1樓：匿名使用者
雞蛋這樣做細膩q彈，配上醬料更加美味
2樓：北海數碼站
雞蛋使我們在廚房很常見的一種食物，家家戶戶基本都可以消費的起，而且雞蛋當中含有豐富的礦物質、蛋白質、維生素等等營養價值，可以補充人體所需要的營養成分。雞蛋它可以有不同的做法吃，不管是炒菜還是蒸著吃味道都是特別的好。那麼今天我就來給大家分享寄到雞蛋可以炒的菜。
一、蝦醬炒雞蛋
材料：雞蛋5個、蝦醬1小匙、蔥小半棵、腰果40克、蝦皮1大匙
1.鍋中放入油和腰果，開小火炒至金黃盛出備用。
2.雞蛋放入碗中打散。
3.加入切碎的蔥花攪勻。
4.加入蝦醬攪拌均勻。
5.鍋裡放入適量油燒熱，下入蛋液翻炒。
6.翻炒至蛋液全部凝固加入蝦皮和腰果關火。
二、巴基斯坦炒雞蛋
材料：雞蛋3個，洋蔥半個，青尖椒4個，紅尖椒2個，鹽，黑胡椒粉
1.雞蛋3個，洋蔥半個，紅尖椒2個，青尖椒4個
2.青紅尖椒洗淨和洋蔥分別切成0.5厘公尺的方片
3.大蒜切末
4.將雞蛋、洋蔥片、青紅椒、大蒜放入碗內，加入適量鹽、黑胡椒粉
5.用筷子沿同一方向攪拌均勻
6.淨鍋上火放油燒熱，倒入雞蛋液
7.顛翻炒勻，待蛋液凝固成熟，裝盤即可
三、秋葵蝦醬炒雞蛋
材料：秋葵半斤，雞蛋2個，蝦醬1大勺，青紅辣椒適量，食鹽適量；
1、買來的秋葵涼水沖洗乾淨，洗的時候不要切掉蒂部；
2、切成厚片；3、兩個雞蛋放到碗裡面打勻；
4、加入一勺蝦醬攪拌均勻；5、鍋燒熱，放多一點油；
6、加入拌上了蝦醬的雞蛋，翻炒到半熟；
7、加入秋葵翻炒；8、加入切成小段的青紅辣椒；
9、加入一點食鹽調味即可；
四、黑木耳炒雞蛋
材料：黑木耳1大把（泡發好的）、土雞蛋3個、香蔥幾根、油適量、鹽3g左右；
1、雞蛋液裝碗中，用筷子攪打均勻；
2、鍋清洗乾淨，加入適量油（30g左右），燒熱後，倒入雞蛋液，快速翻炒，待炒至金黃色時出鍋備用；
3、鍋中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒；
4、待聽到黑木耳發出均勻的噼里啪啦響聲時，加入雞蛋和鹽，快速翻炒均勻出鍋，裝好盤後撒上香蔥。
3樓：匿名使用者
生雞蛋是我們生活起居中普遍也是常常吃的一種食材了，每日早飯基本都能看到它。雞蛋營養使用價值豐富多彩，並且也是老少咸宜的，雞蛋清能夠 利肺。生雞蛋中含有是多少蛋白，人體脂肪及其營養元素。
雞蛋的做法也是多的數不回來，做下湯做下雞蛋羹全是非常好的挑選呢，那到底生雞蛋配搭什麼食物才可以保證美味可口呢？
番茄與生雞蛋配搭，是最為極致的。由於西紅柿營養十分比較豐富，唯一不夠的是缺乏蛋白。另配上生雞蛋豐富多彩的蛋白，可謂是極致。
能夠 和胡蘿蔔、黑木耳、西蘭花、西紅杮、 絲瓜等。男人吃西紅杮生雞蛋最好是，要天天吃。小朋友吃胡蘿蔔絲炒蛋最好是，生雞蛋和紅蘿蔔先用食油分離單炒再放進一起，起鍋前再加鹽，給孩子和老年人吃菜時少加鹽。
生雞蛋不單是能夠 火鍋配菜還可以配一些葷腥，蒸雞蛋最先是蒸雞蛋，在蒸雞蛋的情況下我們能夠 新增一些調料，例如：肉末蒸蛋、牛奶蒸蛋、芙蓉蒸蛋等。肉末蒸蛋實際上便是在傳統式蒸雞蛋的基本上，澆上炮製的肉沫而成。
牛奶蒸蛋更像甜品，把傳統式蒸雞蛋裡加上的水和鹽各自換成牛乳和糖就可以。芙蓉蒸蛋略有不同，不必雞蛋黃，要是蛋白質，此外還需新增鮮蝦粒、青豌豆、香腸粒，文火蒸8分鐘取出，煮沸油淋入原材料上既成。
除開蒸雞蛋，也有炒雞蛋，大夥兒最了解的便是西紅柿炒雞蛋了。最先，先用二顆生雞蛋，隨後熱鍋涼油，直到水溫到一定的溫度以後，把以前打的生雞蛋入鍋煸炒。煸炒的情況下無需很熟，隨後乘出去先放到一邊。
接下去把番茄切片，隨後倒進鍋中開展煸炒，能夠 把西紅柿炒久一
點，把番茄的汁炒出去。此刻再倒進以前早已炒好的生雞蛋，把番茄和生雞蛋開展煸炒，那樣一道美味可口的西紅柿炒雞蛋就公布了。西紅柿炒雞蛋也有另一種作法，便是如果你雞蛋炒熟透以後，立即放進番茄，而這兒的番茄並並不是切完的番茄，只是一整粒的番茄，隨後立即弄碎入鍋，留意是弄碎，那樣番茄的汁也可以非常好地融進生雞蛋中。
用雞蛋可以做什麼菜？
4樓：匿名使用者
你好！最最簡單的就是攤雞蛋：
主料：雞蛋150克
調料：大蔥10克,鹽3克,植物油50克
做法：1. 大蔥去根洗淨切成蔥花；
2. 把蛋打入碗中，調均勻，加入精鹽、蔥花，再調勻；
3. 鍋內放入食油，用大火加熱；
4. 倒入調好的雞蛋，讓雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用小火煎到七成熟，翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃，出鍋就可以吃啦。。
呵呵謝謝~~
5樓：咎奕聲改燕
乙個雞蛋的話可以做雞蛋羹
1、新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。再撒上一些蔥花就可以享用了
茄子可以和土豆炒一下
1、將茄子切段，土豆切絲。土豆放入水中浸泡5-10分鐘，為了除去裡面的澱粉。
2、將濾幹的土豆過8成熱的油，然後取出待用。
3、倒上鍋底油，將茄子放入，不停的翻炒10分鐘左右，待茄子中的水溢位並蒸乾，這是倒入土豆並翻炒均勻，放入2滴醬油，鹽少許，味精少許，有糖可少放。
4、裝盤享用
6樓：貳菲守丙
做茄子打滷麵啊~~
油熱後加入蔥花，茄子切成細條放入一起稍微炒下，加些醬油，然後倒入適量水，把茄子煮熟後，加入鹽，味精少許，醬油，最後打入乙個雞蛋，用炒勺把雞蛋攪開成絮狀煮熟後（水要少放）收汁就可以做麵條滷了。家裡常備一些麵條掛麵，也可以去外面買，或者你自己和面，做成麵片加些面疊幾層也可以自己切出麵條。煮熟後用涼水焯一下，拌上茄子雞蛋滷，適合夏天吃的茄子打滷麵就做好了，很好吃啊~~~~~~~~
7樓：尉懷雨仝丁
我能做3個:
紅燒茄子\煎荷包蛋\炒土豆絲(蔥+醋)
8樓：速其英卿淑
雞蛋炒韭菜
雞蛋炒菜花
雞蛋炒黃瓜
雞蛋炒萵筍
雞蛋炒蘑菇
雞蛋羹雞蛋湯都可以的哦
9樓：匿名使用者
第一道，煮雞蛋。
第二道，蒸雞蛋，放一些小磨油（如果沒有，幹吃也ok）第三道，炒雞蛋（炒散），放一些鹽好了
第四道，衝雞蛋水，將雞蛋打散在碗裡，打好，用開水一衝，就可以喝了。
第五道，煎荷包蛋
其實雞蛋有很多吃法，看你怎麼吃了
不過我勸你還是出去買點別的菜，注意膳食搭配，身體健康才是重要的，不要因為偷懶而耽誤了健康！！
10樓：匿名使用者
1、荷包蛋
2、水煮蛋（方便方捷，不過沒什麼味道）
3、蒸蛋（滑滑的，嫩嫩的，不錯哦）
4、煎蛋（香噴噴的，還可以加點醬油，很可口）5、滷蛋（這個要看你會不會做了）
6、炒蛋（把雞蛋打散，然後炒的時候把蛋弄散）7、雞蛋粥（如果家裡實在沒菜，又不想買的話，煲點粥，然後打個蛋下去，攪拌一下，放點鹽，也不錯！）
8、榨菜炒菜（如果你家裡能找到一包榨菜的話，也可以用來炒雞蛋）9、燉蛋（如果你想吃甜品，方法和蒸蛋一樣，先用水和蛋打好，然後放糖，注意了，放了糖之後的水蛋怎麼蒸都不會老的，而且很好吃，可以試一下）
暫時就想到這些了，如果你平時比較少去買菜，可以買點能放久一點的食物在家裡，比如榨菜、蘿蔔乾（可以做蛋脯）、火腿腸（切粒後可以和雞蛋一起炒）、紫菜（可以打紫菜蛋花湯），呵呵……不過還是要注意營養，一天不要吃太多的蛋了！
11樓：匿名使用者
蛋系列~呵呵~
可還是需要其它的食材輔助一下的~
12樓：匿名使用者
據說有110種做法。最簡單的就是水煮蛋啦，營養保持的最好。
可以做簡單的煎的，蛋餅啦。和各種蔬菜一起來炒都還不錯。我覺得雞蛋是最好做的
13樓：匿名使用者
煎雞蛋或者先煮熟了，剝殼，再淋豬油，醬油，放鹽，灑點蔥，蒸一下即可
14樓：覃依嫻
可以做炒蛋,蒸蛋,荷包蛋,蛋花湯,水煮蛋,還有些人喜歡吃生的
15樓：匿名使用者
水煮蛋，怕你沒有水……
16樓：匿名使用者
實在不行可以整個吞掉.呵呵呵呵 ~~~~
哈哈哈哈~~~~~~~~
用雞蛋可以做哪些菜？
17樓：梁毅的娛樂日誌
很多，比如：番茄炒蛋、包菜粉絲炒雞蛋、香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋、黃瓜木耳炒雞蛋、韭黃炒雞蛋、秋葵炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、胡蘿蔔炒雞蛋、豆角炒雞蛋、蒜薹炒雞蛋等等。
韭菜炒雞蛋為例——
食材準備：雞蛋100克、韭菜200克、鹽適量、食用油適量。
1、把雞蛋打進碗裡打發後倒進油鍋裡；
2、一邊煎一邊用筷子快速的劃開，取出備用；
3、韭菜洗淨切段；
4、起油鍋，倒入韭菜；
5、再加入適量的鹽；
6、翻炒然後倒入雞蛋；
7、炒勻即可起鍋。
18樓：匿名使用者
太多了~我自己北漂5年了，一直都是自己做飯，雞蛋成為了我每天做飯時必不可少的食材，像黃瓜木耳炒雞蛋、蒸雞蛋糕、西紅柿炒雞蛋、煎荷包蛋，都可以做。剛好最近郵樂網有個919**活動，**直降一半，超級划算！你可以買一些雞蛋留著以後做菜用，非常合適~
19樓：
1.蒸蛋羹、煎蛋、炒雞蛋、溏心滷蛋、厚蛋燒等。
2.蒸蛋羹:將雞蛋打入碗中,充分打散至顏色變淺後,倒入溫開水混合均勻並撒入鹽
韭菜雞蛋可以做什麼菜
20樓：寂月枯松
韭菜雞蛋最常見的是炒菜：韭菜切寸段，放入炒雞蛋內一起炒熟，加入少量鹽和白胡椒粉調味。
還有韭菜雞蛋烙（韭菜攤雞蛋）：韭菜切碎，混入打好的雞蛋液中輕輕攪拌均勻，加入調料調味，放入平底鍋攤成蛋餅。
還可以加入蝦仁、海公尺等做成餃子餡、包子餡。
21樓：雲南新東方烹飪學校
可以一起炒
材料韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒
做法1.韭菜洗淨切寸段，兩個雞單打好備用
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
3.雞蛋炒好盛出，用鍋裡剩下的油（最好不要再放油了）繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點），炒均勻馬上出鍋
4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好，再就是不會出湯作品也好看
光用雞蛋可以做什麼菜
22樓：
可以做溶豆：bai
準備用料：蛋黃
du3個、嬰兒奶粉18克、白糖
zhi5克、橙汁5毫公升dao
步驟版一：準備用料。
步驟二：將權3個蛋黃5克白糖放入容器內。
步驟三：攪散後加入5ml的橙汁。
步驟四：打蛋器高速攪打至滴落的蛋液不會馬上消失就好了。
步驟五：將奶粉放入。
步驟六：**攪拌均勻。
步驟七：將裱花袋裝入乙個小圓口花嘴，將攪拌好的蛋液放入裱花袋。
步驟八：烤盤上放玻璃油布將蛋湖擠在上面，均勻排布留有空隙。
步驟九：烤箱125度預熱，上下火中層25分鐘左右。
步驟十：時間到烘烤完成，取出放涼很輕鬆就會取下來。
步驟十一：成品。
請問蛋黃可以做什麼菜，用蛋黃可以做什麼點心或者菜？
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