1樓：無語
主料：稻公尺適量 皮蛋切丁（按照公尺的分量來，一般半斤公尺，3個蛋） 瘦肉適量切丁（不要有油有皮的） 輔料：茉莉花茶一杯 蘑菇250g 佐料：
生粉，黃酒，鹽，蔥，蒜，姜 做法：公尺洗淨，用泡好的第一杯茉莉花茶浸泡15分鐘左右，然後泡第二杯茉莉花茶備用。 皮蛋切丁前，用黃酒浸泡15分鐘 肉切丁後加少量生粉，黃酒，鹽，蔥蒜末醃製15分鐘 蘑菇洗淨，少量油，蔥爆一下，加入水煮開後，中火燉湯，大致燉一鍋正好熬粥的量的湯。
燉湯時加入薑片，沖淡蘑菇特有的味道等下熬粥時，完全不用水，就用這個蘑菇湯。公尺和湯的比列是1：5左右 湯好後，稍微冷一下。
冷卻湯的時候，用少量油，將剛才醃製的肉爆一下，不要炒到全熟。 湯冷卻後加入公尺中，1：5（公尺：
湯）比列，開始熬粥，大火煮開後，小火敖。 粥將好時放入炒好的肉，皮蛋，加入第二杯茉莉花茶，肉熟後就完全做好了。 整個過程不用味精，完全用蘑菇湯的鮮味，黃酒泡皮蛋，是為了去處皮蛋的腥味，生粉醃肉是為了保證肉的鮮嫩，茉莉花茶泡公尺可以讓公尺不易煮的過爛，而且讓粥帶有微微的花香。
第二杯茶的作用是這樣的，因為這樣的粥喝完後很容易口渴，因為粥很熱，而且很鮮，茉莉花茶會起到生津的作用，這樣就不會感到口渴了，吃完粥後你會發覺嘴裡一直會有口水分泌出來，就是這第二杯茶的功效。回味很香，公尺的香味，肉的香味，還有茉莉花特有的雅香。
2樓：偷星
就是在粥中加點皮蛋和瘦肉而已！還可以加點蔥更加美味！主要是把握好放皮蛋和瘦肉的時間！ 這個是很簡單的食品而已！在我這邊很普遍，不知你是**人？？
3樓：沙碧菡
作法： 1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘 2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製 3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條 4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟 5、待公尺粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋 6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻 7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家裡沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉隨俗吧。
4樓：東林加油
皮蛋瘦肉粥的做法 原料： 大公尺，150克，大約三分之二小碗； 皮蛋，3個； 瘦肉，150克，大約1-2厘公尺厚，7-8厘公尺見方即可，可視個人口味增減； 香油，3克，大約二分之一湯匙； 食鹽，5克，大約一湯匙； 清水、姜、香蔥 ，芹菜，少許； 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。 做法：
1，先將大公尺淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘。 2，將薑切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。 3，把瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，醃製約20分鐘。
4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。 5，待水再次沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，再倒入薑絲。 6，再次煮沸約1-2分鐘後，倒入浸泡的大公尺，攪拌。
7，再次煮沸後，改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。 8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎麼做？
這是我最愛喝的粥，你們也可以試試 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 這個週未為心愛的她 他來份濃稠美味的皮蛋瘦肉粥吧！一般家裡做皮蛋瘦肉粥有兩種做法 一是簡單型的做法 將皮蛋切成小塊，瘦肉切成肉絲或肉末，與公尺放在一起，放入鹽 ...
皮蛋瘦肉粥怎麼做拜託各位大神，皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 這是我最愛喝的粥，你們也可以試試 皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大公尺下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。主料 皮蛋，瘦肉，大公尺，青菜 調料 蔥，姜，高湯 或者水 鹽，雞精，植物油，香油 即麻油 做法 頭天先把大公尺洗...
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 材料 瘦肉一塊 皮蛋兩個 姜三片 剩飯一碗 青菜一棵 雞精 鹽 胡椒粉 蔥花。作法 1 豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘2 把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製3 在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，...
皮蛋瘦肉粥怎麼做呢，皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 可能是最簡單又好吃的皮蛋瘦肉粥食譜，乙個電飯鍋搞定。肉入味，姜去掉了皮蛋的腥，粥軟糯，鹹鮮爽口。皮蛋瘦肉粥，簡單好吃 快速熬出皮蛋瘦肉粥 15分鐘就出鍋 口感順滑 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分...
皮蛋瘦肉粥怎麼做m，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法 皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放薑澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下公尺攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。皮蛋瘦肉粥的做法 1.姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎 2.將大公尺淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘，起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘 3...