做巧克力需要什麼成分

時間 2022-08-21 07:56:44

1樓:千言萬語甜品屋

原料:可可粉、可可脂、砂糖、牛奶   工具:微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、(買塊狀的好一些,當然如果買的是粉裝的也行。

但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了)。可可脂買代脂,吃多了不會胖。   做法   1:

找乙個蒸鍋,放水,加熱。然後將大碗放在蒸格上。   2:

將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠,在勺子會下滴,但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣)   3:

加入少量牛奶倒入糊狀物,再攪拌,直到再次呈粘稠裝,自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室,5~10分鐘後取出。   4:

再次加熱,到融化(記得攪拌)此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具,自然冷卻後即可。

2樓:

除非工業化生產,一般不會分別購買可可脂和可可粉的。要想自己製作巧克力可以去巧克力的專賣店買巧克力粉,這種巧克力粉是可可脂和可可粉配好的。還需要鮮牛奶,如果喜歡甜味的話就買點蔗糖。

成型的模具在酒店用品店就有賣。

我聖誕節就是自己去買的巧克力粉72%可可含量拿回家融化成型的。

3樓:匿名使用者

咖啡和糖吧,不過自己弄的不正宗吧。

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