1樓：怪怪
主料五花肉750克
輔料澱粉30克 雞蛋清1個
調料食鹽2克 醬油1勺 料酒1小勺 五香粉2克 小蔥15克 白糖1小勺
紅燒獅子頭的做法
1.將五花肉切成末，蔥薑切末，一起加入肉末中
2.肉末中加入料酒、鹽、生粉、五香粉、蛋清，用力朝乙個方向攪拌3分鐘，也可用手抓勻
3.舀一大勺餡在手掌，揉成大丸子，在兩手掌間來回輕輕拍打結實。每個約120克重
4.將大肉丸子放入5成熱的油中，小火炸成表面呈金黃色的樣子，倒去多餘的油，加入醬油、白糖和適量開水，小火煮至入味湯少即可食用，約1個半小時左右即可
2樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
3樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
4樓：耿鈮
家常紅燒獅子頭的做法
5樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
6樓：寂靜的夜
原材料：
五花肉150克、馬蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生薑片少許。
調味料： 花生油500克（實耗油100克）、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。
製作過程：
1、五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬茹切公尺，加入鹽、味精、生粉打至肉起膠，作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生薑切片。
2、燒鍋下油，油溫130度下入大肉丸子，炸至外金黃內熟撈起待用。
3、鍋內留油，下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子，放鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃，再用溼生粉勾芡收汁裝碟即成。
7樓：塞以松
主料：五花肉350g；
輔料：荸薺100g、水發冬菇適量、上海青500g、雞蛋1個、薑蔥適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量；
做法：1、準備好豬肉、荸薺、水發香菇、雞蛋、薑蔥等材料；
2、將肉剁成肉餡；
3、荸薺、薑蔥、香菇分別剁碎；
4、將所有材料混到肉餡裡，然後加鹽、胡椒粉、料酒、生粉拌勻，然後往乙個方向攪拌一會兒；
5、將肉餡搓成合適大小的丸子；
6、將雞蛋一枚打入碗中攪勻；
7、鍋裡加是量的油燒熱，將肉丸子先蘸上蛋液；
8、蘸好蛋液的丸子下鍋大火炸；
9、丸子炸至金黃取出待用；
10、鍋裡加水，加入姜、蔥、生抽、老抽燒開；
11、將丸子加入鍋中，燒開後文火燉40分鐘；
12、將上海青洗淨，對半切開；
13、可以在煮肉丸的鍋裡將上海青焯熟；
14、焯熟的上海青裝盤備用；
15、肉丸煮製時間夠後，用水澱粉勾芡；
16、將煮好的丸子碼放在青菜中間，再淋上肉汁就好了。
怎麼做紅燒獅子頭
8樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
9樓：匿名使用者
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
10樓：耿鈮
家常紅燒獅子頭的做法
11樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
12樓：
準備食材。
2. 鵪鶉蛋清水中清洗下，入鍋煮熟，過冷水剝殼。
3. 肉打成肉泥。
4. 馬蹄去皮切末。
5. 肉放盆中，加入雞蛋、蔥花、馬蹄末、麵包糠、生抽、鹽、黃酒。
6. 順同一方面攪打上勁。
7. 戴上一次性手套，放適量肉餡在手上，再放入鵪鶉蛋，做成肉丸形狀，再左右手來回將肉丸子摔打幾下，使之排出空氣，結實一點。
8. 全部完成了。
9. 鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，放入肉丸子。
10. 炸至外表呈金黃色（油要溫度高點，肉丸下油鍋後才能迅速定型，不易散開）。
11. 倒出鍋內的油，在鍋中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黃酒、桂皮、香葉、辣椒、八角、鹽，大火煮開。
12. 轉小火30分鐘左右至快收汁關火。
紅燒獅子頭怎麼做紅燒獅子頭的做法
13樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
14樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
紅燒獅子頭的簡單做法，紅燒獅子頭怎麼做
15樓：暨夢容示旋
紅燒獅子頭
主料五花肉750克
輔料澱粉30克
雞蛋清1個
調料食鹽2克
醬油1勺
料酒1小勺
五香粉2克
小蔥15克
白糖1小勺
紅燒獅子頭的做法
1.將五花肉切成末，蔥薑切末，一起加入肉末中2.肉末中加入料酒、鹽、生粉、五香粉、蛋清，用力朝乙個方向攪拌3分鐘，也可用手抓勻
3.舀一大勺餡在手掌，揉成大丸子，在兩手掌間來回輕輕拍打結實。每個約120克重
4.將大肉丸子放入5成熱的油中，小火炸成表面呈金黃色的樣子，倒去多餘的油，加入醬油、白糖和適量開水，小火煮至入味湯少即可食用，約1個半小時左右即可
16樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
17樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
18樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味
19樓：天幕網路
新的一年鴻運當頭，萬事如意！
20樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
紅燒獅子頭，怎樣做紅燒獅子頭，家常紅燒獅子頭做法
21樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
22樓：耿鈮
家常紅燒獅子頭的做法
23樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味
24樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
25樓：天幕網路
新的一年鴻運當頭，萬事如意！
26樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
27樓：閒著閒著不如學點啥
我老公做的獅子頭相當好吃。
肉末，最好是自已剁的，這樣口感好(當然這步聚一般是我這個打下手的做的），加鹽，味精，生抽，糖，雞蛋，生粉，蔥薑末調勻，再分次加入水，攪到粘稠。至於水量，慢慢摸索吧。不能太多，也不能太少（這句是重要的廢話）。
這樣做出的獅子頭相當嫩滑。手沾一下水，將調好的肉末弄成圓形，弄好乙個下乙個油鍋。如果手上做不成，可以用兩個大些的湯勺，挖起一勺來回 倒一下。
炸到表面顏色變深即可。做好的獅子頭可以直接凍在冰箱裡，下回吃直接拿出來燒就行了。
獅子頭加生抽，老抽，糖，水，蔥，姜，蓋蓋，燜熟，收汁就能吃了。
用獅子頭燴大白菜相當好吃，白菜比肉好吃。每次吃，大部分都是我女兒吃的。
28樓：霜葉藝林
紅燒獅子頭的做法
1.馬蹄去皮
2.馬蹄、生薑分別剁成碎末
3.肉末盆裡，加入白糖、醬油、料酒、鹽、油、蛋清拌勻4.用手拿起來肉泥來回摔打約5分鐘至使肉泥增加彈性5.再團成丸子
6.待鍋中的熱油燒至5、6成熱時，小心地放下去炸至表面金黃7.炸好的丸子撈出來瀝油
8.雞湯一碗
9.雞湯倒入鍋中，倒入醬油、1小匙料酒和少許鹽、白糖10.放入丸子，中火燒開後轉小火燉15分鐘11.調入水澱粉勾芡至濃稠即可
請問紅燒獅子頭怎麼做，紅燒獅子頭怎麼做？
在獅子頭裡加入些荸薺或藕會增加爽脆的口感，也解了油膩，平衡了營養。所以趁著還能買到新鮮的荸薺就趕緊動手做紅燒獅子頭吧 荸薺紅燒獅子頭的做法 步驟step 備好食材，五花肉剁成餡後加入蔥薑蒜 步驟step 繼續把肉剁的細些，花椒用溫水泡下 步驟step 在碗裡打兩個雞蛋，然後打散 步驟step 把花椒...
紅燒獅子頭怎麼做，紅燒獅子頭怎麼做啊
佛跳牆的做法.原料 鴨肉 豬蹄 豬肚 上排 鴨胗 蹄筋 鵪鶉蛋 干貝 目魚幹 蟶幹 蝦幹 魚翅 作法 佛跳牆是閩菜中居首位的傳統名菜，用紹興酒壇裝海參，鮑魚，干貝，魚翅，雞，豬蹄筋，羊肘，鴿蛋及海產乾貨等10多種材料煨製而成。為什麼叫佛跳牆有幾種不同的說話，多與詩句 壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。...
紅燒獅子頭怎麼做，如何製做紅燒獅子頭？
1.往肥瘦適中的豬肉糜裡加入適量黃酒，適量食鹽，白糖，花椒水，薑末，麻油，白胡椒粉，倆雞蛋，荸薺碎，土司末，香蔥，一點點生粉，然後，朝著乙個方向攪拌，打上勁 2.將已經拌出了香味的餡兒捏吧捏吧成圓子，放置一邊待用 3.起油鍋，油鍋大約7成熱時，將獅子頭入油鍋微炸，炸至成色，撈出，瀝出油，待用 4.鍋...
怎麼做紅燒獅子頭，怎樣做紅燒獅子頭做法
材料食用油500克 實耗60克 醬油2大匙 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 豬肉餡500克 油菜50克 胡蘿蔔25克 香蔥1棵 生薑1小塊 澱粉適量 做法1.蔥 姜洗淨切末，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲 2.豬肉餡和蔥 薑末 澱粉 胡椒粉 醬油充分拌勻，並摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸 3.燒熱半鍋油，將肉...
紅燒獅子頭的簡單做法，紅燒獅子頭怎麼做
食材用料 嫩藕 或荸薺 雞蛋相剋食物 菜心姜相剋食物 老抽澱粉 鹽植物油 胡椒粉冰糖相剋食物 豬前腿肉 剁碎 紅燒雞蛋獅子頭的做法 紅燒雞蛋獅子頭的做法 11.藕洗淨去皮，焯燙一下再剁碎 將熟雞蛋去殼，裹上一層澱粉 紅燒雞蛋獅子頭的做法 22.肉碎放入碗中，加入鹽 藕末 胡椒粉，順時針攪拌至有黏性 ...