夠吃。
2 把荷蘭豆的蒂部和兩邊的筋撕乾淨，這步不能省略，把荷蘭豆洗淨。
3 把蒜剁成蒜蓉，可以用壓蒜起壓成蒜蓉，炒鍋放油，爆香蒜蓉。
13樓：醇味坊
杏鮑菇和荷蘭豆一起清炒就很好吃，菇類自帶的香味可以增色不少哦
荷蘭豆怎麼算是炒熟了?
14樓：月沉
用沸水焯透或熱油煸，至變色熟透，就算是炒熟了。
豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
荷蘭豆不熟不會有毒 只有四季豆半生不熟才有毒！
最好用開水加油直接快速將荷蘭豆灼熟撈出然後用冷水過凍（把熱的荷蘭豆瞬間變冷）然後再炒。這樣炒出來的的荷蘭豆才能長久的保持青綠不變顏色。
熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素a和維生素c比干荷蘭豆多。
15樓：職場諮詢師小陳
看到這個問題其實想了很多，其實讀者和創作者的心情我都能理解，甚至非常理解作者為什麼會忽然暴怒，但我想說的其實不是如何追責的問題，所以為了避免文不對題，特地等這個問題從熱榜上撤下來了再來回答的。
其實拋掉誰對誰錯的角度去看，這個事件其實的反映出來3個有意思的問題，先拋開對錯，我們看看這幾個問題，可能對於包括我自己在內的內容創作者而言，更有意義些。
1、很多你以為的常識問題，在別人那裡可能並不是常識。
這不是一句譴責，這是我今年來的乙個認知。
這個世界上可稱之為知識和認知的東西龐大而繁瑣，任何乙個微小的角度深切下去都是足夠體量的資訊，長期關注此類資訊的人覺得已經是常識的東西，外人看來往往是認知盲點。
乙個近期的例子，我送了乙個烤箱給朋友，心想根本不用說，新手拿上烤箱肯定先學烤紅薯、烤蔬菜這些簡單的東西，所以基本就沒咋交代，順手塞了本西點烘焙的菜譜給她，意思是給她以後用。
結果前幾天她告訴我她上來就烤了麵點，結果得到硬邦邦石頭餅幾枚。
我才知道，原來「烤箱食譜從簡單到難應該是烤紅薯-烤蔬菜-烤半成品速食-烤肉-烘焙西點」這個「常識」其實對其他人來說並不是常識。
（不排除廚藝技能點高的一上來就搞烘焙就成功了的例子哦，但是確實從溫度掌握、比例調配、工具使用等等的技巧上來說，確實烘焙是略難一丟丟的）
再比如，過年期間我老公給我幫廚，我簡直都要氣死了，因為他真的是「一句話說不到就會做錯」的型別，比如摘完的菜，放在了不能瀝水的盤子裡，導致我下鍋炒的時候，一盤子下鍋，直接炸鍋。
再比如蒸饅頭的時候，盤底要墊蒸布或者架空，不然水蒸氣會積在底下把饅頭泡爛。
因為我以為上面那點和「蔬菜洗完後需要瀝水，不然下鍋時候會炸」是個常識，但對於他來說就是「你不說我怎麼能知道？」。
當然這個例子是個極端，我想說的就是，哪怕是同乙個屋簷下生活，人與人的認知差別就這麼大。
這個認知也出現在我當時去上cctv-2套的《回家吃飯》節目時，當時我作為嘉賓錄製拍攝，拍攝完後主持人問我，為什麼很多事情解釋的略囉嗦（導致錄製時間略長）。
16樓：匿名使用者
下鍋時油溫不宜過高，先用油把花椒炸至黑色，用兆麟撈出（最好和臘肉一起炒，）然後把荷蘭豆放入鍋中立馬加入食用鹽快速翻炒，炒至顏色變得有些青綠色加入雞精，翻炒幾下出鍋即可。
17樓：六嗲
荷蘭豆要炒5~6分鐘,顏色轉為深綠色才是熟
荷蘭豆不熟不會有毒 只有四季豆半生不熟才有毒！
18樓：匿名使用者
先過一下熱水在抄，抄的時間30秒，生的可以吃
19樓：匿名使用者
炒前可以先過下熱水，這樣比較容易炒熟，顏色也好看。
20樓：匿名使用者
炒前過油可以容易，比較好吃
怎麼炒荷蘭豆才好吃？
21樓：醇味坊
杏鮑菇和荷蘭豆一起清炒就很好吃，菇類自帶的香味可以增色不少哦
22樓：問一問夏老師
方法：先將荷蘭豆焯過水，然後加入輔料後一起爆炒一段時間，這樣炒出來的荷蘭豆就好吃了。
具體做法步驟如下：
食材及輔料：荷蘭豆250克，蒜公尺3瓣，油10克，鹽4克，辣椒醬4克1、準備好荷蘭豆和蒜公尺，辣椒醬
2、荷蘭豆去掉豆莢兩側的莖
3、蒜公尺去皮後切碎
4、小鍋燒開水，放入5克油和2克鹽，倒入洗乾淨的荷蘭豆5、荷蘭豆在開水裡燙到斷生變色後撈出
6、荷蘭豆過涼水能保持顏色不變，口感清脆
7、燒熱油鍋，放入5克油，放入蒜公尺爆出香味8.、放入焯過水的荷蘭豆翻炒幾下
10、加入2克鹽調味
11、翻炒到鹽融化就可以出鍋裝盤了
注意事項1、荷蘭豆焯水可以節省鍋裡翻炒的時間，避免荷蘭豆沒熟透吃了中毒
23樓：老曾家常菜
荷蘭豆怎麼做好吃？現在教你豆腐炒荷蘭豆的做法，簡單又好吃！
荷蘭豆怎麼炒呢，荷蘭豆怎麼算是炒熟了
荷蘭豆做法很多，可以用來清炒，還可以用荷蘭豆炒臘肉，荷蘭豆清洗乾淨後備用，臘肉切成薄片，蒜生薑切成片，鍋裡放油，加入蒜姜炒香後，再加入切好的臘肉翻炒後再加入清洗好的荷蘭豆，出鍋時加上調味料即可。1 把荷蘭豆洗乾淨。配佐料尖椒切成段。2 把油燒熱，放入蔥末，切好的尖椒還有姜。3 可以放入香腸炒到透明。...
荷蘭豆炒肉片怎麼做，荷蘭豆炒肉的做法
1.荷蘭豆摘掉莖洗淨，紅椒洗淨。2.肉切薄片，放入料酒，生抽，和澱粉抓均勻，備用。3.鍋裡燒開水，水開後加入少量的鹽和兩滴油，倒入荷蘭豆，焯水至水再次開就差不多了。4.把焯好的荷蘭豆倒岀，溢乾水。5.趁荷蘭豆滴乾水的時間把紅椒切絲，蒜切碎。6.起鍋燒油，油燒熱，倒入肉片翻炒至變色。7.再放入紅椒和蒜...
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跟普通的菜肉炒法一樣的，先用蔥薑爆鍋，放肉或臘肉，炒熟後放荷蘭豆，再炒個三五分鐘放鹽起鍋，看個人口味，還可以放點蒜蓉或耗油，要是勾點芡可能看著比較鮮亮。荷蘭豆炒肉怎麼做 荷蘭豆炒肉的製作方法 食材 豬精肉 荷蘭豆 大蒜 生薑 乾辣椒 老抽 食鹽 味精 白糖。烹飪步驟 1 先把荷蘭豆的兩頭莖拉掉，再放...
荷蘭豆炒多久能熟，荷蘭豆怎麼算是炒熟了
牛肉包包 約炒1 2分鐘即可，荷蘭豆本身就是比較脆的，下面是清炒荷蘭豆的做法 1 將荷蘭豆摘好，清洗乾淨。2 在鍋裡倒入適量水，加一勺鹽和適量植物油，然後燒開，加入荷蘭豆，綽水半分鐘，撈出。3 鍋裡倒入適量植物油，將蒜蓉倒鍋裡爆鍋，蒜香味一出將荷蘭豆倒鍋裡翻炒，翻炒約20秒倒入適量鹽繼續翻炒均勻。4...
荷蘭豆炒臘腸怎麼做
要分享關於荷蘭豆的吃法做法了，小編也是愛吃荷蘭豆的一枚吃貨呢，炒熟後的荷蘭豆翠綠翠綠的，讓人也比較有食慾。但是也不是人人下廚就能炒出好吃的荷蘭豆呢，也有的炒熟後不脆或者顏色發烏那樣軟塌塌的。今天我們就來分享臘腸炒荷蘭豆用焯水嗎?臘腸炒荷蘭豆怎麼做好吃?荷蘭豆外形跟咱們的豌豆比較像，就是裡面還沒有鼓起...