1樓：溜到被人舔
薯條香辣蝦
主料1人份
對蝦300克
紅薯適量
蔥適量姜適量
蒜適量蒜苗適量
歐芹適量
小麻花適量
輔料生粉適量
精鹽適量
花椒適量
豆瓣醬適量
燈籠椒適量
香辣醬適量
生抽適量
乾鍋油適量
花椒油適量
陳醋適量
辣椒油適量
步驟1蝦開背
步驟2紅薯切條洗淨拌入生粉
步驟3蝦入鍋焯水
步驟4放入食鹽澱粉攪拌均勻
步驟5薯條紅薯入鍋炸至金黃
步驟6鍋內炒香香料
步驟7倒入蝦翻炒均勻倒入生抽調入幹鍋油花椒油步驟8倒入蒜苗香芹
步驟9倒入小麻花翻炒均勻
步驟10
倒入陳醋淋入紅油出鍋
2樓：自心難控
食材用料 ：蝦：一斤 乾紅辣椒 蔥 蒜 花椒 香辣醬 香油 鹽 糖 熟白芝麻做法如下：一：買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後淋幹水分
3樓：匿名使用者
想必大家看見薯條香辣蝦，這幾個字就已經饞的流口水了的確這是一種非常美味的食物，這是屬於海鮮類的一種，而且做出來的美味也是讓我們很多人都無法抗拒的，尤其是一些女性朋友和一些孩子對於薯條香辣蝦更是愛不釋手，想必大家都想去學習一下，下面就讓我們一起了解一下薯條香辣蝦的做法吧。
做法一：
1，蝦的背部要劃開，這樣比較入味。
2，鍋內倒適量油，油溫後下入蝦烹至變色後即撈出備用。
3，繼續加熱鍋中的底油，放入洋蔥絲和薑絲炒香。
4，烹入黃酒和適量生抽醬油燒滾。
5，把蝦倒回鍋中翻炒。
6，加入糖調味。
7，將泰式雞醬倒入，讓所有的蝦都均勻地裹上雞醬汁即可。
做法二：
(1)港蝦洗淨，去須，背部開刀去沙線。
(2)鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入港蝦，炸約1分鐘，炸至外焦裡嫩時撈出。 (3)另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
製作關鍵：
(1)製作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活南北白蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮港蝦。若選用冰鮮港蝦，要用皮薄(皮厚的發黑)、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發柴。
(2)選用冰鮮港蝦時，解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量衝至化開。
(3)選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是燈籠泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。
(4)港蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。
(5)熬製香辣油時，不要用過多香味太濃的香料(如香矛、藿香)，突出香味就可以了。 另
我們可以根據薯條香辣蝦的做法自己動手做出來薯條香辣蝦，其實薯條香辣蝦的做法是相當簡單的，只要我們備註原料按照以上的步驟一步一步的來，都可以盡快的做出來美味的薯條香辣蝦，心動不如行動，趕快去嘗試一番吧！
4樓：小蔡專業知識解答
烹調方法就是真王之浩拿來爆炒，我覺得他們的特點的話就是落樓香辣可口。
5樓：永飛捷
和麻辣小龍蝦的做法一樣。先炸薯條然後再做香辣蝦。
6樓：光明龍女
薯條香辣蝦的特點和烹調方法是：薯條炸脆備用，大蝦洗淨淋乾水，鍋中倒油待油溫七成熱，放入大蝦翻炒，其間，放入薑絲 蔥絲炒香，放入事先炸好的薯條翻炒，出鍋前，放入鹽番茄汁翻炒均勻出鍋，盛盤即可。
7樓：裡裡利
一：買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後淋幹水分備用
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二：蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用
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三：鍋內放油，可以適當多些，油
七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出
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四：把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻
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五：倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻搜狗問問
六：倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒
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七：加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可
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8樓：
首先你得準備薯條和下，然後辣椒在這個先是餓煮，然後再油炸，最後上上辣椒翻炒一下。
9樓：liuen獅子
他的特點是香辣脆口，先把食材炸了之後放上辣粉
10樓：清風躍林
吐槽和香辣蝦的特點和烹飪方法，你可以讓他那個什麼，你可以上小紅書上去學
薯條香辣蝦的特點和烹調方法？
11樓：炎仌王
薯條香辣蝦
用料主料：大蝦300克、紅薯、蔥、姜、蒜、蒜苗、香芹、小麻花輔料：生粉、鹽花、椒、豆瓣醬、燈籠椒、香辣醬、生抽、乾鍋油、花椒油、陳醋、紅油
薯條香辣蝦的做法
1.蝦開背
2.紅薯切條洗淨拌入生粉
3.蝦入鍋焯水
4.放入食鹽澱粉攪拌均勻
5.薯條紅薯入鍋炸至金黃
6.鍋內炒香香料
7.倒入蝦翻炒均勻倒入生抽調入幹鍋油花椒油8.倒入蒜苗香芹
9.倒入小麻花翻炒均勻
10.倒入陳醋淋入紅油出鍋
12樓：巨樂康
薯條香辣蝦是一道營養美味的家常菜餚，以河蝦和土豆為主要食材，配上食鹽，辣椒，澱粉等輔料製作而成，口感酥脆，香辣開胃。
13樓：摯愛翡冷翠
這個在我看來是黑暗料理。薯條我喜歡，蝦我喜歡，一起，很難想象。
14樓：惠芷藍
薯條香辣蝦的做法。首先原版新鮮的大蝦500克。把大蝦洗乾淨，然後挑出蝦線。
放在一旁備用。起鍋燒油。大蝦用雞蛋和澱粉裹上。
在油鍋燒至五成至七成熱時，下使用者查。小火慢炸。主要是金黃酥脆撈出。
15樓：遙控東方龍
薯條香辣蝦的特點就是酥脆香辣。烹調的方法主要是把薯條和蝦進行油炸。抓好之後成本撒入適當的辣椒末。
16樓：
薯條香辣蝦就是麻辣味道很香。薯條的做法就是把±豆切成稍微大一點的條狀。然後放在冰箱裡冷凍。冷的20分鐘後直接放在熱油裡面炸。雜質表面金黃色後撈出瀝乾。撒點鹽在上面。
17樓：liuen獅子
薯條香辣蝦的特點就是香和辣，兩種食材炸過再灑辣粉
18樓：玩玩貓兒
薯條香辣蝦的特點是脆口和麻辣，烹調方法是爆炒蝦仁後加入薯條
19樓：
薯條香辣蝦的話，這是乙個非常好的，嗯，菜系吧薯條的青翠和蝦辣蝦的脆鮮味。大配在一起非常的好吃首先把香辣蝦幹炒一下然後把薯條放進去就可以了
20樓：落葉化蝶
特點是大火悶煮爆炒辣椒，大火煮30分鐘香辣入味，蝦很嫩入口即化的感覺
21樓：戈碩
薯條，香辣蝦的特點就是鮮香辣，然後薯條也非常好吃，蝦肉也非常嫩，烹調方法就是薯條炸出來以後放一邊備用，香辣蝦的話，就是瞎把它給過一下水，然後清洗乾淨，直接調料配方調進去後直接炒成香辣的，然後出鍋的時候再把薯條加進去，我這裡的做法是這樣子的，非常的好吃，非常的有味道
22樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
薯條香辣蝦的特點。是非常好吃的，他的烹調方法是把薯條和香辣蝦拌在一起。
23樓：匿名使用者
薯條用油去炸香啦，香也用油去查。它的特點就是香啦！
24樓：清風躍林
薯條和香辣蝦的特點和方法，這個倒是挺好的，你在小紅書上就能學到的
25樓：百小度
薯條香辣蝦的特點和生活方法在這裡我就不用一一細說了，我把它寫下來發給你吧，你參考一下也可以呀。
26樓：叮叮入
他那個特點我也不是特別的清楚，因為我也沒有吃過這道菜，所以不是特別的了解。
27樓：無謂人生
美食你合適去自**平台**，那裡資料比較多
28樓：
你去問一下度娘嘍，度娘上面有詳細的流程跟操作方法。
家常菜(薯條香辣蝦) 的特點？
29樓：
家常菜(薯條香辣蝦) 主要是麻辣，香辣
30樓：陳潔玉
這個就是嗯，自己在家裡做的話，可以材料吃的放多一點。
薯條香辣蝦的特點和烹調方法
薯條香辣蝦 用料主料 大蝦300克 紅薯 蔥 姜 蒜 蒜苗 香芹 小麻花輔料 生粉 鹽花 椒 豆瓣醬 燈籠椒 香辣醬 生抽 乾鍋油 花椒油 陳醋 紅油 薯條香辣蝦的做法 1.蝦開背 2.紅薯切條洗淨拌入生粉 3.蝦入鍋焯水 4.放入食鹽澱粉攪拌均勻 5.薯條紅薯入鍋炸至金黃 6.鍋內炒香香料 7.倒...
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